די אנדערע טאָג איך געהערט אין אַ פֿילם אַ טערמין, אין ענגליש, וואָס איך געפֿונען פאַסאַנייטינג: שעראָ, וואָס קענען זיין איבערגעזעצט דאָ ווי "העלדין", כאָטש אין שפּאַניש עס מיינט צו מיר אַז עס פארלירט אַ ביסל פון קראַפט. אַז איך האָב דאָס געהערט, האָב איך דאָס אַלץ געטראַכט שטאַרקייט , דעם מוט, וואָס איז יוזשאַוואַלי אַטריביאַטאַד צו אַ זכר העלד, און ווי, מיט בלויז איין קאָנסאָנאַנט, אלץ איז געװארן װײבלעך.
שעראָ.
"העראָין" סאַגדזשעסץ אַ טונקל וועג צו צעשטערן דעם לעבן אויך, אַחוץ דעם סוף מיינט ווי אַ דימינוטיוו, ווי צו זיין א העלדין איז געווען צו זיין ווי אַ העלד, אָבער ווייניקער.
און ניין. א אַרבעט, אַ פיט, האט ניט ווייניקער ווערט אויב עס איז געטאן אָדער אַטשיווד דורך אַ פרוי. אויך נישט די טריידז אויב זיי זענען די וואָס דורכפירן און באַשיצן זיי.
דעריבע ר הײנט , דע ם 8 ט ן מער , האב ן עטלעכ ע פרויען , װעלכ ע זײנען אביסל העלדן אין זייער ריספּעקטיוו אַרבעט, ווייל מאל זיי מוזן פּנים אַ פאַרשילטן אָפּצאָל אַזאַ ווי סקעפּטיסיזאַם וועגן זייער ווערט, זענען ציטירטן אין די שורות צו רעדן וועגן וואָס זיי טאָן אין די וועלט פון געקומען.
ווייַל יאָ, ווייַל עס איז דיין טאָג. אַלעמען ס.
Bibi Garcia, Cortijo Los Aguilares, Ronda.
דער וויינמאַכער: ביבי גאַרסיאַ
סעווילאַנאַ וואס גלויבט פון זיך אַז "איך בין עלטער ווי אַ וואַלד" אין 44 יאָר אַלט. פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַ מאַנשאַפֿט פון 15 מענטשן אין Cortijo Los Aguilares אין ראָנדאַ, מאַלאַגאַ, אַ משפּחה וויינערי מיט אַ זייער ווייַבלעך מאַנשאַפֿט ווו "איך בין דער בלויז טעכניקער, דער מענטש אין באַשולדיקונג פון די ווייַנגאָרטן, די פּלאַנירונג און די קאַמערשאַליזיישאַן און עקספּאָרט".
טראָץ דעם וואָס זי ווערט נאָך באַטראַכט ווי אַ יונגע ווינמאַכערין, הערשט גאַרסיאַ די וויינערי און מיינט, וועגן אַ טאָג ווי היינט, אַז "רעדן וועגן דזשענדער אין טערמינען פון פיייקייט מאכט קיין זינען, מיר פרויען קענען טאָן וואָס מיר שטעלן זיך צו טאָן, אָבער, זי קלעראַפייז, "M8 איז נאָך נויטיק ווייַל עס איז קיין יקוואַלאַטי אין סאַלעריז און מאַנידזשיריאַל שטעלעס ". ער דערקלערט אַז Cortijo Los Aguilares געהערט צו די גרויס פּייַמענץ אַססאָסיאַטיאָן פון ספּאַין או ן אי ן ד י פארװאלטונ ג אי ז ד י אײנציק ע פרויע ן געװע ן אי ר בי ז אנגעקומע ן א צװײט ע פארשטײער .
"איך טאָן ניט גלויבן אין ווייַבלעך סענסיביליטי, סענסיטיוויטי איז מענטש זי זאגט און דערקלערט אַז "מיין מאַן מאכט וויינז וואָס זענען מאל פיל פיינער ווי די וואָס איך מאַכן". אויב עס איז געווען קיין ספק ...
García האט געארבעט זיין שטעלע אָדער, אלא, זיין שטעלעס, אין די וויינערי: "איך בין דער טעכניש דירעקטאָר, אָבער איך בין אויך אַ פאַרוואַלטער, אַ שוטעף ... איך האָבן אַ פּאָליהעדראַל שטעלע. דער וועג איז געווען שווער, אָבער איך טראַכטן עס וואָלט געווען די זעלבע אויב איך וואָלט וועלן צו זיין אַ דאָקטער אָדער אַ זעלנער, "האט ער באַטראַכט.
געדענק אַז ווען איר סטאַרטעד, אין דיין משפּחה און סוויווע זיי זענען געווען סאַפּרייזד אַז ער געוואלט צו אָפּגעבן זיך צו ווייַן, צו ם פעלד , װא ו דע ר זײד ע הא ט געפעלט . און אַ פרוי וואָס איז אויפגעוואקסן און מחנך אין שוויון, ענדיקט איר תואר און גייט אין ווייַנגאָרטן, ווו עס איז סקעפּטיסיזאַם און מיסטראַסט ... מאַטשיסמאָ אויך, "ספּעציעל ווען איר קליימינג אין פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט און עס איז דיין קער צו שיקן מענטשן וואָס זענען מיין פאטער 'ס עלטער. געדענקען.
ווען איך האָב געלערנט אַגראָנאָמיסטן, זענען געווען מער פרויען ווי מענער אין קלאַס, אָבער זיי האָבן ביסלעכווייַז דריפטיד באַזונדער; דער געזעלשאפט, האלט ער, האט עס געטון. דערפאר דארף מען נאך א טאג ווי היינט. "אבער, זיין אָפּגעהיט," זי ווייזט אויס, "אַז מאל אַרום דעם טאָג פעמיניזאַטיאָן איז דערהויבן און עס זענען נאַריש בייאַסיז ווי "פרויען וויינז ..." ווי אויב עס איז געווען עפּעס ויסערגעוויינלעך און בלויז אַ ביסל וואָלט דערגרייכן עס. ער האלט ווייטער: "און ניין, מיר, ווי זיי, מיר מאַכן וויינז פון מענטשן, פון לאַנדסקייפּס. מיר זענען נישט באַרביעס און עס מיינט אַז, ווייל באַרבי, מיר האָבן שוין קענען צו מאַכן ווייַן ... און עס איז נישט אַזוי.
Pinot Noir פֿון Cortijo Los Aguilares.
אין די וויינערי, García מאכט זיכער אַז אַלץ אַרבעט: "איך אַרבעט מיט אַ קאָלעגע דעקאַנטינג, באַטלינג ... כאַרוואַסטינג איז האַרדער און ריקווייערז אַ גשמיות שטאַט אַז מיט די יאָרן איך אָנהייבן צו באַמערקן אַז איך פעלן, ווייַל עס זענען שוין 15 ווייַנטרויב שניט וואָס איך האָבן" , קלאגט ער זיך האלב אין װיץ.
"מיר ווילן צו וואַקסן מאַדעראַטלי, קאַנסאַלאַדיישאַן ווי קוואַליטעט פּראָדוסערס און אַז די וויינז, וואָס זענען אנערקענט לאָוקאַלי, זיין געראָטן אַרויס פון ספּאַין, און איך אויך נעמען זאָרג פון זיין אַ אַמבאַסאַדאָר פֿאַר די סאָרט ". זיין פּינאָט נואר, געמאכט מיט אַ פאַרשיידנקייַט מער טיפּיש פון אנדערע לאַטאַטודז, איז געהאלטן איינער פון די בעסטער אין דער וועלט און פון קורס, עס איז איינער פון די מערסט אָריגינעל וויינז אין ספּאַין.
די אנגענומען מאַלאַגאַ האט דערגרייכט ווו זי איז ווי אַ מוטער פון צוויי קינדער און מיט די שטיצן פון איר משפּחה און איר שוטעף, ראַדריגאָ, אָבער זי זעט ספּאַין ווי אַ ומצייַטיק לאַנד אין טערמינען פון יקוואַלאַטי: "ווען איר האָט קינדער די פאַכמאַן פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט ענדס צו פאַרברענגען מער צייט אין שטוב”, כאָטש זי פילז מאַזלדיק צו האָבן געראטן די וויינערי.
Esperanza Tomás, Bodegas Roda, ריאָדזשאַ.
די פאָרשער: ESPERANZA TOMÁS
דער R&D דירעקטאָר פון RODA וויינעריז אין ריאָדזשאַ זי האט אויף דער טיר פון איר אפיס א שילד, וואס צייגט: "דירעקטאר", מיט א; אַ קליין דעטאַל, אָבער אַ גרויס דעטאַל, נאָך אַלע. Tomás האט אַ גראַד אין כעמישער ססיענסעס, מאַסטער אין וויטיקולטורע און אָענאָלאָגי און אין פּראָדוקציע דורך ESADE און האט עטלעכע אַנקאַנווענשאַנאַל אָנהייב אין ווייַן: זי געקומען פֿאַר ליבע, דורך איר מאַן זי אויך געפאלן אין ליבע מיט די ווייַנגאָרטן און זייַן סוויווע.
אין ראָדאַ, טאָמאַס, וועמען ער ליב צו לייענען און שפּילן ספּאָרט אין איר פרייער צייט פארזוכט זי יעדן טאג ווייַן, אַליין און מיט איר קאָלעקטיוו, לייענט, שטודירט דעם סטאַטוס פון פּראָיעקטן, זאמלט אידייען, טראַוואַלז, קוקט אַפּערטונאַטיז און זעט פראבלעם אין ווייטקולטור און פרובירט זיי צו לייזן. איך ווי צו פּלאַן די מיטינגז, כאָטש מיר אויך בריינדסטאָרם, אָבער איך בעסער צו האָבן אַלץ פּלאַננעד צו באַקומען די מערסט אויס פון זיי”.
אין RODA, Tomás און זיין מאַנשאַפֿט האָבן לאָנטשט פּראַדזשעקס צו פאַרמינערן די יפעקץ פון קלימאַט ענדערונג: נוצן פון גרין ענערגיע, ספּאַסיפיקלי זונ - טערמאַל, און אויך פאָרשונג 'נידעריק PH וויין', אין וועלכע מען זוכט נידעריקער פ'ס (צו קריגן וויינען מיט מער זויערקייט) אנהויבענדיג אין ווייַנגאָרטן און אויך אין קעלער. אן אנדער איניציאטיוו איז אַ נייַ ווייַנגאָרטן אין סעללאָריגאָ (לאַ ריאָדזשאַ), געפלאנצט מיט אַ סיסטעם וואָס מאכט בעסער נוצן פון רעגן וואַסער און מאַנידזשיז צו פאַרמייַדן יראָוזשאַן געוויינטלעך. עס איז אין אַ העכער געגנט, מער שיעור, ווייַל, דערקלערט Tomás, "מיר גלויבן אַז עס איז דעם טיפּ פון וויניערדז. װאוהין גײט זיך אריבער די װיטיק־ארבעט? רעכט צו קלימאַט ענדערונג”. דער געלערנטער האט רעספּעקט פֿאַר די סוויווע אין אַלע צייטן: "מיר האָבן די פליכט צו לאָזן אַ וועלט ווי גוט אָדער בעסער ווי די וואָס מיר געפֿונען ווען מיר אנגעקומען."
עס כיילייץ אַז אין ראָדאַ עס זענען פילע וואָמען ארבעטן אין אַנטוויקלונג פון די R&D פראיעקטן, און דערציילט אַן אַנעקדאָט וועגן איינער פון זיי: “דער עוואַלואַטאָר האָט קאַמענטירט אַז עס איז געווען אַן אומבאַלאַנס אין טערמינען פון דזשענדער, ווייַל די מערהייט פון די פּאַרטיסאַפּאַנץ פון רובֿ קאָמפּאַניעס אין די מאַנשאַפֿט זענען זכר, וואָס איז נישט געשען אין אונדזער , באשטייט פון פילע פרויען, און מיר האָבן צוגעשטעלט דעם וואָג. ”
ער קאָמענטירט אַז ער האָט זיך געקאָנט פֿאַרגלײַכן אַרבעט און מוטערשאַפט א דאנ ק דע ר ױנגערײ ס פאליסי , או ן האלט , א ז כאטש ע מע ן דאר ף זי ך באזע ן ד י פראפעסיאנעל ע ראלע ן פו ן פרויען , מיר זענען די וואָס האָבן קיין פאַרלאַנג פֿאַר פּראָוטאַגאַנאַזיזאַם און האַלט, אַז דאָס קען אויך באַווירקן אונדז צו ווערן ווייניקער געזען: "פּערסנאַלי," דערקלערט ער, "איך זוך נישט קיין פּראַמאַנאַנס אין מיין אַרבעט, איך ווילן אַז צו האָבן די ווייַן און זאל ער זיין דער איינער צו פאַרטראַכטנ אַלע די מי און די צוזאַמענאַרבעט הינטער עס. ”
Veronica Ortega, El Bierzo.
דער ווייַן גראָווער: VERÓNICA ORTEGA
איך געפינען זי אין מעקסיקא, רעסטינג, ווו זי איז קוקן פֿאַר אַ פּלאַץ צו שמועסן. וועראָניקאַ אָרטעגאַ זי איז פֿון סאַן פערנאַנדאָ, קאַדיז, טאָכטער פון אַ בוללפייטער (דערפאר איר נאָמען) און איינער פון די מערסט אַפּרישיייטיד פּראָדוסערס פון El Bierzo , ו װ ז י הא ט אי ר הױז , אי ר הונ ט או ן אי ר װײנגארטן , װעלכ ע ארבעט ן מי ט דע ר הילף , װײ ל טא ן אל ץ אי ן דע ר װײםערײ , או ן באזארג ן אל ץ פו ן פינ ף כעקטא ר אלײן , װאל ט געװע ן אוממעגליך : "אין קליין וויינעריז איר האָבן צו טאָן אַלץ: איך בין א וויינמאכער, א וויטיקולטוריסט, א פארקויפער, א סעקרעטאר... מיין טאג-צו-טאג ארבעט נעמט אריין טויזנט זאכן, פון באזוכן צו פארן ארום שפאניע און אין אויסלאנד, ענטפערן אימעילס, אפהאלטן די וויינערי, די קאנטריסייד ... איך אויך איך בין זייער רילאָוקייטיד ווייַל איך האָבן וויניערדז אין וואַלטויללע, אין קאָבראַנאַ, און איך האָבן די וואַרעהאָוסע אין צוויי לאָוקיישאַנז, איך באָרד נישט בעשאַס דעם טאָג, עס איז זייער שווער צו געפֿינען אַ האַלטן, "זאגט ער.
אָרטעגאַ חלומות פון "מאַכן וויינז וואָס מאַך מענטשן וויפיל זיי דערצייגן מיך. איך וויל, ווער סע טרינקט זיי זאָל זיי אָפּשאַצן; אַז די מענטשן וואָס הנאה אַ ווייַן געפֿינען אין מייַן עפּעס וואָס זיי ווי און וואָס מאכט מיר פילן שטאָלץ".
די קאַדיז פרוי געפינט פילע טשאַרמז אין איר טעגלעך אַרבעט: "איך בין מאַזלדיק צו אָפּגעבן זיך צו וואָס איך בין לייַדנשאַפטלעך וועגן, זיין אין קאָנטאַקט מיט די קאַנטריסייד, נאַטור; אין דערצו, דאָס האט אַ שעפעריש טייל, און איר האָבן מענטשן ס באַמערקונגען, וואָס אַלאַוז מיר צו לערנען יעדער יאָר. ער סאַמערייזיז: "עס איז אַ שיין פאַך, ענגיידזשינג, אָבער פאדערונגען סאָאָאָאָ פיל קרבן און גאַנץ איבערגעגעבנקייט."
אין איר פאַל, זי דערקלערט, "איך בין אַליין און איך טאָן אַלץ, איך אָפּגעבן גוף און נשמה צו די וויינערי". אין דערצו, דאָס לעבן אין דאָרפיש געביטן ימפּלייז, ער זאגט, אַז עס זענען נישט פילע יונג מענטשן און, אין זיין פאַל, זיין משפּחה, זיין מענטשן, איז ווייַט אַוועק: "איך קען גיין וואָכן אָן זען ווער עס יז, און אַז מאל דאַרף עפּעס זייער שטאַרק צו פאַרגיטיקן, ווייַל עס איז שווער”.
נאָך אין דער ווייַטקייט ער געפינט אנדערע לאַנד פרויען וואָס, ווי אָרטעגאַ, האָבן אונטערגענומען אַ קליין פּרויעקט וואָס טראָגט פרוכט.
זי געדענקט, אַז ווען זי האָט זיך אָנגעהויבן אין פעלד, האָט זי געמוזט האַנדלען מיט מענטשן עלטערע ווי איר, מענטשן וואָס זי איז נישט געוואוינט געווען צו נעמען באפעלן פון א יונגער פרוי און, ער מודה, "איר מוזן ווייַזן כאַראַקטער, שטעלן זיך אין דיין פּלאַץ אַזוי אַז זיי נעמען איר עמעס, אָבער ווען זיי זען איר פאַרלאָזן דיין הויט, איר פאַרדינען זייער אַפּרישייישאַן, זייער ליבשאַפט און אויך זייער רעספּעקט”. זי דערקענט זיך אַ מאַזלדיק, ווייַל "זינט עס זענען ווייניק פרויען אין פּראַדזשעקס ווי דעם, די קנופּ, ספּעציעל אין די אָנהייב, האט געארבעט אין מיין טויווע.
Verónica Ortega האט געפֿונען מקיים אין אַ פּרויעקט געבויט מיט זייער הענט, אַוועק פון זיין הויז און זיין משפּחה, און ער קאַנסאַלאַדייץ עס באזירט אויף שווער אַרבעט און די בטחון וואָס קומט פון וויסן אַז איר וויסן וואָס איר ווילט, טראָץ דעם פאַקט אַז אין דעם פעלד אַז זיכערקייט איז שווער צו דערגרייכן 100% אָבער דאָס איז אויך טייל פון זייַן כיין.
די סאָממעליער (מולטידיססיפּלינאַרי): ROCÍO BENITO
די 28-יאָר-אַלט פרוי פון Valladolid איז געווען אַ קאַריערע אין דער וועלט פון ווייַן, צו וועלכן ער האָט געווידמעט די לעצטע זיבן, וואָס איז פאַרגלייכן מיט צענדליקער יאָרן אין דער קאַריערע פון אַנדערע. ער איז אַרײַן אין ווײַן דורך דער האָטעל־אינדוסטריע, וווּ ער האָט זיך אָנגעהויבן, ווי אַזוי פֿיל, ווײַל ער האָט געדאַרפֿט הכנסה צו באַצאָלן פֿאַר זײַנע לימודים. אין דער ערשטער אַרבעט, מיט אַ באַלעבאָס, אַליסיאַ וואָס, אין פול Valladolid און אין דיין פאַרלייגן, ווילאַ פּאַראַמעסאַ, דערװאג ט צ ו האב ן װײן Ribera del Duero און עפן מאַגנום לאגלען פֿאַר קאַסטאַמערז, עס איז געווען ווו די ווייַן אנגעהויבן צו כאַפּן זיין ופמערקזאַמקייַט.
איר דייַגע געפירט איר, אַ ביסל איבער אַ יאָר שפּעטער, צו קאַמבאָדיאַ , וואו ער האט מיטגעארבעט צו עפענען די ערשטע וויין-געשעפט אין לאנד. גרייט צו געבן אַ האַנט וואוהין זי געגאנגען, Rocío Benito געזען אַ פייַן געלעגנהייט אין די טריינינג פון צוקונפֿט קאַמבאָדיאַנאַ וואַיטערס און סאָמאַליערז, מיט די פאָקוס אויף פרויען. “פילע דאָרטן האָבן זיך נישט געקענט פאַרגינען צו גיין אין שולע, ווײַל דערציִונג איז פּריוואַט, און זיי האָבן זיך געענדיקט ווי קעלנערס. איך פאָוקיסט אויף גערלז ווייַל זיי זענען יוזשאַוואַלי די אָנעס מיט די מינדסטער אַקסעס צו טריינינג, און זיי געבילדעט אין די דינסט פון וויין, גרונט-באַגריפן פון פּלאַנירונג... דאָס האָט מיר דערלויבט צו ויספאָרשן אַ נייַ פאַסעט, אָבער דאָרט מיר האָבן אַלץ פון געשעענישן צו פֿאַרקויף פּלאַנז, געשעפט אַנטוויקלונג ... איך האָב אַ סך געלערנט ווי וויין אַרבעט אין אַן אַנדער לאַנד.
ווען ער איז אומגעקערט, Benito געארבעט אין עקספּאָרט פֿאַר אַ שפּאַניש וויינערי און שפּעטער געזאמלט אין דעם רעסטאָראַן ווו ער האלט איינער פון די בעסטער מעמעריז פון זיין פאַכמאַן קאַריערע ביז אַהער: לעראַ. "עס איז געווען מיין הויז, אַ גאָרטן, דער אָרט ווו איך געווען זייער צופרידן", געדענקען. דאָס איז ווו Rocío, אַ סאָממעליער דורך טריינינג, געמאכט איר דעבוט אין אַ צימער. לויס אַלבערטאָ לעראַ און ראַמאָן בלאַס גאָנזאַלעז האט אים געגעבן פליגל צו ארבעטן מיט וויינז און פּערינגז און דארט האט ער אנגעהויבן באמערקן אז ער האט מער ליב שערי ווי אנדערע וויין.
Lera Restaurant, Castroverde de Campos, Zamora.
ווען זיין צייט אין דעם רעסטאָראַן אין Castroverde de Campos האָט זיך געענדיקט, איז ער אַוועק צו די שפּאָגל נייַ אַמביוויום פון פענאפיעל, צו אַרבעטן ווי אַ טייל פון אַ קאָלעקטיוו אין אַ רעסטאָראַן ווו די ווייַן הערשן איבער די עסנוואַרג: "מיר האָבן אַ ווייַן רשימה מיט 4000 רעפערענצן, 20 טייפּס פון ברילן, פּערינגז פון 34 וויינז פּער מענטש. זי קאָמענטירט, און אַז די דיפּלוימאַנט פארלאנגט, פֿאַר איר, צו גיין פון פרייהייט צו דיסציפּלין, די מסכים קאָריאַגראַפי, אַ שפּרונג וואָס Benito האט נישט פּאַסיק מיט זיין וויטאַל מאָמענט ...
און ירז איז אנגעקומען. זי באגעגנט איינער פון די מערסט באַטייַטיק פּראָדוסערס פון דעם מאָמענט, ווילי פּערעז, און ינסיסטאַד אַז ער לאָזן איר שניט: "ווילי איז מיין מאַדרעך, מיין פאטער אין שערי." אי ן דע ר צײט , װא ם ע ר הא ט פארבראכט , אי ז ע ר אוי ך געפאר ן װאנסן , דורכגעמאכ ט ד י לאבאראטארי ע או ן אי ז געװע ן פאראנטװארטלע ך פו ן דורכקוק ן ד י שניט־קעסטל . "דאָס האָט מיר געזען די שווערע ארבעט וואָס איז הינטער אַ פלאַש ווייַן? ינשורז.
שפעטער האט ער זיך באזעצט טאָהקאַ, אין די פּאָרט פון סאַנטאַ מאַריאַ און פון דארט גייט ער אריין אין א פראיעקט צו העכערן ירעז אין וועלכן זי איז יעצט אינגאנצן איינגעטיילט: "איך מיין אז ירעז קאמוניקירט נישט אזוי ווי עס דארף, אז די געשטאלט פונעם סאמעליער, ווי מען האט פארשטאנען, איז פארעלטערט", קאמענטירט זי, און איר אָביעקטיוו איז צו מאַכן יונגע מענטשן אַריין. ליב מיט ירז, אַ אַרויסרופן פֿאַר וואָס עס האט אַ קאָלעקטיוו פון דיזיינערז, קינסטלער, פילאָסאָפערס און היסטאָריקער. זי וויל איר געבן אַן אַנטהראָפּאָלאָגישע און סאָציאַלע שטאַנדפּונקט, אין וועלכן מענטשן האָבן מער באַהאַנדלונג, מיט אַ הומאַניסטישער צוגאַנג, וועמענס פלאַם איז אָנגעצונדן געוואָרן דורך איר מיטאַרבעט מיט ווילי פּערעז. “פריער האָב איך פאַרשטאַנען וויין פֿון די דאַטן, די טעכניק, די מאַפּס, אָבער נישט פֿון דעם סאָציאַלן שטאַנדפּונקט. זייַענדיק דאָ איך זען די פאַקטיש חילוק צווישן Sanlúcar און Jerez, סאָושאַלי, און דאָס איז וואָס איך ווילן צו קאַנוויי, "ער דערקלערט.
די דערציילונג: IRENE GUEDE, די גאַרנאַטשאַ מיידל
אירין גוידע , פון San Martín de Unx , האט אנגעהויבן לערנען אַגריקולטוראַל אינזשעניריע אָבער דער גורל האָט אים געפירט צו יצירה פון אודיווידועלע, וואָס געמאכט אים באַן אין קאָמוניקאַציע און בעטן אַ וויסנשאַפט צו די אי.יו אַזאָרעס ציבור טעלעוויזיע. דאָרט, ער געפינט אַ וועג צו מיטאַרבעטן מיט אַן אָנליין ווייַן קראָם קריייטינג אינהאַלט. ער איז דורכגעגאנגען דורך פּאַריז און איינגעזען אַז Pamplona, זײ ן לאנד , הא ט אי ם אנגערופן . "דאָרט האָב איך געקענט האַלטן אין קאָנטאַקט מיט דעם וויין, דערציילן טשיקאַווע דערציילונגען און טיילן מאָמענטן." געגאנגען דורך די באַסק קולינאַריש צענטער צו טאָן אַ מאַסטער 'ס גראַד און געארבעט אין די Bodega Urbana de Bilbao, אָבער זיין וועג איז געווען אין דער שאַפונג פון אינהאַלט שייַכות צו ווייַן, זינט קאָפּיע צו ווידיאס, געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס אָדער וועב פאַרוואַלטונג.
נאכדעם וואס זי איז געווארן א מאמע (זי האט צווילינג וואס זענען נאך קליין) האט זי דאס איינגעזען "איך האָב נישט געוואלט טאַקסיק קלייאַנץ, מיין פילטער איז געווארן טיקער און איך האָב אָנגעטאָן מײַנע פיאַלקע גלעזער, איצט בין איך מער קריטיש קעגן אוממאָביליטי און דעם מאַנגל פון דייווערסיטי אין וויין”. ער גלויבט, אַז דורך קאַמיונאַקייטינג, האָטעליערז, קאָנסומערס זענען נישט רעספּעקטעד ... און ער וויל צו טוישן אַז, צו ביישטייערן, פֿון זיין אַרבעט, צו לאָזן אַ בעסער וועלט פֿאַר זיין קינדער.
Guede איז זייער אַקטיוו אין נעטוואָרקס, וואָריער און קריטיקער, און איר רוף, ווי באַלד ווי זי ווערט געהערט, איז צו יבערגעבן. אַזוי עס איז געווען באַשערט אַז ער וואָלט סוף אַרויף שאַפֿן אַ וועג צו טאָן עס זיין וועג, עפּעס וואָס איז געקומען מיט די וויטיקולטורע פּאָדקאַסט פיללאָקסעראַ, צוזאַמען מיט Julián Palacios, אַן עקספּערט אין וויטיקולטורע, און Gonzaga Santesteban, דירעקטאָר פון דער דעפּאַרטמענט פון אַגראָנאָמיע, ביאָטעטשנאָלאָגי און פוד אין די פּובליק אוניווערסיטעט פון נאַוואַרראַ. די דריי טיילן מיינונגען, מעשיות פון קליין-באקאנט ווייַן פערזענלעכקייטן, קאַנסעפּס און אפילו פארגעסן ווערטער וועגן ווייַן: "מיר ווילן צו געבן און טיילן מיינונגען ווייַטער פון פּאָולעראַזיישאַן, נישט אַז אַלץ איז שוואַרץ אָדער ווייַס.
@chicagarnacha ה-העמד.
פיללאָקסעראַ האט איצט ריטשט זיין דריט סעזאָן און איז איינער פון די קולט פּאָדקאַסץ אין דער וועלט פון ווייַן, זיי זענען פּונקט באפרייט בראָדקאַסטינג אויף Twitch און זייער גלייַכגילטיק טאָן מאכט די טעמעס וואָס זיי האַנדלען מיט, מאל שווער פֿאַר אַ ניט-פארשטאנען מענטש, ווערן נאָענט: "דער פאַרבינדן פון הומאָר וואָס מיר געבן מאכט די טינגז גרינגער", באַמערקונג.
Irene איז הינטער, צוזאַמען מיט Palacios און Santesteban, די דאַקיומענטערי די פארגעסן פּרונינג, א געשיכטע פון צווילינג צווישן ווייַנגראָוערז פֿון פאַרשידענע אָריגינס דורך פּרונינג, אַז געניטונג אין די ווייַנשטאָק וואָס דיטערמאַנז זייַן צוקונפֿט און זייַן לאָנדזשעוואַטי.
ווי עס וואלט נישט געווען גענוג מאכט גועד אויך ה-שירץ מיט סלאגאנען ווי "באשניצן איז טייער" אדער "דער האשטאג איז אין ווייַנגאָרטן", אַ נאָדל צום לאַנד און אַ קריטיק צו די וואס העכערן דורך נעטוואָרקס אַז ווייַן איז עפּעס לאַגזשעריאַס און אַנאַטיינאַבאַל; י "WineWomen", אַ באַרעכטיקן פון די קענטיק פרוי און די רידזשעקשאַן פון די נוצן פון די ווייַבלעך גוף, קורוועס אָדער סעקשואַלאַטי צו פאַרקויפן ווייַן: "עס מאכט מיר טרויעריק אַז קאָמפּאַניעס יבערגעבן מיט פרויען און זייער סעקשואַלאַטי; די סיסטעם, וואָס מאכט עס האָבן מער לייקס די מער פלייש זיי ווייַזן.
אַן טאָררענט.
דער קאָנסומער: ANA TORRENTE
אננא טאָררענט איז אַ פאַכמאַן פֿון Huércal-Overa, Almería, אָטענטיש לייַדנשאַפטלעך וועגן ווייַן. דער זשוק האָט איר געביסן מיט מער ווי צענדליקער יאָר צוריק, אַ דאַנק אַ חבֿר, וואָס האָט זי "כאַפּט" צו נעמען אַ פֿאַרזוכונג, און פֿון דעם פֿאַרזוכן איז געקומען דער אינטערעס אין ווײַן־ירידים, פּריוואַטע פֿאַרזוכונגען. געוויינטלעך, ער מודה, ער גאַט דיפּער אין לערנען וועגן ווערייאַטיז, געגנטן, סטיילז, און דער וויין האט אים געכאפט ביז יעצט. ― פֿאַרשטײט זיך, איך מוז מודה זײַן, אַז איך נעם דאָס בעסטע פֿון דער װעלט פֿון װײַן, דאָס פֿון הנאה שטענדיק; אַלץ איז פאַרגעניגן און עטלעכע כאַנגאָוווער אויך. ”
עס איז קלאָר אַז "פֿאַר מיר ווייַן איז זייער גאַסטראַנאַמיק, כּמעט שטענדיק פֿאַרבונדן מיט עסנוואַרג. איך קען זיך נישט פארשטעלן א גרויסן מאלצייט אן וויין; אין רעסטאראנטן האלט איך אלעמאל אן אויג אויף די טישן ארום, זייענדיג דער רכילות וואס איך בין, בין איך צופרידן צו זען אז מען האט הנאה פון וויין. יא, עס זענען עטלעכע רובֿ ספּעציעל לאגלען וואָס איך ווי צו טרינקען כּמעט מיט גאָרנישט, מיט עפּעס צו קניפּן, אין רובֿ, אַזוי אַז דער פּראָוטאַגאַנאַסט איז דער ווייַן”.
טאָררענט פילז נייַגעריקייַט וועגן וויינז איר טאָן ניט וויסן און ער לאזט זיך פירן דורך רעקאמענדאציעס פון פרײַנד, אָדער קלײַבט אויס לאגלען וואָס זעען זיך אויס, כאָטש ער קערט זיך געווענליך צוריק צו יענע וויינז פון געגנטן, ווערייאַטיז אָדער פּראָדוסערס וואָס ער האָט ליב און דאָרט טאָר ער נישט ריזיקירן. צווישן זיינע באַליבסטע פּראָדוסערס, די גאַליציאַנער לאַוראַ לאָרענזאָ, פֿון וועלכער ער ווערט פֿאַרפירט פֿון "די עכטקייט פֿון אירע וויינען"; Recaredo, פֿון Penedès, "פֿאַר זיין טראדיציאנעלן צוגאַנג" אָדער Javier Arizcuren פֿון La Rioja פֿאַר "זיין פינעס און נאַש". אַרויס פון ספּאַין קלייַבן די פּאָרטוגעזיש וויינערי Quinta das Bageiras און זייַן ווייַן פון די באַגאַ פאַרשיידנקייַט, "ריין פאַרגעניגן און אויף שפּיץ פון וואָס, אַפאָרדאַבאַל" און צו בורגונדי פּראָדוסערס אַליס און אָליוויער דע מאָר, "פֿאַר זייער ריינקייַט און טיף."
זיין ווייַן פּראָפיל, וואָס, ער מודה, "האט גאָרנישט צו טאָן מיט וואָס איך לייקט צען יאר צוריק" זענען פריש און ליכט וויינז. לעצטנס "איך האָב געפּרוּווט מער רעפֿערענצן פֿון גאַליציע, אָבער אויך פֿון געביטן אַזאַ ווי Rhône, Piedmont און Rioja". זיי רופן אים ווייניקער זיס וויינז, אָבער ער גיט קיינמאָל אַרויף אַ שאַמפּאַניער און ער זעט אין פינקלען וויינען אלס "אפשרות בכל מצב און מיט יעדן סעודה" צוליב "איין יום-טובדיקע נקודה פון דער בלאָז", וואָס ער זאָגט, אַז ער האָט ליב.
אַרום ווייַן, Ana Torrente אויך אָרגאַניזירט טריפּס צו געביטן ווי באָרדעאַוקס, loire, Rhône אָדער די פּאָרטוגעזיש דאַו און באַירראַדאַ. פיעמאנטא ר הא ט שוי ן פארענדיקט , װא ו ע ר פלאנט ן גײ ן הײנטיק ן יאר , או ן װע ן ע ר געפינע ן זי ך אי ן ד י דאזיק ע געגנטן , באזוכ ט ע ר װײנערם , באקומע ן זי ך טי ף דערפער און פארזוכ ן זײער ע גאסטראנאמיע .
ער דערקענט אַז, ווען ער קויפן ווייַן, ער טשוזיז אינטערנעט "פֿאַר קאַנוויניאַנס" און "ווי נאר איך זעה א לאך אינעם קעלער, הויב איך אן צו זוכן רעפערענצן וואס איך האב נישט פרובירט און איך האב ווארט", כאטש ער בלעטער אויך אין די קראמען און "עס פאלט אלעמאל עפעס". עס איז געשען מיט אַ זאַמלונג פון הונדערט ווייַן וואָס ער היט זיך אין זיין ווייַן קעלער, עטלעכע פון זיי, צו האַלטן זיי "פֿאַר די ריין דערוואַרטונג אַז אין אַ ביסל יאָרן זיי וועלן זיין בעסער", כאָטש ער וואָרנז אַז עס איז מעגלעך צו נעמען אַ דיסאַפּויניד יבערראַשן אויב ווען מען עפנט דעם וויין, קומט אויס אז עס האט א חסרון: "דאס איז דאס ערגסטע", ענדיגט ער.
דער באָס, באָדעגאַ מאַצו, טאָראָ.
דער ווייַן: דער באַלעבאָס
מיט אַ פרוי 'ס פּנים אָבער אָן אַ ספּעציפיש נאָמען, דעם מאַלוואַסיאַ ווייַס מאַצו וויינערי, בול ברייקס סטעריאַטייפּס וועגן די שווינדל "פרויען ס ווייַן" אָדער "פֿאַר פרויען". מאַכט, ינטענסיטי, צייַטיקייַט, באַנד ... עס איז נישט אַ ווייַן פֿאַר פרויען, אָבער עס איז אַ טריביוט צו די וואס אַרבעט די פעלדער, קרבן, וויסן, וויסן, פּראָטים ... פרויען, גאָרנישט מער, גאָרנישט ווייניקער.