איין אָפּרוטעג ווי אַלע אנדערע, ווי אַזוי פילע אנדערע, מיר געגאנגען צו די לאַנד פון די טראַמונטאַנאַ טראכטן אַז דאָס מאָל פֿאַר די ערשטער מאָל, די טעג וואָלטן ניט געשען בײַם ים, נאָר אינעווייניק , אין די קאַנטריסייד. עס איז געווען צייט צו טוישן די בלוי פֿאַר די גרין, די פייַכט ווינטל פֿאַר אַ האַרדער קאַלט, כּמעט פון האַרבסט.
ערשטער האַלטן: אַן עקאַלאַדזשיקאַל און באגאנגען ביר
אויף די וועג צו Empordà, דער ערשטער האַלטן איז געווען פיולינג די גייַסט און גוף. Blanca Costa און Lluís Bori, קריייטערז פון מעלאָכע ביר בדעגוסט , האב ן אונד ז אויפגענומע ן אי ן מיט ן נאכמיטאג , אי ן זײע ר הײם־װארשטאט־פּלאַץ . א פּאָר פֿאַראייניקטע פּערסנאַלי און פּראַפעשאַנאַלי, וואָס מאַכן איר פאַלן אין ליבע מיט זייער אייגענע פּרויעקט באזירט אויף היסכייַוועס. " BdeGust איז אַ ביר באגאנגען צו דער געזעלשאַפט פון וואָס מיר זענען אַ טייל , מיט אונדזער לאַנד און מיט די באוווינער מיט וועמען מיר טיילן עס”, זאגט בלאַנקאַ.
א פאָרשלאָג וואָווען דורך פילע פֿעדעם צו ציען: זיי אָנשטעלן מענטשן אין ריזיקירן פון געזעלשאַפטלעך יקסקלוזשאַן, מיטאַרבעטן מיט גאָו און יסודות, זיי פּראָדוצירן אָרגאַניק און וועגאַן ביר , זיי פּלאַנט זייער אייגן האָפּס צו האָבן קמ0 ינגרידיאַנץ. וואָס האט געזאגט, אַ קאָוכיראַנט פּרויעקט פון אָנהייב צו ענדיקן, וואָס געעפנט אונדזער געטאַוויי אין דער בעסטער וועג. זיי זענען אויף זייער דריט ביר (לאַגער, וועיסביר און האַזי יפּאַ) און מיר ווינטשן זיי פילע מער!
קענען מאַס בדגוסט.
א פּלאַץ צו רידזשענערייט
מיר געזאגט זייַ געזונט און שטעלן די גפּס ריכטונג צו מער גענעראָ , ו װ ז ײ האב ן אוי ף אונד ז געװאר ט אויפ ן מיטאג . און איר װײסט װי עס איז צו קומען צו אַן אָרט בײַ נאַכט... אין דעם פֿאַל איז דאָס געװען אַ געמיש פֿון אילוזיע, בענקשאַפֿט (ס׳איז שױן געװען אַ סך חדשים זינט מיר האָבן זיך געשטעלט אין דער געגנט) און אָוונט־ליכט.
מיר האָבן פּאַרקט אין פראָנט פון דעם האָטעל, און יודזשיניאַ איז ווארטן פֿאַר אונדז אינעווייניק. ער האָט דאָס געטאָן ווי ער האָט דערוואַרט יעדן געסט וואָס בלייבן אין זיין הויז, ווייל דאָס איז זיין אילוזיע און זיין הנאה. " דאָס איז די סיבה וואָס איך געקויפט און געזונט דעם אַלט פאַרמכאַוס , אויפצונעמע ן אל ע מענטש ן װא ס װיל ן געניסן פון דער רואיגקײט פון דעם ארט. די אָביעקטיוו איז אַז זיי געפֿינען די בעסטער פון זיך, אַז זיי טיילן און אַז זיי לאָזן פארוואנדלען דורך דער דערפאַרונג, "דערציילט ער אונדז מיט אַ שמייכל אין זיין אויגן. Mas Generós אַספּיירז צו זיין אַ אָרט צו רידזשענעריישאַן, לערנען און באַרייַכערן.
מער גענעראָ
צו קומען צו מיטאָג איז געווען אַ גרויס הצלחה. דער שעף פּריפּערז און אָפפערס אַ קוויזין פון טעריטאָריע, אַרטיסאַן, עקאַלאַדזשיקאַל און קמ0 . בלי, עס מאַנידזשיז צו אַריבערפירן די סמעללס און בילדער פון די Empordà פון די ערד צו די טיש. אַן ערלעך, היגע מעניו מיט פילע ינגרידיאַנץ דערוואַקסן אויף די פאַרם זיך.
די קאַנסאַקוואַנס פון אַ לאַנג וואָך פון אַרבעט איז סאַקאַמינג צו שלאָפן, ניט אָן ערשטער גענומען אַ ינפיוזשאַן פון הערבס און עראַמאַטיק געוויקסן פון דעם גאָרטן זיך צו די צימער.
צומארגנם , באל ד מי ר האב ן זי ך אויפגעכאפט , האב ן מי ר געוװסט , א ז מיט ן ליכטי ק װאר ט אונדז , א גאנ ץ אנדער ע סצענאַר . אזוי איז געווען, דער האָטעל איז געווען פארפלייצט מיט ליכט און די ענערגיע פון דעם אָרט האָט דיך אַרומגענומען אַזוי אַז איר ווילט נישט פאַרלאָזן דאָרט. איך וועל אויך ניט לייקענען אַז איך וואָלט נישט האָבן געמאכט פילע השתדלות צו באַקומען אַוועק פון דעם ווונדערלעך אָרט, אלא ער האָט געוואָלט בלייבן און וואוינען דערין.
און וואָס וועגן דעם מאָמענט? פרישטיק אין דעם האָטעל "? אָן אַ צווייפל, דער בעסטער צייט פון טאָג, מיט אַ סעלעקציע פון אָרגאַניק, סיזאַנאַל און היגע פּראָדוקטן (אַזוי נאָענט אַז זיי זענען געשאפן אין זייער גאָרטן). מיר האבן געוואלט עסן פרישטיק אינעווייניג, ביים זעלבן טיש וואו מיר האבן געגעסן די נאכט פריער, צוליב "געפיל אין שטוב" און ווייל עטליכע וואלקנס האבן באשלאסן צו פארלאזן דעם פאיאט אן זון.
מי ט דע ר בעסטע ר צײ ט פו ן טא ג איבע ר אי ז אונדזע ר האפענונג , געװע ן צ ו ארויסגײ ן או ן דורכקוק ן ד י איבעריק ע האטל . אַלע די פּלאַץ וואָס מיר קען נישט זען די נאַכט פריער ווייַל פון פעלן פון ליכט. אבער ווי איך שרייב איך טראַכטן אַז מאַס גענעראָוס טוט נישט פאַרדינען ספּוילערז , דער בעסטער זאַך איז צו זיין דער איינער צו אַנטדעקן זיין ביבליאָטעק, זיין גוואַלדיק גאָרטן פול פון פרוכט ביימער, זיין דריי אָרטשערדז (געוויקסן, בלומען און וועדזשטאַבאַלז), זיין רומז מיט נעמען (קאָלעטטע, ווירזשיניע וואָלף, לעאָנאַרד כהן און פילע אנדערע פערזענלעכע רעפערענצן. פון די באַזיצער), זיין ווונדערלעך בעקן און, אָן אַ צווייפל, Eugenia און די מענטשן וואָס נעמען קעיר פון דעם 17 יאָרהונדערט פאַרמכאַוס . אַן אָרט וווּ מע האָט געמאַכט סעראַמיק שטיקלעך, איצט פֿאַרוואַנדלט אין אַ דאָרפֿישן האָטעל, סאַסטיינאַבאַל און איבערגעגעבנקייט צו איר געשיכטע און איר סביבה; ליגן אין fontette , אַ יינציק אָרט אין די Baix Empordà.
אַבריקאָ.
און אין דעם שטעטל, ווו זיי מאַכן דער בעסטער רעקוויט אין דער וועלט (די רעקוט פון Fonteta), כיידז אַפּריקאָס , א ביסל בריליאַנט וואָס איר טאַקע ווילן צו טיילן ווייַל פון ווער עס איז הינטער עס (אַלבאַ פּלאַנאַ), און ווייַל פון אַלץ עס אָפפערס; אָבער וואָס, ווידער, וואָלט ער געוואָלט האַלטן געהיים, ווי איינער וואָס האלט אַ קמיע אין קעשענע. זינט ייַנטיילונג איז לעבעדיק, און לעבעדיק איז דרינגלעך, דעם קליין פּלאַץ געהייסן נאָך פרוכט פארדינט צו זיין באזוכט.
אַלבאַ ס הויפּט געדאַנק איז צו געבן פּראָדוסערס אַ קול מיט אַ פּערזענלעך (און זייער ספּעציעל!) סעלעקציע פון רעגיאָנאַל וויינז, אַרטיסאַן טשיזיז, מעלאָכע בירז, טשאָקלאַץ, דזשאַמז ... אַ טאַלאַנט פֿאַר די אויגן און די גומען.
עקספּערימענט מיט פּיינט
אבער ניט בלויז פון מנוחה און עסנוואַרג לעבט דער מענטש. אַזוי צו קאָרמען מיין נשמה און ענטפֿערן מיין פראגעס, איך געוואלט צו באַזוכן די סטודיע פון אַ פּאָר פון קינסטלער.
דער ערשטער, ליגן אין קאַססà דע לאַ סעלוואַ, ווו לידיאַ מאַסלאָרענס ער איצט אַרבעט און יקספּעראַמאַנץ פון נאָענט-אַפּס פון פנימער. א גרויס-פֿאָרמאַט ווערק וואָס אַלאַוז די צוקוקער צו טייַטשן עס בפירוש בשעת סאַגדזשעסטיד די מעגלעכקייט פון ינטוישאַן פון אנדערע ריאַלאַטיז.
לידיאַ פּיינט פּאָרטרעטן אין אַקריליק אויף פּאַפּיר . אין זיי מיר געפֿינען ינטענשאַנאַל קוקן, ומדירעקט קוקט, בלערד טשיקס, ומזעיק ליפן. די קינסטלער איז אינטערעסירט אין אַקסאַדאַנץ, זי אַפֿילו פרוווט צו אַרויסרופן זיי. מיר זענען דילייטיד צו אַנטדעקן אַז זייער ברושעס זענען מאל ברומז און מאל מאַפּס , אַז די שטאָק איז סטיינד שוואַרץ און אַז פּלאַסטיקס און פּאַפּיר זענען פאָרשטעלן איבער די האַנגאַר. א שיף האט זיך געבאדן אין גאר א באזונדער ליכט , ד י זעלב ע װא ם דע ר ארטיסט ן גיב ט אפ .
מיר געפונען די אנדערע לערנען אין Llabià, אַ אָרט ווו Iol Baques ער טראנספערט און כאפט אין זיין ווערק די מיסטיק פון דער נאטור. אנטשולדיגט נשמה, יאלאנדע לאזט זיך אװעקפירן פון דעם װאם דאם לאנד װעקט אין איר . זיין לייַדנשאַפט און זיין היסכייַוועס צו דער טעריטאָריע געבן אַ קונסט מיט קוקן פון די ים און דער שמעקן פון סאָלטפּעטער. איך האָב אַ מאָמענט זיך געפילט זייער נאָענט צו די כוואליעס אָן זיי צו זען, זייער ווייט פון לאַנד אין זיין ווערק "אַ פויגל-עין" און זייער פֿאַרבונדן מיט דער נאַטור זינט. ד י מאלעריי ן זענע ן אויסגעשטעל ט געװאר ן אי ן זײ ן אײגענע ם גארטן , אויפ ן גראז , אונטע ר דע ר שאטן , מי ט שמעון , זײ ן קאץ , ארומגערינגל ט זי ך ארום .
לעצטע האַלטן: אַ פּאָר פון "לאַ פּעראַ"
איך איז געווען ניט געגאנגען צו זאָגן זייַ געזונט אָן טריינג אַ נייַ רעסטאָראַן נאָך מיין פאָריי אין די ינלענדיש פון די Baix Empordà . און דאָרט איר האָבן מיר, אויף מיין וועג צו די פּלאַזאַ דע די קירך פון לאַ פּעראַ, ווו Jordi Blanch (ערשטע שעף אין Dos Palillos און Talla de Cadaqués) האט לעצטנס געעפנט די בר ל 'עסקאָלאַ.
Jordi האָט איבערגענומען די היגע געזעלשאפטלעכע פון דער שטאָט און אין עס סערוועס אַ קורץ און פּשוט מעניו, אָבער זייער מאָדנע און געזונט עקסאַקיוטאַד. ווי עס וואָלט געווען די שולע, אין אַ טעקע מיט גומע באַנדס מיר געפֿינען עטלעכע העפט שיץ מיט זייער פאָרשלאָג פֿאַר קיילים און טאַפּאַס. און צו ווייַזן אַ קנעפּל, אונדזער ברירות זענען די לימאַ סאַלאַט (אַ מוזן!), בעיבי טינטפיש אין שוואַרץ טינט טעמפּוראַ (דעם שיסל איז געווען אַ ספּאַנטייניאַס איינער בייַ די טיש וואָס סאַפּרייזד אונדז אַ פּלאַץ), די קריספּי הינדל מיט זיס און זויער סאָוס י די קאָקס די באַרנע (צוקיני, גאָרגאָנזאָלאַ, באַרנע און וואָלנאַץ).
אַלע דעם וואָטערד מיט אַ נאַטירלעך ווינאַזאָ פון זיין פּערזענלעך סעלעקציע, עס איז ווערט צו באַזוכן Jordi נאָר צו געניסן אַ גלאז פון איינער פון די וויינז . און ימפּאָרטאַנטלי, שפּאָרן פּלאַץ פֿאַר די גליקלעך סאָף. היט אייך פון זייער כאָוממייד טראַפאַלז און קאַטאַלאַנעט, אַ נאָוגאַט ייַז קרעם מיט ראַטאַפיאַ. ווער פאָרוואַרנעד איז פאָראַרמד.
Jordi Blanch, באַזיצער פון די Bar l'Escola.
אויפ ן װע ג אהײם , הא ב אי ך ניש ט געקענ ט זײ ן פרײלעכער . איך האָב געטראַכט וויפֿל מאָל מיר פֿאָרן ווײַט, כּדי צו פּרוּוון "פאַרבינדן" מיט אונדז, צו טרעפן מענטשן, ערטער און פּראָיעקטן מיט נשמה. צו אַנטדעקן נייַע וועגן פון טאן און נייַע פּראַפּאָוזאַלז. די טעג זענען געווען אַ קלאָר ביישפּיל אַז עס איז ומנייטיק צו גיין ווייַט ווייַל מיר זענען זיכער צו האָבן טאַלאַנט, מאַגיש און אמת נאָענט..
ווי ברייטהאַרציק די Empordà, די מענטשן וואס לעבן אין עס, די פּראַפּאָוזאַלז און די אַרבעט פון די מענטשן. אַ דאַנק יעדן איינעם פאַר אַזוי פיל ברייטהאַרציקייט, פאַרן עפֿענען די טירן פון זייערע היימען, זייערע האָטעלן, זייערע וואַרשטאַטן, זייערע רעסטראַנץ און זייערע געשעפטן. עטלעכע האָבן אונדז געפירט צו אנדערע , טייל פון אייך קענען זיך נישט און איר זאלט, אנדערע קענען איינער דעם אנדערן און איך בין בכלל נישט איבערראשט. ווייַל עס איז אמת אַז מיר זענען אַלע ענערגיע. און ווי באקאנט, ענערגיע איז נישט חרובֿ אָבער פארוואנדלען , און איך פארזיכער אייך, אז מיט'ן טיילן עס צווישן אונז, וועט עס אונז אויף עפעס א וועג פארוואנדלט געווארן.
איר קען אויך ווי:
- מער ווי טאָררענט, גליק איז געווען אין די Empordà
- געטאַוויי צו די Empordà: לאָזן די יאָגעניש באַזונדער
- אַן Empordà ראָמאַן