אָנטייל נעמען אין די מאַסלינע שניט, טייסטינג אָילס, כאַרוואַסטינג פֿאַר אַ ביסל שעה, לערנען וועגן די רייַז ציקל, באַזוכן פישערייַ סטאָלז אָדער שפּאַצירן דורך די בערג ווו אַנימאַלס זענען אויפגעשטאנען אין פרייהייט זענען בלויז עטלעכע פון די אַקטיוויטעטן געפֿינט דורך די פינף גרויס רוץ פון "פון די ערד צו די טיש" , די נייַ גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג צו בעסער פֿאַרשטיין די Alentejo.
א גאסטראנאמיע, אגב, וואס האט אינטערנאציאנאלע פּרעסטיזש. דערווייַז פון דעם זענען זייַן רעקאַגניישאַנז: אַ מיטשעלין גרין שטערן און אַ מיטשעלין שטערן אַוואָרדיד צו דעם רעסטאָראַן די ספּאָר פון Reguengos de Monsaraz , עטלעכע חדשים צוריק.
"פון די ערד צו די טיש" ווייזט זעקס גרויס רוץ , צעטיילט אין 17 רוץ וואָס לאָזן איר צו אַנטדעקן ניט בלויז זייַן גאַסטראַנאַמי, אָבער אויך אנדערע טראדיציעס פון די Alentejo לאַנד, אַזאַ ווי זייַן ווייַן.
קאַנווענשאַנאַל צוועלף.
פון די ברעג צו די דרום
דער ערשטער פאָוקיסיז אויף די קאָוסטאַל Alentejo , איינער פון די מערסט ימפּרעסיוו קאָוסטליינז אין דער וועלט, גאנץ פֿאַר די וואס ווילן צו אַנטדעקן די היגע סעאַפאָאָד , בשעת אַדמיירינג ווונדערלעך ינקלאַוועס ביידד דורך די אַטלאַנטיק אקעאן און די סאַדאָ און מיראַ ריווערס. אין דערצו צו סעאַפאָאָד און פיש, גרילד און האַלב קיילים ווערט טריינג , מאַקאַראָנען און פיש סופּס, קאַלדייראַדאַס, ווענגער סטעווס, פּערווינקלע אָדער קוטטלעפיש פיידזשאָאַדאַס, און רייַז קיילים מיט פּראָנז אָדער רייזער קלאַמז.
די רגע מאַרשרוט פאָוקיסיז אויף די דרום פון Alentejo, צווישן Mértola און Alvito. דער מאַרשרוט קראָסיז די סאָוטהערן טייל פון די ינלענדיש Alentejo, ווי עס לויפט צווישן Mértola, Castro Verde, Beja, Vidigueira, Viana do Alentejo און Alvito. די וואס קלייַבן דעם מאַרשרוט, אָדער איינער פון זייַן רוץ, וועט קענען צו געשמאַק די באַרימט סערפּאַ טשיזיז , מאַסלינע אָילס, ווורשט און אפילו עטלעכע סוויץ, אַלע באגלייט מיט וויינז אַזאַ ווי די באקומען אין די וויניערדז פון Vidigueira . "ווי אַן עקסטרע, איר וועט אויך קענען צו אַנטדעקן עראַמאַטיק און מעדיסינאַל געוויקסן וואָס זענען דערוואַקסן אין דער געגנט פון דער געגנט," זיי ונטערשטרייַכן אין אַ דערקלערונג.
Queijo Serpa.
פֿון אַלקוועוואַ צו עוואָראַ
די דריט מאַרשרוט פאָוקיסיז אויף די לענדער פון אַלקוועווע. אַרום די שיין דעקאָראַציע געפֿינט דורך די Alqueva רעזערוווואַר, איר קענען זען די פאַרבאַנד צווישן טראַדיציע און עסנוואַרג און ווייַן כידעש אין דער געגנט דורך באזוכן פּראָדוסערס פון Portel, Monsaraz, Mourão, Moura, Noudar און Serpa. די שטעט לאָזן איר צו באַזוכן עטלעכע פון די מערסט אַוואָרדיד וויינעריז און רעסטראַנץ אין די Alentejo, אַזאַ ווי די אַפאָרמענשאַנד Herdade do Esporão, אין Reguengos de Monsaraz. "די טייסטינגז פון ייל, ווייַן, קעז און האָניק זענען יקערדיק אויב איר אַרומפאָרן צו דעם טייל פון דער געגנט."
דער פערט פון די גאַסטראַנאַמיק רוץ איז ליגן אין די הויפט Alentejo. פֿון Vendas Novas צו Évora. דער מאַרשרוט ינווייץ איר אויף אַ נסיעה דורך די סענסיז, ווו איר קענען פּרובירן די בעסטער קאַמפּאָוץ, די מעהודערדיק היגע פּייסטריז, סענטיד רייַז קיילים און אפילו עסן בלומען וואָס וועט לאָזן אַ צייכן אויף אַלעמען וואס פרוווט זיי.
צום סוף, דער מאַרשרוט צו די צפון, לויפט דורך די גואַדיאַנאַ און די לאַנדסקייפּס פון די טאַגוס בעקן, באזוכן עטלעכע פון די מערסט טשיקאַווע פונקטן אין דער געגנט, אַזאַ ווי Marvão, Castelo de Vide אָדער Monforte. מייל און מייל צו אַנטדעקן ערשטער האַנט די בונד צווישן טוריסט אַקאַמאַדיישאַן און עסנוואַרג און ווייַן, וואָס שטייט אויס אין די צפון דאַנק צו די סאָסידזשיז פון סאַו בראַס , די קאַווע פון די Campo Maior קאַווע וויסנשאַפֿט צענטער און די וויין פון די וויינעריז וואָס באַפעלקערן די געגנט. "די מערסט טשיקאַווע וועט אויך קענען צו אָנטייל נעמען אין שוועמל און קאָריק וואַרשטאַטן אין Moinho da Cova , אי ן פארטאגעם״ .
זען בילדער: גאָלד רשימה 2022: דער בעסטער גאַסטראַנאַמיק האָטעלס אין ספּאַין און פּאָרטוגאַל
אַ געלעגנהייט צו באַקומען באַקאַנט מיט די Alentejo אין אַלע זייַן סעאַסאָנס.
צו די ריטם פון די צייטן
רובֿ פון די פּראַפּאָוזאַלז קענען זיין ינדזשויד אַלע יאָר קייַלעכיק, אָבער עס זענען עטלעכע אַקטיוויטעטן וואָס זענען בעסער געטאן אין די ריטם פון די סעאַסאָנס.
פֿאַר בייַשפּיל, אים האַרבסט איז דער בעסטער חודש צו שניט די פּראָדוקט פון דער ערד , דעריבע ר זײנע ן צװיש ן ד י פארשלאגע ן פו ן ד י דאזיק ע טורים , ד י װײנטרויב־שניט , ד י שניט־װאלנעץ , דעמב ע או ן קעסט ; די כאַרוואַסטינג פון הזיתים, די כאַרוואַסטינג, דרייינג און כאַשינג פון רייַז; און די זאַמלונג פון מאַשרומז און ספּאַרזשע, צווישן אנדערע.
מיט די קעלט רירט די פּרונינג וויינז, די פּראָדוקציע פון מאַסלינע ייל און די זאַמלונג פון עטלעכע סיזאַנאַל פּראָדוקטן אַזאַ ווי טיסאַל אָדער טראַפאַלז. בשעת די פלאַוערינג חדשים זענען דער בעסטער צייט צו אָנטייל נעמען אין די פּרונינג פון עראַמאַטיק געוויקסן , ד י זײע ן פו ן רײז , צוגרײט ן או ן פלאנצ ן פו ן גאם ן או ן צוגרײט ן קאמפאטן .
בעשאַס די זומער עס איז צייַט צו שניידן וואס מען פארזייט , אין אַדישאַן צו כאַרוואַסטינג פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, די ווייַנטרויב שניט, האָניק פּאַקקאַגינג און קאָריק יקסטראַקשאַן, צווישן פילע אנדערע זאכן. זאלן מיר אַרומפאָרן צו די אַלענטעדזשאָ?
אויב איר זענט אינטערעסירט צו טאָן קיין פון די רוץ, איר קענען באַראַטנ זיך דעם פירער און קאָנטאַקט די פּראָדוסערס, האָטעלס און רעסטראַנץ וואָס אינטערעס איר די מערסט.