עס זענען האָטעלס וואָס זיי מקיים זייער פֿונקציע ווי אַ האַלטן אויף דעם וועג און עס זענען האָטעלס וואָס באַרעכטיקן אַ יאַזדע. אבער עס זענען אויך עטלעכע, נאָר אַ ביסל, וואָס זענען אַ נסיעה אין זיך, ערטער זיי באַקומען אַז פאַרשידענע צייטן און פאַרשידענע אַטמאָספערעס קאָויגזיסטירן צו געבן פאָרעם צו עפּעס גאָר אַנדערש ווי עס קען ניט זיין געפונען ינ ערגעצ ניט אַנדערש. דאָס איז וואָס כאַפּאַנז אין ווילאַ ראָסאַריאָ.
זאל זיין ריבאַדעסעללאַ נעמען עטלעכע פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פֿאַר דעם. די שטאָט, וואָס האלט אַז אַטמאָספער פון ספּאַ שטעט פאַר-מלחמה זינט די מאַרטשינעסס פון אַרגועללעס ינסיסטאַד אויף גענומען צו פאַרברענגען די זומער דאָרט די מלך אַלפאָנסאָ XII אין 1918, עס איז די שליימעסדיק באַשטעטיקן פֿאַר איינער פון די יינציק אַקאַמאַדיישאַנז.
קוקן פון די בוכטע פון ביסקייַ פון די טעראַסע פון ווילאַ ראָסאַריאָ, ריבאַדעסעללאַ.
כאָטש די מעשה הייבט זיך אן מיט עטלעכע יאָר פריער, אַרום 1904, ווען די מאַרקיז האָט באַשטעלט די קאַנסטראַקשאַן אַ ווילאַ אויף דעם ברעג, אין אַ געגנט אין די גרענעץ פון שטאָט, און גענומען עס אויף זיך צו איבערצייגן אנדערע רייַך משפחות צו טאָן דאָס זעלבע. אַז ס וואָס געטראפן מיט אַנטאָניאָ קוועסאַדאַ, אַן אינדיאנער – אַן עמיגראַנט האָט זיך אומגעקערט פון אַמעריקע – וועלכער האָט געמאַכט מאַזל אין קובאַ מי ט דע ם טאבאק־געשעפט , או ן א ז ע ר הא ט זי ך אומגעקער ט אי ן זײ ן געבוירן־געגנט צו צוריקציענ זיך אין אַ ווילאַ וואָס ער האָט באַשטעלט אין 1914 און וואָס ער האָט געהייסן זײ ן פרוי : ראסאריא .
די הויז איז אַ דעליריום אַן אַמאַלגיישאַן פון ינפלואַנסיז ריינדזשינג פון די אימפעריע סטיל צו די אַרט נאָווועאַו טיילווערק, פון רעגיאָנאַליסט קאַרפּאַנטרי צו דעטאַילס וואָס קוק גלייַך אין די וויעננעסע סעסעססיאָן. טורעם, מאַנסאַרדס, פארגלײזטע שפּירערס און באלאסטראדן, װאם שײדן זיך כמעט צו וידעפדיק און ארומװיקלטן א מער ניכטער ינלענדיש פון וואָס די פאַסאַדז פירן אונדז צו רעכן.
איינער פון די רומז פון Villa Rosario, Ribadesella.
ין אַלץ איז קאַנטיינד. עפעס עס איז ווי אויב דער בנין לאָוערד די באַנד צו באַגריסן איר און ייַנוויקלען איר אַרויף, אַזוי אַז נאָך אַז דיפּלוימאַנט דאָס איז די אַרויס איר פילן, פון דעם מאָמענט איר קרייַז די טיר, אין שטוב. רעסטאָראַטעד קאַרש וואַלד, טונקעלע טאָנעס. אַלץ אַרומרינגלען דעם טראַוולער און לייגט אים אַרײַן אין דער אַטמאָספֿער.
פון דאָ, עס איז אַ וואָרט וואָס איר זאָל נישט פאַרגעסן: יינציק. עס איז וועגן די יו צימערן מיט ים מיינונג, וואָס ברייקס נאָר 20 מעטער פון די פֿענצטער. וועקן זיך צו דעם געזונט, צו די קאַנטאַבריאַן ליכט פלאַדינג אַלץ, און קאַווע, די וועטער פּערמיץ, אויף די טעראַסע, פייסינג די בוכטע, איז טייל פון דער יאַזדע וואָס מיר רעדן וועגן. זיצן אינעווייניק, ווייקן זיך קלאַסישיזם בשעת מיר באַשיצן זיך אין פראָנט פון אַ טרינקען אויב די צפון ינסיסץ צו ווייַזן אַז זייַן רעגנדיק כאַראַקטער עס איז מער ווי אַ טעמע, עס קען זיין אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה.
יי און קאַרטאָפל אין Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
ייַאַלגאַ: אַלע קאַנטאַבריאַן
ניט אַלץ איז ייביק אָבער, אין ווילאַ ראָסאַריאָ. ביי אים, אין גאָרטן, פאַרנעמען אַ דיסקריט ווינקל וואָס טוט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט די טעראַסע, אַ גלאז פּאַוויליאַן כּולל איינער פון די גרויס וואַלועס פון די אָפּצוימונג. די נסיעה גייט ווייטער דאָ, דורך די פלייווערז פון די סוויווע, האַנט אין האַנט מיט דעם רעסטאָראַן Ayalga.
אַ ייאַלגאַ איז אַ בריליאַנט, אַן אוצר, וואָס איז געפֿונען געוואָרן באַגראָבן אויפֿן ברעג, אַן אָביעקט וואָס איז געפֿונען געוואָרן פֿון אַ פֿאַרזונקען שיף, לויט דעם אַלגעמיינעם ווערטערבוך פֿון דער אַסטורישער שפּראַך. דאָס איז דער רעסטאָראַן אַ געפֿינען וואָס סמעללס פון קאַנטאַבריאַן, בײ ם ים , צ ו עפע ס אלט , װא ס אי ז איצ ט אונד ז רעפארמוליר ט געװארן . האָבן אַז פונט צווישן מאַטאַלאַדזשי, די טראַדיציע און די ימאַדזשאַנד אַז פּאַסיק אַזוי גוט אין אַ פּלאַץ ווי דעם.
איילגא איז Marcos Granda, די אַסטוריאַן סאָממעליער וואָס האט געראטן צו שטריקל צוזאַמען אַ סעריע פון געשעפט סאַקסעסאַז מיט זייער ווייניק פּרעסאַדענץ אין ספּאַין. זינט דער רעסטאָראַן געעפנט אין 2004 סקינאַ, אין מאַרבעללאַ, וואָס האָט באקומען זיין ערשטער שטערן אין 2008 און די צווייטע אין 2019, זיין גאַסטראַנאַמיק וועלט איז יקספּאַנדיד דורך מאַדריד קלאָס , וואָס דערווייל וואַן אן אנדער שטערן אין 2018.
Marcos Granda, באשעפער פון Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
דרייַ אַוואַרדס אין 10 יאָר זיי זענען עפּעס יקסעפּשאַנאַל, אָבער דעמאָלט די 2021 אַדישאַן פון די פראנצויזיש פירער איז אנגעקומען צו מאַכן די דערגרייכונגען קליין. צו יענע דרײַ שטערן פּלוצלינג, נאָך צוויי זענען צוגעגעבן: דער פון Marbella Nintai און ווייניקער ווי צוויי יאָר נאָך זיין עפן, דער וואָס גראַנדאַ געבראכט צו ווילאַ ראָסאַריאָ.
אין דעם וועג, די סאָמאַליער געווארן איינער פון די רעפֿערענץ נעמען אין פּענינסולער גאַסטראַנאַמי, ריבאַדעסעללאַ איז באשטעטיקט ווי איינער פון די הייס ספּאַץ פון צאָפנדיק קוויזין דורך אַדינג Ayalga צו אַ רשימה וואָס כולל נעמען אַזאַ ווי לאַ הוערטאָנאַ, אַרבידל, פופצן נאַץ אָדער דער שכן Gueyu Mar און ווילאַ ראָסאַריאָ האָט צוגעגעבן נאָך אַ בינע צו זיין רייזע.
רעזערווירט איינער פון די טישן לעבן די פֿענצטער, פייסינג די ים, קוק פֿאַר די זונ - ונטערגאַנג און לאָזן זיי נעמען איר. אַסטוריאַן זויער מאַסאַלז, טרער פּיז און לאַקס אלנגעוויקלט אין לאַקטיק הערות, פּאַפט פּיטו קאַם ווי אַ באַזע פֿאַר אַ מאַקרעל, אַ געבאָדן ים באַס אין אַ סאַלינע יאַמ - גראָז יויך. איר זענט אין אַסטוריאַס. דו שטעלסט זיך אן קאַנטאַבריאַן.
וויינז, וואָס אַ געזונט-געהאלטן סוד זיי זענען אַסטוריאַן וויינז, און וואָס אַ גוט אָרט - וואָס אַ גוט מאַנשאַפֿט - Ayalga איז צו ויספאָרשן זיי. פון עלאַגאַנס פון די ווייַס אַלבאַרין פון Señorío de Ibias צו די ייטיפּיקאַל ראָסע פון Escolinas, געבוירן אויף די סלאָפּעס פון ענטריווינעס. אָדער אַ זיידער, טאָמער אַ ברוט נאַטור, צו אָנהייבן און טראַכטן וועגן ווו נישט צו פאָרזעצן, וואָס ס'איז דאָ נישטאָ קיין יאָגעניש.
יאָדינע, גראָז, לאָנקע, די סעלאַ און די בוכטע פון ביסקייַ, לאַקס, אַלדזשי. פלייווערז וואָס דאָ ווערן ייקאַנז, וואָס ריינווענט די אַסטוריאַן טראַדיציע און זאָגן איר - אַמאָל ווידער - אַז איר זענט אין אַ אָרט וואָס עס זעט נישט אויס ווי קיין אנדערע.
איר וועט קומען צוריק. אבער איידער אַז איר וועט נאָך קומען צוריק מאָרגן אין דער מאָרגן, פֿאַר פרישטיק, טאָמער בייַ די זעלבע טיש, כאָטש די אַטמאָספער איז איצט אַנדערש. עס איז גרינג נעם עס לייכט װע ן דע ר ים ד װי ל ארײ ן דורכ ן פענצטער , װע ן די צפון ליכט באַדז אַלץ. די רייזע גייט ווייטער, אבער עס גייט ווייטער דא, אן מען דארף גיין גאר ווייט. אויב עפּעס, נאָר טשיקאַווע צווישן די מאַנשאַנז וואָס דערשייַנען אויף דעם ברעג און אַז אין דער צייט רייוואַלד פֿאַר גראַבינג ופמערקזאַמקייַט אויף אַז וואָטערפראַנט. אפֿשר צו דעם צענטער פון שטאָט אָדער צו גיין ין פֿאַר אַ ביסל שעה אין די ארומיקע בערג. אָבער ניט פיל אַנדערש.
ווייַל איר ווילן צו קומען צוריק. איר וועט וועלן צו זיצן אויף דיין טעראַסע ווידער, אָן זייגערס, און קוקן אויס צו די האָריזאָנט ווידער. וועט איר ווילן צו גיין צוריק צו פּלאָמבירן דיין גומען פון אָקעאַן און באַרג, צו וועקן זיך מיט די כוואליעס ברייקינג הינטער די פֿענצטער; צו צוריקקומען צו שטער ן אי ן א גאלדענע ר עלטער פון טוריזם אַז אין דעם הויז עמברייסיז איר און טראַפּס איר. איר ווילט פאָרזעצן די נסיעה אָן געלאזן ווילאַ ראָסאַריאָ.