אין דער הינטערגרונט, די קירך פון אונדזער לאַדי פון טרייסט
די גאסן פון קאַזאַלאַ פון די סיעראַ, צװיש ן װעלכע ר אי ז געבליק ט געװארן , דארט ן אויפ ן האריזאנט , ד י ריזיק ע או ן מעכטיקע גלאָק טורעם פון דער קירך פון אונדזער לאַדי פון טרייסט, מאַסע צוזאַמען פאָרמינג אַ יידיליק פאַרמכאַוס נאָר 80 קילאָמעטערס פון די הויפּטשטאָט פון סעוויללע , אינגאנצן סיעראַ נאָרטע דע סעווילאַ נאַטוראַל פּאַרק און באָרדערינג די ברייט פּאַסטשערז פון עקסטרעמאַדוראַ.
זייַן ווייַס פאַסאַדז מאַכן די טיפּיש אַנדאַלוסיאַן שטאָט דרוק וואָס, אַפֿילו פֿון דער ווײַטנס, רימזט אויף אַ פֿאַרגאַנגענהייט פֿול מיט מעשׂיות, וואָס זענען ווערט צו אַנטדעקן. עפּעס גרינג צו דערגרייכן נאָר דורך שפּאַצירן דורך זייַן אַליז, ימפּרעגנייטינג זיך מיט וואָס אַנאַס אַראָמאַ וואָס, זינט די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט, איז געווען הייליקער און פּאַראָל פון זייַן יידיאַסינקראַסי.
עס איז ווערט צו גיין פאַרפאַלן אין זייַן גאסן און סאָוקינג זייַן סטייטלי עסאַנס
וויסן קאַזאַללאַ אויך מיטל פילן אַז עסאַנס פון שטאָט וואָס מיר ווי אַזוי פיל, ספּעציעל אין די זומער טעג ווען די פיגיערז פון די טערמאַמאַטערז פליען דורך די וואלקנס אין פיל פון ספּאַין.
דאָ, צווישן די סטאַנינג קאָווערס פון זיין סטאַטעך בנינים און קאַבאַלד פלאָרז , מיר אָנהייבן אַ וויזיט פול פון סאַפּרייזיז. צו אָנהייבן מיט, געגעבן דורך געשיכטע, ווייַל אפילו דעם שיין באַרג שטאָט דער מאָנאַרטש Felipe V de Borbón און Isabel de Farnesio זענען אנגעקומען אין 1730 נאכגעגאנגען דורך אַ פּלאַץ פון 1,600 מענטשן צו בלייַבן דאָ אין די זומער צייַט.
דער אורזאך? עס וואָלט זיין נייטיק צו פרעגן איר, כאָטש עס איז געזאגט אַז די קאָנסאָרט איז געווען קלאָר אַז עס איז די ידעאַל דעסטיניישאַן פֿאַר איר מאַן. ריקאַווערד פון פאַרשידן נערוועז יילמאַנץ. עס איז דאָרט.
זייט אַזוי ווי עס קען, אַז סטאַטעלי האַלאָ געבראכט דורך די קרוין איז ימבאַדיד אין ראָודז, גאסן און הייזער ריין פֿאַר די געלעגנהייט. מי ט ד י גאנצ ע אנטײ ל — ארײ ן ד י קעניגלעכ ע פאמיליע־ , צעטײל ט אי ן דע ר לענג או ן ברײט קאַזאַללאַ פון די סיעראַ , דא ס אי ז געװע ן ד י ערשט ע מא ל װא ם א באפעלקערונ ג װא ס הא ט קוים 5 טויזנט שכנים געווארן מלכות הויפּטשטאָט . גוטע צייט.
די פאַסאַדז? לפּחות ימפּרעסיוו
מיר, צו אָנהייבן סאָוקינג די גייעג דערפאַרונג, באַשלאָסן צו גיין. דור ך זײנ ע שטײגע ר גאסן , דור ך זײנ ע שמאל ע שיפלעך , דרײע ן יעד ן װינק ל או ן קוקנדי ק ארום . דער ערשטער זאַך וואָס קאַטשאַז אונדזער ופמערקזאַמקייַט איז עפשער די ימפּאָוזינג פאַסאַדז פון עטלעכע פון זיינע ציבור בנינים.
סטאַרטינג דורך סיטי האַלל , וואס פארנעמט וואס אין די XVII יאָרהונדערט איז געגרינדעט ווי די קאַנווענץ פון סאַן אַגוסטין, שפעטע ר אי ז ע ס געװע ן א בראנפן־פאברי ק או ן , שוי ן ארײ ן אי ן דע XXI יאָרהונדערט, געווארן וואס עס איז היינט.
נירביי איז די קאָונסיל קוואדראט , ו װ ע ר אי ז דורכגעגאנגען רויאַל וועג וואָס איז געגאנגען פון סעוויללע צו מאַדריד , או ן עפע ס װײטע ר , אנדער ע קאנװאנט , דע ר פאל , א ז פו ן סאַן פֿראַנסיסקאָ , הײנט הײםט זיך דער שפײז־מארק: אין אים פליסט לעבן יעדן אינדערפרי צװישן העכסט היגע פּראָדוקט.
וואָס בעסער אָרט ווי דעם צו לאַגער אַרויף און צוריקקומען היים מיט אַ גוט אַרסענאַל פון אַרסענאַל פּראָדוקטן? און דורך אַרטיסאַן פּראָדוקט מיר פֿאַרשטיין פון די אייבערישע באקומען פון יענע חזירים אַרומוואַנדערן פריי אין די אַרומיקע לאָנקע, צו די פרוכט און וועדזשטאַבאַלז פון דעם גאָרטן: דאָ די טאַמאַטאָוז נאָך געשמאַק ווי טאַמאַטאָוז , און די פּעפּערז, צו פּעפּערז. ווי צו לייגן איינער פון דיין בעקאַבאָלעדיק טשיזיז צו די קויפן? מענטש, עס וואָלט זיין פעלנדיק מער.
און אַז דאָס, וואָס מען האָט ביז איצט אַנטדעקט, איז נישט גענוג פֿאַר אונדז, איז בעסער צו גיין און צוריקצוגיין דעם רוקן פֿון דער שטאָט, די ווירגין פון בארג סטריט , װא ו אמאל איז געווען דער יידישער פערטל.
די סוויווע ינווייץ אַנטלויפן
דוקא אין 48 פון דער זעלבער גאס , אן אנדער פון די היגע ייקאַנז: די מיוראַ דיסטילערי האלט ווייטער אויס, אין דער אלטער ווערכאַוסיז פון די קאַנוואַנט פון סאַן פֿראַנסיסקאָ , די באַרימט קאַרש ליקער וועמענס רעצעפּט איז שוין געגרינדעט דורך פראַנסיסקאַנער מאָנקס אין 1867 .
ווייַל מיר שוין געזאגט אין די אָנהייב: אַניסיד פלייווערז זענען טייל פון די עסאַנס פון דעם געגנט, און מיורה איז איינער פון די צוויי יינציק קאָניאַק דיסטילעריז , -די אנדערע איז קאַרנאַטיאָן דיסטילערי- וואָס האָבן איבערגעלעבט די סענטשעריז: ערידזשנאַלי זיי זענען גאָרנישט ווייניקער ווי 67 פאַרשידענע פאבריקן. א הצלחה כאַרוואַסטיד, אויבן אַלע, ווי אַ רעזולטאַט פון די יבער-אמעריקאנער עקסהיביטיאָן פון סעוויללע , ווו פארקויפונג סקייראַקאַט.
אונדזער יינציק מאַרשרוט דורך די מאָנומענטאַל ייקאַנז ענדס - פֿאַר איצט - אין דער זעלביקער אָרט וואָס שוין גיידיד אונדז אין די אָנהייב: די קהילה פון אונדזער לאַדי פון טרייסט עס איז א אַרטשעטיפּאַל טעמפּל פון די פאַרשידענע סיוואַליזיישאַנז וואָס דורכגעגאנגען דורך די געגנט און אויף זייַן אייגן פאַסאַד ריפלעקס דריי פאַרשידענע קאַנסטראַקטיוו מאָומאַנץ. אַז ס רעכט: די מודעדזשאַר בייַזייַן פלאַדז יעדער פון זייַן פרטים.
לאָמיר נעמען שטאַרקייט: לאָמיר פּלאָמבירן די גערעטעניש
אבער עס טורנס אויס אַז קאַזאַללאַ פון די סיעראַ מען קומט נישט בלויז צו געניסן פון איר אַטראַקטיוו מאָנומענטאַל העריטאַגע, ניט צו דערמאָנען. מענטשן אויך קומען צו קאַזאַללאַ צו געניסן די וועלטלעכע תענוגים . אָנהייבנדיק, דאָך, פֿאַר גאַסטראַנאַמי.
נאָך גיין און צוריקקריגן, עס ס צייַט צו קלייַבן שטאַרקייַט
או ן כאט ש מי ר האב ן שוי ן שוי ן א גוט ן רעכענונג געגעב ן װעג ן דע ם טרינק ן אי ן זײנ ע דיסטילעריעס , װעל ן מי ר ניש ט פארפעלן א געלעגנהײ ט צ ו אַ גוט פאַר - לאָנטש פֿאַרבייַסן , ווא ם קע ן זי ך גו ט געווירצט עטלעכע פראנצויזיש פרייז פון די וואָס איר מאַכן די צייכן פון דעם קרייַז אין מאַנאָלין, עקספּערץ אין דער קונסט פון פריינג - זייער טשורראָס , אגב , זײנע ן ז ײ א ווונדערלעך אָפּציע פֿאַר פרישטיק-. א זעקל וועט מאַכן אונדז זען לעבן אין אן אנדער קאָליר און - וואָס די גענעם - וועט מאַכן אונדז אַ ביסל גליקלעך. שטענדיק, יאָ, לאָזן פּלאַץ פֿאַר וואָס וועט קומען שפּעטער.
ווייַל פֿאַר די געזונט-דיזערווד צינדז - אַז גיין, היי, טירעס - עס וועט זיין אַ ים פון פּאַסאַבילאַטיז, צווישן וואָס מיר מוזן נישט ויסשליסן די Agustina Restaurant, מיט זיין באַרימט גרויס גאָורמאַנד אין שלעפּן, אין פול קאָונסיל קוואדראט.
זענען ראַול און סענידאַ די נשמות הינטער דעם פּרויעקט אַז ער געוועט אויף מער ווי אַ יאָרצענדלינג פֿאַר געבן אַ טוויסט צו די בעקאַבאָלעדיק קאַזאַללער קוויזין און געבן עס קאָליר און פרייד. דאָ איר האָבן צו קלייַבן טאַפּאַס אויף דער ערד שטאָק אָדער שפּרינגען אין די בעקן און האָבן די באַנקעט אין דיין רעסטאָראַן . כאָטש וואָס די חילוק טוט עס מאַכן: וועלכער איז באַשלאָסן, עס וועט זיכער זיין אַ הצלחה.
אן אנדער אָפּציע איז צו מאַך אַ ביסל אַוועק פון דעם צענטער און געוועט אויף אַ קלאַסיש: Cortijo Vistalegre און זיין אָנגענעם טעראַסע געבן די שליימעסדיק באַשטעטיקן פֿאַר אַן אָוונט מיט די בעסטער מיינונג פון די שטאָט און צו די בערג און א טאַם ווייַזן אויף די טיש.
אויף די טעלער? פּראָדוקט און פּראַקסימאַטי קוויזין וואָס וועריז לויט די צייַט פון די יאָר: זײנ ע פאטע , זײנ ע רײז־געצײג , זײנ ע קראקעטע ן או ן זײנ ע פלײש זיי וועלן נישט אַנטוישן.
און אויב עס איז נאָך פּלאַץ פֿאַר זיסוואַרג אין אונדזער מאָגן, עס איז אַ שליסל אָרט אין קאַזאַלאַ: אין Confitería Ortiz האָבן שוין דאָרט זינט 1917 פּראָטים די געבעקס רעסאַפּיז מער טראַדיציאָנעל מיט דער זעלביקער באַגייסטערונג ווי דער ערשטער טאָג. די בישאָפּ ס לשונות און די קאַרמעלאַ זיי זענען זייער גרויס אַפּלאָדיסמענטן, און -האַ!- מיר זענען נישט סאַפּרייזד אין אַלע.
ד י װיטיװינקולטורעל ע טראדיצי ע װא ס לעב ט איבער
אז ביי איצט איז אונז קלאר געווארן, אז אין קאזאללא, ווי ווייט די פרייד פון לעבן איז זארגן, זיי פירן גאַנץ גוט, עס ענדלעך באשטעטיגט מיט אַ וויזיט צו איינער פון זייַן וויינעריז . ווייַל די שטאָט אין די סיעראַ פון סעוויללע - אויך באקאנט ווי די סיעראַ מאָרענאַ פון סעוויללע - עמברייסיז אַ טראַדיציע פון וויניערדז און רייַך וויינז פון סענטשעריז צוריק: שוין די רוימער זיי האָבן אַזוי געזען; אויך די מאָנקס פון זייַן מאַנאַסטעריז און אַבייז אין די מיטל עלטער.
צו געפינען אויס וואָס דיין היגע וויינז מיר צוגאַנג איינער פון זייַן באַרימט וויינעריז: Colonias de Galeón איז אַ פּרויעקט אין וואָס ליבע פֿאַר די לאַנד און טראַדיציע צונויפגיסן מיט די מערסט ינאַווייטיוו טעכנאָלאָגיע צו געבן אַן אמת ביישפילן פון די אַנדאַלוסיאַן ווייַן קוואַליטעט.
צו לערנען וועגן זיין געשיכטע, גאָרנישט ווי טשוזינג צווישן איינער פון די דריי פּראַפּאָוזאַלז פֿאַר יקספּיריאַנסיז: פון וויזיץ צו די וויניערדז און וויינעריז מיט טייסטינג אַרייַנגערעכנט , צו אן אמתער סעודה - יא , אנדער - באזירט אויף הילצערנע לאם האט הנאה געהאט אין הארץ פון ווייַנגאָרטן , געגאנגען דורך אַ מעהודערדיק בראַנטש צווישן קראַפּס.
און וואָס שייך אייגנאַרטיקע איבערלעבענישן, ווייסט קאַזאַללאַ אַ סך, איין לעצטע פֿאַרן פֿאַרלאָזן פֿון שטעטל: אינעם ראַיאָן פֿונעם שטאָטישן צענטער, אַרומגערינגלט מיט פאָראַס, ספּרינגס, און מיט ספּעקטאַקיאַלער קוקן , איז געפונען די Cartuja de Cazalla, אַ נאַשאַנאַל מאָנומענט פון די 15 יאָרהונדערט וואָס לאָזן אונדז ספּיטשלאַס ווי באַלד ווי מיר קוק זיין פּראָפיל.
און עס טוט אַזוי ווייַל מיר זענען פייסינג די מערסט עכט געשיכטע וואָס איז סערווייווד אין די טיילן: עס איז באקאנט אַז ד י פײניק ע זײנע ן געװע ן ד י ערשטע וואָס האָט זיך באַזעצט דווקא דאָ, אָבער נישט די לעצטע: רעשטן פֿון מוסלים קאַנסטראַקשאַנז קענען זיין אנערקענט צווישן די סטרוקטור, וואָס ענדיקט זיך זייַענדיק געוויינט אפילו ווי גייעג פאַרמכאַוס דורך Pedro I El Cruel.
נאָכן דורכגיין די הענט פון די קאַרטוזיאַנס און דזשערונימאָס, די דיסענטילמענט פון Mendizábal האָט געבראַכט, אַז מע האָט זיי פֿון זיי אויסגעטרײַבט און די קאַנסטראַקשאַן איז אונטערגעטונקען געוואָרן אין פֿאַרגעסן, גאָר קאַנגקערד דורך ווידז. היינט אבער איז עס ווידער געבוירן געווארן.
אין אַזאַ מאָס, אין פאַקט, אַז עס איז ניט בלויז מעגלעך צו באַזוכן דעם מאָנומענט מיט אַ פירער, אָבער מיר קענען אויך בלייַבן אין אים: אין די היסטארישע פּלאַץ זיך עס איז אַ גאַסט הויז וואָס ניצט די 15 יאָרהונדערט סעלז אין וואָס די דזשעראָנימאָס מאָנקס סלעפּט ווי רומז און סוויטס . ביי נאַכט, דער בעסטער קלימאַקס צו די באַזוכן קומט פון די הימל: באַטראַכטן די פירמאַמענט פון די צווייט בעסטער אָרט אין ספּאַין פֿאַר סטאַרגאַינג, אנערקענט ווי רעזערוו סטאַרליגהט זינט 2014 ... שאַץ.