פּאַעללאַ איז דער בעסטער שיסל אין דער וועלט
די וואַלענסיאַן פּאַעללאַ, שיסל פון אַניוועסדיק אָנהייב וועמענס גערמע מוזן זיין טרייסט אין די וויגעלע פון רייַז: La Albufera.
איז עס אַ אַנסעסטראַל שיסל? בכלל נישט, ** עס איז געבוירן אין די 18 יאָרהונדערט אָבער עס איז געווען די 19 יאָרהונדערט ** - און ווייַל פון די וניווערסאַל עקסהיביטיאָן אין לאָנדאָן, פּאַריז אָדער אַנטווערפּ - ווען פּאַעללאַ אָדער "וואַלענסיאַן רייס" קונה ומגעוויינטלעך פּאָפּולאַריטעט.
פּאַעללאַ איז דער קאַנטיינער און עס איז די טעלער, הינטערגרונט און פאָרעם (יינג און יאַנג!) אָבער אויך אַ געוויסער וועג צו פֿאַרשטיין די גאַסטראָנאָמיע און, פֿאַרשטייט זיך, דאָס לעבן.
ווייַל טייל פון די כיין פון פּאַעללאַ, ווייַטער פון די ווונדערלעך טאַם פון די טערראָיר און די אַראָמאַ (פון האָלץ, ביטע) איז פעסטיוו, העדאָניסטיק און גאַרגאַנטואַן "ריטואַל" אין וואָס כּמעט קיין באַגעגעניש אַרום אייַזן און רייַז דעריווז. עסן אַ פּאַעללאַ איז אַ פּאַרטיי; און דאָ מיר קומען צו שפּילן.
דאָס איז אַקשלי וואָס מיר זאָל עקספּאָרטירן, נישט אַ רעצעפּט אָדער די סאַכאַקל פון אַ האַנדפול פון ינגרידיאַנץ: אַ וועג צו זען און זיין אין דער וועלט. אונדזער.
וואָס איז טויט? האָט דאָס געענטפערט מאַנועל ווינסענט, יללוסטריאַס ופזעער פון די וואַלענסיאַן לאַנדשאַפט: "איך גלויבן אַז דער טויט וועט קיינמאָל זיין ביכולת צו עסן עטלעכע ים ורטשינס באגלייט דורך אַ טרוקן ווייַן, אונטער די דאָרמאַנט רויך פון די קאַלמז פון יאנואר, אויף די ברעג פון די מעדיטערראַנעאַן, און קיינמאָל ווידער פּרובירן אנדערע. פּשוט דעליקאַסיז, נאַטירלעך און ערדישע וואָס האָבן מיר געפֿיטערט". גענוי אַז ס וואָס די פּאַעללאַ ריטואַל איז וועגן: איר האָבן צו לעבן.
פון דעם דאַרפֿן צו דערציילן אַ רעדע וואָס גייט ווייַטער פון אַ שיסל, דער ** וועלט פּאַעללאַ טאָג ** (20 סעפטעמבער, שניט צייַט) איז געבוירן.
"אַ דערקענטעניש צו מערסט וניווערסאַל שיסל פון שפּאַניש גאַסטראַנאַמי. א טאָג אין וואָס מיר וואַלענסיאַנס טיילן אונדזער גרויס שיסל מיט די רעשט פון די וועלט צו פייַערן, ווייַטער פון רעסאַפּיז און ינגרידיאַנץ, די איך ינטערנאַטיאָנאַליטי פון די פּאַעללאַ א מאָלצייַט פון אַניוועסדיק וואַלענסיאַן אָפּשטאַם וואָס איז אַריבער אַלע געמארקן. מיט אַכט מיליאָן יערלעך אָנפֿרעגן אויף דער אינטערנעץ, וואָס מאַכן עס דער פערט מערסט וויכטיק שיסל אויף דעם פּלאַנעט."
פּאַעללאַ: אַ וועג צו פֿאַרשטיין גאַסטראַנאַמי און לעבן
וועמענס געדאַנק איז הינטער #וועלט פּאַעללאַ טאָג ? נו פון Sandra Gómez און די דעפּאַרטמענט פון טוריזם פון די וואַלענסיאַ סיטי קאָונסיל, וואָס קומט אין קאָנטאַקט מיט די אָרגאַנאַזיישאַנז וואָס טראַדישאַנאַלי אַרבעט אין די פּאַעללאַ אַלוועלט (וויקיפּעללאַ, Sueca International Contest, די DO רייס פון וואַלענסיאַ און די FEHV) צו שאַפֿן עפּעס אַנדערש, אַ סימכע (דאָס מאָל יאָ) מיט אַן אָפֿן און ינקלוסיוו כאַראַקטער.
"אויב מיר טאַקע ווילן עס צו זיין אינטערנאַציאָנאַלע, מיר מוזן פֿאַרשטיין דאָס מיר קענען נישט אָנטאָן די ארטאדאקס רעצעפּט אויף אַלעמען, אָבער אלא, מיר מוזן קאַטער אַ אָנזאָג אין וואָס מיר געבן פּאַעללאַ צו דער וועלט, מיר טיילן עס מיט אַלע פאַנס פון דעם שיסל", וואָס רעדט איז Guillermo Navarro, פרעזידענט פון Wikipaella.
"ניצן די ינפאַנאַט ווערסיעס פון פּאַעללאַ צו נוצן זיי און געדענקט אַז איר אָנהייב איז אין אַ זוניק שטאָט אויף די ברעג פון די מעדיטערראַנעאַן, "ער אויסשליסלעך.
ינפאַנאַט ווערסיעס פון פּאַעללאַ, אָבער די זעלבע ליבשאַפט: סימכע. איינער פון די גרויסע שטיצער פון די טעלער אין דער וועלט, אונדזער קוויק דאַקאָסטאַ.
"פּאַעללאַ איז אַ געפיל, עס איז טייל פון אונדזער קולטור און די מערסט וויכטיק שיסל אין שפּאַניש קוויזין ינטערנאַשאַנאַלי גערעדט, "ער קאָמענטירט.
"עס רעפּראַזענץ די קולטור און געשיכטע פון אַ מענטשן, און רעדט וועגן ווי די מענטשן האָבן געלעבט דיפּענדינג אויף וואָס ערטער. יעדער וואָך ווען איך זיץ אין אַ באַגעגעניש מיט נאציאנאלע אָדער אינטערנאציאנאלע מענטשן, ווען איך בעטן פּאַעללאַ צו עסן, זיי שטענדיק שמייכלען, "זאגט דאַקאָסטאַ.
דער פלאן? קאַנגקער דעם פּלאַנעט. ניט אומזיסט דער ווייַטער שריט פון די שעף פון עקסטרעמאַדוראַ איז צו אַרויספירן די שיסל צו דער וועלט, "דער ערשטער באַליווער אַז פּאַעללאַ איז די מערסט עקספּאָרטאַבלע פּראָדוקט איז איך. באגאנגען און קאַנווינסט פון די סיבה, איך וועט עפענען אַ רעסטאָראַן אין לאָנדאָן ווו די באַקבאָון וועט זיין רייַז קיילים געמאכט אין פּאַעללאַ.
אן אנדער געטרייַ באַליווער פון דעם ברענהאָלץ רעליגיע איז ריקאַרד קאַמאַרענאַ. דער פֿון באַרקס (אין סאַפאָר געגנט) איז קלאָר וועגן אים: "עס איז פּונקט אַז פֿאַר די וואַלענסיאַן עס איז אַ רעליגיע, און פֿאַר יעדער קאָכן איינער פון די מערסט גאָר שווער קיילים צו קאָכן ".
אָבער ... איז דאָס פֿאַר אַזוי פיל? "פאַרשטייט זיך, איך קאָכן אַלץ. מאַכן אַ מיטלמעסיק פּאַעללאַ איז נישט שווער; מאַכן עס גוט איז שווער; מאכן עס ספּעקטאַקיאַלער איז זייער שווער. מיר ווילן די רייַז צו די פונט, פרייַ, וואָס איז נישט שווער אָבער נישט סאַגי, וואָס איז געשמאַק, וואָס האט ייל קאַווערינג עס אַ ביסל, וואָס איז טשערד אָבער נישט בערנט ... און מיר רעדן בלויז וועגן איין ינגרידיאַנט!"
היינט איז א יום טוב. די ליכט (דאָס זייער ווייַס ליכט) אויף די זאַמד אין די קאַנוואַסיז פון סאָראָלאַ, די מוזן וואָס פלאָוז פון די ווייַנטרויבן אין די סוף פון די שניט, אַ רעפטל פון פריש קאַווענע, די לעצטע שטראַלן פון דער זון אויף די געשמאַק סאַנסעץ, אַ ליבע וואָס איז געבוירן, פאָרזעצן מיליטייטינג אין שיינקייט, אַ פּאַעללאַ פייסינג דעם ים.
עסן אַ פּאַעללאַ איז אַ פּאַרטיי; און דאָ זענען מיר געקומען שפּילן