דער וויסן וואָס קומט פון ארבעטן זייער שווער צו זיין ויסגעצייכנט
נאָך שפּאַצירן אונטער די דיסטורבינג בורגעאָיס שפּין און לאָזן זיך זיין קאַפּטיווייטיד דורך זייַן שיינקייט וואָס דאַמאַנייץ און פּראַטעקץ די ** בילבאַאָ ** עסטשוערי, מיר קרייַז די טויערן פון ** נערואַ **, דער רעסטאָראַן לאָוקייטאַד אין די Guggenheim מיט שעף Josean Alija אין די קאָנטראָלס.
נערואַ איז נאַש, ראַפינירטקייַט, אָפּשפּיגלונג, עסאַנס, ביטעס וואָס ויסקומען גרינג און מאַדזשיקאַל מיט פילע שעה פון אַרבעט הינטער, דעדיקאַציע, לערנען, פּראָדוקט און טעסץ.
א גרויס פֿענצטער פון וואָס צו געניסן די Nervión
מיר געפֿינען זיך פֿאַר אַ ראַכוועסדיק און ליכטיק צימער דאַנק צו אַ גרויס פֿענצטער פון וואָס צו געניסן די נערוויאָן, די באַפּוצונג באזירט אויף האָלץ און ווייַס פארבן קאַנווייז רויק און ינווייץ איר צו אָפּרוען ביי קיין פון זייַן טישן געזונט אפגעשיידט פון יעדער אנדערער און דירעקטעד דורך די גוטהאַרציקייַט פון Stephanie Giordano ווער, צוזאמען מיט Joserra Losada וועט אונדז פירן דורך דער האַנט דורך די מעניו פון 14 פּראָדוקטן מיט זייער אייגן נאָמען.
דער מעניו סטאַרץ מיט די שוין קלאַסיש טעלער פון טאַמאַטאָוז מיט עראַמאַטיק הערבס און אַ הינטערגרונט פון קאַפּערס, יעדער מיט אַ אַנדערש געשמאַק ערביישאַס פליסיק פילונג וואָס מאכט זינען ווי אַ גאַנץ. דערנאך מאכט ער זיין אויסזען פּאַטלעזשאַן, מאַקילגאָקסאָ און מאַסלינע ייל יאָגורט: אַ שיסל מיט רויכיק רירט, אַ אַבערדזשין געוועב ווי איר האָט קיינמאָל פארזוכט פריער און וואָס פּערז בישליימעס מיט וואָס מאַראַנץ ווייַן וואָס לויס פּאַטאָ האט דעדאַקייטאַד צו זיין גראַנדאָטער מאַגדאַלענאַ און אַז דער סאָממעליער יסמאַעל עלוואַרעז נעמט אַרויס פֿון זײַן הוט, ווי ער וואָלט געווען אַ כּוחר. ריין האַרמאָניע וואָס איז ריפּיטיד איבער די מעניו.
נאַטור שטעלט דעם ריטם פון נערואַ ס קוויזין און די בוכטע פון ביסקייַ אין דעם צייַט אָפפערס אונדז אַ ויסגעצייכנט בעיבי טינטפיש אַז פאָרשטעלן געצוקערט און באגלייט מיט קרויט און ראָזעווע פעפער. אַוואַדע דאָס איז די טעלער, דער איינער וואָס איר טראַכטן איר האָבן צו גיין צוריק אָן נאָך פאַרטיק. די געוועב פון די טינטפיש איז דער רעזולטאַט פון קאָכן עס פּלייינג מיט פאַרשידענע טעמפּעראַטור פּראָופיילז און וואָס מיינט ווי אַ פּשוט שיסל האט אַזאַ אַ טעכניש קאָמפּאָנענט אַז עס קען נאָר קומען אויס פון דזשאָסעאַן קיך.
און דאָ וואָס איז וויכטיק איז דער טעם וואָס, אין דעם מעניו, קומט אין די פאָרעם פון פּראָן קאָנסוממע, קאָקאָסנוס קרעם און קערי. די פּאַשטעס פון זייַן פּרעזענטירונג קאַנטראַסץ מיט די קאַמפּלעקסיטי פון נואַנסיז אין די מויל אַז יעדער ספּונפול אָפפערס.
מיט לאַם מיץ און צונג עס ענדערט די רעגיסטרי צו אַ פּראָדוקט וואָס קענען דזשענערייט רידזשעקשאַן, אָבער אין די הענט פון Alija עס ווערט אַ שיסל וואָס שטייט אויף די מזבח פון די פון אונדז וואָס הנאה די אָפּפאַל. אן אנדער דעמאַנסטריישאַן פון די סייכל פון דעם קיך אין וואָס מיט בלויז צוויי אָדער דריי ינגרידיאַנץ זיי באַקומען עכט דעליקאַסיז.
די זיס טייל איז באשטימט די טעלער פון טשעריז מיט שמאַכטן ניסלעך און היביסקוס ייַז קרעם. די (ניט) פאַרבייַסן וואָס באוועגט צווישן זויער, זיס פלייווערז און טעקסטשערז אַזוי אַנדערש וואָס מאכט דיין פּאַפּיללאַ אַקטאַווייט מיט יעדער ביס.
און עס איז אַז נערואַ איז וואָג און קאָנסיסטענסי ווייַל זיי פירן צו דערציילן זייער וועג פון פֿאַרשטיין קאָכן אויף אַן עלעגאַנט וועג, אָן פאַנפער און מיט אַז וויסן וואָס קומט פון ארבעטן זייער שווער צו זיין ויסגעצייכנט. יקסייטינג.