וואָס ס נייַ, וואַלענסיאַ?
עס איז קיין קער צוריק. נאָך צייט פון שווער אַרבעט צו ענשור אַז די שטאָט האט די דערקענונג עס פארדינט - לעסאָף -! וואַלענסיאַ איז דערלאנגט ווי איינער פון די בעסטער שטעט אין דער וועלט צו לעבן. און מיר זאָגן עס ניט נאָר פֿון דאָ – וואָס אויך –, נאָר מיט די יאָרן, מער און מער שטודיום שטיצן אונדז און באַשטעטיקן אַז מיר האָבן ט-ע-ר-ר-ע-ת-אַ פֿאַר אַ בשעת.
צי רעכט צו זיין קוואַליטעט פון לעבן, סאַסטיינאַביליטי, גאַסטראַנאַמי, טוריסט פאָרשלאָג, פּלאַן אָדער די מעגלעכקייט פון טעלעוואָרקינג וואָס איז אַזוי אין מאָנען בעשאַס די פּאַנדעמיק, די הויפּטשטאָט פון טוריאַ האט פילע סיבות צו זיין סעלאַברייטיד -אָן פארגעסן די לאַנג-אַווייטאַד פאַלאַס, זייַן מערסט טראדיציאנעלן און עכט פעסטיוואַל וואָס איז געלעבט פּונקט די טעג, מיט וואָרענען אָבער מיט דער זעלביקער ברען ווי שטענדיק -.
צי מיר לאָזן זיך צו זיין קאַנגקערד דורך אַלץ וואָס איז געגאנגען צו פאַרדינען אונדזער ופמערקזאַמקייַט? צי איר זענט אַ היגע אָדער אַ טוריסט ... האַלטן אויף ענג, קורוועס קומען!
לוקסוס און טרייסט זיך באַזעצן אין וואַלענסיאַ מיט נייַ האָטעל אָופּאַנינגז
אויב ס'איז דא א עפענונג וואס איז אוממעגליך צו איגנאָרירן און וואס רעזאנירט שטארק היינט, איז עס נישט אנדערש ווי די לאַנג-אַווייטאַד לאַנדינג פון די האָטעל קייט בלויז YOU האָטעלס, אַז, נאָך חדשים פון פאַרהאַלטן רעכט צו אַנסערטאַנטי און ריסטריקשאַנז, אין די סוף זיי האָבן ינאַוגוראַטעד דעם 1 סעפטעמבער זייער ערשטער פינף שטערן, זייַענדיק דער ערשטער מאָל אַז די סאָרט בלעטער מאַדריד. ווייַל די גוט איז געמאכט צו וואַרטן, אָבער די ויסגעצייכנט אפילו מער.
דאָס איז אין נומער 5 פון די פּלאַזאַ ראַדריגאָ באָטעט (פּאַפּיאַלערלי באקאנט צווישן וואַלענסיאַנס ווי די פּלאַזאַ דע לאס פּאַטאָס). אין וואָס איז געווען אַמאָל די היסטארישן אַסטאָריאַ פּאַלאַס האטעל, הייַנט דעם 191-אָרט האָטעל שטייט, וועמענס ינלענדיש פּלאַן ינספּייערד דורך די מעדיטערראַנעאַן איז דורכגעקאָכט דורך די פּרעסטידזשאַס Lázaro Rosa-Violán.
אבער אויב זיי געוואלט צו ונטערשטרייַכן עפּעס פון די אָנהייב אין בלויז איר האטעל וואַלענסיאַ איז אַז מיר האָבן נישט בלויז צו האַנדלען מיט אַ האָטעל פֿאַר פרעמד וויזאַטערז, אָבער גאַנץ די לאָוקאַלז זיך וואָס וועלן אויך קענען צו הנאה דעם בריליאַנט לאָוקייטאַד אין דעם צענטער פון וואַלענסיאַ.
"די עסאַנס פון דעם פאַרלייגן איז די זעלבע ווי די פון אונדזער האָטעלס אין מאַדריד: דער קונה אין דער צענטער פון דער בלויז איר דערפאַרונג; אַ פּרעמיע אָרט אין דער שטאָט; אַ באַפּוצונג וואָס ינווייץ איר צו הנאה זייַן ספּייסאַז; און דער גייסט אַז דער האָטעל איז נישט אַ געחתמעט קעסטל פון די שטאָט, אָבער אַ טאָוטאַלי פּערמיאַבאַל פּלאַץ, מיט אַ וועריד אַגענדאַ פון געשעענישן ווו טראַוואַלערז און לאָוקאַלז קאָויגזיסטירן מיט אַבסאָלוט נאַטוראַלנעסס, "ער דערציילט Traveler.es Juan Serra, סעאָ פון בלויז YOU האָטעלס.
בלויז איר האטעל וואַלענסיאַ
"מיט דעם פּראָיעקט, מיר וועלן פּרובירן צו צוריקקריגן צוויי וויכטיק קעראַקטעריסטיקס וואָס זענען געווען זייער באַטייַטיק אין די גרינדונג פון דער אָריגינעל האטעל אַסטאָריאַ אין 1959. פון די איין האַנט, מיר וועלן אַז די אַקאַמאַדיישאַן זאָל זיין די בענטשמאַרק פֿאַר לוקסוס האָטעלס אין דער שטאָט, אָבער פֿון דער פּערספּעקטיוו פון נייַע נאַטור פּאַטערנז, מער זאָרגלאָז, ווייניקער קלאָר, ענג לינגקט צו די ריטשנאַס פון דער דערפאַרונג. און פון די אנדערע זייט, מיר וועלן אַז דער האָטעל זאָל ווידער ווערן אַ פּלאַץ פון סימכע און אַ בענטשמאַרק געזעלשאַפטלעך און פאַכמאַן באַגעגעניש אָרט פֿאַר וואַלענסיאַנס. , מוסיף דער גענעראַל פאַרוואַלטער פון די האָטעל סאָרט.
דאָ אַחוץ שלאָף ווי מלאכים, איר אויך קומען צו עסן ווי געטער. געשמאַק איינער פון די מערסט עמבלעמאַטיק ינגרידיאַנץ פון דער שטאָט אַזאַ ווי רייַז, מיט זיין רייַז רעסטאָראַן גערופן El Mirador. פוסיאָן מיט יאַפּאַניש גאַסטראַנאַמי קומט פון דער האַנט פון ווילד גרופּע וווּ זיין הצלחה גייט אים פאָרויס אין שטעט ווי מיאַמי, באַרסעלאָנאַ אָדער מאַדריד.
און דאָך, די Trotamundos פּלאַץ קען נישט זיין פעלנדיק אין די האָטעל פויע, ווו זיי קאַנווערדזש פון אַ קלאַסיש פון די וואַלענסיאַן ויסגעטראַכט אַזאַ ווי די עסמאָרזאַרעט און אין קאַנטראַסט, אַ שעפעריש קאָקטייל פאָרשלאָג דיזיינד און געפירט דורך די באַרימט Iván Talens.
בלומען זענען אויך פּראָוטאַגאַנאַס דאַנק צו די פלאָריסט Atelier de la Flor וואָס איז סטיינינג די שטאָט מיט די מערסט שיין עריינדזשמאַנץ זינט 2001 און וואָס איז איצט געגאנגען צו טאָן די זעלבע מיט זייַן פּלאַץ אין די האָטעל אַרייַנגאַנג. און אויף דער מעזאַנין? א שנייַדער קראָם פון די מאַדריד פירמע טאָם שווארצע, אַזוי נישט צו שטאָך אָן פאָדעם.
ווילד: יאַפּאַניש פוסיאָן קוויזין דורך ווענעזועלאַן שעף Fermín Azkue
אָבער די האטעל בלויז איר וואַלענסיאַ איז נישט די בלויז אַדישאַן וואָס איז ווערט צו האָבן אויף אונדזער ראַדאַר דעם סעזאָן. טשאַנגינג די הויפט קוואַרטאַל פון Sant Francesc פֿאַר די קאָסמאָפּאָליטאַן דיסטריקט פון רוסאַפאַ זיי באַקומען אונדז - בייַ נומער 19 קובאַ סטריט - Daphne און Wouter, די סייכל און קריייטערז פון YOURS Boutique Hotel.
דאָס איבערזעצט צו אַ באָוטיקווע אַקאַמאַדיישאַן מיט 12 רומז, וואָס אויך האט אַ פּאַטיאָ מיט אַ שווימערייַ בעקן און אַ קאַפעטעריע ווו אַ געשמאַק פרישטיק איז צוגעגרייט יעדער מאָרגן (די קאַווע איז צוגעשטעלט דורך בלועבעלל, איינער פון די מערסט קאַטינג-ברעג ספּעציאַליטעט קאַווע שאַפּס אין דער שטאָט!).
די גאנצע פּלאַץ איז אַן אָדע צו מינאַמאַליזאַם און גוט געשמאַק טראַנסמיטטעד דורך די אַבדזשעקץ געפֿונען אין יעדער פון די רומז. "דער געדאַנק פֿאַר דעם האָטעל שטאַמט פון אַ לייַדנשאַפט פֿאַר האָספּיטאַליטי און פּלאַן. פֿאַר קריייטינג עפּעס שיין און בלייַביק. א פּלאַץ וואָס שטייט אויס פֿאַר זייַן פּלאַן און אין דער זעלביקער צייט ינווייץ דיסקאַנעקט און הנאה אַ דערפאַרונג ווו אַלץ פיץ ”, ינדיקייץ די פּאָר פון אָונערז צו Traveler.es
"מיר וועלן אַז דער גאַסט זאָל דערפאַרונג וואַלענסיאַ ווי מיר טאָן ווי באוווינער. מיר האָבן אַפּטיד פֿאַר קוואַליטעט און טרייסט אין די רומז, אָבער אין דער זעלביקער צייט, פּערזענלעך באַהאַנדלונג און ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל זענען זייער וויכטיק פֿאַר אונדז, "זיי לייגן.
דיין באָוטיקווע האטעל
מיר האַלטן דיוואַורינג וואַלענסיאַ, ביס דורך מויל
אין 2021, עס זענען געווען פילע העלדיש מענטשן וואָס האָבן באַשלאָסן צו שפּרינגען אין די בעקן און עפענען נייַע גאַסטראַנאַמיק פּראַדזשעקס אין די שטאָט פון טוריאַ. עטלעכע פון זיי זענען שוין געקומען פון די רעסטאָראַן סעקטאָר און אנדערע, אויף די אנדערע האַנט, האָבן געגעבן אַ 180º קער צו זייער לעבן, דער רעזולטאַט איז אַ גאַנץ הצלחה!
מיר קענען אָנהייבן מיט דערמאָנען Hōchō, די לעצטע פּאַסירונג פון Nacho Honrubia נאָך ער און זיין משפּחה לינקס דער קאָמאָרי רעסטאָראַן אין די סוף פון 2020. עס איז געווען אַ ביסל חדשים שפּעטער, ווען ער געעפנט אין נומער 32 Paseo de la Alameda, אין די SH Valencia Palace האָטעל, דעם נייַע פּרויעקט אין וואָס ער לייגט די בעסטער פון אַסיאַן גאַסטראַנאַמי מיט די מעדיטערראַנעאַן.
אויף דער פּאַראַלעל גאַס, מיר זענען וועלקאַמד דורך Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) דורך די זעלבע פּראַמאָוטערז פון Bar Mistela און La Sastrería, גרויס רעפערענץ פון די קראַנט וואַלענסיאַן גאַסטראַנאַמיק סצענע. ביי דעם געלעגנהייט זיי פריי אונדז מיט די טראדיציאנעלן וואַלענסיאַן קרעמאַעט ווי די הויפּט פּראָוטאַגאַנאַסט פֿאַר אַלץ וואָס קומט איידער אָדער נאָך עס: פון די יקאָניק עסמאָרזאַרעט מיט אַ ברייט סעלעקציע פון סאַנדוויטשיז צו די בעסטער לאָנטשיז און דינערז, ווו פלייש, גרילד פיש, רייַז קיילים און טאַפּאַס צו טיילן זענען די סדר פון די טאָג (היט זיך פֿאַר די נידעריק-טעמפּעראַטור ראָולד טאָררעזנאָ!).
באָניטאָ וסוזוקורי מיט טאַרטאַר סאָוס
מער נייַעס צו שטעלן אין די פּרויעקטאָר? די שוועסטער לאַוראַ און מרטאַ בעניטאָ, באַרימט פֿאַר זייער קייטערינג Capicúa Gastro וואָס האָט פאַרוואַנדלט זייער פערדל אין אַ פאַך, זיי האָבן גענומען אן אנדער שריט אין דעם שיין חלום אין 2021 מיט די עפן פון Casa Capicúa, אַ קראָם אין נומער 14 Calle Jesús (אין די האַרץ פון די לאַ ראָקוועטאַ קוואַרטאַל). אַ באַקוועם, ינאַווייטיוו און זאָרגלאָז אָרט ווו עס איז קיין פעלן זייַן מיטאַקאַל ביסקאַץ, פאָקאַקסיאַ אָדער די Rugelach ייִדיש זיס. און פון קורס אַ ספּעקטאַקיאַלער ספּעציאַליטעט קאַווע!
אויב מיר פאָרזעצן אין ענינים פון קאַווע, די פּראָוטאַגאַנאַס פון נייַעס & קאַווע האָבן אינסטאַלירן אין איינער פון די קיאָסקס פון די פּלאַזאַ דעל דאָקטאָר קאָללאַדאָ די פיר פון קאַווע צו גיין און זיי האָבן אויך צוריקגעבראכט די וויכטיקייט פון דערקענען פּאַפּיר וואָס איז לאַנג אָוווערשאַדאָויד דורך דיגיטאַל מעדיע. דא פארקויפן מען Bea Bascuñán און Albert Jornet (דיזיינערז און גרינדערס פון SOLO Magazine) , אלערליי פרעסע און ספעציאליזירטע צייטשריפטן אויף אן אינטערנאציאנאלן שטאפל.
דער אָריגינעל פּרויעקט פון Pablo, Gautier, Yaël און Davide סטאַרטעד אין באַרסעלאָנאַ אין די סוף פון 2019 און נאָך די פיר יגזיסטינג קיאָסקס אין באַרסעלאָנאַ, די לעצטע אַדישאַן לאַנדיד אין וואַלענסיאַ אין מיטן יוני 2021. "אין די סוף, עס איז אַ פאָרשלאָג צוגעפאסט צו אונדזער טעג וואָס צילן צו געבן קאַנטיניויישאַן צו די פּרעס בוטס וואָס אין פילע קאַסעס זענען פארמאכט אָדער וועגן צו טאָן דאָס. , דערציילט Traveler.es אַלבערט דזשאָרנעט.
קאַפּיקואַ הויז
און פֿון קאַווע מיר גיין צו ווייַן מיט Mes Amours אין Calle de la Reina Na Maria, 1 (Russafa קוואַרטאַל), אַ פּלאַץ וואָס קומט צו ברעכן מיט די סטערעאָטיפּעס פון ווייַן, ברענגען אַן אָלטערנאַטיוו פאָרשלאָג דעדאַקייטאַד צו נאַטירלעך וויינז וואָס האָט געפֿירט אַ צערודערונג צווישן רעזידאַנץ און היגע. די גרינדערס פון דעם אָרט זענען סאָפיע און מאַטיאַס, אַ פראנצויזיש און אַ אַרגענטינע וואָס נאָך לעבעדיק אין פּאַריז, בוענאָס איירעס און באַרסעלאָנאַ ווו זיי געארבעט אין די דיגיטאַל וועלט, לעסאָף באַשלאָסן צו אַריבערפירן צו וואַלענסיאַ און שטעלן זיך זייער אייגן געשעפט.
"די פּאַנדעמיק איז געווען דער צינגל פֿאַר אַ ענדערונג וואָס מיר לאָנגד פֿאַר, באַזעצן זיך אין וואַלענסיאַ און דעדאַקייטאַד זיך צו וואָס מיר זענען לייַדנשאַפטלעך וועגן: נאַטירלעך וויינז, גוט עסנוואַרג און זיין מחנות." , זיי באַמערקן צו Traveler.es. און צו באַגלייטן די וויינז? זיי זיך פאָרשלאָגן פריש סיזאַנאַל קיילים, געמאכט פון אָרגאַניק פּראָדוקטן פון קליין פּראָדוסערס.
ליבע חודש
די דיפערענשיייטינג פונט איז שטעלן דורך Andrea Valls מיט איר פאַרביק מאָטשיס אין מאָטשיסאַן (Martí l'Humà סטריט, 4), אַן איניציאטיוו וואָס איז געבוירן בעשאַס קאַנפיינמאַנט רעכט צו דער נויט פון זיין גרינדער צו ריינווענט זיך און האָבן אַ פּלאַן ב אין פּנים פון די גרויס אַנסערטאַנטי געפֿירט דורך די פּאַנדעמיק. "דאָס איז אַ זייער פּערזענלעך פּרויעקט, מיט וואָס איך בדעה צו ביישטייערן מיין קערל פון זאַמד ווי אַ ענטערפּרייזינג יונג פרוי, צו באַרעכטיקן דעם האַרט פּראָדוקט און גוט אַרבעט." , ינדיקייץ זייַן באשעפער.
און דאָך, סערגיאָ מענדאָזאַ האלט צו טאָן זיין זאַך. נאָך El Astronomo און El Observatorio, ער אנגעקומען אין די זעלבע געגנט, El Almacén de Patraix, אַ 'קראָם' ווו דער קונה געפינט פון ה-שירץ, ייַנגעמאַכץ, וויינז, פּאַטייטאָוז, סאָסידזשיז, זיין שוין באַרימט שוואַרץ מאַרק קרעמאַעט און פילע מער אָפּציעס! אין אַדישאַן צו דער רעסטאָראַן סעקטאָר, אַ ביסל חדשים צוריק ער לאָנטשט זיך אין דער וועלט פון בלומען (פאָרזעצן די משפּחה לעגאַט) מיט די עפן פון די Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3).
מאָטשיסאַן
אויב מיר מאַך אַ ביסל אַוועק פון דער שטאָט - אָבער בלויז זייער קליין -, אין די אַלבאָרייַאַ סאָד מיר געפֿינען די סעקווער לאָ בלאַנטש פּלאַץ, ווו טראַדיציע, קולטור, סאַסטיינאַביליטי און גאַסטראָנאָמיע קאָויגזיסט זיך. "א אָרט ווו איר קענען געשמאַק אַן עכט וואַלענסיאַן האָרטשאַטאַ, גוסטירן די ספּעשאַלטיז אין זיין עסנוואַרג טראַקס, אַנטדעקן די פּראָדוקטן פון זיין מאַרק און האָבן שפּאַס מיט זיין מוזיק סעשאַנז ביי זונ - ונטערגאַנג. , זיי פאַרבעטן זייער אייגענע גרינדערס. קלינגט גארניט שלעכט!
און וואָס איז צו קומען? סערגיאָ גיראַלדאָ - וואָס ביז אַ ביסל חדשים צוריק איז געווען אין באַשולדיקונג פון דער קיך אין La Sastrería - ימבאַרקס אויף אַ נייַע פּאַסירונג צוזאַמען מיט זיין ינסעפּעראַבאַל Cristóbal Bouchet, טשאַנגינג קאַבאַניאַל פֿאַר די צענטער פון דער שטאָט. אויב אַלץ גייט לויט פּלאַן, ווייַטער אקטאבער וועט ער עפענען די טירן פון זיין לעצטע פּרויעקט גערופן Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39).
צו פיינאַלייז דעם סעלעקציע אין קולינאַריש ענינים, מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז אויף 14 דעצעמבער, די פּרעזענטירונג גאַלאַ פון די מיטשעלין גייד פֿאַר ספּאַין און פּאָרטוגאַל 2022 וועט פּאַסירן, מיט Quique Dacosta איז דער קאָאָרדינאַטאָר פון דעם גרויס גאַסטראַנאַמיק געשעעניש. וועלן מיר אָנהייבן מיט די בעץ פון די צוקונפֿט שטערן?
סיקווער לאָ בלאַנטש
וואַלענסיאַ וועלט קאַפּיטאַל פון פּלאַן
און מיר קען נישט פאַרמאַכן דעם אַרטיקל פון אַלץ וואָס איז וועגן צו אָנקומען אין די שטאָט פון טוריאַ אָן דערמאָנען זיין אַפּוינטמאַנט ווי וועלט פּלאַן קאַפּיטאַל 2022. אַקשאַנז ווי טייפּס קוועמאַטטער, סעראַמיק דנאַ אָדער די Disseny מאַפּע זיי טאָן גאָרנישט מער ווי ווייַזן אַז פון די הויפּטשטאָט זיי טרעטאַנז זייער שווער.
די אָרגאַניזאַציע געפירט דורך Xavi Calvo פּרידיקס אַז פּלאַן, שעפֿערישקייט און קוואַליטעט וועט זיין זייער שטאַרק פֿון איצט אויף. צי ניט קווענקלען צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קומענדיק חדשים!
שטאָט פון Arts און ססיענסעס פון וואַלענסיאַ