דער ים מאכט אונדז פאַלן אין ליבע, עס מאכט אונדז פילן לעבעדיק דורך זיין שטאַרקייט, טראדיציאנעלן פישערייַ און די יקספּיריאַנסיז פון די סיילערז. אַז איז וואָס אין די ריאַס באַיקסאַס יידילל איז געראַנטיד, זינט אין דער פּראָווינץ פון פּאָנטעוועדראַ די סעאַפערינג לייפסטייל סעראַונדז אַלץ.
עס זענען פילע ליבע מעשיות וואָס אָנהייבן און סוף אין דעם סעאַפערינג לאַנד ווו די אַטלאַנטיק דיפיינז די לאַנדשאַפט, אָבער אויך די קולטור, וואָס איר קענען אַנטדעקן דורך זייַן מאַרינע טוריזם יקספּיריאַנסיז. דאָס פֿון Daniela Savic, פֿון סלאָוועניאַ, האָט זיך אָנגעהויבן מיט 11 יאָר צוריק, ווען זי איז געקומען צו באַזוכן און באַשלאָסן צו בלייבן. אבער עס זענען פילע אנדערע ווו די Rías Baixas זענען דערלאנגט ווי אַ ראָמאַנטיש באַשטעטיקן. אין פאַקט, איר קענען אויך ונטערפאַלן צו זייַן טשאַרמז, אויב איר לאָזן זיך פירן אַוועק דורך די פינף סענסיז.
אָנרירן
אויב עפּעס דיפיינז דעם לאַנד, עס איז זייַן וואַרעם און וועלקאַמינג מענטשן. דער איינער וואָס בלענדז מיט די לאַנדשאַפט אין גאנץ האַרמאָניע. ווי די שעלפיש וואָס איר קענען זען פֿון דעם טאַוער פון סאַן סאַדורניאָ אין קאַמבאַדאָס פּיקינג די טייַער פירות וואָס בליען אין די דנאָ פון די ים. ווער בעסער ווי זיי צו ווייַזן איר די קונסט פון שעלפישינג?
ביי די אַרייַנגאַנג צו Santo Tomé, אין דער זעלביקער פישערייַ דיסטריקט פון קאַמבאַדאָס, איז די פישערמאן הויז מוזיי, אין וואָס צו אַנטדעקן ווי די סיילערז געלעבט, זייער מינהגים און טראדיציעס, ווי געזונט ווי העכסט ינטעראַקטיוו אינפֿאָרמאַציע אויף קאַפּטשערד ספּעסאַמאַנז און שעלפישינג.
כאָטש אויב די אָביעקטיוו איז צו דערקלערן ספקות וועגן ארבעטן אין ים, אָן צווייפל די ידעאַל איז פאַרבינדן די קאָמאַנדע פון איינער פון די שיפן וואָס פיש אין די אַראָוסאַ עסטשוערי. אין דעם וועג איר וועט לערנען מער וועגן דעם טאָג צו טאָג אין ים פון אַ זוכה פּלאַץ, זינט עס איז דאָ ווו הויך קוואַליטעט פּראָדוקטן אַזאַ ווי מאַסאַלז, קלאַמז און פילע מינים פון פיש זענען אויפשטיין.
דער סקיפּער פון די שיפל וועט זיין דיין פירער און וועט ווייַזן איר ווי זיי פירן צו פּלאָמבירן די האַלטן מיט די שיפל פאַרשידענע פישערייַ גאַנג. אַפּראָוטשינג די ווודאַן פּלאַטפאָרמס אָדער ראַפץ ווו די מאַסאַלז לעבן, צו לעבן אין ערשטער מענטש די יקסטראַקשאַן פון אַזאַ אַ טייַער נאַש פון די Rías Baixas.
א סעקאַ טיידאַל מיל אין קאַמבאַדאָס.
VIEW
די לאַנדסקייפּס אין די פּראָווינץ פון פּאָנטעוועדראַ זענען ימפּרעגנייטאַד מיט בלוי און גרין ... און מיט נייַגעריקייַט אַזאַ ווי עס. אַז איר וועט געפֿינען אין א גואַרדאַ, אַ פּיקטשעראַסק שטאָט, זייער פאַרביק און רייך ביי די טייך מינאָ, וואָס סעפּערייץ ספּאַין און פּאָרטוגאַל. זיי זענען נאַטירלעך נערסעריז וואָס נוצן די ראַקס פון די ברעג צו פאָרעם עטלעכע בעקן ווו סיילערז געוויינט צו האַלטן שעלפיש געכאפט ביז שפּעטער קאַנסומד. פֿאַר פיר קילאָמעטערס איר וועט ווייקן די געשיכטע פון דעם פישערייַ דאָרף וואָס איז געווען באַוווסט אין ספּאַין, אויבן אַלע, פֿאַר זייַן אומפאַרגלייַכלעך און פארלאנגט לאָבסטערס, אַז שטענדיק אנגעקומען גאנץ פריש צו זיין דעסטיניישאַן דאַנק צו דעם יינציק סטאָרידזש אופֿן.
אויך די קאָליר פון דעם שטיין איז פאַרבירט פון די בלוי פון די ים אין דעם לאַנד. אַזוי מיר קענען קאָנטראָלירן די באַסיליקאַ פון Santa María la Mayor, אין די היסטארישן-קינסט צענטער פון דער שטאָט פון פּאָנטעוועדראַ, זינט עס איז געווען געבויט דורך די סיפערערז 'גילד, וואָס גיט אונדז אַ געדאַנק פון זייַן מאַכט צוריק אין די 16 יאָרהונדערט, ספּעציעל באקומען דורך סאַרדין פישערייַ. אין פאַקט, ין און קאַרווד אין דעם שטיין פון איינער פון זייַן שפאלטן, איר קענען פאַרווייַלן זיך קוקן פֿאַר פיש-שייפּט פיגיערז. זיין פּלאַטעסקווע טויער כיידז אן אנדער נייַגעריקייַט: אַ הייליקער מיט ברילן לייענען די ביבל.
האָמאַר פעסטיוואַל, אין אַ גואַרדאַ.
אויער
Rías Baixas איז די שושקען פון די וואַסער און די מורמלען פון די ביימער ... אָבער אויך די כאַסאַל און האַוועניש פון די פּאָרט פון וויגאָ, בענטשמאַרק אויף אייראפעישער מדרגה אין פריש פיש. איר קענט אָנטייל נעמען אין גיידיד טאָורס וואָס ווייַזן איר זיין טראַדיציע, געשיכטע און טעטיקייט; באַזוכן די ויסטער מאַרק; אַרייַן אַ פישערייַ שיפל און לעבן טאָג צו טאָג אין אַ פּראַסעסינג פאַבריק. אפילו געפארן אַראָפּ די עסטשוערי צו זען אַלט קאַננעריז, סאָלטינג פאבריקן, מינעראַל לאָודינג דאַקס, פארלאזן זאַלץ מינעס, ראַפץ און פיל מער.
שמעקן
עס איז קיין אַראָמאַ מער טיף און מעהודערדיק ווי דער, וואָס מען אטעמט אין אַ קאַנערי, דערפֿאַר איז דער באַזוך מחייב. אין די מיוניסאַפּאַלאַטי פון Vilagarcía de Arousa, איר וועט אַנטדעקן איינער פון די מערסט טראדיציאנעלן וועגן פון פּראַזערווינג פיש, ווייַל אין די קאַנינג פאַבריק איר וועט זיין עדות צו אַלע די אַרבעט וואָס איז דורכגעקאָכט, פֿון ווען די פיש אָדער מאַלוסקס אָנקומען ביז זיי זענען קאַנד. . זיין כאַנמייד סאָסיז, דער אָריגינעל לייבלינג און די גוטע אַרבעט פון זיין עמפּלוייז ... עס איז אַן אַנמיסאַבאַל דערפאַרונג. אין אַדישאַן, די וויזיט כולל די טייסטינג פון קיין פון זייַן 28 טייפּס פון ייַנגעמאַכץ, באגלייט מיט א גוטן גלאז וויין ד.או. ריאַס באַיקסאַס, פאָלקס באקאנט ווי Albariño.
אין דער פאַרגאַנגענהייט, עס איז אויך געווען אן אנדער וועג פון פּרעזערוויישאַן פון פיש קאַנסיסטינג פון סאָלטינג, אַ זייער עפעקטיוו אופֿן, זינט עס דיכיידרייטאַד די פּראָדוקט, פּראָטעקטעד עס פון זיכער באַקטיריאַ און ענכאַנסט זייַן טאַם. אין די ריאַס באַיקסאַס, סעראַונדאַד דורך די ים, די זאַלץ איז באקומען דורך זאַלץ פּאַנס, אַזאַ ווי די פון Ulló, אין Vilaboa, וואָס האָט גענוצט די באַוועגונג פון די טייד. הייַנט עס איז אַן אַמייזינג אָרט צו גיין צווישן פּאַטס און שטיין דאַמז. איר וועט טראַכטן איר גיין אויף וואַסער.
בועו ספּרוט.
געשמאַק
אין די פּיוראַסט גאַליציאַנער סטיל, מיר רעקאָמענדירן איר פייַערן לעבן מיט אַ געשמאַק עסנוואַרג צו דערוועקן דיין סענסיז. איר קענען טאָן עס דורך שטעלן זיך אין באַשולדיקונג פון דער קיך אין אַ קוקינג וואַרשטאַט, וווּ אַ מומחה אין דעם פעלד וועט פירן איר בשעת איר צוגרייטן די פּראָדוקטן וואָס איר וועט שפּעטער געשמאַק. אָדער האָפּקען דער ערשטער שריט און גיין גלייַך צו די פישערייַ דאָרף פון Bueu , אין די האַרץ פון די Morrazo האַלב - ינדזל, צו גוסטירן דעם ים.
דאָ, מיט דיין אויגן אויף די פּאָנטעוועדראַ עסטשוערי און זייַן ראַפץ, איר וועט זען מאַסל באָוץ ארבעטן שווער צו הייבן די סטרינגס פון מאַסאַלז און באַקומען זיי אויף ברעט פֿאַר שפּעטער קומען צו די פּאָרט לאָודיד מיט אַזאַ אַ טייַער אוצר, באַגלייט מיט אַן אַרמיי פון מעוועז.
א ביסל טריט אַוועק איז די Massó מוזיי, ווו זיין מאַדזשיקאַל זאַמלונג אויף נאַוויגאַציע, אַסטראָנאָמיע, געאָגראַפי און פיל מער עס איז געהאלטן אין אַ גרויס, געזונט-געהאלטן צימער. די טראַדיציאָנעל באָוץ, די אַרקיאַלאַדזשיקאַל מאַטעריאַלס פון די זאַלץ פאַבריק און די אַמפאָראַ וואַרשטאַט פון די רוימישע צייט שטיין אויס. איר וועט זיין סאַפּרייזד מיט די ויסשטעלונג אויף די קאַנינג אינדוסטריע און וויילינג, יינציק אין ספּאַין, אין וואָס צו אַנטדעקן די פאַרגאַנגענהייט פון אַ ים-פאָרן לאַנד אַז נאָך באוועגט צו די געזונט פון די טייד.