ראָאָפטאָפּס פון טראדיציאנעלן הייזער אין די פישערייַ דאָרף פון Olhão, לעבן Faro
עס איז נישט שווער צו באַקומען פאַרפאַלן אין די אַלט פישערייַ דיסטריקט פון אָלהאַאָ , ספּעציעל אויב עס איז געטאן מיט ציל: זייַן נעץ פון געבוימלטע געסלעך , די וואָס דרייַ צו ומענדיקייַט, מאַכן זיך אַ פאַקטיש לאַבירינטה פון וואָס איר פילן ווי קיינמאָל געלאזן.
טאָמער די שולד ליגט מיט אַלע יענע נידעריקע הייזער , בכלל פּיינטיד פּריסטינע ווייַס - כאָטש עטלעכע אנדערע זענען ליינד מיט טראדיציאנעלן טיילז –, וואָס נאַרן און פאַרפירן אין גלײַכע טיילן. פילע אפילו האַלטן אַ גרוי אָדער בלוי טרים וואָס סעראַונדז די פֿענצטער און וואָס ריווילז, צו די וואס האָבן אַ ביסל ינטוישאַן, ווו אין די פּאָרטוגעזיש ברעג מיר טרעפן זיך.
אַקיאַפּייינג די ספּייסאַז זענען דוועלינגז, אָבער אויך האנטװערקער , קליינע רעסטראַנץ פלייווערד מיט דעם ים און געשעפט פון זכרונות. כיינעוודיק פּראַדזשעקס וואָס יבערראַשן ווען איר גיין מיט זיי אויף קיין וואַרעם זומער מאָרגן, ופמערקזאַמקייט צו יעדער דעטאַל, יעדער שיין ווינקל. די אַטלאַנטיק ווינטל , דע ר װא ס װאלגער ט זי ך אי ן ד י װינקלען , װע ט דא ן קומע ן אונד ז דערפרישן .
דאָס איז אַ גוטע וועג - טאָמער דער בעסטער - צו אָנהייבן אונדזער באַזונדער ינקערשאַן אין וואָס איז פאָלקס באקאנט ווי די קוביסט שטאָט פון די אַלגאַרווע. די סיבה פֿאַר די ניקקנאַמע? מיר געפֿינען עס דווקא אין זיין היסטארישע העלם , װעמענ ס אלט ע הײזע ר או ן פלעק ן פלעק ן פעל ן דעכער , װעלכ ע זײנע ן אי ן פריע ר פארבײטע ט געװארן טעראַסאַז : די טיפּיש אַלגאַרווע רופטאַפּס. אַן אייגנאַרטיקע דערזען, וואָס מען קען אָפּשאַצן אין דעם מאָמענט ווען מען גײט אַ ביסל אַרױף – טאָמער צום טורעם פון איינע פֿון אירע קהילה?– און באַטראַכט די פֿיל קיובעס, װאָס זײַנען צעשפּרײט איבער אַ פֿלאַכן האָריזאָנט, צונױפֿקומען און זיך איבערלאַפּינג אין עטלעכע פּערספּעקטיוון.
זיי זאָגן אַז די רופטאַפּס זענען ירושה פון אַראַבער וואס איז דא דורכגעגאנגען מיט הונדערטער יארן צוריק. אָבער, דער אָנהייב פון Olhão איז פיל פריער: עס זענען אַרקיאַלאַדזשיקאַל פינדס וואָס ווייַזן די בייַזייַן פון מענטשן אַרום דאָ שוין אין די נעאָליטהיק, כאָטש די מערסט טשיקאַווע בלייבט, עטלעכע ליימסטאָון פיגיערינז דיסקאַווערד אין מאָנקאַראַפּאַטשאָ, שטימען צו די טשאַלקאָליטהיק.
עטלעכע מאָל שפּעטער זיי וואָלט קומען רוימער , װא ס הא ט אוי ך געלאז ט זײע ר צײכענונג , װ י אי ן פי ל אנדער ע ברעג־שטעטלעך , מי ט זײע ר פישע ר טעטיקײ ט או ן זאלץ־אינדוסטריע . וואָרצל וואָס איז געווארן אַ טייל פון דער אידענטיטעט פון Olhão, וואָס הייַנט, אַ האַנדפול פון סענטשעריז שפּעטער, האלט צו אַנטוויקלען ביז די גרעסטן פישערייַ פּאָרט אין די אַלגאַרווע.
פיש באַזונדער, עס וועט זיין צייט נאָך רעדן וועגן זיי, מיר פאָרזעצן מיט אונדזער גיין און אויך מיט די סאַפּרייזיז, וואָס טייל מאָל קומען פון די הייך: די פייגל פון סעראַמיקס אַז באַצירן, טייד צו אַ נעץ, די קלענסטער גאסן פון דער שטאָט, געבן די געגנט אַ ספּעציעל כיין. אין אנדערע עקן, בונט אַמברעלאַז אָדער באַנערז לייגן אַ פאַרבינדן פון קאָלירן.
א שמועס צווישן מוטער און טאכטער הערט זיך הינטער די שנירל-פארהאנגן פון אן אפענעם פענצטער, בשעת צוויי עקן אוועק, וואס מען קען הערן איז א שטיקל fado . פּלוצעם ימפּאָנירן עטלעכע געביידעס מיט זייער שטייגער אויסזען: ריזיקע טירן, געצווייגטע באַלקאָן, גרויסע פענצטער... מע זעט נישט אינעווייניק, נאָר מע קאָן זיך עס פֿאָרשטעלן. זיי זענען הייזער וואס האבן געהערט צו די עסקנים און פישער וואס זענען רייך געווארן אין אנהייב 20סטן יארהונדערט מיט האנדל און קאַנינג אינדוסטריע פון אָלהאַאָ.
אין נומער 72 - און אַרויף צו 80 - פון די Rua do Commerce , אַ יינציק בנין מיט אַ ווייַס פאַסאַד און אַ ריזיק קופּאָל אויף זיין דאַך קאַפּטיווייץ אונדז: עס איז איינער פון די עמבלעמס פון אָלהאַאָ, און מיט גוט סיבה. געבויט אין 1920, עס שטענדיק כאַוזד עטלעכע שאַפּס אויף זייַן ערד שטאָק - די פלאָריטאַ קראָם איז איינער פון די מערסט דערמאנט - און אויף די אויבערשטער פלאָרז, רומז. עס איז דערווייַל אַ רענאַווייטיד גאַסט הויז, אָ Casarao AL , פו ן װעמענ ם דאך , האב ן זי ך אומבאשטימלעכ ע אנקוק ן אוי ף דע ר עסטשוארי ע או ן ד י שטאטיש ע קוביסט ע הײזער .
די לעצטע האַלטן מיר מאַכן איז אין די קירך מאַטריץ, דער ערשטער שטיין בנין ערעקטעד אין Olhão, געבויט אין די אָנהייב פון די 18 יאָרהונדערט. מיט זיין מייַעסטעטיש בעראָוק פאַסאַד - און די קאָראַספּאַנדינג סטאָרק וואָס באַשלאָסן צו שטעלן זיין נעסט אויף די דאַך, פון קורס -, זייַן הויפּט טשאַפּעל, די פאַס וואָלט וואָס קאָווערס די גאנצע ינלענדיש און זייַן רעליגיעז בילדער, עס בלענד די געטרייַ יעדער טאָג. מי ר זײנע ן אוי ך צוגעקומע ן צ ו דע ר קאפע ל פו ן אונדזער לאַדי פון די אַפליקטעד , אי ן דע ר הינטערשטע ר געגנט , גע ־ װענער ט פו ן אל ע װא ס האב ן זי ך איבערגעגעב ן או ן װײטע ר טאן , זײע ר לעב ן דע ם ים .
ווייַל יאָ: דער ים איז קעסיידערדיק ווען גערעדט וועגן Olhão, און עס ווייזט. עס טוט אַזוי אין דעטאַילס אַזאַ ווי די בויגן-שייפּט פּלאַנטערס וואָס באַצירן זייַן גאסן, אָבער אויבן אַלע אין די סאַלין אַראָמאַ וואָס אַרומרינגלען יעדער ווינקל און וואָס, אָן ריאַלייזינג עס, פירט אונדז צו אַווענידאַ 5 דע אָוטובראָ. דאָרט, אין פראָנט פון די גלענצנדיק וואסערן פון אַן אַטלאַנטיק וואָס, אין דעם טייל פון די אַלגאַרווע, גיט באַשיצן צו די אַקליימד. Ria Formosa און זיין זאַמלונג פון מאַלטיקאַלערד פישערייַ באָוץ, עס איז אן אנדער פון די אַנקוועסטשאַנאַבאַל סטאַפּס אין דער שטאָט: די יינציק בנין פון די שטאָט. מאַרק.
מיט אַ רעדיש קאָליר און גרין דאָמעס, צו באַזוכן עס איר האָבן צו באַקומען אַרויף פרי און דערפאַרונג די מערסט עכט אַטמאָספער אַרום זייַן סטאָלז. דא נעמט דער הובוב איבער דעם פלאץ, און דאס איז א זאך וואס איז אנגעשטעקט. די פריש פיש עס קומט און גייט אזוי גיך ווי די פישהאנדערס רייניקן, גרייטן און שיקן עס. בשעת אויף די קאָונטערס זענען יגזיבאַטאַד מינים קיינמאָל געזען פריער, מיט עקזאָטיש נעמען קיינמאָל געהערט פון וועמענס מעלות און בענעפיץ די קרעמער זענען שנעל צו דערקלערן.
שטאָטיש מאַרק פון אָלהאַאָ
אין די צווייטע מאַרק בנין, סטאָלז זענען רעזערווירט פֿאַר פלייש און וועדזשטאַבאַלז. עס איר קענען אויך אָטעמען די פאַקטיש Olhão, דער איינער וואָס סטאַרינג זייַן שכנים אין דיין טעגלעך שאַפּינג רוטין. א זאך וואס טוישט זיך אסאך שבת אינדערפרי: דערנאך די היגע פּראָדוסערס פון אַלע איבער די געגנט אויך פאַרבינדן די פּאַרטיי און אַרום די מאַרק בנין זיי שטעלן זיך זייער פאַרביק סטאָלז מיט אַלע מינים פון היגע פּראָדוקטן. צווישן דיין פּראַפּאָוזאַלז? פון קראַפס געמאכט מיט קאָריק צו דזשאַרז מיט טרוסקאַווקע בוים ליקער, טראדיציאנעלן סוויץ באזירט אויף אַלמאַנדז און פייגן אָדער בלומען. אוועקגיין דארט מיט ליידיגע הענט וועט נישט נאר זיין חילול השם: עס וועט אויך זיין שליחות אוממעגליך.
א ביסל ווייטער, וואו דער פישעריי-פארט געפינט זיך זיין פלאץ, האלט זיך אן די האַוועניש, און צווישן שיפן וואָס קומען און גייען, קאָוואָס – ליים קערב געוויינט צו כאַפּן ספּרוט - סטאַקט און נעצן פון אַלע גרייס, די אמת פּראָוטאַגאַנאַסט פון דעם קונסט, די פישערמאַן, אַרבעט צווישן רעדן און געלעכטער אין טעגלעך טאַסקס שייַכות צו זייער האַנדל. אַז ס ווו די פאַקטיש Olhão איז.
גרינס סטאָל אין די Olhão מאַרק
זאג מיר וועגן דעם ים, מאַטראָס
פון ים, יאָ, זינט מיר זענען דאָ, מיר וועלן האָבן צו ויספאָרשן עס. כאָטש פריער, טאָמער עס איז בעסער צו גוסטירן עס. מיר באַשלאָסן צו פּרובירן די היגע פּראָדוקט רעכט אין פראָנט פון די מאַרק: עס איז אָדער שיפל , אַ טראדיציאנעלן רעסטאָראַן אין וואָס דזשאָאָאָ און ראָבערטאָ שטרעבן צו פאָרשלאָגן זייער געסט די בעסטער פיש און סעאַפאָאָד אין דער געגנט לייפלאָנג רעסאַפּיז . מיר געפרוווט אַ טיפּיש רייַז מיט רייזער קלאַמז און - מיר זענען קלאַסיקס, וואָס קענען מיר טאָן - אַ קאַטאַפּאַנאַ. פֿאַר אַ ביסל מער מאָדערן פאָרשלאָג, אין טאַטשאָ צו טיש , אויף Avenida dos Lavadouros, זיי דינען ווונדערלעך ספּרוט און סאַרדינז.
מיט אַ פול מאָגן, איצט יאָ, עס וועט זיין צייַט צו פאָרזעצן אויף די וועג.
און דער דרך פירט אונדז צו די ברעג , וואָס Olhão איז אויך באַרימט פֿאַר די פאַרשידן און אַפּעטיטלעך אָפּציעס וואָס עס אָפפערס אין דעם אַכטונג. קליין באָוץ שטעלן זעגל פון זיין פּאָרט קאַנעקטינג מיט די ספּעקטאַקיאַלער און יינזאַם - עטלעכע מער ווי אנדערע - פון די Ria Formosa , אַזאַ ווי די פון Armona, Culatra אָדער Farol.
האַרמאָניע , אַ כיינעוודיק פישערייַ דאָרף, איז אויך אַ זומער דעסטיניישאַן פֿאַר פילע פּאָרטוגעזיש און פאָראַנערז. אַמאָל אויף לאַנד, מיר וועלן האָבן צו פאָרן דורך די גרופּע פון הייזער און אַריבער די דונעס פֿאַר כּמעט 1.5 קילאָמעטערס ביז מיר דערגרייכן דעם ברעג, דער וואָס פון אַ פויגל אויג ווייזט אַ ינפאַנאַט פּאַליטרע פון שיידז טערקווויז . זיין ייַזיק וואסערן - דאָס איז דער אַטלאַנטיק, וואָס מיר דערוואַרטן - און אין צייט, רויק, זענען ידעאַל פֿאַר פּראַקטיסינג וואַסער ספּאָרט פון אַלע מינים אָדער צו דערפרייען די פּשוט פאַרגעניגן פון פלאָוטינג בויך אַרויף. דאָס איז טאַקע גן עדן.
ברעג אין Olhão
אבער עס איז מער, פון קורס, און אין די חבר culatra אינזל די ברעג שפּאַס האלט. די בעסטע? אַז דאָ עס איז צו קלייַבן, אַזוי אָדער מיר געוועט אויף די קולאַטראַ ביטש , וואָס מיר דערגרייכן נאָך גיין צוזאמען אַ 500-מעטער-לאַנג עלעוואַטעד וואָקוויי, אָדער דורך Praia do Farol , װעלכע ר הא ט זײ ן נאמע ן שולדיק ט דע ם לײכטהויז , אי ן זײ ן מערב־ענדע . ביידע גאַנץ פאָלקס, עס וועט זיין נאָר אַ ענין פון געדולד - און לעגס - צו געפֿינען אונדזער אָרט: נאָך גיין אַ ביסל און לאָזן הינטער די געגנט ווו עס איז יוזשאַוואַלי מער קאַנסאַנטריישאַן פון מענטשן, מיר וועלן געפֿינען אַז עלנט פּלאַץ אין וואָס צו פאַבריק אונדזער באַץ ... און די שירעם. עס איז קיין צווייפל.
אויך וועט עס ניט זיין, מיט דעם ווונדערלעך נאַטירלעך און לאַנדשאַפט ספּעקטאַקל וואָס מיר וועלן האָבן פֿאַר אונדז, ווער וועט קענען צו רירן אונדז פון דאָ? עס וועט זיין קאָמפּליצירט, מיר וועלן נישט ליגן ...