פּאַסטערז פון פאַך
געזונט עסן, גערעטענישן וואָס טאָן ניט מיסטרירן דעם לאַנד, און רייזינג סטאַדז וואָס גרייז פריי, ציען דעם קרייַז פון סאַסטיינאַביליטי אויף וואָס די שולע פון פּאַסטוכער פון קאַטאַלאָניאַ בויען זייַן פּרינציפּן. לאָוקייטאַד אין די רעקטאָרי פון דער שטאָט פון ענוויני, אין די פּירענעעס פון ללעידאַ, אַ פערנאַכט פון סטודענטן יעדער יאָר - און עס זענען שוין 13 - גרייטן זיך צו פירן אָדער אַרבעטן אין קליין משפּחה פאַרמס אָדער קאָאָפּעראַטיוועס און פּראָדוצירן היגע, הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן, אָן קאַמפּראַמייזינג צוקונפֿט רעסורסן.
אננא נאָגועראַ האט אַלץ גרייט צו אָנהייבן איר פרייַוויליקער אַרבעט מיט די וואָרקאַווייַ פאַרבאַנד. דורך איר, ער האט פּלאַננעד צו פאַרברענגען צייט אויף אַ פאַרם אין די פראנצויזיש אַלפּס, אָבער די פּאַנדעמיק דיסראַפּטיד זיין פּלאַנז. זי האָט אָבער ווײַטער געזוכט אַן אָרט צו גיין, זיך נענטער צו דעם וואָס זי האָט געוואָלט טאָן: לערן צו מאַכן קעז.
דער 24-יאָר-אַלט, געבוירן אין די שטאָט פון Llançà, אויף די קאָסטאַ בראַוואַ, קומט פון דער וועלט פון האָספּיטאַליטי. זי איז אַ בעקערייַ שעף. אבער נאך יארן פון ארבעטן דערויף, האט זי זיך געפילט פארברענט אין יענעם געגנט, און זי האט ליב זיך צו לערנען צו מאכן קעז, האט זי אנגעהויבן זוכן א ווארשטאט וואו מען וועט איר לערנען ווי אזוי צו מאכן. צום סוף, קעז מאכן - ער זאגט - "האט אַ פּלאַץ אין פּראָסט מיט געבעקס, אַזאַ ווי טעמפּעראַטורעס און פּראַפּאָרשאַנז". איר נאָר האָבן צו געפֿינען ווו צו לערנען.
פאַך, פּאַסטער!
אין גאַרראָטקסאַ געגנט, אין גיראָנאַ, האָט ער געפֿונען אַ קעז־פֿאַבריק, אין וועלכן ער האָט אויך ניט געהאַט קיין גליק, אָבער איר באַזיצער האָט, וויסנדיק די מאָטיוואַציע פון אננא, זיך פארבינדן מיט איר צוויי טעג שפּעטער, צו דערציילן איר וועגן דעם. שולע פון פּאַסטערז פון קאַטאַלאָניאַ . עס איז אַ טריינינג פּרויעקט מיט אַ פילאָסאָפיע וואָס איז קאָנסיסטענט מיט די גייסט פון אננא. "אין אַדישאַן צו אָפּשאַצן נול קילאָמעטערס פּראָדוקטן העכער אַלע אַנדערש, מיר זאָל דזשענערייט די פאַקטיש פאָר צו אַ מער סאַסטיינאַבאַל עקאנאמיע." , באַטראַכטן דעם צוקונפֿט טשיזמייקער.
עס איז אין דעם שורה אַז די פערציק נאַכט פון סטודענטן פון די יינציק שול פון פּאַסטוכער וואָס האט זייַן הויפּטקוואַרטיר אין ענוויני, אַ קליין שטאָט אין די פּירענעעס פון Lleida. נייַן וואָכן פון טעאָריע (288 שעה) און פיר חדשים פון ינטערנשיפּס פּרובירן צו צושטעלן סטודענטן מכשירים וואָס מאַכן עס מעגלעך אַ סאַסטיינאַבאַל עקאנאמיע אויף אַ פאַרם אָדער אנדערע פּרויעקט לינגקט צו לאַנד און אַנימאַלס, אין דאָרפיש געביטן.
לערנען אין דעם יינציק שולע איז אָריענטיד צו אַ נייַע מאָדעל פון פּויער, האַנט אין האַנט מיט קליין משפּחה פאַרמס און / אָדער קאָאָפּעראַטיוועס און סטאַדז וואָס גרייז ברייט אין מעדאָוז ווו זיי לויפן פריי.
טעאָרעטיש קלאסן זענען געלערנט דורך עקספּערץ אין יעדער ונטערטעניק. "זיי דערנענטערן זיך זייער גוט, די פּראָגראַם איז זייער פֿאַרשיידענע און באַרײַכערנדיק, און די לערערס זײַנען זייער פּראָפֿעסיאָנעלע," דערקלערט אַנאַ, צופֿרידן, וואָס האָט זיך פֿאַרשריבן אין דער שול.
די טעאָרעטיש אינהאַלט סעשאַנז בייַטנ לויט דער ריי מיט וויזיץ צו פאַרמס און קעז פאבריקן אין די פּירענעעס, און דערנאָך, יעדער תּלמיד וועט דורכפירן ינטערנשיפּס פֿאַר פיר חדשים אין צוויי פיך פאַרמס (צוויי חדשים אין יעדער) ערגעץ אין קאַטאַלאָניאַ. דאָרט אַרבעט אַלעמען ווי יעדער פאַכמאַן אַקטיוו אין די לאַנדווירטשאַפטלעך סעקטאָר.
דאָרפיש טבילה!
פאַקטיש טבילה אין דער פאַרם
זינט אפריל 5, אננא האט געטאן איר ערשטער ינטערנשיפּ אין Pastura Bosc, אַ ציג פאַרם מיט ינאַגרייטיד פּאַסטעכיש פאַרוואַלטונג, אין דער שטאָט פון Gaüses, אין די Baix Empordà געגנט.
"איך האָב געבעטן אַז עס זאָל זיין אין אַ משפּחה פאַרמערי אָדער פאַרם אין די עמפּאָרדà, אויב מעגלעך, או ן א ז אוי ף דע ר פארם , װע ט מע ן צוזאמע ן ד י גראז ן אי ן ד י לאנדסלײ ט מי ט ד י װאלד , כד י צ ו באטרײב ן צ ו דע ר קאנטראלע ר פו ן פײער , װײ ל פא ר דע ר טעטיקײ ט אי ז נויטיק , פא ר ד י װעלדער . און זיי האָבן סאַקסידאַד אין אַלץ ", דערקלערט די יונג פרוי צופֿרידן פון איר ינטערנשיפּ דעסטיניישאַן.
זיין יבעררוק סטאַרץ בייַ 8 אין דער מאָרגן און ענדס צווישן 6 און 7 אין די נאָכמיטאָג. "דאָ טאָן מיר אַלע די זעלבע, פיטער די ציג, מילך זיי, באַגלייטן זיי צו גרייז, און אַרבעט אין די וואַרשטאַט." , דערקלערן.
דער ווייַטער ינטערנשיפּ וועט זיין אין די סערראַדעט דע באַרנעדעס , א פארם מיט א שטאדע שאף אין גאראטקסא ראיאן, וואו מען מאכט קעז. עס וועט זיין צייט צו טרעפן לעסאָף אַ קעז וואַרשטאַט אין וואָס צו זיין די פּראָוטאַגאַנאַסט ווי אַ לערניינגל טשיזמייקער.
"ווען איך ענדיקן דעם קורס, איך וואָלט ווי צו פאָרזעצן ארבעטן אויף פאַרמס פֿאַר אַ בשעת און דעמאָלט, יאָ, עפענען מיין אייגענע פאַרם אין Llançà." , ער זאגט. צו איר משפּחה, אין וואָס עס איז קיין טראַדיציע פון ראַנטערז, פּאַסטוכער אָדער פויערים, די יונג פרוי זאגט, "אין ערשטער זיי זענען סאַפּרייזד אַז איך געוואלט צו זיין אַ פּאַסטער, אָבער איצט אַז עס איז מער פאַקטיש, זיי זען עס אַנדערש, "ער דערקלערט.
"מיר זאָל דזשענערייט די פאַקטיש ימפּאַטאַס צו אַ מער סאַסטיינאַבאַל עקאנאמיע"
א נײער דור פאסטארן
די אַגרעקאָלאָגיקאַל צוגאַנג פון די פּירענעאַן שולע שאַרעס מיט זיין סטודענטן די בעסטער אַפּערטונאַטיז פֿאַר צוקונפֿט פּאַסטוכער, אַזאַ ווי הילף צו יונגע אַנטראַפּראַנערז און נייַ ענטראַנץ צו די סעקטאָר, און פיליק פּראַפּאָוזאַלז פֿאַר אַקסעס צו לאַנד. אבער שטענדיק ניצן סאַסטיינאַבאַל וווּקס פאָרמולאַס , אין סדר צו פאַרלייגן אַ אמת געווינען-געווינען מיט די נאַטירלעך סוויווע.
עס איז וועגן באַרייַכערן די טעריטאָריע און באַקומען פון אים, פֿאַר בייַשפּיל, מיט קליין סטאַדז פון ציג אָדער שעפּס וואָס, בשעת זיי קאָרמען, באַפרייַען דעם וואַלד פון די ריזיקירן פון פייערס. סילוואָפּאַסטשער דילז מיט דעם, פון באַוואָרעניש וואַלד ספּייסאַז דורך פּראַמאָוטינג די פּאָזיציע פון לייווסטאַק אין זיי צו רעדוצירן ברענוואַרג מאַסע, און איז טייל פון די אינהאַלט פּראָוגראַמד פֿאַר די קורס אין שולע.
זיי אויך לערנען די גרונט קאַנסעפּס פון ברייט לייווסטאַק, אַזאַ ווי די האַנדלינג און פאַרוואַלטונג פון אַ פאַרם, רעפּראָדוקציע, געזונט אַספּעקץ, גיביקייַט און פערטאַליזיישאַן אין אָרגאַניק פּראָדוקציע, ווי געזונט ווי נאַטירלעך טהעראַפּיעס. באזירט אויף געוויקסן און זייער נוצן אין לייווסטאַק ווי אַ הקדמה צו האָליסטיק כייַע געזונט. ווי צו יבערמאַכן מילך אין זייַן דעריוואַטיווז און ווי צו מאַכן פלייש פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט רעגיאַליישאַנז און טרייסאַביליטי, זענען טעמעס וואָס זענען אויך געלערנט.
א נײַער דור פּאַסטוכער
ווי דערקלערט דורך דער דירעקטאָר פון די Escola de Pastors de Catalunya, Laia Batalla, "מיר לערנען זיי אַז אַ וויכטיק טייל פון הצלחה איז די קאָוכיזשאַן פון די קליין פויערים - פאַרמס פון 300-700 כעקטאַרז - ווי געזונט ווי די בונד אין דער גרופּע. דער ציל איז ווי וויכטיק פֿאַר אונדז ווי די טריינינג זיך.
לאַיאַ איז אַ בייאַלאַדזשאַסט און לינקס דער שטאָט צו גיין לעבן אין די פּירענעעס, ווו ער האָט, איידער ער האָט אָנגעפירט די שול פאַר צוקונפטיקע פּאַסטוכער, געארבעט אין דער טראָס דע סאָרט קעז קאָאָפּעראַטיווע.
די שולע, וועמענס גראַד איז באוויליקט דורך די דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע, לייווסטאַק און פישעריעס (DARP) פון די קאַטאַלאַניש רעגירונג, איז טייל פון אַ פיל ברייטערער פּראָיעקט, אין דער סאָציאָ־קולטור־פֿאַראיין פֿאַר דאָרפֿישן באַרג־פֿאָרווערטס: רורבאַנס.
רובֿ פון די סטודענטן פון דער שולע טאָן ניט האָבן רעפערענצן אין די לאַנדווירטשאַפטלעך סעקטאָר אין שטוב, אַזאַ ווי David Noguera, וועלכער האָט אויסגענוצט די אָפּפאַל אין אַרבעט אין דעם רעסטאָראַן ווו ער געארבעט ווי הויפּט שעף, רעכט צו דער פּאַנדעמיק, צו פאַרשרייַבן פֿאַר דעם קורס.
ער וואָלט ווי צו אָנהייבן אַ קליין פאַרם מיט אַנימאַלס, פּראָדוצירן פלייש און מאַכן קעז. דערקענען אַז אין שולע עס האָבן זיך געעפֿנט פֿאַר אים אַ סך מעגלעכקייטן, וואָס ער האָט ביז איצט נישט באַטראַכט.
און אַז ס ווי Imanol Ricart איז אויך לעבעדיק עס. ער איז געקומען פון פראנצויזיש נאָרמאַנדי צו נאָכפאָלגן דעם קורס, מיט די כוונה, אויף זיין צוריקקער צו פֿראַנקרייַך, פון שטעלן זיך אַ פאַרם מיט עטלעכע פרענדז צו אַרבעטן אויף פּערמאַקולטורע גאַרדענס -די באַוווסטזיניק פּלאַן פון סאַסטיינאַבאַל און עקאַנאַמיקלי ווייאַבאַל לאַנדווירטשאַפטלעך יקאָוסיסטאַמז - מיט אַ קליין פּראָדוקציע פון האָניק און אַ סטאַדע פון גאָוץ שורלי פֿאַר אַ באַלאַנסט פּראָדוקציע.
אין דעם פאַל פון מירעיאַ מאַסאַלאַס, נאָך אַ תּלמיד אין דעם קורס, זי האט, זינט זי איז געווען אַ קינד, אַ משפּחה בונד מיט דער ערד. די משפּחה פאַרם פון ווייַנגאָרטן אין וואָס זי איז געוואקסן, אין טאַרגאָנאַ, האט געפֿירט איר צו באַטראַכטן אַ צוקונפֿט אויף די פאַרם, אָבער ינטראָודוסט אַ סטאַדע פון ציג אָדער שעפּס, ווי אַ דערגאַנג צו די ווייַנגאָרטן וואָס זי וואָלט יבערמאַכן אין אָרגאַניק.
"די פיך וואָלט באַרייַכערן דעם ווייַנגאָרטן און העלפן רייניקן די וועלדער," זאגט ער. א שריט פאָרויס אין טויווע פון אַ קייַלעכיק עקאנאמיע, און אַ לייווסטאַק וואָס מיינט מער וועגן די גלאבאלע אחדות פון דעם פּלאַנעט.
"מיר לערנען זיי אַז אַ וויכטיק טייל פון הצלחה איז די צוזאַמענשטויס פון די קליין פּויערים"