זייַ געזונט צו די מייַעסטעטיש קאַפע?
די מייַעסטעטיש קאַפע עס איז פיל מער ווי אַן אַלט שולע קאַפע. עס איז איינער פון די עמבלעמס פון די שטאָט פון פּאָרטאָ און מיסטאָמע איינער פון די לעצטע ביישפילן פון די היסטארישע קאפייען אַז אין עטלעכע פונט פּאַפּיאַלייטאַד אייראפעישע שטעט און פון וואָס הייַנט, ליידער, עס זענען קוים קיין רעפּריזענאַטיוו מוסטער.
איך רעדן וועגן אים אין די פּרעזענט צייט ווייַל, כאָטש אין פילע קאַסעס אַז " ינדעפאַנאַטלי "האט פּרוווד מער שטענדיק ווי מיר וואָלט האָבן לייקט, איך בין רילאַקטאַנט צו טראַכטן אַז די מייַעסטעטיש קען זיין איינער מער קאָרבן פון דעם קריזיס.
און נאָך איך שרייב מיט דער מורא אז אפשר איז עס . איינער מער, איינער פון פילע אין אַ רשימה וואָס איז סלאָולי אָבער ינעקסעראַבלי לענגטאַנינג אין אַ ויסרינען אַז מיר טאָן ניט וויסן ווען עס וועט סוף.
איך אַנטקעגנשטעלנ זיך, ווי רובֿ פון אונדז וואס האָבן דורכגעגאנגען דורך די שטאָט אַנטקעגנשטעלנ זיך, ווייַל פּאָרטאָ וואָלט ניט מער זיין די זעלבע אָן די מאַדזשעסטיק . און ווייַל אַז אייראָפּע אַז נאָך דער ערשטער גרויס מלחמה איך געגאנגען אויס צו פייַערן לעבן אין קאַפעס און שאָוז -ווי מיר וועלן טאָן, ניט מער אָדער ווייניקער- װאָלט נאָך אַ ביסל פֿאַרשװוּנדן.
Porto וואָלט נישט זיין די זעלבע אָן די מייַעסטעטיש קאַפע
כאָטש, אין טייל, עס איז שוין פאַרשווונדן און דעם קלאָוזשער וואָלט זיין גאָרנישט מער ווי אַ סימפּטאָם פון די סוף פון אַ תקופה . די קאווע, געעפנט אין 1921 און אַז אין די כּמעט הונדערט יאָר עס קיינמאָל פארמאכט זייַן טירן, נידעריקער דער בלינד . און עס איז נישט צופאַל אַז עס טוט איצט.
די היסטאָרישע קאַפעס וואָס אַמאָל כאָוסטיד ליטערארישע פארזאמלונגען, קאנצערטן, פאעזיע־רעציטאלן אדער וויכוחים זענען פארשוואונדן געווארן אָדער, אויב זיי האָבן געראטן צו בלייַבנ לעבן, זיי האָבן ווערן נאָר אן אנדער אָנדענק , אַ אָרט מיט אַ פאָרשלאָג קאַנסיווד פֿאַר טוריס און אַז עס נאָר מאכט זינען ווי לאַנג ווי עס זענען טוריס.
קיינער האט עס נישט געקענט פארשטעלן, אבער עס איז געשען: טוריזם האט פּלוצלינג פארשטאפט טויט . און דער קאַטאַקליזם האט קאַנסאַקווענסאַז וואָס מיר מיסטאָמע נישט אַפֿילו געדאַנק וועגן. שטעט, קוואַרטאַלן אָדער געשעפטן וואָס האָבן זיך ווענדן צו מאַסע טוריזם , מאל לאזנדי ק דע ם לאקאלע ר פובליק , זײנע ן ד י װא ס לײד ן ד י מערסט ע פו ן ד י פאלגן .
די היסטארישע קאַפע פון פּאָרטאָ, אַ שטאָט מיט אזא פערזענליכען כאראקטער, אז מען ווערט קיינמאל ניט מיד פון זיך אומקערן , הא ט זי ך ניש ט געקענ ט באפרײען . די שטאָט, מיט נאָר איבער אַ מיליאָן רעזידאַנץ אין זייַן מעטראָפּאָליטאַן געגנט, נעמט מער טוריס פּער באוווינער ווי לאָנדאָן אָדער באַרסעלאָנאַ און איז צווישן די 15 אין דער וועלט מיט אַ העכער געדיכטקייַט פון וויזיטערז.
Porto's 'ribeira' קוקן צו Vila Nova de Gaia
די נומערן טאַנצן דיפּענדינג אויף די מקור, אָבער עס איז גערעדט וועגן כּמעט 10 מיליאָן יבערנאַכטיק סטייז אַ יאָר, 12 מיליאָן פּאַסאַנדזשערז ניצן זיין אַעראָפּאָרט און טוריזם וווּקס פון איבער 10% פּער יאָר , גרעסער ווי אַז פון קיין אנדערע דעסטיניישאַן אין די יבעריאַן פּענינסולאַ.
דאָס אַלץ אין אײן שטאָט מיט בלויז איבער אַ מיליאָן איינוואוינער אין דער געגנט, אָבער ווייניקער ווי 300,000 אין דער מיוניסאַפּאַלאַטי.
די אָנקומען פון וויזאַטערז, וואָס איז געווען די לייזונג צו אַזוי פילע פראבלעמען, איז געווארן, פֿון עטלעכע פונט פון מיינונג, אין איין מער פּראָבלעם, כאָטש זייַן צושטייַער צו די ריכאַבילאַטיישאַן פון דיטיריערייטיד געביטן , דער וווּקס פון די דורכשניטלעך האַכנאָסע פון די באוווינער און די אויסזען פון געשעפט געביטן און טוריסט ינפראַסטראַקטשער זענען, אָן אַ צווייפל, אַ מייַלע.
פּאָרטאָ פּלוצלינג האט דער בעסטער קאָננעקטעד אַעראָפּאָרט אין די נאָרטוועסט פון די האַלב - ינדזל. און מעטער . די גרויס האָטעל קייטן האָבן געעפנט לאָקאַל איבער די שטאָט, קליין כיינעוודיק אַקאַמאַדיישאַנז ארויס און זייַן גאַסטראַנאַמיק סצענע, ניט אַזוי לאַנג צוריק ווייַט הינטער די פון ליסבאָן, רויז ווי פּינע מאַלטאַפּלייינג די נומער פון עסטאַבלישמאַנץ אנערקענט מיט איין אָדער צוויי שטערן (קאטעגאריע אין וואָס געראטן צו בונד מיט די הויפּטשטאָט).
א פּאָרטאָ וואָס וועט לאָזן און קיינמאָל צוריקקומען
אבער אין דער ווייַטער שריט געקומען די דזשענטריפיקיישאַן פון ונטערשטאָט נייבערכודז , װ י ע ס טרעפ ט זי ך אי ן אזו י פי ל מאל ; די דיסאַפּיראַנס פון היגע האַנדל אַזוי אַז ביסל דורך ביסל די בעסטער עקן זענען געווען פאַרנומען דורך אינטערנאַציאָנאַלע שנעל עסנוואַרג פראַנטשייז . און פילע פון די קאַפעס און רעסטראַנץ וואָס זענען געווען די עסאַנס פון אַ געבילדעטע שטאָט אָפן צו דער וועלט ז ײ האב ן אנגעהויב ן אומקער ן ד י לאקאלע ר קונים , אדע ר פארשװינד ן צ ו װער ן שװעדיש ע ביליג ע קלײדער־געשעפטן .
איך האָב געקענט די מייַעסטעטיש קאַפע אין די שפּעט 80 ס אָדער פרי 90 ס , אויף אַ יאַזדע מיט מיין זיידע-באָבע. די גאַס פון סאַנטאַ קאַטאַרינאַ עס איז געווען פאַסאַנייטינג מיט אַלע אַז האַנדל וואָס איז געווען גענומען פון אן אנדער צייַט, מיט יענע געבעקס קראָם. און דאָרט, אין דער מיטן, איז געווען דא ם ארט , װא ס הא ט זי ך געטראג ן פו ן װין . איך איז געווען אַ ביסל אַראָפּ, אָבער די דינסט איז ייביק און די יידל טעפּלעך פּעלץ ווי זיי זענען געגאנגען צו ברעכן אין קיין מאָמענט אין מיין האַנט. איך האב נישט געזען אזא זאך.
איך בין צוריקגעקומען פילע מאל . אַמאָל אַרום 1995 איך געפונען עס רענאַווייטיד, בלאַנק . און נאָך פול מיט היגע קלייאַנץ. די דינסט איז געבליבן די זעלבע, די פּרייזן זענען אַ ביסל געשטיגן, כאָטש זיי זענען נאָך געווען גאנץ אַפאָרדאַבאַל, און עס איז געווען אַ מאָלער ויסשטעלונג.
"דאָס אָרט וואָס איז געווען טראַנספּאָרטאַד פון ווין ...."
די שטאט האט זיך געביטן. די היסטארישע ביכערקראָם Lello און Irmao , דורך וועלכע ער איז דורכגעגאנגען אַזוי פילע מאל, אנגעהויבן צו פּלאָמבירן זיך מיט טוריס מיט קאַמעראַס. א פּאָר פון יאָר שפּעטער עס איז געווען אַ שורה אויס די טיר. מיט אַ פּאָר יאָר שפּעטער האָבן זיי אָנגעהויבן באַשולדיקן אַרייַנטרעטן און ביי מיין לעצטע באַזוך האָט זיך די ריי, טראָץ דער אַרייַנטרעטן, אויסגעשטרעקט אויפן טראָטואַר. אין עטלעכע פונט גענומען די פאָטאָ עס אנגעהויבן צו זיין מער וויכטיק ווי בייינג ביכער . איך בין נישט צוריק פֿאַר וועגן 8 יאר.
עפּעס ענלעך געטראפן מיט די מייַעסטעטיש . די לעצטע מאָל איך געפרוווט עס איז געווען אַ זיכערהייט וועכטער אין דער טיר קאַנטראָולינג די קאַפּאַציטעט און די אַטמאָספער אינעווייניק קען האָבן געווען, חוץ די סטאַקאָו און מירערז, אַז פון אַ סטאַרבאַקס נאָר אַרויס עוראָדיסניי. די קאַווע קאָסט, אויב איך געדענקען ריכטיק, וועגן € 4.5 . אין אַ שטאָט - דער קאָנטעקסט איז וויכטיק - אין וואָס אַפֿילו הייַנט עס איז מעגלעך צו טרינקען קאַווע פֿאַר ווייניקער ווי 60 סענס אָן מאָווינג פיל מער ווי 200 מעטער פון סאַנטאַ קאַטאַרינאַ.
"עס איז זייער געשעפט און זיי קענען שטעלן די פּרייַז זיי ווילן, אויב איר טאָן ניט ווי עס, טאָן ניט גיין." איך האב עס געהערט ביי מער ווי איין געלעגנהייט. און איך האָב מורא אַז דאָס איז פּונקט וואָס איז געשען. אַזוי פּשוט, אַזוי שווער.
מייַעסטעטיש קאַפע
די קאַפע וואָס איין טאָג כאָוסטיד גאַדערינגז מיט די שרייַבער Teixeira de Pascoaes, דער פילאָסאָף לעאָנאַרדאָ קאָימבראַ אָדער קינסטלער אַזאַ ווי אַנגעלאָ דע סוסאַ עס איז געווען פאַרנומען דורך די מאַסע פון טוריס וואָס סימד צו האָבן קיין סוף און פּראַגרעסיוו פארלאזן דורך די מענטשן פון פּאָרטאָ אין דער זעלביקער וועג וואָס איז געטראפן צו אַלע פון אונדז אין אונדזער שטעט מיט אַזוי פילע היסטארישן קאַפעס קאָנווערטעד צו פאַרפרוירן פּאַעללאַ, ימפּערסאַנאַל דינסט און פּרייסיז אין קליימינג, וועמענס נעמען מיר טאָן נישט וועלן צו געדענקען.
עס האט נישט קיין ענין צו פיל. עס זענען געווען טוריס, עס וואָלט שטענדיק זיין מער . ביז, אין אַ אומגעריכט פּלאַנעווען טוויסט (זויגן אַז, JJ Abrams), פּלוצעם איז מער ניט געװען. און די חדשים זענען דורכגעגאנגען. און זיי זענען נישט צוריקגעקומען.
שאָקאָלאַד מיט אַ קרעם אין קאַפע מאַדזשעסטיק
אפֿשר איז מייַן גאָרנישט מער ווי אַ טוריסט זעאונג, אַ טוריסט וואָס, פֿאַר וועלכער סיבה, מיינט ער איז ספּעציעל, אָבער אַ טוריסט נאָך אַלע. איך האב קיינמאָל געלעבט אין פּאָרטאָ און, כאָטש איך בין דאָרט אַ פּלאַץ, זינט די שטאָט איז נאָר איבער צוויי שעה פון מיין הויז, איז שטענדיק געווען ווי אַ גאַסט . דערפאר האב איך געשריבן צו מיין חבר Tiago Feio , אַ שעף טריינד ווי אַן אַרכיטעקט וואָס, באַוווסט פֿאַר זיין אַרבעט אין ליסבאָן אין רעסטראַנץ ווי פאַסאַנייטינג ווי די לעאָפּאָלד, מיט עטלעכע חדשים צוריק האָט ער זיך אומגעקערט צו זײַן היימשטאָט, כּדי איבערצונעמען די קיך אין טיאַ טיאַ וויין בר.
טיאַגאָ, אַזוי אַז מיר קענען שטעלן זיך, איז אַ שעף וואָס איז ביכולת צו מאַכן אַ רעסטאָראַן פון קוים 25 קוואַדראַט מעטער, וואָס האט נישט האָבן אַ קיך, איז ביכולת צו געבן אַ פּרעזענטירונג אויף אַ קאָנגרעס ווי די פאָרעם פון אַ שיסל קענען טוישן די שעפעריש פּראָצעס. פון דעם רעצעפּט וואָס וועט זיין געדינט אויף עס. איך ווייס עס פון א גוטער טינט, איך האב עס געמוזט איבערזעצן גלייכצייטיק. א מענטש וואס קען גוט די האָספּיטאַליטי סעקטאָר פון דער שטאָט און די טרענדס וואָס טוריזם האט טריגערד.
"איך אנגעהויבן גיין צו קאַפעס מער ווען איך געווען אין קאָלעגע," ער זאגט. " איך געגאנגען מער צו נאָך-מלחמה קאַפעס, מיט ניכטער און הייַנטצייַטיק ינלענדיש , וואס די Ceuta אָדער די Aviz . דער מייַעסטעטיש, פֿאַר מיר, איז געווען דער פאַרקערט פון אַלע וואָס, אַ קלאַסישער קאַפֿע, אַ טעאַטער־סטײַזירונג, וואָס האָט זיך אַרײַנגעפֿאַלן אַרום אונדז פֿון דעם מאָמענט ווען איר זענט דורכגעגאַנגען די טיר . דאָס איז געווען אַ דענקמאָל, וואָס איך האָב באַזוכט ביי ספּעציעלע געלעגנהייטן”.
"די שטאָט האָט שוין מיט עטלעכע יאָר צוריק פֿאַרלוירן דעם מאַזשעסטיק צוליב טוריזם," ווײַטער דער שעף. " קאַווע האט פאַרלאָרן זייַן געזעלשאַפטלעך, היסטארישע און אפילו אַנטהראָפּאָלאָגיקאַל וויכטיקייט. עס איז געווארן אַ פונט פון טוריסט אַטראַקשאַן, אַ דיסניילאַנדיזאַטיאָן פון דעם היסטארישן פּלאַץ”.
װעג ן דע ר פארמאכונג , פארענדיק ט Feio : ״ל רעסטאָראַטיאָן אין פּאָרטוגאַל ליידן זייער רעכט צו די ריסטריקטיוו מיטלען פון די רעגירונג , כאָטש עס איז ווייַזונג ריזיק ריזיליאַנס. פונדעסטוועגן, די מאַדזשעסטיק איז געווען אַ אַרעסטאַנט פון זיין אייגענע געשיכטע , פון זייַענדיק אַ דענקמאָל, דער איז וואָס עס קען נישט טוישן אָדער אַדאַפּט. ער האט געמוזט שטארבן אויף די פיס. אבער איך טראַכטן עס וועט קומען צוריק. אפילו אויב מיר, די לאָוקאַלז, טאָן ניט אָפט עס רעכט צו דער וידעפדיק פון טוריזם, די מייַעסטעטיש פעלנדיק אין דער שטאָט”.
"ער האט געמוזט שטארבן אויף די פיס, אבער איך מיין אז ער וועט צוריק קומען"