איז ער רייעך פון ווייך, זיס, פריש בייקט שוואָם שטיקל, דער איינער וואָס ינטאַקסאַקייטאַד אַלעמען וואס גייט דורך די פראָנט טיר פון די סיקלודיד געשעפט וואָס, פֿאַר עטלעכע חדשים, אָפפערס אַ סענסערי נסיעה צו פּאַריז פון אַ ווינקל אין די לאַ ענקאַרנאַציאָן קוואַרטאַל - הינטער Setas Sevillanas, אין רעגינאַ, 1 -, אַ סענסערי נסיעה צו פּאַריז.
אין די פּאָזיציע קוויטל מאכט עס זייער קלאָר: פראסטפֿון מאַרסעל, דע ר זעלביקע , װעלכע ר הא ט אונד ז מי ט א פראנצויזיש ן אקצענט , אײנגעלאד ן צ ו דערמאנען , אי ן זײ ן בו ך ״אוי ף סוואנ ס וועג״ . די סענסיישאַנז און ימאָושאַנז פון קינדשאַפט דורך סמעללס. עס איז אים געשען מיט די מאַפאַן אַז איר מומע לעאָנסיאַ האָט צוגעגרייט ווען איך געווען קליין: צו אַן, די באַזיצער פון דעם יינציק געשעפט צוזאַמען מיט איר שוטעף, מאַקסימע, דאס זעלבע פאסירט מיט זיין באבע.
דערפֿאַר, אין דעם טאָג וואָס זיי באַשלאָסן צו אָנהייבן אַ נייַ לעבן אַוועק פון זייער געבוירן פּאַריז, די אַנטפּלעקונג איז געווען זייער קלאָר פֿאַר זיי: ז ײ פלעג ן אויפשטעל ן א קאפיק־קראם . מגדלנה וואס? נו, אַז: מאַג-דאַ-לע-נע-רי-אַ. א שיין אָרט צו לעבן מיט דיין מערסט טשערישט מעמעריז. אין וועלעכע גוסטירן און טיילן זייַן אָריגינס יעדער טאָג. די צייט איז געקומען צו אָנהייבן אַ נייַע בינע.
עקסטעריאָר פון די לאָקאַל.
א פורעם: די שליימעסדיק אַנטשולדיקן
אַנדאַלוסיאַן געשיכטע פון אַן, אַ מעבל דיזיינער, און מאַקסימע, אַ קאָמפּיוטער פּראָגראַמיסט, עס גייט צוריק צו צייט איידער די אָנקומען פון דעם ווירוס וואָס האָט געביטן אונדזער לעבן. ביידע האָבן געווען שפּאָרן צו דערפילן אַ חלום: אַז פון עמבאַרקינג אויף די פּאַסירונג פון טראַוואַלינג יימלאַסלי, אזוי לאנג ווי ער האט ליב געהאט, פאר אמעריקע. דער ענדערונג פון פלענער איז געווען קלאָר ווי דער טאָג, און נאָך זיי נישט וואַרפן אין די האַנטעך: זיי געוואלט צו אָנהייבן אַ נייַ לעבן, זיי וועלן רעכענען אויס ווי.
אזוי האבן זיי געפאקט זייערע פעקלעך, און זומער 2020 האבן זיי געלאנדעט אין זוניק מאַלאַגאַ, וואס האט זיי געגעבן ביטשיז און רייכע טעמפּעראַטורעס צו דיסקאַנעקט פֿאַר אַ סעזאָן. א פליטינג וויזיט צו סעוויללע, מיט זייַן 40-מאָדנע דיגריז אי ן מיט ן זומע ר צײ ט הא ט מע ן ז ײ ניש ט אפגעהיטן , צ ו פארלײב ן אי ן דע ר שטאט , או ן זי ך אויסקלייב ן צ ו באזעצן . דער געשעפט געדאַנק געקומען שפּעטער: אין זיין טשעמאָדאַן, ווען ער פאַרלאָזן פּאַריז, די לעצטע זאַך אַן צוגעגעבן איז געווען אַ קאַפּקייק פּאַן אין די טראדיציאנעלן שאָל פאָרעם אַז מער װי אַ כוונות־דעקלאַראַציע איז דאָס אין יענעם מאָמענט נאָר געװען אַ אַרומנעמען צו זײַנע זכרונות, צו זײַן קינדהייט, צו זײַן שטוב.
ווייַל אַן געוואקסן אין די זיס מסורה פון פּוכיק בריאָטשעס און קאַפּקייקס באק ן ב ײ זײ ן באבע ס הויז . יענע וואס געווארן אַז שטענדיק געוואלט פרישטיק, אין זיין באַליבט פֿאַרבייַסן. פון איר האָט ער זיך אויסגעלערנט דעם רעצעפּט וואָס ער האָט ווײַטער געמאכט אין שטוב מיט אַזוי פיל ליבשאַפט, שטענדיק ווינדיקייטינג זייַן רוץ. וואָרצלס וואָס די צייט איז געקומען צו טיילן — כאט ש דע ר פוטער־רעצעפט , יא , װע ט ע ר געהײם ן — . און ער האָט געטאָן: גלײַך װי די טירן פֿון פּרוּסט האָבן זיך געעפֿנט.
אַן און מאַקסים.
פּיסטאַטשיאָ, דער טאַם וואָס טריומפס
עס איז נאָרמאַל אַז בשעת איר זענט ין די ביסל קוואַדראַט מעטער פאַרנומען דורך די קיוט אָפיס פון מאַדעלעינעס פראנצויזיש , צוזאמענשטעל ט פו ן בלוי ז פו ן א קלײני ק שענק ל פא ר קאסטומערס , או ן א קיך , קלינג ט דע ר אוױון־גלעל ע פו ן צײ ט צ ו צײ ט . ווייל פראוסט'ס מאדלינען ווערן געמאכט אויפן טאג "קלייענץ וועט מיסטאָמע נישט באַמערקן אויב זיי זענען פֿון דעם טאָג פריער, אָבער איך טאָן," זאגט אַן - און די באַטשאַז פאָרזעצן ווי די זיס צאָן ענדיקן די סאַמפּלער. "אַלע וואָס איך מאַכן זענען נאַטירלעך, און איך פּלאָמבירן זיי מיט דעם טאַם איך דאַרפֿן", לייג צו.
פלייווערז ריינדזשינג פון יענע מיט אַ טשאָקלאַט האַרץ — באַליבט פון די קליינע — צו די אָנגעפילט מיט פּראַלינע אָדער לימענע; די אָנעס וואָס יבערראַשן מיט עפּל אָדער אַפּריקאָס קאַמפּאָוט ין, אָדער די וואָס זענען מערסט געראָטן צווישן פּראָ קאַפּקייק מייקערז: די פּיסטאַטשיאָ אָנעס נאַרן אַדאַלץ כאָופּלאַסלי. אַלץ, יאָ, כאָוממייד: ביסקאַץ און פילינגז. ווי צו אַנטהאַלטן נישט צו נעמען אַ טוץ?
די פּיסטאַטשיאָ אָנעס זענען די מערסט געוואלט.
יעדער צוויי וואָכן, אַ יבערראַשן פאָרשלאָג: אַן זאגט אַז זי האט שפּאַס ינווענטינג אין דער קיך און פאָרשלאָגן נייַ קאַפּקייקס. אין אַדישאַן צו סוויץ, עס איז אויך פּלאַץ אין דיין אַרויסווייַזן פאַל פֿאַר די טיילמאָליק געזאָלצן איינער באזירט אויף פּיסטאַטשיאָ פּעסטאָ, ציגעלע קעז אָדער טשאָריזאָ מיט פּעפּערז. און — היט זיך!— פאר א טאַץ פון פריש בריאָטשעס מיט וואָס צו כּבֿוד זייער לעבן פרישטיק.
פון צייט צו צייט, צו דער פרייד פון קאַסטאַמערז, עס איז אויך שאָקאָלאַד שטיקל. "עס איז די שאָקאָלאַד שטיקל איך האָבן געהאט פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג אַלע מיין לעבן. עס איז ווי טראַנספערינג מיין מעמעריז צו אנדערע מענטשן, "קאָמענטירט דער פראנצויזיש בשעת אַ שאָל-שייפּט ראָזעווע נעאָן שייַנען העל אויף דער וואַנט: אַ אָרט וואָס רופט הילכיק צו נעמען אַ פאָטאָ צו ופּלאָאַד עס צו ינסטאַגראַם. מיר זענען שוין שפעט!
די דעטאַילס, פון די וואַנט טיילז צו די סערוועטקע, ווידער באַשטיין אויף די שאָל ווי אַ סימבאָל. און עס איז אַז די טראדיציאנעלן פראנצויזיש קאַפּקייקס, די אָנעס פון אַ לעבן, שטענדיק האָבן אַז פאָרעם. דער פּלאַן פון די לאָקאַל איז געווען געמאכט דורך זיי, און דראָז ופמערקזאַמקייַט צו ווער עס יז גייט אין פראָנט פון זייַן פאַסאַד: זיין קלייאַנץ איז געמאכט פון זיס צאָן און טשיקאַווע.
מאַדעלינע ס אָפיס.
צו באַגלייטן די זיס ביס, זיי האָבן שוין ינקעראַדזשד צו פאָרשלאָגן ינפיוזשאַנז און טיז — גאר באלד אויך געשמאקע נאטירלעכע פרוכט־זאפטן—. אויב איר בעסער וועלן קאַפעליטאָ - ספּעציאַליטעט, פון קורס - איר מוזן אַרייַן איינער פון די סעוויללע רעפערענצן: אין ווירגין קאַווע, די געשעפט וואס שטעקט וואנט צו וואנט, דער אַראָמאַ פון פרעשלי ראָוסטיד קאַווע איז די שליימעסדיק דערגאַנג צו דער דערפאַרונג.
אַזוי ניט מער רעדן: די מערסט סעוויליאַן פראנצויזיש קאַפּקייקס דערוואַרטן אין די האַרץ פון סעוויללע. כאָטש מיר האָבן גליק, ווייַל צו געניסן די אַפּעטיטלעך דעליקאַסיז עס איז ניט נייטיק צו לעבן אין דער שטאָט: פֿאַר עטלעכע חדשים זיי האָבן אַ בוסט צו זייער וועבזייטל, און איצט עס איז אויך מעגלעך צו קויפן זיי אָנליין. שאָל-שייפּט פראנצויזיש עקסאַלאַנס איז נאָר אַ גיט אַוועק. קום, קום, ווער נעמט דעם ערשטער ביס?