פּאַנאָראַמיק מיינונג פון נאַפּלעס.
סירוס אָליווע , אַ פערט-דור פּיצאַיאָלאָ, מאכט עטלעכע פון די בעסטער טאַרץ אין נאַפּלעס אין Concettina ai Tre Santi . צו צייכן די 70 יאָרטאָג פון זיין פּיצעריאַ, אָליוואַ לאָנטשט אַ רעבראַנדינג דעם זומער מיט אַ מאַטיקיאַלאַס ריסערטשט וועגעטאַריער איניציאטיוו. גאַרדאַן-ינספּייערד פודז אויף זיין נייַע מעניו אַרייַננעמען "גרין בום" פּיצע, אַ טריביוט צו די פאַרם פון וואָס עס קוואלן זייַן פּראָדוקטן.
דעם אינטערוויו איז טייל פון "די וועלט געמאכט לאקאלע" , אַ גלאבאלע פּרויעקט פון Condé Nast Traveler אין די זיבן אינטערנאציאנאלע אויסגאבעס , וואָס גיט קול צו 100 מענטשן אין 100 לענדער צו אַנטדעקן וואָס זייער אייגענע טעריטאָריע זאָל זיין דיין ווייַטער דעסטיניישאַן.
ווי וואָלט איר באַשרייַבן נאַפּלעס אין דיין אייגענע ווערטער?
נאַפּלעס איז אַ פאַסאַנייטינג און באַרייַכערונג שטאָט אויף דעם ים, סטיפּט אין סענטשעריז-אַלט טראדיציעס, אַלע שטעלן קעגן די גלענצנדיק באַקדראַפּ פון די ים. Vesubio mont . אבער אויבן אַלע, נאַפּלעס ימבאַדי אַן ענערגיע איינגעווארצלט אין זייַן מענטשן. צו טאַקע "אָנקומען" אין נאַפּלעס, איר האָבן צו אַרייַנציען זייַן ענערגיע. איר האָבן צו הערן צו די פאַרקער ברומען , די ברום פון סקוטערז און הערנער, און איר האָבן צו טרעפן און רעדן צו מענטשן. נעאַפּאָליטאַן זענען וואַרעם, וועלקאַמינג, לעבעדיק און ינקאַמפּעראַבלי מכניס. נאַפּלעס האט אַ גרויס האַרץ און די מענטשן זענען די האַרץ פון נאַפּלעס. זען די קידס אין זייער מאַראַדאָנאַ דזשערזיז קיקינג אַ פוסבאָל ריאָנע סאַניטאַ (וואו איך געוואקסן און נאָך לעבן און אַרבעט), די שפּאַניש קאָרטער אָדער די געגנט אַראַנעללאָ כאַפּט די אמת גייסט פון דער שטאָט.
דערציילן אונדז עפּעס וועגן דיין קשר מיט דיין שטאָט
איך לעבן אין דער בעסטער פּיצאַ שטאָט אין דער וועלט און איך מאַכן פּיצע. עס איז אַניוועסדיק צו קענען צו טאָן וואָס איך טאָן דאָ. מענטשן פון אַלע איבער די וועלט קומען צו נאַפּלעס ניט בלויז פֿאַר די נעאַפּאָליטאַן פּיצע, אָבער אויך צו עסן Concettina ai Tre Santi , און איך בין זייער דאַנקבאַר. איך בין דער פערט דור פּיצאַיאָלאָ אין אַ פּיצעריאַ וואָס מיין באָבע איז געגרינדעט אין 1951. ווי אַ קינד, איך געהאָלפֿן מיין פאטער אין אַרבעט יעדער טאָג, אָבער מיין עלטערן געוואלט איך צו פאָרשן אַ אַנדערש קאַריערע. זיי האָבן געוואָלט, אַז איך זאָל זײַן אַ דאָקטער אָדער אַן אַדוואָקאַט, און דאָ בין איך גרייט עטלעכע פון די בעסטער פּיצאַ אין דער וועלט . זײַענדיק אַ טייל פֿון אַזאַ וויכטיקער אינסטיטוציע פֿאַר דער קולטור פֿון דער שטאָט איז אומבאשרייַבן באַפרידיקנדיק. אויך, נעאַפּאָליטאַן האָבן אַ שטאַרק געפיל פון קהל און קאַנוויוואַלאַטי, און איך באַמערקן אַז ענערגיע אין מיין רעסטאָראַן יעדער טאָג.
וואָס וואָלט איר זאָגן צו עמעצער וואס קומט צו באַזוכן נאַפּלעס פֿאַר 24 שעה?
עס איז אַ "מוזן" צו טרינקען קאַווע אין נאַפּלעס, און צוויי פון די בעסטער ערטער צו האָבן אַ אמת נעאַפּאָליטאַן קאַווע דערפאַרונג זענען קאַפע גאַמברינוס , אין פּיאַזאַ פּלעביססיטאָ , אַ היסטארישן באַר וואָס איז איינער פון די אָולדאַסט אין דער שטאָט, און טשאַלע סירוס , אין די דיסטריקט פון מערגעלינאַ.
איר קענט נישט קומען צו נאַפּלעס און נישט עסן פּיצאַ, אַזוי עסן לאָנטש אָדער מיטאָג Concettina ai Tre Santi.
אנדערע אָפּציעס פֿאַר לאָנטש זענען 'אָ טאַבאַקאַראָ , איינער פון די בעסטער רעסטראַנץ אין דער שטאָט לאָוקייטאַד אין די Castell dell'Ovo , די 12 יאָרהונדערט נאָרמאַן שלאָס אויף די וואַסער. די ספּעציאַליטעט איז סעאַפאָאָד - איך ליבע די קלאַמז און מאַסאַלז, און די מאָזזאַרעללאַ און פּאָמידאָר ברוסטשעטטאַ איז אויך געשמאַק.
פֿאַר מיטאָג, מיין דריי פאַוואָריטעס זענען: L'Altro Cooloco י Terrazza Calabritto זיי זענען גרויס פֿאַר הייַנטצייַטיק סעאַפאָאָד, און ווען איך פילן ווי סושי, איך גיין צו די יאַפּאַניש רעסטאָראַן J-Contemporary.
וואָס צו קויפן און ווו צו קויפן עס?
אויב איר וועט קויפן עפּעס אין נאַפּלעס וואָס איז טיפּיש פֿאַר די שטאָט, עס וואָלט זיין אַ ניטל פיגור מאַרקאָ פערריגנאָ אין סיינט גרעגאָרי אַרמעניאַן , די גאַס דעדאַקייטאַד צו דעם טיפּ פון שאַפּס. אין אַדישאַן צו טראדיציאנעלן פיגיערז אַזאַ ווי די ווירגין אָדער די בעיבי יאָשקע, די אַרטאַזאַנז אויך מאַכן פערזענלעכקייטן אַזאַ ווי מאַראַדאָנאַ, גלאבאלע פּאַלאַטישאַנז און אפילו פֿילם אותיות.
ווו וואָלט איר רעקאָמענדירן אים צו בלייַבן?
די Atelier Ines איז אַ B&B / קונסט גאַלעריע אין די ריאָנע סאַניטאַ . די אָונערז זענען Vincenzo Oste, אַ צירונג דיזיינער, און זיין פרוי און קינסטלער, Inès. Vincenzo ס פאטער איז Annibale Oste, איינער פון נאַפּלעס 'מערסט באַרימט הייַנטצייַטיק קינסטלער, און די B & B הייזער עטלעכע פון זיין ווערק.
וואָס איז דער בעסטער מיינונג פון נאַפּלעס?
פֿון Via Petrarca און פֿון Via Orazio. די מיינונג פון דער ערשטער איז אַ ביסל נעענטער צו די וואַסער, מיט אַ ברייט פּאַנאָראַמאַ פון די ים, די פּאָרט, די שלאָס און וועסווויוס. די אנדערע אויך האט קוקן פון די ים און בארג וועסווויוס, אָבער איז שטעלן אַ ביסל ווייַטער ינלענדיש, קאַפּטשערינג עטלעכע פון די שטאָט 'ס פאַרביק און אָפּשיידנדיק אַרקאַטעקטשער.
פארוואס זאָל מיר אַרומפאָרן צו נאַפּלעס (ווען מיר קענען)?
עס זענען מענטשן וואָס קווענקלען צו קומען דאָ ווייַל פון זיכערהייט ישוז. מען דאַרף זיין אָפּגעהיט אין געוויסע ערטער, אָבער דאָס זאָל דיך נישט אָפּהאַלטן: עס איז נישטאָ קיין אַנדער אָרט ווי נאַפּלעס. עס איז אַ שטאָט לעבעדיק און לעבעדיק . האָבן קולטור, מיוזיאַמז געוואלדיג אַרטווערקס, רויאַל פּאַלאַסאַז , די אונטערבאָאָט און א ווולקאַן . מיר האָבן ביטשיז. מיר זענען נאָענט צו פּאָמפּעיי. מיר האָבן די בעסטער עסנוואַרג אין איטאליע. איך קענען גיין אויף און אויף. אבער אויבן אַלע, וואָס טאַקע מאכט נאַפּלעס אַנפערגעטאַבאַל זענען די נעאַפּאָליטאַן. זיי באַגריסן אַלעמען מיט אָפֿן געווער, און עס איז זייער ענערגיע און זייער אַרבעט וואָס וועט בלייַבן אין דיין זכּרון. נאַפּלעס איז אַ ביטינג האַרץ און די שטאָט וועט גאַנווענען דייַן.