די שווארצע פּעריגאָרד דערפער, ווי סאַרלאַט, וועט געווינען איר איבער
ליגן לעפיערעך נאָענט צו ספּאַין, די געגנט פון די ניו אַקוויטאַינע עס אָפפערס אַ פּלאַץ. זייַן הויפּטשטאָט, באָרדעאַוקס , אנערקענט ווי אַ וועלט העריטאַגע מאַפּע דורך יונעסקאָו זינט 2007, האט אַ סטראַטידזשיק אָרט לעבן די לאַנדעס ים, סעראַונדאַד דורך וויניערדז און מיט די גאַראָננע טייך פליסנדיק דורך עס.
אבער באָרדעאַוקס איז, אויבן אַלע, אַ אָנגענעם, מולטיראַסיאַל שטאָט, ווו באַרס, רעסטראַנץ און ביכערשאַפּס זענען דאַטייטיד אַרום היימיש גאסן געהייסן נאָך די אַלט גילדס וואָס האָבן אָנגעפילט זיי, אַזאַ ווי Rue des Argentiers (פון גאלדשמידן), אדער Rue du Chai des Farines (פון טוווע) ד י דינאמיע ן זײנע ן פו ן אײדע ר ד י מויער ן זײנע ן אראפגעבראכ ט געװארן , או ן מי ט אי ם דע ר פאפולע ר געגנט פון סיינט-פּיער זיין אָפן צו די פּלאַס דע לאַ בורס און די גאַראָננע טייך, אין וועמענס פּאָרט סחורה שיפן געוויינט צו אָנקומען; הייַנט אַרומפאָרן שיפן דאָק.
עמבאַרקינג אויף איינער פון די באַרגעס וואָס זעגל די גאַראָננע איז אַ גרויס וועג צו באַקומען צו וויסן די שטאָט, זען די רענאַווייטיד פאַסאַדז פון די דאַקס און די סטייטלי האָמעס ווו די אַזוי גערופענע "שטאַפּער אַריסטאָקראַטיע" . מיר וועלן דורכגיין אונטער אירע בריקן, און מיר וועלן אויך אָבסערווירן די ימפּאָוזינג ראַונדיד און סינואַס בנין 55 מעטער הויך אין די פאָרעם פון אַ פלאַש? קאַראַפע? דעקאַנטער? אַז הייזער די שטאָט פון ווייַן סיוואַליזיישאַנז אין די Bassins à Flot קוואַרטאַל, דער צענטער וועמענס ציל איז צו אילוסטרירן די וניווערסאַל ויסמעסטונג פון די באַרימט ווייַן.
בעשאַס די גיין צו די טייסטינג וואַרשטאַט אין די באָרדעאַוקס וויין שולע איר קרייַז די סיינט קאַטערין גאַס, דריי קילאָמעטערס לאַנג, באטראכט צו זיין די לאָנגעסט פוסגייער גאַס אין אייראָפּע און איינער פון די לייווליאַסט, ווייַל פון די קאַנפלואַנס פון די לעצטע שאַפּס, קאַפעס, פּאַמפּערינג, סטאָלז און מענטשן, פילע מענטשן, וואָס זיי מאַכן עס די מערסט פֿאַרוויילערישע.
אַריבער די גאַראָננע טייך איז גאַנץ אַ דערפאַרונג
פארלאזן סיינט קאַטערין, היט אייך פון די מאָדערן באָרדעאַוקס טראַמס פו ן נײװאװניק ע עלעקטרישע ר קראפט , װעלכ ע מאכ ן ניש ט קײ ן גערויש , או ן לויפ ן שטיל ע או ן פלייסיק , אי ן דע ר שטאט . עס אויך גייט דורך גאָלדען דרייַעק , א קוואַרטאַל פון יללוסטראַטעד פערזענלעכקייטן, ווו צוויי עמבלעמאַטיק בנינים פון דער שטאָט זענען געפונען, אַזאַ ווי די גרויס טעאַטער אַז מאַרשאַל ריטשעליו האט געבויט אין די 18 יאָרהונדערט און זייַן חבר די גרויס האָטעל , ביידע נעאָקלאַססיקאַל און ביידע געבויט אונטער די מאַסטערי פון דעם אַרכיטעקט Víctor Louis.
פון די ווייַן טייסטינג אין די קאָונסיל ינטערפּראַפעשאַנאַל דו ווין דע באָרדעאַוקס (CIVB) לאָזן וויסן אַ ביסל מער וועגן דעם פאַסאַנייטינג וועלט וואָס הייבט מיט די וואָרצל פון אַ ווייַנשטאָק און ענדס גלעטן דעם גומען פון אַ גלאז פון ווייַן. אַריבער די טייַך, די סצענע ענדערונגען. דער קלאַסיש ווייַס שטאָט רעכט צו דער פּאָרעז קאַלקאַרעאָוס שטיין פון זייַן בנינים, איז פארוואנדלען אין די דאַרווין קוואַרטאַל , היפּסטער , עקאָ-סאַסטיינאַבאַל, ווו שעפערישקייט און די אַוואַנט-גאַרד פּריווייל, ווי קענען זיין געזען אין די פאַרלייגן אַלגעמיינע זשורנאַל , מיט ספּייסאַז דעדאַקייטאַד צו ווייַן און אָרגאַניק פּראָדוקטן.
קאַמפּאַלסערי באַזוכן צו סיינט אַנדרע גאָטהיק קאַטידראַל , וואָס איז טייל פון די וועגן פון סאַנטיאַגאָ דע פֿראַנקרייַך, און וואָס איז באַרימט פֿאַר די ערידזשאַנאַליטי פון זייַן 50 מעטער הויך גלאָק טורעם, Pey-Berland, אפגעשיידט פון די הויפּט בנין און קראַונד דורך נאָטרע דאַמע ד'אַקוויטאַינע. פאַרנאַכט פאלן, און נאָך גייט פארביי אונטער די שיין קאַילהאַוס טויער פון די פופצנטן יאָרהונדערט מיר דערגרייכן די בערזע קוואדראט , מיט איר שפּיגל פון וואַסער וואָס, אויב עס איז אַטראַקטיוו אין די טאָג, איז נאָך מער אַזוי בייַ נאַכט: די פינצטערניש פון די נאַכט מאכט די ימפּאָוזינג געביידעס פון די קוואַדראַט, די באלויכטן גאַס לייץ, די טראַמס, און אַפֿילו די מענטשן שפיגלען זיך אין די וואַסער מיט אַזאַ קלאָרקייַט אַז עס איז שווער צו ויסטיילן פאַקט פון בעלעטריסטיק.
שוואַרץ PÉRIGORD: צווישן פאָראַס און טראַדיציע
אין די ניו אַקוויטאַינע געגנט, דאָדאָן-פּעריגאָרד עס איז דער אָפּטיילונג וואָס שטאָלץ זיך מיט די גרעסטע נומער פון מערסט שיין דערפער אין פֿראַנקרייַך און אַ ויסגעצייכנט גאַסטראַנאַמי אין וואָס די שוואַרץ טראַפאַלז, פוי גראַס, מאַשרומז, אָדער פּעריגאָרד סטראָבעריז פּרידאַמאַנייט. צעטיילט אין די פיר פארבן וואָס דעפינירן עס, Périgord Noir, לאָוקייטאַד אין די סאָוטהעאַסט פון דער געגנט, איז די אָולדאַסט. זײַן נאָמען שטאַמט פֿון דער פֿינצטערניש פֿון די װעלדער און פֿון דער שװאַרצקײט פֿון אירע טראַפֿלען, אַזױ װי דער גרינער נעמט זײַן נאָמען פֿון אירע לאָנקע און דער װײַסע פֿון זײַן קאַלקערישן באָדן. די יאַנגגאַסט פון אַלע, די לילאַ פּעריגאָרד, אַנערז די פּיגמענט פון זייַן וויינז.
די גאָטהיק קאַטידראַל פון סיינט אַנדרע
דער ערשטער האַלטן אין די Périgord Noir איז די שטאָט פון La Roque Gageac וואָס, באַוווינען זינט פּריכיסטאָריק און נעסטלעד צווישן די פעלדז און די דאָדאָן טייך, איז געהאלטן איינער פון די מערסט שיין אין פֿראַנקרייַך.
בעשאַס די טייַך פאָר אין די טיפּיש באַרגעס פון דער געגנט, איר קענען זען די דעטאַל פון די פאַרביק שאַטערז פון די פֿענצטער, די בלומען און די גאַרדענס אין וואָס באַמבו, bananas, פייגן און אפילו קאַקטי וואַקסן. סובטראָפּיקאַל מיקראָקלימאַט וואָס איז געשאפן דאַנק צו זייַן פּריוולידזשד אָרט. דאָמינייטינג די האַרץ פון דער שטאָט, שטייט אויס די אָוונט מאַנאָיר , געוועזענער מאַנשאַן פון די באַרימט היסטאָריקער און טיאַלאָודזשיאַן דזשין טאַרדע, ניט ווייט פון די חורבות פון אַ טראַגלאָדיטע פעסטונג. און קאַנטיניוינג מיט די פרייַנדלעך נאַוויגאַציע פון די באַרדזש, די פּאַלאַטיאַל פעסטונג פון די קאַסאַלז פון Malartrie, Lacoste, Castelnaud און Marqueyssac זענען דערלאנגט, באַרימט פֿאַר זייער סענטשעריז-אַלט באַקסוווד גאַרדענס און פֿאַר זייער גלענצנדיק קוקן.
עס קאַמפּיץ אין כיין מיט La Roque Gageac, די מידייוואַל דאָרף פון ביינאק-עט-קאזענאק , וועמענס אָריגינס קומען צוריק צו דער בראָנדז עלטער. דורך זייַן אַראָפאַנג אַליז, די געזונט-געהאלטן הייזער מיט מעהודערדיק גאַרדענס געבן אַנטו די ביינאק שלאָס, וואָס, ליגן אין די שפּיץ פון די שטאָט, ינדזשויז ימפּרעסיוו קוקן פון די טאָל.
זייַן ווענט רעדן פון שמעון דע מאנפארט , אַ פערציק פייַנט פון די קאַטאַר באַוועגונג, פון Felipe Augusto און Juan sin Tierra, פון Leonor de Aquitania און Ricardo Corazón de León, פון די הונדערט יאָר מלחמה און אויך פון מער שטיפעריש סיבות, אַזאַ ווי זיין ראָלע אין די פילמינג פון Joan of Arc , ד'ארטאגאן'ס טאכטער, און נאך אסאך סצענעס פון דער וועלט פון סעללואיד.
די מידייוואַל דאָרף ביינאַק-עט-קאַזענאַק
SARLAT-LA-CANÉDA, די האַרץ פון די שוואַרץ פּעריגאָרד
דער הויכפּונקט פון די אַקוויטאַינע רייַזע איז זייַן הויפּטשטאָט. א מעדיעוואַל, עלעגאַנט און שפּאַס שטאָט וואָס סמעללס פון טראַפאַלז און טייסץ פון פוי, זייַן פּאַמפּערד פּראָדוקטן, צוזאַמען מיט טשעסטנאַץ, וואָלנאַץ, מאַשרומז אָדער סטראָבעריז, דיפּענדינג אויף די צייַט. באטראכט ווי די ערשטער שטאָט אין אייראָפּע פֿאַר די נומער פון פּראָטעקטעד בנינים פּער קוואַדראַט מעטער, יעדער ווינקל פון סאַרלאַט פארדינט אַ קוק סיי אין די טאָג און אין די טונקל ליכט וואָס ילומאַנייץ עס בייַ נאַכט.
עס איז אַמאָל באזוכט דורך וויקינגס און ענגליש וואָס האָבן לינקס זייער צייכן אויף די הויפּטשטאָט פון שווארצע פּעריגאָרד. מי ט דע ר פארשװינד ן פו ן זײ ן דיאזעס ע אי ן דע ר רעװאלוציע , אי ז סארלא ט אומבאמערק ט געװאר ן עטלעכ ע צענדליקע ר יארן , בי ז ד י ז״ל . Malraux געזעץ פון 1962 , נאמע ן פו ן דע ר קולטור־מיניסטער , באזארג ט מי ט דע ר רעסטעריע ר פו ן באשיצט ע געביידע , הא ט אי ם אויפגעלעבט , צוריקגעגעב ן צ ו דע ר װעלט .
ה אוי איז איינע פון די שטעט וואו מער באזוכער קומען, לאָעט צו געשמאַק זיין מעהודערדיק גאַסטראַנאַמי און באַטראַכטן די פאַסאַדז פון די פּאַלאַסאַז מיט לאַוז רופס, זיין טאַון האַלל, די רעקאָלעטאָס קירך און די גלענצנדיק טראַנספאָרמאַציע פון די קירך פון Santa María אין אַ באדעקט מאַרק, די ווערק פון דעם אַרכיטעקט. Jean Nouvelle , אַרטשיטעקטורע פּריצקער 2008.
LASCAUX, דער גרעסטער מוזיי פון פּריכיסטאָריק קונסט
בעשאַס איינער פון זיין טעגלעך גייט דורך די Vézerè וואַלי, מאַרסעל ראַווידאַט , באגלייט פון זיין הונט ראָבאָט, געזען ווי ער איז געווען גראָבן אין אַ לאָך וואָס געצויגן זיין ופמערקזאַמקייַט. עפּעס האָט געוואָרנט דעם יונגן מאַרסעל, אַז דאָס איז נישט סתם קיין זינקען, און ער האָט זיך אומגעקערט באַגלייט מיט פריינט און אָנגעלאָדן מיט כלים.
נאָך דילינג אין די הייל, די קוואַרטעט דיסקאַווערד, אין דעם האַרבסט פון 1940, איינער פון די מערסט וויכטיק פּריכיסטאָריק געפינט. בוללס, הירש, טשאַמאָיס, ברוין בערז, ביסאָן און פערד זענען די הייל עדות פון די פּאַלעאָליטהיק קראָ-מאַגנאָנס וואָס שפיגלט זייער וועג פון לעבן אין זייער פּיינטינגז.
די גראַנדיאָוס ופדעקונג איז געעפנט געווארן צו דעם ציבור אין 1948 און פארמאכט אין 1963 ווי קאַלסיטע ספּאַץ ארויס רעכט צו מייקראָואָרגאַניזאַמז און מענטש אָטעם. דערפֿאַר איז ער געבוירן געוואָרן לאסקאווס וו , אַ גלענצנדיק רעפּראָדוקציע פון די קאַוועס, Lascaux III אַ טראַוואַלינג ויסשטעלונג וואָס גייט אַרום די וועלט און לאסקאו IV, די נייַע רעפּליקע פון די עכט קאַוועס.
Sarlat-La-Canéda, די האַרץ פון די שווארצע פּעריגאָרד