די לאַנעסבאָראָו
קאַקטיילז מיט פריינט אין הויז פארטיי. ווערמוט צייט אויף Zoom. משפּחה באַגעגעניש אויף FaceTime. פילע Spotify פּלייַליסץ. מיר וועלן זיין אין פול קאַנפיינמאַנט, אָבער פּלאַנז צו טיילן רימאָוטלי און זיין ענטערטיינד אין די טרייסט פון אונדזער האָמעס זענען מער שעפעדיק ווי אלץ. אין פאַקט, ער האט שעה פּער טאָג צו פירן אַלץ צווישן אָפּרוטעג פֿילם מאַראַטאַנז, רידינגז און ווידעא קאַללס.
עס איז אויך צייט צו קאָכן, עסן און טרינקען אַ ביסל . מיט מאַדעריישאַן און מאָס אָבער, אויבן אַלע, מיט קלאַס ... און טראַוואַלינג.
ווי וועגן מיר צוגרייטן די כסימע רעצעפּט פון די קאָקטייל באַר פון א האָטעל וואָס נעמט אונדז צוריק צו די 1920 ס אין די סקאַטיש היגהלאַנדס? אָדער צו די שמעקנדיק פּריוואַט גאַרדענס פון אַ פּאַריזער האָטעל? אָדער פארוואס נישט גיין אפילו ווייַטער, צו די מערסט מאָדיש קאַריבבעאַן ברעג פון מעקסיקא, צו טרעטן אויף די ווייך זאַמד? כאָטש גיין גלייך צו די אפריקאנער סאַוואַנאַ און אַ קאָקטייל ביי זונ - ונטערגאַנג איז אויך אַ גוט פּלאַן.
"איך בלייבן אין שטוב" און מיט די רעצעפּט ארויסצוברענגען דעם בארמאן וואס מיר טראגן אינעווייניג, גוט באגלייט וואס מיר וועלן זיין.
ראטעווע מיך! ראטעווע מיך! , פון די בורבלע בר אין פּאַלאַסיאָ טאַנגאַראַ, אין סאַו פּאַולאָ. Ana Paula Ulrich האט דיווייזד דעם קאָקטייל, זיס (און מיט אַנדאַלוסיאַן רעמאַניסאַנסיז) צו ונטערשטרייַכן די וויכטיקייט פון ביז אין דער סביבה.
ינגרידיאַנץ:
- -40 מל פון טיאָ פּעפּע שערי
- -40 מל פון ווערמוט נאָילי פּראַט
- -10 מל סט-גערמאַין עלדערפלאָווער ליקער
- -10 מל פון האָניק (אין דעם האָטעל זיי נוצן יאַטעí האָניק)
- -2 טראפנס פון אַנגאָסטוראַ אָראַנדזש ביטערס
צוגרייטונג: צעטרעטן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אייז און לייגן די האָניק ביז דעם סוף. דינען אין אַ הויך מאַרטיני גלאז.
TANGARÁ PALACE פאָטאָ: לעאָ מאַרטינס
מאָדזשיטאָ: פון די רויאַל מאַנסאָור האָטעל, אין מאַרראַקעש. בילד זיך אין די אָפֿן-לופט באַר פון דעם מאָראָקקאַן חלום מיט אַ רעפרעשינג ניט-אַלקאָהאָליקער מאָדזשיטאָ.
ינגרידיאַנץ:
- -3 טייבאַלספּונז פון לימענע סאָרבעט
- -6 פריש מינץ בלעטער
- -60 מל פון לימענע זאַפט
- -זעסט פון 1 לימענע
צוגרייטונג: קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער ביז פּינע. באַצירן מיט פריש מינץ בלעטער. אויב איר ווילן צו טאָן דאָס מיט אַלקאָהאָל, נאָר לייגן 25 מל פון ראַם.
מאָדזשיטאָ
בולפייטער. נאָענט דיין אויגן און חלום אַז איר זענט אין די מאַלדיוועס, אויף דזשאָאַלי ברעג, אַן אַנביטאַבאַל אָרט צו טרינקען דעם געווירציק קאָקטייל און באַווונדערן די זונ - ונטערגאַנג פון דיין פּריוואַט אינזל.
ינגרידיאַנץ:
- 40 מל פון טאַקילאַ
- 20 מל דרייַיק סעק
- 10 מל פון פריש לייַם זאַפט
- 30 מל פון לייַדנשאַפט פרוכט פּיוריי
- 3 טראפנס פון טאַבאַסקאָ
- 5 מל סירעפּ
צוגרייטונג: שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די שייקער (אָדער גרויס גלאז באדעקט מיט אַ קליין טעלער) און שאָקלען געזונט. שפּאַנונג אין אַ קורץ סקאַטש גלאז און פּלאָמבירן מיט ייַז. גאַרניש מיט אַ רויט טשילי און זאַלץ און פעפער אַרום די קאַנט פון די גלאז.
בוללפייטער
ESPRESSO MARTINI : א דירעקט יאַזדע צו די ביבליאָטעק באַר קאָקטייל באַר אין די לאַנעסבאָראָוגה האָטעל אין לאָנדאָן. שליימעסדיק ווי אַ דיגעסטיווע נאָך מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:
- -60 מל פון עספּרעסאָ אָדער רעגע קאַווע געמישט מיט וואַסער (מאַכן עס שטאַרק!). זיי רעקאָמענדירן צו מאַכן עס מיט איין לעפעלע צוקער פּער צוויי טיספּונז פון רעגע קאַווע.
- -60 מל פון מאַשקע
- -2 טראפנס פון וואַניל עקסטראַקט
צוגרייטונג: שאָקלען אין אַ קאָקטייל שייקער מיט אייז און דינען אין אַ גלאז (אויב עס איז אַ מאַרטיני, אַלע די בעסער).
מאַרגעריטקע עסאַנס: פון די האטעל עסענסיאַ, אין די ריוויעראַ מייַאַ. א טאַלאַנט פון די מעקסיקאַן קאַריבבעאַן ברעג: שמעקנדיק, דינאַמיש און גאנץ פֿאַר פרילינג.
ינגרידיאַנץ:
- -45 מל פון טעקווילאַ קאַסאַ דראַגאָנעס ווייַס
- -15 מל פּשוט סירעפּ (1: 1 וואַסער און גראַנולאַטעד צוקער)
- -25 מל פון קאָינטרעאַו
- -60 מל פון נאַטירלעך גרייפּפרוט זאַפט
- - אַ ספּריג פון ראָוזמערי
- -5 גר פון ערד ינגבער
צוגרייטונג: צעטרעטן די ראָוזמערי און ינגבער מיט די סירעפּ. לייג די טאַקילאַ, קאָינטרעאַו, די זאַפט און שאָקלען וויגעראַסלי אין אַ קאָקטייל שייקער אָדער ענלעך. שפּאַנונג צוויי מאָל און דינען איבער אייז אין אַן אַלט פאַשאַנד גלאז. באַצירן מיט אַ ספּריג פון ראָוזמערי און אַ טוויסט פון גרייפּפרוט הויט.
APEROL SPRITZ: פון די לעדזשאַנדערי האָטעל לאַ בריסטאָל אין פּאַריז. די פראנצויזיש גאַרדענס פון דעם האָטעל צונויפגיסן מיט די פּאַשטעס פון דעם קלאַסיש צאָפנדיק איטאַליעניש אַפּעריטיף.
ינגרידיאַנץ:
- -40 מל פון אַפּעראָל
- -60 מל פון ווייַס ווייַן (דער האָטעל ניצט Côtes de Provence)
- -60 מל גאַזירטע וואַסער
- -1 מאַראַנץ
צוגרייטונג: גיסן די אַפּעראָל אין אַ ווייַן גלאז מיט ייַז. לייג די ווייַן און גאַזירטע וואַסער (אַפֿילו בעסער אויב עס איז סיפאָן) און פאַרענדיקן די געמיש. באַצירן מיט פריש מאַראַנץ סלייסיז.
BASILICUS , פון Finca Cortesín, אין Malaga. באשאפן דורך Daniele Maroni, פֿון די בלו בר פון דעם האָטעל. א צונויפגיסן פון בעלגיאַן מעלאָכע דזשין - מיט אַנדאַלוסיאַן רוץ - און די Italicus Rosolio di Bergamotto אַפּעריטיף.
ינגרידיאַנץ:
- -50 מל פון GauGin דזשין
- -20 מל פון Italicus Rosolio di Bergamotto ליקער
- -30 מל פון לימענע זאַפט
- -15 מל פון פּשוט סירעפּ
- -8 צו 10 פריש באַסיל בלעטער אָדער בעריז צו באַצירן
צוגרייטונג: מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, אַחוץ די באַסיל בלאַט, אין אַ שייקער. שאָקלען געזונט און שפּאַנונג צוויי מאָל. דינען אין אַ מאַרטיני גלאז און באַצירן.
COUGAR PAW , בנימצא אין די סאציאל ביבליאָטעק קאָקטייל באַר אין די זעקס סענסיז מאַקסוועל האָטעל. די כסימע קאָקטייל פון די הויז נעמט איר גלייַך צו די טשינאַטאָוון קוואַרטאַל פון סינגאַפּאָר.
ינגרידיאַנץ:
- -30 מל פון באָמבייַ דריי דזשין
- -25 מל פון לייַם זאַפט
- -15 מל פון יי ווייץ
- -8 פריש מינץ בלעטער
- -30 מל פון קאַוואַ
- -אַנגאָסטוראַ ביטטערס און אַ מינץ בלאַט צו באַצירן
צוגרייטונג: מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ קאָקטייל שייקער און שאָקלען. דעריבער לייגן אייז צו די שייקער און שאָקלען ווידער. שפּאַנונג צוויי מאָל און דינען אין אַ גלאז. לייג די קאַוואַ און באַצירן מיט די מינץ בלאַט און דרייַ טראפנס פון אַנגאָסטוראַ.
