יסטאַנבול איז גוואַלדיק און דינט ווי די לעצט קלימאַקס צו די טערקיש פּאַסירונג וואָס אנגעהויבן אין קאַפּאַדאָסיאַ און דורכגעגאנגען דורך די טערקווויז ברעג. אפילו פון הימל קען מען ניט זען דעם סוף פון דער שטאָט.
מיט מער ווי 15 מיליאָן באוווינער, דעם באַזונדער ענקלאַווע מיט טייל אין אייראָפּע און טייל אין אזיע איז אַ וויבראַנט און מאָדערן אָרט אין וועלכן דער פאַרלאַנג צו באַנייַען עקזיסטירט צוזאמען מיט דער שטארקסטער טראדיציע.
טאָג 1
אונדזער האָטעל איז אין פּעראַ, אַ זייער אייראפעישער קוואַרטאַל פול פון ספּעציאַליטעט רעסטראַנץ און קאַפעס. גאנץ פֿאַר ספּענדינג די נאָכמיטאָג און רויק קאַמפּערד מיט די רעשט פון די פּריוויילינג כאַאָס. אין זייַן גאסן איז די באַרנע פּאַלאַס, איינער פון די מערסט וויכטיק האָטעלס אין דער שטאָט וואָס הייזער דער ערשטער ליפט אין טערקיי און אין וואָס די שפיאן מאטהארי איז געבליבן ווען זי איז געפארן קיין לאנד.
אויב איר גיין פון דאָרט מיט די כוונה פון אַריבער די גאָלדען האָרן (ווי די אָולדאַסט טייל פון יסטאַנבול איז גערופן) איר וועט יווענטשאַוואַלי אָנקומען צו דער טורעם פון גאַלאַטאַ. די קאַנסטראַקשאַן פון די יאָר 548, אָבער רענאַווייטיד דורך די גענאָעסע אין 1348, איז איינער פון די מערסט באַרימט סימבאָלס פון די גרויס שטאָט, און אַרום אים עס זענען שאַפּס און רעסטראַנץ אין אַ זייער אָנגענעם קליין קוואַדראַט צו נעמען אַ ברעכן.
מיר זענען אַריבער די גאַלאַטאַ בריק, פול מיט פישערמין, אוממעגלעך צו וויסן וואָס פּראָפעססיאָנאַלס און וואָס ליבהאָבער, וואָס מאַסע זיך צו פּרובירן מאַקרעל פישערייַ אין די באָספאָרוס. אויב איר פילן ווי טריינג עס, גאָרנישט בעסער ווי גיין אַראָפּ צו די רעסטראַנץ אויף דער נידעריקער טייל פון די בריק צו עסן אַ סענדוויטש פֿאַר דרייַ עוראָס.
פון דער זעלביקער בריק עס איז מעגלעך צו זען זייַן הימל - ליניע: איר וועט האָבן די געפיל אַז די מאָסקוועס שווימען אויבן די בנינים קרוין די שטאָט.
דער טורעם און די גאַלאַטאַ קוואַרטאַל.
אויף דער אַנדערער זײַט בריק הייבט זיך אָן אַ כאַאָס: דאָס האַוועניש פֿונעם באַזאַר פֿון געווירץ רינגלט אונדז אַרום און מיר זענען פּראַקטאַקלי נישט ביכולת צו קלייַבן די גאסן מיר קרייַז. עס איז דער מאַסע וואָס נעמט אונדז צווישן די סטאָלז טורמעריק, קערי און זאַפרען. צו די זייטן הויפן זיי זיך שאַפּס מיט בלאַנק פּאַנס, חתונה דרעסיז און אַ ווינקל ווו זיי מאָל דיין קאַווע און שטעלן עס אין אַ זעקל. קענען איר טראַכטן פון עפּעס אַנדערש צו קויפן?
געווירץ באַזאַר.
מיר פאָרזעצן קריכן דורך די ענג גאסן ביז מיר דערגרייכן איינער פון די אַווענוז וואָס פירט צו דער פּאַרק פון סולטאַן מאַהמעט וואָס סעפּערייץ די צוויי מערסט ימפּרעסיוו בנינים אין דער שטאָט: האַגיאַ סאָפיאַ און די בלו מאָסקווע. ביידע באַרימען זיך, איינער פאַרן אַנדערן, ווי אין אַן אייביקן פאַרמעסט, מיט זייער שיינקייט און אייגנאַרטיקייט. טאָוריסץ מאַסע צו באַקומען די בעסטער פּערספּעקטיוו פון די פאָטאָ אָבער גאָרנישט קאַמפּערז צו זען עס אין מענטש.
איידער די זון גייט אונטער מיר שטעלן גאַנג פֿאַר די ווייַטער דעסטיניישאַן. מיר באַשלאָסן צו האָבן מיטאָג בייַ צימער מעזזע 360, אַ רעסטאָראַן לאָוקייטאַד אויף אַ דאַך מיט פּריוולידזשד קוקן פון דער שטאָט. מי ר זײנע ן אנגעקומע ן פונק ט אי ן דע ר צײ ט פו ן דאװענע ן אי ן דע ם מאמענט , װא ם ד י זו ן הא ט שוי ן זי ך באהאלט ן אויפ ן האריזאנט . די ליכט פון די געביידעס זענען אנגעצונדן און מעלדן אַ לאַנג (כאָטש ריסטריקטיד) נאַכט.
טאָג 2
צו באַקומען אַרום יסטאַנבול אויב איר זענט אַ אָנהייבער, דער בעסטער זאַך איר קענען טאָן צו אָנהייבן איז צו בוך אַ פּלאַץ אויף אַ פריי רייַזע. רובֿ לאָזן פון די פראָנט גאַרדענס פון די האַגיאַ סאָפיאַ, אַזוי עס איז קיין אָנווער.
מיר אָנהייבן דעם מאָרגן גרייט צו נאַוויגירן די גאסן פון א היסטארישע שטאט אין וועלכע עס זענען פארבליבן פון אזויפיל ציוויליזאציעס אז עס איז אוממעגליך צו בלייבן מיט איינעם. געוואלט דורך פילע און קאַנגקערד בלויז דורך די מערסט סטראַטידזשיק, מיר גיין צוזאמען זייַן סיידוואָקס האַנט אין האַנט מיט אונדזער פירער וואָס איז אַנויד מיט די לעצטע באשלוסן פון דער טערקיש רעגירונג וועגן דעם בריליאַנט אין דער קרוין: Hagia Sophia.
האגיה סאָפיאַ איז געווען אַ מאָסקווע פֿאַר אַ ביסל חדשים און אַלע די קריסטלעך מאָסאַיקס זענען באדעקט מיט ווייַס קערטאַנז. נאָך קייפל פראטעסטן פון טוריזם ענטיטיז און היסטאָריקער, זיי האָבן געראטן צו ופדעקן עטלעכע, אָבער ניט אַלע. אַזוי יאָ, אַרייַן די בנין איצט ינוואַלווז צוטריט צו אַ מאָסקווע מיט נאַקעט פֿיס און פרויען, פון קורס, מיט אַ שלייער וואָס קאָווערס זייער האָר.
א ריזיק דזשאַדע גרין טעפּעך קאָווערס די גאנצע שטאָק און די געטרייַ דאַוונען ינטערמידזשד מיט טוריס אַז מיר קוקן אין ווונדער אין די גרויסקייט פון דעם בנין מיט די צווייט גרעסטער קופּאָל אין דער וועלט. די ינלענדיש מאָוזיייקס בלייבן באדעקט און לאָזן מאַקסימום וויזאַביליטי צו זעקס מעדאַליאַנז ינסקרייבד אין אַראַביש מיט די נעמען פון אַלאַ, מוכאַמאַד און די פיר קאַליף. די הענגען לאמפן זענען אלט טויזנט יאר.
האַגיאַ סאָפיאַ, יסטאַנבול.
מיר אַרייַן די שעה איידער די מערסט וויכטיק תפילה פון דער וואָך: די 1:00 אויף פרייטאג. די מאָסקווע הייבט זיך צו פּלאָמבירן ווען אונדזער פירער ווייזט אונדז צו אַ ווינקל אויף דער ערד: "די ביזאנטינער האבן געהאלטן אז דער צענטער פון דער וועלט איז אין האגיה סאפיע און זיי האבן דא געקרוינט קייסערס."
דער געביידע אין וועלכן מיר גייען, באשטעלט פון יוסטיניאן דער ערשטער, איז אויפגעשטעלט געווארן אין יאר 532. אלע אין טערקיי ווייסן עס ווי 'האַגיאַ סאָפיאַ' טייַטש 'הייליק חכמה'.
מיר לינקס דערשטוינט פון זייַן שיינקייט, מיר פאָרן דורך די טאָפּקאַפּי פּאַלאַס, אַדמיניסטראַטיווע צענטער פון די אָטטאָמאַן אימפעריע און באַזוכן די רעשט פון די יסטאַנבול היפּפּאָדראָמע, אָרט וואָס קאַנסטאַנטין דעקערייטאַד מיט גריכיש און אפילו מצרי קונסט ווערק.
האַגיאַ סאָפיאַ, יסטאַנבול.
די היץ צווינגט אונדז צו מאַכן אַ סטראַטידזשיק האַלטן פֿאַר עסנוואַרג אין די סוויווע און מיר זענען לינקס צו באַזוכן די בלוי מאָסקווע, וועמענס סילינגז און ווענט זענען גאָר באדעקט דורך רעסטעריישאַן אַרבעט.
מיר האָבן די נאָכמיטאָג קלאָר און עס איז אַז איר קענען נישט לאָזן יסטאַנבול אָן פאַרפאַלן אין די גרויס באַזאַר. עס טוט נישט ענין וואָס איר פּרובירן און, פון קורס, טאָן ניט פּרובירן צו נוצן אַ מאַפּע. מי ט דע ר כוונה צו װאנדערן , זענע ן מי ר ארײ ן צװיש ן ד י קארידאר ן טעפּערייַ שאַפּס, רוגס, פאַרביק לאמפן און די באַרימט פאַקעס.
די שאַפּס, פילע מיט די אויסזען פון לעצטנס רענאַווייטיד, קאַנטראַסט מיט די פּילינג פון די ווענט און די קאַבלע וואָס באַצירן די שפאלטן. עס איז גאָר טייל פון די כיין. אויב איר געפֿינען אַ קליין סטאָל ווו איר קענען טרינקען טיי און baklava, טו עס.
דער גראַנד באַזאַר אין יסטאַנבול.
שוין מיד - און געפאלן אין די קויפן פון סעראַמיקס - מיר כעדאַד זוכן אַן אָרט צו טרינקען בשעת טאן גאָרנישט, וואָס איז אין זיך אַ גוט פּלאַן ווען איר זענט טראַוואַלינג. מיר געגאנגען צו מאַלפּע, רעקאַמענדיד דורך היגע פריינט, און מיר דיסקאַווערד אַז עס איז, ווידער, אַ רופטאַפּ.
דאָרט האָבן מיר געטרונקען קאַקטיילז און פֿאַר איין טאָג מיר האָבן קיין קעבאַב פֿאַר מיטאָג. די סילאַוועט פון אלטע קאָנסטאַנטינאָפּלע גלעטן אונדז און מיר זענען אַוועק.
טאָג 3
אז מיר האבן איבערגעלאזט מאנומענטן צו באזוכן איז געווען כמעט א טייל פונעם פלאן ווייל פון דעם ערשטן מאמענט האבן מיר געוואוסט אז מיר וועלן זיך אומקערן, אזוי מי ר האב ן באשלאס ן צ ו גוט ן אויספארש ן דע ם גאלאטא־קװארטיר , או ן זי ך אפגעגעב ן צ ו װאנדער ן מי ט זי ך אויםער ן עסן .
אין די סוויווע פון די טאַוער, די גאסן מיט אָנדענק שאַפּס בייַטנ לויט דער ריי מיט אַ באַוועגונג פון עסטאַבלישמאַנץ פון היגע דיזיינערז און אַרטיסאַנס. די מערסט וויבראַנט און פאדערן יסטאַנבול ריווילז זיין פּערזענלעכקייט אין קליין ספּייסאַז ווו איר קענען קויפן באַפּוצונג, ה-שירץ אָדער פּרינץ.
מיר ליב געהאט עס אַפּאָניאַ, אַ פּרויעקט פון די קינסטלער Faith Dagli וואָס זינט 2009 דיזיינז און פּראָדוצירן אין דער שטאָט און עס אויך גיט אַ פּלאַץ פֿאַר אנדערע קינסטלער צו פאַרקויפן זייער פּרינץ דאָרט. עס איז גאנץ צו נעמען אַ אַנדערש זכּרון. בוקסטאָרז און מוזיק סטאָרז זענען אויך אַמייזינג און ווערט אַ ויספאָרשונג.
אַפּאָניאַ סטאָר.
פֿאַר עסנוואַרג מיר נאָכגיין די געטרייַ רעקאָמענדאַציע פון אַ טערקיש פרייַנד. זי האָט אונדז דערציילט וועגן אַן אָרט וואָס, לויט איר, האָט "די בעסטער פלייש אין יסטאַנבול". זיי גרייטן עס אויף די גריל אין פראָנט פון איר, עס איז אַ קליין און באַקאַנט פּלאַץ און ווייַט פון די טראדיציאנעלן טוריסט סערקאַץ ... אַזוי מיר כעדאַד דאָרט אין אַ גיין פון כּמעט 50 מינוט גייט פארביי דורך טקסים קוואַדראַט.
Adana Ocakbaši עס איז געווען אַרום זינט 1978 און, טאַקע, עס האט עטלעכע פון די בעסטער קעבאַבס מיר געפרוווט אויף די גאנצע יאַזדע. ענגליש ביסל אָבער גענוג צו סדר אונדז פאַרשידענע טייפּס פון פלייש און שטעלן זיך אַ ווונדערלעך געזעגענונג באַנקעט.
דער ים, די גרויס אַליירט פון יסטאַנבול.
מיר געגאנגען אַראָפּ צו די קוואַרטאַל ווידער צו באַקומען נעענטער צו די באָספאָרוס ... דער כאַאָס פון די פישער, די קאַמעראַס, די טוריס עסן מאַקרעל סאַנדוויטשיז און די מערסט געזונט-גרומד גרופּעס פון יונג מענטשן גרייט צו ברענען שבת שפּאַצירן אַרום אונדז. וואָס איז יסטאַנבול? איין זאַך און די אנדערע. א מישן. א מישן פון די בעסטער.
אַבאָנירן דאָ צו אונדזער נוזלעטער און באַקומען אַלע די נייַעס פון Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler