דיין באַליבסטע מאָלצייַט פון דעם טאָג
עסמאָרזאַרעט איז רעליגיע. מיר האָבן שוין געזאגט עס פֿאַר יאָרן. אוי ך א ז ד י דאזיק ע געבענטש ע טראדיציע , ירושה , פו ן דע ר צײט , װע ן ד י לעב ן הא ט זי ך ארומגערינגל ט װעג ן ארבעט ן אי ן פעלד , או ן הא ט געדארפ ט אפשטעל ן מי ט אינדערפרי , כד י צ ו קריג ן כוחות , זאָל זיין עקסטענדעד צו די רעשט פון ספּאַין. צייט צו צייט. קאָלאָניזינג געוווינהייטן איז קיינמאָל אַ איין-טאָג זאַך קיין ענין ווי ווונדערלעך זיי זענען.
פֿאַר דעם סיבה, צו געניסן די עסמאָרזאַרעט עס איז נאָך נייטיק ** צו מאַכן אַ פּילגרימ - נעסיע צו די וואַלענסיאַן קאַמיוניטי ** און, סמאַרטפאָנע אין האַנט, בלעטער פון פאַרלייגן צו פאַרלייגן צווישן די פארגעלייגט אין די מאַפּע #LaCulturaDelMuerzo, וואָס האט שוין קאַלעקטינג די בעסטער אין דער געגנט פֿאַר פינף יאר. איצט זיי זענען אַרויף צו 300. אַלע מיט אַ קורץ באַשרייַבונג, אַדרעס און טעלעפאָן נומער.
מאַפּע פון די 'עסמאָרזאַרעט' אין די וואַלענסיאַן קאַמיוניטי
פונדעסטוועגן, די נומער איז ניט שטענדיק און שטענדיק טרעטאַנז צו פאַרגרעסערן אָדער פאַרמינערן, זינט דעם מאַפּע איז אַ לעבעדיק פּרויעקט פו ן װעלכ ע עסטײל ן ארײנגײ ן או ן ארויסגײן .
"מאל זיי טוישן אָונערז און די באַטראַכטונג וואָס מיר האָבן פֿאַר זיי איז פאַרפאַלן. אבער די געוויינטלעך אָנעס טאָן ניט יוזשאַוואַלי פאַרלאָזן ". דער איינער וואָס רעדט איז ** Paco Alonso , גאַסטראַנאַמיק זשורנאַליסט און איינער פון די פּראַמאָוטערז פון דעם איניציאטיוו ** וואָס סטאַרטעד מיט אַ פּאָר פון פרענדז און וואָס, רעכט צו פערזענלעכע צושטאנדן, איז געבליבן אין די לופט פֿאַר אַ סעזאָן.
"עס איז פרי 2017 ווען איך פּערסנאַלי נעמען די פּרויעקט ווידער און מיר אָנהייבן צו געאָפּאָסיטיאָן די לאָקאַל וואָס זענען טאַקע ווערט עס, "ער דערקלערט צו Traveler.es.
עס איז אַ ריזיק אַרבעט ווייַל "עס זענען פילע, אויף יעדער ווינקל פון יעדער געגנט, אין יעדער שטאָט, עס זענען אמת וואונדער וואָס דינען מער ווי מערקווירדיק לאָנטשיז.
דעריבער, עס איז אַ קאָלעקטיוו פּרויעקט אין וואָס **די מיטגלידער פון דער פאַסעבאָאָק גרופּע #LaCulturaDelAlmuerzo אָנטייל נעמען,** וואָס ברענגט צוזאַמען כּמעט 2,300 ליבהאבערס פון דעם טראַדיציע. אַן עכט דעטעקטאָר פון צירונג געמאכט עסמאָרזאַרעט אין די וואַלענסיאַן קאַמיוניטי.
די 'עסמאָרזארט' זאָל זיין רעליגיע
"אַלע מיטגלידער קענען פאָרשלאָגן לאָקאַל מיט פאָטאָס און באַמערקונגען שערד אין דער גרופּע. גלייך אויב עס איז אַ מוזן, מענטשן מאָובאַלייז, קאַנטראַסט און אָפּשאַצן, "זאגט פּאַקאָ, וואָס, אין דערצו, ווייזט אַז דאָס איז נישט בלויז וועגן דיגיטאַל יקסטשיינדזשיז, אָבער צו לעבן עס אין סיטו און דערפֿאַר, ביי מאל, זיי זענען געקומען. צוזאַמען צו 100 גרופּע מיטגלידער צו הנאה לאָנטש. ווייַל די עסמאָרזאַרעט איז שערד, אין אַ שטאַט פון סימכע (קאָמבאָי זיי רופן דעם סוויווע). אויב נישט, איז עס נישט אסמארזארעט, ס'איז עפעס אנדערש, אבער נישט esmorzaret.
עס זענען פאַרשידענע טייפּס פון לאָנטש: די וואַריאַדיטאָ, די עמבערס, טישטעך, מאָנאָטהעמאַטיק, פּאָליגאָנאַל ... אָבער, צו פאַרפּאָשעטערן און פֿאַר אַפּעראַביליטי, אויף דער מאַפּע זיי זענען צעטיילט אין צוויי גרויס קאַטעגאָריעס.
אויף איין האנט, "די פון קורראַנץ, וואָס זענען פאָלקס באַרס, מיט ויסגעצייכנט ווערט פֿאַר געלט. דאָ, אַ פול לאָנטש טוט נישט יקסיד 5 עוראָס, כאָטש מיר זענען גערעדט וועגן אַ ינטייק פון מער ווי 1,500 קאַלאָריעס (פול סענדוויטש, סאַלאַט, טעלער פון פּיקאַלז, קאַקאַאָ פון די קאָלאַרעט - דאָס איז אונדזער בילדל, די פיסטאַשקע) ", דערקלערט Paco.
און אויף די אנדערע האַנט, "די סענאָריטאָ, מער פּראָטים, ווו די פּרעזענטירונג איז יוזשאַוואַלי אויף אַ טעלער אָדער אַ טראדיציאנעלן צימעס ווי די אַלע איך פּעברע, די ייַאָרינאָ גאַזפּאַטשאָס, אַ קיניגל מיט קנאָבל. מער פּראָטים טראדיציאנעלן פודז. א דזשענטלמען ס לאָנטש אָדער אַ דזשענטלמען ס לאָנטש."
ס'זענען דא שווערע ארבעטער און ס'זענען דא רבותי
אין #LaCulturaDelMuerzo איר קענט אויך זוכן דורך טיפּ פון פאַרלייגן, טשוזינג צווישן בעקאַבאָלעדיק באַרס, לאָנטשרומז , אַ טערמין ינווענטיד צו באַצייכענען יענע ערטער ספּעשאַלייזד אין עסמאָרזאַרעט; צוויי רעדער , ווייַל די "גרופּעס פון סייקאַליסץ און בייקערז זענען לעגיאָן"; י קאַקאַאָ ד'אָר סעלעקציע , וואָס כולל די עסטאַבלישמאַנץ וואָס האָבן באקומען די Cacau D'Or אַוואַרדס, יערלעך אַוואַרדס מיט וואָס די גרופּע דיסטינגגווישיז די בעסטער.
אין דערצו, ווי אַ באָנוס, די מאַפּע אויך כולל עטלעכע ערטער אין דער פּראָווינץ פון טערועל, וואָס האט זייַן דערקלערונג. "די שייכות צווישן וואַלענסיאַ און Castellón מיט Teruel איז זייער נאָענט. עס איז אַ ווילד געגנט, ריין און פול פון גוט פּראָדוקטן וואָס מיר וואַלענסיאַנס אַדאָר. וואַלענסיאַ און טערועל זענען אַ שעה פאָר אַוועק. עס איז נאָרמאַל אַז אויף די וועג עס זענען ראָודסייד באַרס ווו איר קענען האַלטן און עסן. זיי זענען זייער געניצט אין דער פּראָווינץ פון טערועל צו קאָרמען און עסן לאָנטש צו די וואַלענסיאַנס. מיר ינדזשויד מיט די שינקע און כאַזער דעריוואַטיווז. פּרעכטיק ווורשט, אָרזאַ, לאַם פלייש ... באַרס ספּעשאַלייזינג אין עמבערס.
נאָך יאָרן פּראַקטיסינג די קולטור פון לאָנטש און מאַכן עס באקאנט, Paco אַבזערווז "אַז עס וועט זיין מער, אַז עס איז אַ טראַדיציע וואָס יידענאַפייד אונדז, וואָס אַמיוזיז אונדז, און וואָס איז אַ גרויס אַסעט פֿאַר ינלענדיש גאַסטראַנאַמיק טוריזם, פֿאַר די דאָרפיש געביטן פון אונדזער קהילה. מענטשן זענען ביכולת צו טאָן פילע קילאָמעטערס פֿאַר אַ ספּעציעל לאָנטש פול מיט טראַדיציע.
און די מערסט וויכטיק זאַך פֿאַר איר, יניקספּיריאַנסט אין די ענינים: "ווער עס קומט פון אינדרויסן און מיר ווייזן אים וואס דאס איז, פארליבט זיך ענדליך אין אונזער טראדיציע." פֿאַר דעם סיבה, אויסער צו וויסן אַז די ענדזשויאַבאַל טעטיקייט נעמט אָרט צווישן 09:00 און 11:00 (אין אַ מער פלעקסאַבאַל וועג אויף וויקענדז), פּרובירן צו ינערלעך די גיידליינז, די ווערק פון Paco Alonso, איידער איר אָנהייבן אין די עסמאָרזאַרעט קולטור.
אויב איר באַקומען גראָב מיט אַ דריפּינג סענדוויטש
עס איז וואַלענסיאַן לאָנטש ...
- אויב איר הנאה די קאָמבאָ.
- אויב דיין אַדווענטשעראַס גייסט טוט נישט האַלטן איר פאָר מייל אין זוכן פון טשיקאַווע גאַסטראַנאַמיק יקספּיריאַנסיז . און ... "וואוהין איר גיין, טאָן וואָס איר זען".
- אויב דו גלייכסט אומגלויבלעך פאַרבינדן די פודז פון דיין לאַנד, אָבער אָן ניצן קעטשופּ אָדער זענעפט, ווייַל דאָס טוט נישט אַרבעטן.
- אויב איר באַקומען גראָב מיט אַ דריפּינג סענדוויטש און איר דאַרפֿן הענט צו דעקן עס.
- אויב איר רופן בייקאָן קאַנסאַלà.
- אויב איר טראַכטן אַז אַ פראנצויזיש אָמעלעט איז בלויז 30% פון די געמיש פון אַ סענדוויטש, איר דאַרפֿן אַ פאַרשיידנקייַט פון ווורשט, לענד און ראַטאַטאָויללע צו פאַרענדיקן.
- אויב דער זייגער סטאַפּס. ווייַל אַ לאָנטש איר וויסן ווען עס סטאַרץ אָבער קיינמאָל ווען עס ענדס.
— יא עס זענען הזיתים און קאַקאַאָ פון די קאָללאַרעט בײם טיש אײדער זיץ זיך.
- אויב איר פילן שטאָלץ פון די גאַסטראַנאַמיק דיפערענטשאַל און מוטיקן דיין פרענדז און אַקוויינטאַנסיז פון אנדערע לאַטאַטודז צו פאַרבינדן דעם יאָמטעוו.
- אויב עס שטערט דיר נישט געבן אַוועק אַ סאַטאַל רייעך פון קנאָבל אָדער ציבעלע פֿאַר אַ קורץ פּלאַץ פון צייַט.
אויב עס זענען הזיתים ווען איר זיצן בייַ די טיש
- אויב איר באַטראַכטן אַז עס איז דער בעסטער מאָלצייַט פון דעם טאָג מיט חילוק.
- אויב אַ שוואַרץ און ווייַס מאכט איר זען לעבן אין טעקניקאָלאָר ... פון קורס, מיט עטלעכע ווייך ברייט בינז.
- אויב אַלמוסאַפעס איז שוין וויכטיק איידער די אָנקומען פון פארד אין ספּאַין.
- אויב איר בעסער וועלן פיגאַטאַלל צו אַ האַמבורגער.
— אויב ער טונפיש מיט הזיתים דאָס איז דער בלויז מעגלעך אָפּציע ווען איר האָט געזאָגט אַז די קיך איז אַוועק אָדער איר זענט אין אַ ייַלן.
- אויב איר באַקומען יבערקערן ווען זיי רופן עסמאָרזאַרעט בראַנטש.
- יאָ פֿאַר איר און דיין פריינט מיט לאָנטש איז די באַלוינונג פֿאַר אַ מי.
- אויב אין דערצו צו עסן און הנאה, איר פילן אַז איר זענט קאַנטריביוטינג צו אַ גרויס געזעלשאַפטלעך אַרבעט, אין מינדסטער פֿאַר די האָספּיטאַליטי אינדוסטריע.
— אויב דו זיצט בײם טיש װי א גביר, װײל דו װײסט דאס עס איז בכלל נישט קיל צו עסן לאָנטש שטייענדיק , ומבאַקוועם.
- אויב איר נאָכפאָלגן דעם דאָקטער ס עצה נאָך צוועלף מיטאָגצייַט.