עס איז נאָר נייטיק צו קרייַז זייַן טירן סטיפּט אין טראַדיציע און סאָלעעראַ. די וואָס יבערשיקן זייער ווענט, וואָס ויסקומען צו וועלן רעדן און דערציילן די טויזנט און איין אַנעקדאָטן פארגעקומען אינעווייניק. אויך דיין קאָונטערס , עטלעכע בעשאָלעם טראָץ די דורכפאָר פון צייַט. אָדער די פּראָדוקטן זיי פאָרשלאָגן, אין פילע קאַסעס אפגעזונדערט שווער-צו-געפינען אוצרות אין אנדערע ערטער.
אָבער, אויבן אַלע, אַז כּמעט פּאַלפּאַבאַל אָטאַנטיסיטי איז באמערקט פון די וואס האַלטן זיי לעבעדיק: זײנ ע קרעמער , די , װא ס געב ן אי ם זײ ן סיבה .
די ווינקל.
מיר זענען גערעדט וועגן יאָרהונדערט-אַלט געשעפטן וואָס באַפעלקערן די מערסט עכט גאסן פון סעוויללע. שאַפּס, באַרס, קאַפעטעריעס... ווער האָבן געוואוסט צו פּנים די יאָרצענדלינג, די קריזיס, די סעטבאַקס און צו צרות, און וואָס פאָרזעצן צו באַשיצן זייער נאָמען מיט כּבֿוד. פונדעסטוועגן… און אַלעווייַ אויף אייביק.
EL RINCONCILLO, די באַשיצן פון די פיר "PÉS"
זשורנאליסטן, פאליציי זונהלעך און דיכטער. זיי זענען געווען, זאָגן זיי, די רעגולער קאַסטאַמערז פון דעם קרעטשמע געגרינדעט אַרום 1670 אַרויס פון וואָס טוריס איצט ריי אַרויף - אויך לאָוקאַלז, היט זיך - צו קענען צו אַקסעס און הנאה דיין זונשייַן. און גיין עלנט.
עס ווייזט אין אַז איך טאָן ניט וויסן וואָס איז ברידינג ווי באַלד ווי, לענד זיך אויף זיין מאַכאַגאַני באַר , מיר בעטן ליב דעם קעלנער צו צולייגן אַ קליין היטל פון שפּינאַט מיט טשיקקפּעאַס — מער טיפּיש, אוממעגלעך —, און דאָס כּמעט דורך אינערציע שרייבט אַראָפּ די חשבון קרייַד אויף האָלץ. וואָס מאָל ביטע?
זעלטן איז דער טאָג ווען איר טאָן ניט האָבן צו וואַרטן צו באַקומען אַ אָרט, אָבער די אַטמאָספער וואָס יגזיסץ אינעווייניק, מיט די ווענט פול מיט אַלט קאַכל און קאַבבאָרדז אָוווערפלאָוינג מיט מעהודערדיק פּראָדוקטן, עס איז ווערט עס. פון דער סטעליע, האַמס ווארטן זייער קער צו זיין געדינט אין דין סלייסיז.
א שילד ווארנט דאס "עס איז אסור צו זינגען", כאָטש הייַנט עס איז גאָר קאַנטראַדיקטערי. אין El Rinconcillo, אַ קעריזמאַטיק געשעפט ווו זיי עקסיסטירן, איר וועט האָבן אַ גוטע צייט און הנאה אַ גוטע צייט אין סעוויללע. און זיי נעמען קעיר פון זייער קאַסטאַמערז אַזוי פיל אַז זיי קיינמאָל באַטראַכטן קלאָוזינג זייער טירן: פילם שוץ און קאַמערשאַלז וואָס מען האָט אין אים געטאָן —אויסער דעם גאָרטן אָדער בלוט און זאַמד, צװיש ן אנדער ע — האב ן דא ס געמוז ט טא ן בײנאכט .
אַלט סאַלוואַדאָר ליכט אַרבעט
נישט אים סוף פון אַלט פּראָקאַט קאָנטראַקט וואָס זיי האָבן געהאַלטן פֿאַר יאָרן, אפילו אַ פּאַנדעמיק איז נישט ביכולת צו מאַכן אַ סוף צו דעם אלטע געשעפט אַנגקערד אין איינער פון די מערסט עמבלעמאַטיק סקווערז פון סעוויללע: על סאַלוואַדאָר ניט בלויז האט עס אַ מיטאַקאַל קירך און אַ פּריוולידזשד אָרט, עס אויך האט די מערסט אַקליימד באַרס און אַרקיידז צווישן סעווילליאַנס פֿאַר האָבן אַ ביר נאָך אַרבעט — דארט איז —.
אָבער, צווישן מאַנועל און אַנטאָניאָ, סיבלינגז און פערט דור פון דער זעלביקער משפּחה אין פראָנט פון דעם מיטאַקאַל טשאַנדלערי , פאָרזעצן צו פירן די נאָמען פון די אַלטע סערעריאַ על סאַלוואַדאָר צו אַלע די שטעט און שטעט ווו זיי סדר זייער פּראָדוקטן: איבער 400 סאָראָריטיעס פאַרשפּרייטן איבער אַלע שפּאַניש געאָגראַפי זיי בעטן דיין גוטע אַרבעט.
געגרינדעט אין 1845, אַרייַן זיין באַזונדער טעמפּל צו Holy Week קיינמאָל סיסיז צו אַמייז לאָוקאַלז און פרעמדע: בילדער און רעליגיעזע חפצים הענגען פון אירע ווענט פון אַלע מינים און אין דער לופט איר אָטעמען דער ריח פון קטורת. און עס וועט פאָרזעצן צו טאָן אַזוי, מיר האָבן קיין צווייפל, פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו קומען.
ניט אַ מענטש אָן זיין הוט
און נישט אַ דאַמע, וואָלט פעלן מער! אַז ס ווי קלאָר זיי האָבן עס אין דעם געשעפט מיט מער ווי 120 יאָר געשיכטע - עס איז געגרינדעט אין 1896, זייַענדיק דער ערשטער הוט קראָם אין סעוויללע - אין וואָס די יינציק ראַונדיד באָקסעס וואָס אַנטהאַלטן די מאָדעלס פון מערסט עכט האַץ זיי זענען סטאַקט דורך דאַזאַנז אין יעדער ווינקל: אַרייַן Sombrerería Maquedano איז ווי אַריבער די ויסגעטראַכט שורה צו אַ פּאַראַלעל אַלוועלט.
דאָרט וואַרטן זיי צו אָנטייל נעמען מיט די בעסטער סמיילז און אַלע וויסן אין דער וועלט צוויי קריסטינאַס: Menéndez און Vega, מוטער און טאָכטער און א טייל פון יענע משפחה וואס דור נאך דור האט שווער געארבעט אויפצוהאלטן עלאַגאַנס און גוט קוקט איבער די קעפ פון סעווילליאַנס ... און ווייַטער.
דער אָרט ווו זיי זענען זינט 1908, מאָדערניסטישע סטייל, עס איז לאָוקייטאַד אין די געשעפט האַרץ פון סעוויללע, צווישן Rioja און Sierpes גאסן, און ריטיין די דעטאַילס פון דער פאַרגאַנגענהייט, אַזאַ ווי די ספּיראַליש לייטער, וואָס מאַכן עס ספּעציעל אַטראַקטיוו.
אבער וואָס טאַקע דאַרף זיין וואַליוד אין דעם מיטאַקאַל געשעפט איז די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון מאָדעלס מיט וואָס עס האט אין זייַן קאַטאַלאָג: די פּשוט זאַך איז געפֿינען די וואָס פּאַסיק די מעזשערמאַנץ, די שווער טייל, אַפּט פֿאַר בלויז איין.
גן עדן פון די גאָורמעץ
דו זאלסט נישט גיין צו ווייַט פון מאַקעדאַנאָ צו דערגרייכן לאַ קאַמפּאַנאַ , יענע ר שיידוועג פון גאסן מיט אן אייגענעם נאמען אין די עפּאַסענטער פון סעוויללע ווו איז אונדזער ווייַטער האַלטן? א קליין ווינקעלע וואו אלע, לאקאלע און אויסלענדישע, האַלטן זיך אָן צו קענען אויסמיידן האָבן די קאַווע אויף פליכט... באגלייט מיט אַ שטיקל.
און דאָס איז די לאַ קאַמפּאַנאַ קאַנפעקשאַנערי, וואָס פידינג די זשעדנע נשמה פון זייַן קאַסטאַמערז זינט ניט ווייניקער ווי 1885, האלט אָן לוזינג אַ יאָטאַ פון אָטאַנטיסיטי אָדער קוואַליטעט.
זיין געשיכטע, וואָס מיינט צו זיין גענומען פון אַ ראָמאַן, אנגעהויבן פון דער האַנט פון אַנטאָניאָ הערנאַנדעז מערינאָ א בעקערייַ שעף וואס געמאכט געלט אין פיליפינען או ן א ז בײ ם צוריקקומע ן אי ן זײ ן שטא ט הא ט ע ר געפונע ן אי ן דע ם דאזיק ן 18 ־ט ן יארהונדער ט געביידע , דע ם אידעאל ן אר ט אויפצושטעל ן זײ ן געשעפט .
טראָץ די דורכפאָר פון צייט, זיין ינלענדיש פּראַזערווז די עסאַנס פון דער פאַרגאַנגענהייט ימבאַדיד אין מאָדערניסט פרטים אַזאַ ווי מאָולדינגז אַז באַצירן די סטעליע די קאַפּיטאַליז פון אירע זייַלן. אין די וויטרינעס, אַ אַרויסווייַזן איידער וואָס צו פאַלן אונטערגעגעבן אָן בושה: עס טוט נישט ענין וואָס פון זייַן סוויץ געמאכט דורך האַנט טעגלעך מיר באַשליסן, אַז זיי זענען אַלע געשמאַק - כאָטש זייער באַרימט בלאָז געבעקס זיי זענען שטענדיק אַ זיכער געוועט.
רוח וואָך דורך פאָן
צו רעדן פון סעוויללע איז צו רעדן, ינעוואַטאַבלי, פון הייליגע וואך. און איינער פון די געשעפטן וואָס איז מערסט שייַכות צו דעם באַרימט פעסטיוואַל איבער די שטאָט איז די אַנטיגואַ קאַסאַ ראָדריגועז: זיי האָבן הינטער זיי ניט ווייניקער ווי צוויי סענטשעריז דעדאַקייטאַד צו קראַפצמאַנשיפּ פון וויגס און אַקסעסעריז צו אָנטאָן זיך נאַזאַרענעס און קאָסטאַלעראָס. אין פאַקט, עס איז געזאגט צו זיין די צווייט אָולדאַסט געשעפט אין סעוויללע.
פירן דיין היגע פּרימיטיוו, אין Alcaicería גאַס, María del Río, פּלימעניצע פון דעם גרינדערס אייניקל און פינפטן דור אויפן רודער, וועלכער איז מודה אז ער איז ווארשיינליך פון די ווייניק סעוויללע אָפאַסיז ווער קען זיך באַרימען מיט זיין אַטענדאַד עטלעכע דורות פון דער זעלביקער משפּחה.
אין זייַן קראָם פֿענצטער, ווי געזונט ווי ין, אַ פעסטיוואַל פון אַקסעסעריז אַזאַ ווי ראָובז אָדער קאַפּטערז , אין דערצו צו ברודערשאַפט אַרטיקלען, גאָלדשמיד אַבדזשעקץ אָדער קטורת. עס איז אַזוי סטרייקינג אַז אפילו די גוידעס האַלטן אין די פאַרלייגן צו ווייַזן עס צו טוריס. עס וועט ניט זיין נייטיק צו וואַרטן ביז יסטער פילן עס אין אַלע זייַן פּראַכט.
צווישן פּאַפּירן, טינט און פּענס
ווידער איר האָבן צו גיין צוריק צו די צענטראלע סיערפּעס גאס —װאָס װעט די דאָזיקע גאַס האָבן, װאָס װעט זי האָבן — זיך צו פֿלאַנצן פֿאַר דער פערער סטאַטיאָנערי, דעם ערדישן גן־עדן פֿאַר. ליבהאבערס פון שיין זאכן. אַזוי פיל אַז עס וועט זיין שווער צו באַקומען אויס פון אים מיט ליידיק האַנט.
און כאָטש עס איז חידוש אַז אַ געשעפט דעדאַקייטאַד צו אַזאַ אַ ספּעציפיש ענין קענען בלייַבנ לעבן מער ווי אַ יאָרהונדערט, און טאָן דאָס מיט די זעלבע פּערזענלעכקייט, דאָ איז דער דערווייַז אַז זאכן געטאן מיט אַ פּלאַץ פון ליבע האָבן זייער באַלוינונג: דאָס איז די אָולדאַסט סטיישאַנערי קראָם אין ספּאַין, און די דריט אין אייראָפּע.
הינטער די קאָונטער, דער פינפטער דור פון דער פערער פאמיליע, עסטרעלע, איר טאָכטער און איר פּלימעניק ― לאָמיר זײַן רויִק, דער זעקסטער דור איז שוין פארזיכערט —, זיי קיינמאָל מיד פון ריפּיטינג די געשיכטע פון דעם עמבלעמאַטיק ווינקל, וואָס איז זייער אייגן געשיכטע: געלאפן 1856 ווען אַ יונג פּאָר געשאפן דורך José Ferrer y Poch, און Josefa Vidal y Fragoso , אנגעקומען קיין סעוויללע גרייט צו אנהויבן אויף Cadiz אריבערצוגיין קיין אמעריקע.
צופאַלן פון לעבן, זיי האָבן צו בלייַבן אין דער שטאָט מער ווי דערוואַרט, און אין דער דערווייל, זיי באשאפן דעם קליין געשעפט. ווער וואלט זיי דאס געזאלט זאגן מער ווי 160 יאָר שפּעטער, זייערע קרובים זענען געגאנגען צו פאָרזעצן אין די זעלבע פּלאַץ, צווישן פּענס, פּענסילס און נאָוטבוקס, "העלפן צו שרייבן".
די טשראָנאָמעטער.
קענען איר זאָגן מיר די צייט?
א גרינגע ענטפֿער צו ענטפערן אויב עס איז צופאַל אַז ער גייט ווייַטער צו די פאַסאַד פון די עמבלעמאַטיק די טשראָנאָמעטער, נאָמען פון דעם סעוויללע זייגערמאַכער פון 120 יאָר. דער אורזאך? מיר געפונען עס לעבן וואָס איז געווען זיין ערשטער קראָם, אין 21 סטריט —טראסט װאס?— שלאנגען, װאו באַצירן די וואַנט זעקס קלאַקס וואָס מיט בריטיש פּאַנגקטשואַליטי , אָנווייַזן די צייט. כאָטש ערידזשנאַלי עס איז געווען בלויז איין, מיט דער צוגרייטונג פון די שטאָט פֿאַר די יבער-אמעריקאנער עקסהיביטיאָן פון 29, דאָס איבעריקע האָט מען צוגעלייגט.
הייַנט El Cronómetro האט דריי מער סטאָרז פאַרשפּרייטן איבער דעם צענטער פון סעוויללע, אָבער, דאָס איז די עכט, די מיטאַקאַל איינער, דער אָנהייב פון אַלץ: דער איינער וואָס געעפנט אין 1901 פון דער האַנט פון דעם זיידן פון די קראַנט אָונערז, די סאַנטשיס משפּחה, פֿון גאַנדיאַ.
זינט דעמאָלט זיי האָבן סטראַגאַלד צו האַלטן די פיזיאָגנאָמי פון די קראָם ווי בעשאָלעם ווי מעגלעך , דעריבער אַ וויזיט צו באַטראַכטן זייַן ינפאַנאַט הויך סוף וואַטשיז רעכן אַ פאַקטיש צייט אַרומפאָרן: און וואָס בעסער אָרט ווי דעם צו טאָן דאָס? צװיש ן זײנ ע פארמעגן , אנטיק ע שטיקע ר פו ן גרוים ן װערט , װא ם גא ר באל ד זיי וועלן ווערן טייל פון אַ מוזיי.
אַלבאַ לאַסינג.
CRAFTS מיט געשיכטע
פּונקט: דער איינער וואָס האלט צו זיין געמאכט מיט סענטשעריז-אַלט מאשינען אין די אַלבאַ קאָרדינג , איינער פון די געשעפטן וואָס האט סטראַגאַלד צו טייַנען אַ קליין שטיק פון דער פאַרגאַנגענהייט אין די איצט . איר נאָר האָבן צו אַרייַן דיין היגע פראַנק גאַס צו לויפן אין איינער פון די מאָדנע דעוויסעס וואָס זענען לעבעדיק געשיכטע און וואָס אַלאַוז זיי פאָרזעצן מאכן דיין לאַסעס , אַרויס די קראָם, אין די מערסט טראדיציאנעלן וועג: איר נאָר האָבן צו האַלטן אין מיינונג אַז די קונסט פון שנירל האט זייַן אָנהייב אין די 15 יאָרהונדערט צו באַקומען אַ געדאַנק.
עס איז געווען פֿראַנסיסקאָ אַלבאַ גאַלאַן דער פּראָמאָטער פון אַ געשעפט פון וואָס ווייניק זענען לינקס: עטלעכע שוואַרץ און ווייַס פאָטאָס זיי האַלטן אים נאָך זייער פאָרשטעלן אין די קראָם. עס איז געווען דער פאטער פון די קוואַטער פון יאָשקע, וואָס הייַנט לויפט די קאָרדאָנעריאַ, און וועמען ד י געשעפט ן אי ז אי ם אריבערגעפיר ט געװאר ן אי ן יא ר 1904 פֿאַר צוויי טויזנט פּעסעטאַס אין דער צייט. אפילו היינט איז מעגליך פון צייט צו צייט צו טראכטן, ווי זיי מאַכן די לאַסעס אין די מיטן פון די גאַס. ווי זיי האבן אין די אַלט טעג. ווי די יאָרן זענען קיינמאָל דורכגעגאנגען.