Istán, איינער פון די שיין ווייַס דערפער פון די סיעראַ דע לאַס ניעוועס
ווייַס פּעטאַלז פון מאַנדל בלאַסאַמז; ווייַס באַרג טאַפּס; װײסע װענט פון די הײזער פון די דערפער אין שטילקײט. אין ווינטער, די סיעראַ דע לאַס ניעוועס אַנערז די בלאַס טאָן פון זייַן נאָמען, און אויך זייַן קאַלט. ניט סאַפּרייזינגלי, עס איז דער בלויז אָרט אויף די אַנדערש לייַכטיק קאָסטאַ דעל סאָל ווו עס שנייען קעסיידער אויף יענע דאַטעס. אַזוי פיל אַז צווישן די 16 און 20 סענטשעריז, טאָנס פון אייז זענען יקסטראַקטיד פון זייַן העכסטן פּיקס וואָס סאַפּלייד פאַרשידענע אַנדאַלוסיאַן שטעט, אפילו ריטשינג סעוטאַ און גיבראַלטאַר.
די סיעראַ דע לאַ ניוועס, נייַ נאַציאָנאַלער פּאַרק
23,000 כעקטאַרז פון נאַטירלעך ספּייסאַז , דאַטיד מיט די קליין מיוניסאַפּאַליטיז פון Tolox, Istán, Yunquera, El Burgo, Benahavís, Parauta, Monda, Ronda, Alozaina, Casarabonela, Ojén, Guaro, Serrato און Igualeja, מאַכן די סיעראַ דע לאַס ניוועס, דערקלערט נאַטוראַל פּאַרק, וועלט ביאָספערע רעסערווע דורך יונעסקאָו און ספּעציעלע קאַנסערוויישאַן שטח פֿאַר פייגל . אין דערצו, עס האט דרייַ נאַטירלעך מאַניומאַנץ, צווישן זיי, די Escalereta Fir , אַ יינציק ספּעסאַמאַן פון מער ווי אַ האַלב מיללענניום פון לעבן אין וואָס איז שוין אַ זייער יינציק מינים.
אין פאַקט, עס איז די פּינסאַפּאָ, אַ יאָדלע ענדעמיק צו די בערג וואָס איז ניט געפֿונען ערגעץ אַנדערש אין דער וועלט, מיט אָריגינס אין די לעצטע אייז צייט , די גרויס פּראָוטאַגאַנאַסט פון די סיעראַ און איינער פון די הויפּט סיבות וואָס די סוויווע איז דיסקרייבד ווי נאציאנאלע פּאַרק . די רעשט פון די סיבות זענען סאַמערייזד פֿאַר Traveler.es דורך Tomás Rueda, קאָאָרדינאַטאָר פון די סיעראַ דע לאַס ניעוועס ביאָספערע רעסערווע : "די מינים, די יקאָוסיסטאַמז, די געאָלאָגי און די לאַנדסקייפּס לינגקט צו די היסטארישע נוצן וואָס מענטש פּאַפּיאַליישאַנז האָבן געגעבן צו דעם אָרט, און וואָס זענען ויסערגעוויינלעך".
אזוי, צוזאַמען מיט די שפּאַניש יאָדלע, דער מומכע כיילייץ די באַרג גאַל אָוקס, די גרויס בייאָודייווערסאַטי פון פייגל, עטלעכע העכסט פּראָטעקטעד, אַזאַ ווי די גריפאָן וואַלטשער, גאָלדען אָדלער, פּערעגרינע פאַלקאַן , דע ר גאם , דע ר שפײגעל , דע ר שװעםטער , דע ר אדלער... - .
יעדער ווינטער עס שנייען אין דעם טייל פון מאַלאַגאַ, געבן העכערונג צו ברעטטייקינג לאַנדסקייפּס
אויך צווישן מאַמאַלז עס זענען עטלעכע מינים. עס זענען דא די רייע הירש, די ווילד חזיר, די מאָופלאַן, די בראָך הירש, די אָטער, די שטיין מאַרטאַן, די גענעט אָדער די מאַנגאַוז און פּראָטעקטעד חיות ווי די ווילדקאַט. די סיעראַ אפילו שטייט אויס פֿאַר זייַן פיש און אַמפיביאַנס: די פריאַר פיש אָדער די טשוב פון מאַלאַגאַ באַפעלקערן זייַן וואַסער ינווייראַנמאַנץ, ווי געזונט ווי די ראַק, פון וואָס ווייניק ספּעסאַמאַנז בלייַבן אין די רעשט פון אַנדאַלוסיאַ.
א טשיקאַווע פאַקט: אין די נאַטוראַל פּאַרק עס זענען 16 פון די 31 מינים פון פלעדערמויז וואָס עקזיסטירן אין די יבעריאַן פּענינסולאַ, צווישן זיי, זיבן טרעטאַנד מינים אַזאַ ווי די ריז נאָקטול, דער גרעסטער אייראפעישער פלעדערמויז בוים-וווינונג, אָדער בוזערד פלעדערמויז.
אין דערצו, צווישן די קייפל טייפּס פון ינסעקץ, עס איז אַ וויכטיק גרופּע פון באַטערפלייז (320) ווי געזונט ווי אַ הויך בייַזייַן פון דראַגאָנפליעס , גרעסער ווי אין די רעשט פון די האַלב - ינדזל.
אפילו די פאַרשיידנקייַט פון פונגי און מאָוז איז סטרייקינג, "אַלע לעבעדיק אויף אַן עכט דזשיאַלאַדזשיקאַל מאָסאַיק פון ליימסטאָון, פּערידאָטיטע און מעטאַמאָרפיק ראַקס וואָס מאַכן ביידע פונדרויסנדיק און ינערלעך רעליעפס, מיט אַ גרויס הייך גראַדיענט, מאַכן זיך איינער פון די ערטער מיט די העכסטן בייאָודייווערסאַטי אינדעקס אין גאַנץ ספּאַין", אין די ווערטער פון Rueda.
די בייאָודייווערסאַטי פון די סיעראַ דע לאַס ניוועס איז זייער רייַך
די ענדערונג פון שוץ פיגור איז געווען אַ היסטארישע פאָדערונג פון די טעריטאָריע, וואָס האט גאָרנישט ווייניקער ווי אַ יאָרהונדערט נאָך די קוואַליפיקאַציע פון נאַציאָנאַלער פארק. פאר פּראַקטישע צוועק וועט דאָס מיינען, לויט דער מומכע, אַ גרעסערע אָנערקענונג און אויפמערקזאמקייט פון די פאַרוואַלטונגען, וואָס וועלן איבערזעצן, האָפן זיי פונעם פּאַרק, אויף גרעסער שוץ און פאָרשונג, ווי געזונט ווי מער ינוועסמאַנט אין דער געגנט.
ווערן אַ נאַציאָנאַלער פארק וועט אויך ברענגען אַ העכערונג אין די נומער פון וויזאַטערז , וואָס די פּראָפעסיאָנאַל האפענונגען וועט איבערזעצן אין "גרעסערע סאציאלע און עקאָנאָמישע אַנטוויקלונג, די פֿאַרבעסערונג פון היגע פּראָדוקטן און די מיטיגיישאַן פון דיפּאַפּיאַליישאַן פּראָבלעמס פון דער געגנט אָדער די פאַרלאָזן פון טראדיציאנעלן אַקטיוויטעטן".
די אַנסעסטראַל פּראַקטיסיז נאָך בלייַבנ לעבן צו אַ גרויס מאָס אין דעם געגנט ווו מענטש און די סוויווע מיטאַרבעטן און זענען נאָך אין וואָג . עס איז נישט ומגעוויינטלעך צו זען ציגעטערן און שעפּסעטערז פאָרן דורך, אָדער צו זען, אפילו פון די מאַשין, אַלט ייל און מעל מיללס אין אָפּעראַציע פֿאַר דעקאַדעס, ווי געזונט ווי טראדיציאנעלן קעז פאבריקן און וויינעריז.
"די Sierra de las Nieves איז אַ פּלאַץ וואָס האט עטלעכע יינציק אייגנארטיקייטן . עס איז אַ געגנט ווו מענטש און נאַטור קאָויגזיסטירט אין האַרמאָניע. א חו ץ דע ר אויםערגעװײנלעכע ר נאטירלעכע ר רײכקײט , ד י װאלד ע או ן לאנדווירטשאפטלעכ ע לאנדשאפטן , געשאפ ן דור ך טויזנטע ר יאר ן טראדיציאנעל ע טעטיקײטן , ד י סאַמע שטעמפּל פון די שטעטלעך, מיט ווייַס הייזער גרופּט אין טוויסץ און טורנס פון שמאָל גאסן און די פּאָפּולערע פֿעסטיוואַלן, וואָס מען פֿײַערט אין זיי, אָדער אַ רײַכע גאַסטראָנאָמיע, זענען, אָן אַ צווייפל, עפּעס וואָס איז כּדאַי נישט צו פֿאַלן, — זאָגט אונדז רודאַ.
ראָנדאַ איז פול פון 'עקאָ-פרייַנדלעך' אַקאַמאַדיישאַן אין וואָס צו געניסן די סיעראַ, אַזאַ ווי לאַ דאָנאַיראַ
צוויי רוץ דורך Pinsapares צו געניסן די SIERRA DE LAS NIEVES
דער מומחה אויך כיילייץ די גרויס דייווערסיטי פון טריילז וואָס לויפן דורך די לענדער, ווי געזונט ווי די מעגלעכקייט פון קרוין די העכסטן שפּיץ אין דער פּראָווינץ פון מאַלאַגאַ, די Torrecilla, מיט 1,919 מעטער . פון קורס, פֿאַר די וואס טאָן ניט דאַרפֿן צו קוקן אויף די וועלט פון אַזוי הויך אַרויף, עס זענען רוץ פון ווייניקער שוועריקייט אָבער פון ויסערגעוויינלעך סיניק ווערט, אַזאַ ווי דער איינער וואָס גייט פון פּאָרטאַ סאַוסיללאָ צו פּאָרטאַ בעלינאַ און דער איינער וואָס לויפט פון קאַוקאָן צו טאַדזשאָ דע לאַ קאַינאַ.
דער ערשטער לויפט לאַרגעלי דורך אַ געדיכט און כּמעט מיסטיש וואַלד פון שפּאַניש פירז - זייַן אָולדאַסט ספּעסאַמאַנז, מיט צווייגן און טוויסטיד שאַפּעס, קענען דערגרייכן אַרויף צו 30 מעטער- , אי ן װעלכ ן ע ס אי ז ניש ט געװע ן זעלט ן צ ו געפינע ן פארשײדענ ע פו ן באַרג ציג . עס איז ליגן אין די שיין און שטיל מיוניסאַפּאַלאַטי פון Yunquera.
כּמעט אין די סוף, מיר וועלן געפֿינען די טראדיציאנעלן שניי פּיץ , דיפרעסיעס אין דער ערד, מיט שטײנערנע ווענט, פלעגן אפהיטן שנײ און אים טראנספארטירן אין פארם פון אײז, װי מיר האבן אין אנהײב דערקלערט.
ווי אויב דאָס איז נישט גענוג, די סטאַרטינג מיינונג, וואָס איז אויך די לעצטע האַלטן אויף דעם 4.5-קילאָמעטער קייַלעכיק מאַרשרוט, אָפפערס ימפּרעסיוו. קוקן איבער די Guadalhorce טייַך טאָל און די נירביי Pietra און Cabrilla בערג.
דער מאַרשרוט פון די Luis Ceballos-Tajo de la Caína שטעג לויפט צווישן שפּאַניש פירז
אין דעם פאַל פון די וועג קאַוקאָן - טאַדזשאָ דע לאַ קאַינאַ , די דיסטאַנסע איז 4.2 קילאָמעטערס. די זעלבע עס הייבט זיך אויך אן אין Yunquera און גייט אויך אַריבער יאָדלע פאָראַס, ווי אויך אַ דזשיאַלאַדזשיקאַל לאַנדשאַפט פון שטאַרק קאַנטראַס. צווישן די ווייַס באַרג ריינדזשאַז פון ליימסטאָון נאַטור און די אָטשער אָנעס פון ינטרוסיוו אָנהייב.
דער ערשטער זאַך וואָס אַטראַקץ ופמערקזאַמקייַט איז די שיין לאַנדשאַפט אַז די Luis Ceballos מיינונג , אָנהייב פון דער מאַרשרוט. ווייַטער איז די טעמפּעראַטור קאַפּ וואָס נעמט אָרט אין די פּינסאַפּאַר: זייַן מאַטלי ספּעסאַמאַנז וואַרפן אַ טעפּעך פון שאָטן און מאָך אויף דעם דרך, צייכענונג אַ סוויווע מער טיפּיש פֿאַר די פאָראַס פון צאָפנדיק ספּאַין ווי פון די מעדיטערראַנעאַן קלימאַט.
מיר וועלן אויך באַזוכן אן אנדער נאַטירלעך וויופּוינט, ליגן אין די פּאָרט פון די גאַמאָנעס עראַ , מיט גלייַך ספּעקטאַקיאַלער קוקן אַז אפילו דערגרייכן דעם ים. צום סוף, מיר וועלן אָנקומען צו די טאַדזשאָ דע לאַ קאַינאַ, אַ ימפּאָוזינג שנייַדן אין דעם שטיין מיט אַ ווערטיקאַל קאַפּ פון מער ווי 100 מעטער. דאָרטן, זאָגט מען, די ינקוויסיטיאָן האט אַ פרוי מיט די צונעמעניש "לאַ קאַינאַ", פֿאַר דעדאַקייטאַד זיך צו וויטשקראַפט.
וואָס צו טאָן אין SIERRA DE LAS NIEVES
אין אַדישאַן צו כייקינג, אין דער געגנט איר קענען אויך פירן בייק רוץ -זיי דינגען זיי, למשל, אין Parauta-, קאַניאָן, קאַווינג און קליימינג -אין טאָלאָקס-, קאַנוינג און דורך פערראַטאַ טאָורס אין ראָנדאַ, כאָרסבאַק ריידינג און פּאַינטבאַלל אין על בורגאָ, קייאַקינג -אין די שיין זומפּ פון יסטאַן-, פויגל וואַטשינג און דאָרפיש יקספּיריאַנסיז -אין Alozaina- און אפילו ** פאָוטאַגראַפיק און באַטאַניקאַל טאָורס **, אויך אין ראָנדאַ. די Abeto del Sur עקאָטאָוריזם פירמע אויך אָפפערס, אין אַדישאַן צו פילע פון די אויבן, שנייַדער-געמאכט יקספּיריאַנסיז.
אַן אַנטינגקאַבאַל גרין לאַנדשאַפט אין די דרום
עס איז אויך ווערט צו מאַכן אַ רייַזע פון זייַן מערסט דיזייעראַבאַל שטעט -דאָ איר האָבן אַ זייער גאַנץ פירן-, און אפילו אַ ראָאַדטריפּ פֿון Coín, אַ מיוניסאַפּאַלאַטי שכייניש צו די Sierra de las Nieves, צו ראָנדאַ דורך די שיין A366 וועג.
וואָס צו עסן אין SIERRA DE LAS NIEVES
"די גאַסטראַנאַמי פון די Sierra de las Nieves איז באזירט אויף די ריטשנאַס און פאַרשיידנקייַט פון קראַפּס און די ריזיק סומע פון פירות און ווילד פּראָדוקטן פון זייַן בערג ", זיי דערקלערן פון די נאַטוראַל פּאַרק. "לייווסטאַק פלייש, אַלע מינים פון וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנאַל פירות, הזיתים, אַלמאַנדז און פייגן, טוווע און סאָף לעגיומז, פאַרבינדן ספּאַרזשע, מאַשרומז, טאַגאַרנינאַס און טיסאַל, קאַונטלאַס עראַמאַטיק געוויקסן אָדער בעריז און ווילד בעריז, צו קאַוואַטיד און געשמאַק שפּיל ", זיי פאָרזעצן.
די מאַסלינע ייל , זייער געשאפן אין דער געגנט אין אַן עקאַלאַדזשיקאַל וועג, איז דער שטערן פון די עלאַבעריישאַנז. מאַסלינע ביימער אויך צושטעלן די רוי מאַטעריאַל פֿאַר געווירציק הזיתים, צעבראכן און סוויטאַנד אין ראָסל מיט קנאָבל, פעננעל, טהימע און ברעקלעך פון פעפער.
די טראַדיציאָנעל קיילים פון די קוויזין פון דרום ספּאַין - גאַזפּאַטשאָ, פּוטשעראָ, סטעווס, קאַססעראָלעס ... - זענען אויך פאָרשטעלן אין די אַרומיק שטעט, וואָס אויך פּראָדוצירן רייך אייגענע סופּס ווי די מאַנדענאַ , כּמעט שטענדיק קאָכן מיט רעשט ברויט פון פריערדיקע טעג און באגלייט מיט ברעקלעך פון וגערקע, ציבעלע, מעלאָן און אַפֿילו אָראַנדזשאַז.
די מיץ זענען געדינט ראָוסטיד אָדער סטוד, און זענען יוזשאַוואַלי ציגעלע, קיניגל, פּאַרטריזש, כאַזער און לאַם, פלייווערד מיט הערבס פון די בערג , און אין ספּעציעל פּאַרטיעס, זיי זענען אויך געדינט אין די פאָרעם פון צימעס. אזוי אויך, צווישן די ווורשט, די morcón , א גרויסע ר חזיר־קאסע , אי ן װעלכ ן ע ם װער ט ארײנגעלײג ט א גרויס ע שטיק ל חזיר ה לענדן , באגלײ ט מי ט ד י שטאפ ן פו ן ד י בלוטיק ע װאורשט ן אדע ר טשאריזא , װא ס אל ץ הא ט זי ך געקאכט .
צו באגלייטן, טאָלאָקס אָדער יונקוועראַ מוזן , און צו ענדיקן, גואַראָ מאַנדל סוויץ און פריש ציגעלע קעז באגלייט מיט האָניק פון עטלעכע פון די פילע עקאַלאַדזשיקאַל מילכיק און ביכייווז אין די סיעראַ דע לאַס ניעוועס, אַ דאָרפיש דעסטיניישאַן וואָס האט אַלץ.
ווו צו שלאָפן אין די סיעראַ דע לאַ ניוועס
אין אַלגעמיין, די האָטעל פאָרשלאָג אין די סיעראַ דע לאַס ניעוועס איז נישט זייער ברייט - די ויסנעם, ווי מיר וועלן דערקלערן אונטן, איז ראָנדאַ. דער בלויז פיר שטערן עס איז שאַנטי סאַם (מאָנדאַ), אַ אמת גאַניידן פון וווילזייַן, יאָ. מיט דריי, די מאָנדאַ קאַסטלע שטייט אויס, אַן אַלט פאָרטאַפאַקיישאַן קאָנווערטעד אין אַקאַמאַדיישאַן און El Balneario (Tolox), געגרינדעט אין 1867 און לאָוקייטאַד אין אַ שיין נאַטירלעך סוויווע. עס איז דער בלויז איינער אין ספּאַין ספּעשאַלייזד אויסשליסלעך אין די רעספּעראַטאָרי סיסטעם דאַנק צו די גאַסאַז אין זייַן וואסערן.
El Refugio de El Juanar, וואָס איז אויך ליגן אין אַ ספּעקטאַקיאַלער קעסט גראָווע אין די סיעראַ דע לאַס ניעוועס (אין Ojén), אויך שטייט אויס פֿאַר זייַן רעסטאָראַן. אין דער זעלביקער מיוניסאַפּאַלאַטי עס איז אן אנדער דרייַ-שטערן האָטעל, אַנטיגואַ ווענטאַ סאַן אַנטאָניאָ, אַ געזונט 16-יאָרהונדערט קרעטשמע פֿאַר סטאַגעקאָאַטשעס, און אין די שטאָט פון Ojén, מיר אויך געפֿינען La Posada del Ángel.
די סיעראַ דע לאַ ניעוועס האט עטלעכע אנדערע צוויי און איין שטערן האָטעלס, ווי געזונט ווי כאַסטאַלז, כאָטש עס שטייט אויס, אויבן אַלע, פֿאַר זייַן גרויס נומער פון דאָרפיש הייזער. אין ראָנדאַ, ווי מיר אַנטיסאַפּייטיד, עס זענען דאַזאַנז פון הויך-קוואַליטעט האָטעלס, אַזאַ ווי די Catalonia Reina Victoria Welness & Spa און די Parador de Ronda, ביידע ליגן אין די שטאָטיש צענטער, ווי אויך אנדערע ליגן אין די מיטן פון נאַטור, אַזאַ ווי די La Donaira אַקקאָממאָדאַטיאָן אַקקאָממאָדאַטיאָן.