דער דאָרף פון טויאין אַלמאָנטע, עס איז אן אנדער וועלט. וואס זאגן מיר אן אנדער וועלט: עס איז אן אנדער אַלוועלט. א קליין גן עדן מיט זיין אייגן נאָמען אין וואָס די אַספאָלט איז ריפּלייסט דורך אַלבעראָ, די קאַרס דורך פֿערד, און דער גערויש פֿון דער שטאָט דורך דעם די מערסט סאַבליים נאַטור: וואָס אַנפאָולדז רעכט דאָרט, פֿאַר אונדזער אויגן, אין די מאַרשאַז פון דאָñאַנאַ.
עס איז דווקא אין דעם זייער ספּעציעל ענקלאַווע אַז La Malvasía, דער בלויז פיר-שטערן האָטעל אין דער געגנט, געעפנט זייַן טירן מיט פינף יאָר צוריק. אַן אַלט שטיין הויז פארוואנדלט אין דער צייטווייליקער שטוב פון אלע, וואס ווילן, פון צייט צו צייט, נעמען א ברעכן אין אונזער לעבן. אַ קאָקטיש עדן באַפּטייזד מיט די נאָמען פון אַ שיין מינים פון בלוי בילד קאַטשקע געבוירן - און אין געפאַר פון יקסטינגשאַן - וועמענס מיסיע איז צו פאַסילאַטייט אונדזער פרייד. אונדזער דיסקאַנעקט.
די מאַלוואַסיאַ, על ראָסיאָ.
צוויי בנינים: איין האַרץ
די ווילדסטע נאַטור גיינז שטאַרקייט אַ ביסל מעטער פון La Malvasia: אָדער פֿון דער טעראַסע פון זייַן רעסטאָראַן, אין די הויפּט בנין, אָדער פֿון די שווים באסיין ומענדיקייַט, געפינט זיך אויפן דאך פון א צווייטע קאַנסטראַקשאַן די לאַנדשאַפט פון Doñana, געבויט מיט בלויז אַ יאָר צוריק און געהייסן La Malvasía 2, אַטראַקץ אַלע אויגן. עס איז באַשערט נישט צו פילן לעגאַמרע פֿאַרכאַפּט פֿאַר די פלאַמינגאָס וואָס אַרומוואַנדערן פריי אין די מאַרשאַז פון פרי אויף. אויך נישט פֿאַר די בראנפן הירש משפּחה ווי רילאַקסט נעמען דיין דרעמל אין שאָטן פון די ביימער.
ווייַל, צי איר ווי עס אָדער נישט - און דיין געסט וויסן אַז זייער גוט -, די קאָטאָ איז דער גרויסער פּראָוטאַגאַנאַסט פון דעם אַקאַמאַדיישאַן 35 צימערן דיזיינד פֿאַר הנאה. 35 רומז צו וואָס מוזן זיין צוגעגעבן אַ גוואַלדיק - און חידוש - טאַנצפּלאַץ, אַ פּאַוועד פּאַטיאָ וואָס איז די קווינטיסענס פון וואָס ריין אַנדאַלוסיאַן, אַ סאָלאַריום פון די מערסט געפרואווט מיט קאַקטיילז אַרייַנגערעכנט - און לעבן מוזיק אין זומער, הערן - אָדער אַ גוט האַנדפול פון ספּייסאַז ינ דרויסן פול מיט כיין אין וואָס די זעלבע נעמען אַ נאָכמיטאָג לייענען צו געניסן אַ סאַקיאַלאַנט פרישטיק.
די מאַלוואַסיאַ, על ראָסיאָ.
אַלע דעם, יאָ, פּראָטעקטעד דורך אַ זייער אנגעצייכנט פּלאַן. הינטער דעם געשמאַק ימבאַדיד אין יעדער דעטאַל פון די פּרויעקט? די באַטאָן פון אַלעקסאַנדראַ פּאָמבאָ, אין באַשולדיקונג פון די ינלענדיש פּלאַן פון דעם האָטעל און וועמענס כסימע איז קענטיק אין אַלע די אַקאַמאַדיישאַנז פון דער גרופּע קאַיזען. א זייער פערזענלעכע סטיל וואָס אַדוואַקאַץ וואָלפּייפּערז אויף די ווענט - איינער פון זיי, גוטשיעס איז ריין פאַנטאַזיע -, פֿאַר טעקסטיילז אין נאַטירלעך פארבן, פֿאַר אַראָומז וואָס נעמען איר צו די האַרץ פון דאָñאַנאַ און פֿאַר עלעמענטן אַמייזינג דעקאָראַטיווע אין אַבסאָלוט האַרמאָניע מיט נאַטור.
לאָמיר גיין דורך פּאַרץ: לאָמיר טשעק-אין
עס איז קיין בעסער באַגריסונג ווי דער וואָס דער שטעקן פון La Malvasía האָט באַקומען ביי אָנקומען צו זיין אָפּטראָג: דעם אָפּגעהיט פּלאַץ פול פון דעטאַילס - מיר ליבע, מיר דערקענען עס, די ווודאַן פּאָליצע ווו זיי זענען געהאלטן די שליסלען צו די צימערן — מאכ ט דע ם רײזע ר געפיל ט פו ן ערשט ן מאמענט , א ז מע ן באקומע ן אי ם מי ט אפענע ר ארעם . אַמאָל דער שליסל איז אין האַנט, קאָרידערז פול מיט טירן פאַרשפּרייטן פֿאַר אונדז, וואָס זענען די אַרייַנגאַנג צו אונדזער באַזונדער צוריקציענ זיך. בעדרומז צעטיילט אין פינף טייפּס - סטאַנדאַרד, העכער, דעלוקסע, יינגער סוויט אָדער יינגער סוויט דעלוקסע -, אַלע אַנדערש, און אין דער זעלביקער צייַט, אַלע די זעלבע.
ווייַל עס זענען די ווודאַן בימז וואָס רעגירן זייַן סילינגז וואָס, אין דערצו צו מאַכן די פּויעריש עסאַנס פון דעם האָטעל, געבן די ריר פון אידענטיטעט צו יעדער צימער: פּיינטיד אין אַרויף צו פיר פארבן - ינדיגאָ, מינץ גרין, albero אָדער טרוסקאַווקע-שטעלן די טאָנעס פון די רעשט פון די באַפּוצונג.
און טעקסטיילז זענען שעפעדיק אין אַז באַפּוצונג, געשמאַק קאַמביינד אין די קערטאַנז און כעדבאָרדז פון די בעדז, אין די בעדספּרעאַדס און אין די אַפּאָולסטערי פון זייערע שטולן. אויך די וויקערס, וואָס פאָדערן זייער וויכטיקייט פון אָריגינעל לאמפן, אָדער די בלומען, וואָס געבן זייער באַזונדער פאַרבינדן. פּלאַן וואַנע, סעראַמיק סינקס, אַמענאַטיז ווידערקאָל אַז זאָרגן פֿאַר און רעספּעקט די סוויווע ... און קעסיידערדיק ווינקס צו די מאַלוואַסיאַ קאַטשקע, וואָס מאכט זיין אויסזען ווען מינדסטער דערוואַרט, אַפֿילו ווי אַ באַגריסונג דעטאַל: פֿאַר געסט, אויף די בעט, אַ קליין טעדי צו נעמען היים ווי אַ אָנדענק.
אויף די ווענט, קונסט: אַ פּלאַץ פון קונסט. דער איינער ער באשאפן אויסשליסלעך פֿאַר לאַ מאַלוואַסיאַ די סעוויליאַן קינסטלער מונדי מארטין טשורטש, וועלכער האָט אַרויסגעוויזן זיין שעפֿערישקייט אין אומצאָליקע מאָדערנע מאָלערײַען, אַנדערש און פֿול מיט קאָלירן, אַרויסגעוויזן אין אַלע די עקן פון דעם האָטעל. א קולט פון קינסטלעריש ינדזשאַנואַטי אַז האלט אין די באַפּטייזד אַזאַ ווי Patio de Palmeras, ווו לעבן אַ שיין פאָנטאַן עס איז אַ געוואלדיג Balcris מאכט עס קלאָר אַז די ווינקל פון El Rocío איז ניט נאָר קיין אָרט.
די מאַלוואַסיאַ, על ראָסיאָ.
צייט צו זיצן ביי די טיש
פּונקט: ווייַל אין לאַ מאַלוואַסיאַ יעדער אַספּעקט פון דער פרייד איז גענומען זאָרגן פון, אַרייַנגערעכנט גאַסטראַנאַמי. ווי? דורך LaBoca, זיין אַקליימד רעסטאָראַן לויפן דורך דער שעף טאָני מאָרענאָ, טאַנד אין די קיטשאַנז פון באַרימט רעסטראַנץ אַזאַ ווי El Cenador de Amós אָדער ווייַטער צו Manuel de la Osa אין Las Pedroñeras. נאָך אַ יאָר דורכגעגאנגען דורך על גראַן גאַצבי אין פּוערטאָ באַנוס אָדער La Antojería אין סעוויללע, ער האט אויסגעגאסן אַלע זיין קולינאַריש ינדזשאַנואַטי אויף די מעניו בנימצא ביידע פֿאַר האָטעל געסט און פֿאַר די וואס קומען פון אַרויס.
אויפ ן טיש , א יאָמטעוו פון פלייווערז און פיוזשאַנז באזירט אויף דעם פּראָדוקט פון קילאָמעטער 0 און וועמענס גרויס פּראָוטאַגאַנאַסט איז די ביפסטייק טאַרטאַר, צי אין זיין קלאַסיש ווערסיע, אָדער אין די דרום, געמאכט מיט בלועפין טונאַ פון אַלמאַדראַבאַ: זיין הצלחה איז מער ווי גערעכטפארטיקט. איר מוזן נישט האַלטן טייסטינג זייער שינקע קראָקוועטטעס - אַ קלאַסיש, יאָ, אָבער פּרובירן און זיי וועט זאָגן -, זייַן דאָñאַנאַ קאַטשקע מאַגרעט אָדער זייַן רייַז קיילים. פֿאַר פאַרבייַסן, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט: די Malvasia Chocolate Egg מיט אַ מאַנגאָ האַרץ איז די אָפּציע. און אַלע דעם פּערד מיט רייַך רעפּריזענאַטיוו וויינז פון אַלע די געגנטן פון ספּאַין, כאָטש מיט ספּעציעל טראָפּ אויף די פון די Huelva County, אַז איר האָבן צו ויסקערן היים.
די קאַווע, וואָס ניט, אויף דער טעראַסע: דער איינער וואָס טוט נישט סקימפּ אויף קוקן, דער בעסטער אין די גאנצע האָטעל, און וואָס מאַכן איר פילן אַז כּמעט דורך סטרעטשינג דיין אָרעם איר קענען אָנרירן די וואסערן פון די דאָנאַנאַ מאַרשאַז. זיצט נאָר דאָרטן שטילערהײט, לאָזנדיק נאַטור אַרומנעמען מיט זייַן סאָונדס די סוויווע, איז דער בעסטער טאַלאַנט אַז די בלייַבן קענען געבן אונדז. דער בעסטער זכּרון אַז נעם אונדז אהײם אויף אייביק.
די מאַלוואַסיאַ, על ראָסיאָ.
שיך, קאַמעראַ, קאַמף
אבער איידער מיר גיין אַוועק, איין רגע: ווייַל אָפּגעבן זיך צו די קאַנטאַמפּלאַטיוו לעבן איז זייער גוט, אָבער האָבן אַ גן עדן פון אַזאַ קאַליבער. בלויז 10 מעטער אַוועק, עס וואָלט זיין אַ פאַרברעכן נישט אַרויספאָדערן צו ויספאָרשן עס.
מיסטאָמע דער זעלביקער געדאַנק פון די ריכטונג פון La Malvasía, געפירט דורך Saray Castaño, ווען זיי באַשלאָסן צו שטעלן צוזאַמען אַ גאַנץ מעניו פון יקספּיריאַנסיז מיט וואָס צו פאַרבעטן זייער געסט צו הנאה El Rocío און זיין סביבה. פּראַפּאָוזאַלז מיט וואָס צו לעבן דאָñאַנאַ אין אַ גאָר אַנדערש וועג, נעענטער און, פון קורס, דורך די האַנט פון היגע פירער. למשל? אין א גיידיד מאַרשרוט, אויף כאָרסבאַק אָדער אין אַ 4 קס 4, דורך די דאָñאַנאַ נאַציאָנאַלער פארק, אנערקענט ווי די גרעסטן עקאַלאַדזשיקאַל רעזערוו פון אייראָפּע.
וויסן דעם ערשטער האַנט פלאָראַ און פאָנאַ וואָס באַוווינען עס - אַרייַנגערעכנט די מער ווי 270 מינים פון פייגל וואָס זוכן דער וואַרעם קלימאַט פון דער געגנט צו זיין רעפּראָדוצירט יעדער יאָר - אָדער די דעטאַילס פון איינער פון די מערסט עמבלעמאַטיק פּילגרימ - נעסיע אין די גאנצע מדינה. ווי אַ ייסינג אויף די שטיקל, וואָס ניט, סוף דעם טאָג מיט אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין די מיטן פון נאַטור.
דאָנאַנאַ מאַרשאַז.
אבער אויב מיר בעסער וועלן צו געוועט אויף די קולטור, פון קורס, עס זענען אויך אָפּציעס. ווי צו וויסן אַלץ וועגן די ווירגין פון די טוי, וועמענס הערמיטאַגע איז ליגן בלויז אַ ביסל מעטער פון La Malvasía, און פון אַלע די קיוריאַסאַטיז וואָס אַרומרינגלען זייַן פעסטיוואַטי. אויך לערנען אַלע וועגן די וויינז פון דער געגנט, און דורך דעם וועג, געשמאַק זיי אין איינער פון זייער ווערכאַוזיז. אָדער נעמען די געלעגנהייט צו מאַכן אַ שפּרינגען צו איינער פון די צעלקע ביטשיז מערסט גלייבן אין דער גאנצער פּראָווינץ. און איז אַז, וואָס מער קענען איר פרעגן פֿאַר?
נו, צו פרעגן, לאָמיר פרעגן: אַז די טעג זאָל זיין אייביק און אַז לאַ מאַלוואַסיאַ מיט זייַן כיין און זייַן בענעפיץ, ספּעציעל ווינקל צו וועלכן מיר וועלן שטענדיק וועלן צוריקקומען. ווייַל ווער וואָלט נישט וועלן צו צוריקקומען צו גן עדן?
מיט עקסאַלאַנס דורך די פאָן
מאַלוואַסיאַ איז געווען דער ערשטער פּרויעקט פון די האָטעל גרופּע קאַיזען, געפירט דורך Marisa C. de Azcárate, וואָס דורך איר פירמע אַדוואַקאַץ ריקאַווערד בנינים וואָס זענען אַנדאַלוסיאַן העריטאַגע צו יבערמאַכן זיי אין ווונדערלעך באָוטיקווע האָטעלס. אין אַדישאַן צו לאַ מאַלוואַסיאַ, קאַיזען האט הויז פּאַלאַס פון מאַריאַ לויסאַ , אין די האַרץ פון Jerez de la Frontera, און איז וועגן צו זען די געבורט פון די דריט פון זייַן אַקאַמאַדיישאַנז, דאָס מאָל אין סעוויללע.