מיר ווילן צו האָבן מיטאָג ווען מיר פילן ווי עס.
אייראפעישע צייטן זענען מאל זייער גוט. עס וועט זיין זייער געזונט באַלד צו עסן מיטאָג, אָבער מיר טאָן ניט שטענדיק פילן ווי עס. עס זענען נעכט ווען הונגער סטרייקס שפּעט און אין מאַדריד עס איז אַ לייזונג. אַלע די רעסטראַנץ זיי עפענען זייער קיך ביז אַרום האַלבנאַכט און אַפֿילו נאָך. צי איר האָבן סושי פאַנטאַזיע? געטאן. טשיזקייק? קאָמפּלימענט. עטלעכע פון די ערטער אויך האָבן אַנינטעראַפּטיד שעה. עסן און עסן ווען איר ווילט.
LES MAUVAIS GARÇONS
דער נאָמען מעלדט עס שױן אונדז אָן: די שלעכטע בחורים. שלעכטע בחורים (און מיידלעך) קומען צום טיש ווען זיי ווילן און ווען זיי קענען. דער נייַע פראַנקאָ-שפּאַניש ביסטראָ איז געבוירן אַ ביסל חדשים צוריק אין Malasaña מיט די בלויז אָביעקטיוו אַז דיין געסט האָבן אַ גוטע צייט. זיין מעניו, אין דערצו צו האָבן פּשוט און געשמאַק קיילים ווי די געבראטן קאמעמבערט, איז פּעפּערד מיט סאַפּרייזיז ... באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו פאַרבייַסן שאָקאָלאַד דערפאַרונג אַזוי אַז די נאַכט הייבט זיך זייער הויך.
פֿאַר בייַשפּיל: גרילד קאַטשקע ברוסט, קאַטשקע קאָנפיט בערגער, געבראָטן קאַמעמבערט.
שעה: מיטוואך און דאנערשטאג פון 8:00 צו 02:00 פרייטאג און שבת פון 2:00 ביז 5:00 און פון 8:00 צו 2:00. זונטיק פון 2:00 צו 5:00 PM.
זייט אַזוי שלעכט און טאָן ניט לאָזן קיין פון דעם קאַמעמבערט.
זאַמפּאַ שפּעט מיטאָג
זיי זאָגן איר מיט דעם נאָמען. דא עסט מען שפעט. און אין קיין צייט. אירע בעלי־בתּים האָבן עס געעפֿנט, ווײַל זיי האָבן געוואָלט דאָס אָרט וווּ מע הייבט אָן מיט אַ ביר און ענדיקט זיך מיט אַ טרינקען, אָבער מע דאַרף נישט הונגערן. אומגעשטערטע שעהן און אפילו גאר שפעט. פון דינסטאג ביז שבת די קיך איז אָפן ביז 2:00. אין די שפּעט מיטאָג מעניו, "Matar la gusa", איר האָבן פינגער פוד קיילים, סאַנדוויטשיז, מאַפאַנז ... און עטלעכע מער פּראָטים רעסאַפּיז.
פֿאַר בייַשפּיל: לאַקס ען פּאַפּיללאָטע, שרעדיד הינדל אין זייַן זאַפט, האַמבורגער.
שעה: דינסטיק צו דאנערשטאג פון 7:00 צו 2:00 אַ. פרייטאג צו זונטיק פון 1:00 צו 5:00.
פייער פיש
צוויי ווערטער וואָס זאָגן אַ פּלאַץ: דאָ עסט איר, דער הויפּט, פיש און שעלפיש וואָס קומען גלייַך פון ים ביז די קוילן. כאָטש עס זענען אויך געפּרעגלט, בייקט, גרילד פיש. און, פון קורס, פלייש, קאַרנאַזאַ. היט זיך פֿאַר זיין רינדערנס טאַמאַהאַווק. אין זיין גרילל עס איז קיין מנוחה, גאנץ פֿאַר דעם פינאַנציעל געגנט פון מאַדריד, ווו איר קענען האָבן אַ גוט לאָנטש און מיטאָג אין קיין צייט.
פֿאַר בייַשפּיל: גרילד שרימפּ פון יסלאַ קריסטינאַ, אַלאַסקאַן רויט לאַקס טאַרטאַר, גועטאַריאַ-נוסח טערבאָט, רוסיש סאַלאַט.
שעה: יעדער טאָג פון 12:30 צו 1.
בראָטן רינדערנס סענדוויטש, פֿאַר אַ הונגעריק שפּעט מיטאָג.
** קאריפן **
דעקאַדעס צוריק דעם אָרט איז געווען די טאַבלאַאָ פון די לעדזשאַנדערי לאָלאַ פלאָרעס . פֿון יענע צייטן עס מיינטיינז דעם נאָמען (וואָס טראַנזלייץ פון Caló ווי "גוטע וויבעס"), זיין כאַראַקטער פון נאַכט אַול און באָהעמיאַן אַפּעלירן . פילע באַוווסט פנימער און פילע אַנאָנימע באַנוצערס קוקן פֿאַר אַן אָנווינקען אָרט אין וואָס צו האָבן אַ ווונדערלעך מיטאָג בייַ זייַן היימיש טישן. איטאַליעניש און פראנצויזיש קוויזין אין גלייַך טיילן צו ענדיקן דעם טאָג אויף דער בעסטער וועג אָדער אָנהייבן אַן אָנ אַ סאָף נאַכט שטאַרק.
פֿאַר בייַשפּיל: יי און שוואַרץ טראַפאַל סאָוס, שטיין מאַסאַלז, רינדערנס טענדערלוין מעדאַליאַנז מיט שוועמל סאָוס.
שעה: מאנטיק ביז דאנערשטאג פון 8:00 צו 02:00; פרייטיק, שבת און זונטיק ביז 2:30.
רעסטאָראַן פון דער וואָך: קאַריפּען
** לאַדי פּעפּאַ **
עס איז געווען דער ערשטער אָרט לייסאַנסט קאַפע-טעאַטער אין מאַדריד . איצט, אויב איר זאָגן די רעכט ווערטער פֿאַר די טויער-היטער צו לאָזן איר אין זיין טיפענישן, איר קענען ריפיואַל ליקווידס און שטאַרק סאָלידס אין איינער פון די ליסטעד טישן בשעת אַ לערער ענטערטינז די פּיאַנע און אַ פּאָר פון גיטאַרז דערוואַרטן די מערסט טאַלאַנטירט ספּאַנטייניאַס. ציבור פון אַלע מלקות מיט מער ווי איין בייַזייַן פון געצווונגען עלנבויגן צו די טיש באַגלייטער. עס איז אוממעגלעך צו גיין און נישט איבערחזרן. אז יא: די פאלעם, טויב.
פֿאַר בייַשפּיל: ספּאַגעטי באָולאָוגנייזי, טריפּ, לענטילס, בעבל צימעס.
פּלאַן: ביז 6 אינדערפרי
LA CARMENCITA TAVERN
עס איז איינער פון די היסטארישע לאָקאַל פון די הויפּטשטאָט און צווישן זייַן טיילד ווענט איר קענען געפֿינען אַבדזשעקץ וואָס, אויב נישט אין פול קאַפּאַציטעט, זיי קען געזונט זיין אַדמייערד אין קיין האָספּיטאַליטי מוזיי . די אויוון ווערן נישט אויסגעלאשן פון ווען מען צינדט זיי אויף אינדערפרי ביז שפעט ביינאכט. כאָוממייד עסנוואַרג, טראדיציאנעלן קיילים געמאכט מיט סיזאַנאַל אָרגאַניק פּראָדוצירן צו ופלעבן פלייווערז וואָס זענען מאל בלויז אין זכּרון. דער בעסטער פיש ערייווז אין זיין ריפרידזשערייטיד וואן פון די Santander מאַרק.
למשל: קינד פון די פּיקאָס דע אייראָפּע, הינדל אין פּעפּיטאָריאַ, מאָנקפיש, כייק.
שעה: מאנטיק צו זונטיק פון 12:30 צו 1. דאנערשטאג און פרייטאג ביז 2.
carmencita
שוואַרץ האָלצקוילן
מיר האָבן גוט נייַעס פֿאַר יענע מיט אַ זיס צאָן און די מערסט אַבסעסט מיט טשיזקייק: קאַרבאָן ניגראָו, איינער פון די מערסט באַרימט אָופּאַנינגז פון 2018, נעמען רעזערוויישאַנז ביז כּמעט האַלבנאַכט. אין אנדערע ווערטער, איר קענען פּרובירן זייער טייַער פאַרבייַסן איידער איר גיין צו בעט אָדער איידער איר גיין אויף אַ ספּרי. אין זיין באַר, מיט אַ מער ינפאָרמאַל מעניו, איר קענען פֿאַרבייַסן אַלע טאָג און געזונט אין די נאַכט.
פֿאַר בייַשפּיל: גלאז פּראָן מיט געפּרעגלט יי אויף אַ בייקט קאַרטאָפל באַזע, גרילד סקאַלאַפּס און רייזער קלאַמז, טשיזקייק.
שעה: זונטיק צו דאנערשטאג פון 12 צו 2 שעה. פרייטאג און שבת פון 12-2:30.
די טשיזקייק וואָס אַקיומיאַלייץ די מערסט לייקס אויף ינסטאַגראַם, די פון קאַרבאָן ניגראָו
לאנג לעבן מאַדריד
די מערסט נאָוטאָריאַס ריבערט פון מאַדריד. עס איז מער אַ באַר ווי אַ רעסטאָראַן, אָבער ווי שטענדיק, אין די באַרס פון מאַדריד איר קענען אויך עסן און עסן מיטאָג ווען איר ווילט און ביז זייער שפּעט. כּמעט ווי באַלד ווי עס געמאכט די רשימה פון די 50 בעסטער באַרס אין דער וועלט מיט לאַקס גורו, דיעגאָ קאַברעראַ ריאָופּאַנד דעם טראדיציאנעלן קלאַסיש און באַצירן עס מיט אַ רשימה פון ערשטער קלאַס טרינקען, פון ווערמוט צו טרוקן מאַרטיני, און אַ זייער טאַווערן טאַפּאַס מעניו, פון אַנטשאָוויז אין עסיק צו טאָררעזנאָ.
פֿאַר בייַשפּיל: סאַלאַט, קאַנס, טאָררעזנאָס, ווערמוט מיט סיפאָן.
שעה: יעדער טאָג פון 12-2. פֿאַרמאַכט אויף מאָנדייַס.
** באַקקוס און בעטהוס **
ראַסיאָנעס, טאַפּאַס און טאָסט אין אַן ינפאָרמאַל אַטמאָספער. היים קוקינג וואָס גייט דורך די קלאַסיקס פון שפּאַניש געאָגראַפי און עטלעכע קובאַן פאַרבינדן. מאַקסימום דייַגע פֿאַר די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן, דינאָמאַניישאַנז פון אָנהייב און ווינערז פון קאַנטעס זענען געניצט . די דינסט קערט ליב צו אַלע דינערס וואָס טענד צו מאַסע זייער קליין צימער, Beto זאָרג אויב איינער פון זיי לאָזן עפּעס אויף די טעלער.
פֿאַר בייַשפּיל: יבעריאַן סערלאָין מאַרינאַטעד מיט ביטער מאַראַנץ, קלוב פון אַנטיקוועראַ מיט שינקע שייווינגז, סמאָוקט טונפיש מיט ראַף פּאָמידאָר.
אַורז: מאנטיק צו שבת פון 8:00 צו 1:00 שבת אויך אָפן פון 2:30 צו 16:30. זונטיק פארמאכט.
דער ערשטער קורס 4:00 PM, גאנץ פֿאַר אַ כאַנגאָוווער!
BARBARA ANN
עס אַלע סטאַרץ מיט אַ ביר נאָך אַרבעט און ענדס ... דאַנסינג ביז 3. באַרבאַראַ אַן איז שוין אַ באקאנט אַפטערווערק אין די הויפּטשטאָט, ווו, פון קורס, איר קענען עסן. טראַוועלינג ינפלואַנסיז אין אַ קורץ עסנוואַרג מעניו, אָבער אַדזשאַסטיד און וועריד פֿאַר פרי נאָכמיטאָג אָדער פֿאַרבייַסן ווימז. ביטעס אַז פּאָר מיט כסימע קאַקטיילז אָדער טראדיציאנעלן טרינקען.
פֿאַר בייַשפּיל: פּיביל סאַקלינג חזיר טאַקאָ מיט גואַקאַמאַנגאָ און טשיפּאָטלע מייַאָנעז, קריספּי ציגעלע קעז פּיצע, קירבעס, זונרויז זאמען און קעראַמאַלייזד ציבעלע, קאָרעיִש ווילד פּאַטייטאָוז ...
שעה: מאנטיק צו דאנערשטאג פון 17:30 צו 3. פרייטאג ביז 3:30. שבת פון 1:30 ביז 3:30 אַ. זונטיק פארמאכט.
טאָמאַטאָ באַר
זייַן באַפּוצונג מיט וואַלד און ווינטידזש סטיל מיט עטלעכע ינדאַסטרי רירט, עס האָסץ אַ אַרויסווייַזן פון מעדיטערראַנעאַן-נוסח עסנוואַרג, מיט קוואַליטעט ינגרידיאַנץ און אָפּגעהיט פריש פּראָדוקטן . די גאנצע מעניו איז בארעכטיגט בשעת די קראָם איז אָפן. איר נאָר האָבן צו אַקאַמאַדייט זיך, אויב איר ווילט, צו די טראדיציאנעלן סקעדזשולז אָדער האָבן אַ בראַנטש בייַ נאַכט אָדער אַ גרויס מיטן מאָרגן מיטאָג . און מיט דדזש אויף וויקענדז.
פֿאַר בייַשפּיל: פּאַן פון גרינס קאַרפּאַססיאָ, באָלעטוס קראָקוועטטעס, דין פאָנטינאַ פּיצאַ און אַרטיטשאָוק.
אַורז: מאנטיק און דינסטאג פון 8:30 צו 1. מיטוואך צו פרייטאג ביז 2. שבת און זונטיק עפענען ביי 10.
דו זאלסט נישט פאַרפירן זייער פּאַן פון קאַרפּאַססיאָ מיט וועדזשטאַבאַלז ביז 2:30
** די שווער **
דעם וויינערי איז אַסיינד, פֿאַר פילע סיבות, אין די רשימות וואָס קלייַבן דער בעסטער פון מאַדריד ס האָספּיטאַליטי אינדוסטריע , אבער דער פאקט אז עס איז אויך אריינגערעכנט אין דער ליסטע פון פלעצער צו עסן גוט אויסער די רעגולערע שעהן איז א ברכה פאר די וואס ווייסן עס שוין און א נייע אינסענטאציע פאר די וואס זענען נאך נישט געווען דארט. עס האט אַ סאַקיאַלאַנט מעניו פון פּינטשאָס און פּאָרשאַנז, מיט אַ קאַרטאָפל אָמעלעט וואָס זאָל זיין ווייַטער צו די בער און די טרוסקאַווקע טרי ווי אַן עמבלעם פון די הויפּטשטאָט. דער רעצעפּט איז אויף זייער וועבזייטל. . פֿאַר טריינג עס טוט נישט בלייַבן.
למשל: אָמעלעט , טונפיש טענדערלאָינס פון יסלאַ קריסטינאַ, מאַדריד-נוסח טריפּע.
רעסטאָראַן שעה: 8-2:00. אָפּרוטעג אָפּענס ביי 10 און קלאָוזיז ביי 2:30.
Ardosa טאַווערן, אַ מאַדריד קלאַסיש.
*באריכט ערידזשנאַלי ארויס אויף פעברואר 12, 2016 און דערהייַנטיקט אויף יאנואר 22, 2019