דיין מאַקאַראָנען, בעסער ווי די פון איטאליע
מיכאל ווייסע איז דער שעף אין שטרענג איטאַליעניש **Costata**, איינער פון ניו יארק ס בעסטער איטאַליעניש רעסטראַנץ לאָוקייטאַד אין סאָהאָ. מי ר גײע ן מי ט אי ם אי ן זײ ן קיך ׳ או ן לאז ן אי ם פארברײטער ן : אזו י אזו י מי ר באקומע ן אי ם צ ו זי ך מודה ו אונד ז זײנ ע אומפאלג ע קונצן , צ ו פארבעסער ן יעד ן פאסטאט־געל . צי איר שטעלן ייל אין די וואַסער איידער אַדינג די מאַקאַראָנען? דער קעז אין די פּאַן אָדער אויס פון אים? און די קאַרבאָנאַראַ סאָוס ?
דער רעצעפּט באשטייט פון דריי סטעפּס און זייער ווייניק ינגרידיאַנץ:
1. פריש מאַקאַראָנען: מעל 00 און עגגס 2. ראַוויאָלי פילונג: קנאָבל ריקאָטטאָ קעז
3. קאַרבאָנאַראַ סאָוס: ייל, גואַנסיאַלע (געהיילט כאַזער באַק אַז איר קענען פאַרבייַטן פֿאַר בייקאָן), פליסיק קרעם, יי יאָוק, שוואַרץ פעפער, פּעקאָרינאָ, פרילינג ציבעלע און פּיז.
אין דערצו, שעף ווייסע וועט ענטפֿערן פאַרשידן פֿראגן וואָס קענען זיין געווענדט צו קיין רעצעפּט.
- איז די וואַסער העאַטעד מיט אָדער אָן ייל ?
- וואָס איז די טריק צו מאַכן די קאַרבאָנאַראַ קומען אויס גאנץ?
- ווען און ווי טאָן מיר וואַרפן די קאַרבאָנאַראַ סאָוס אין די פּאַפּ? - און די קעז ?
איצט איר נאָר האָבן צו שלאָגן שפּיל און הנאה דיין נייַע רעסאַפּיז.
צו די רייכע מאַקאַראָנען!
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- דער בעסטער איטאַליעניש רעסטראַנץ אין מאַדריד
- די צען בעסטער מאַקאַראָנען קיילים אין איטאליע
- דער בעסטער פּיצאַז אין מאַדריד
- [ווידעא] רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז בעסער ווי דיין מוטער
- [ווידעא] קירבעס קרעמע ברולעע רעצעפּט
- [ווידעא] דער רעצעפּט פֿאַר עכט אמעריקאנער גרילד קעז (די טשיזיאַסט קעז סענדוויטש)
- [ווידעא] ריינווענטינג סאָוטהערן קויסינע: בייקאָן קאָרנברעאַד
- [ווידעא] טראַוועלער רעצעפּט בוך: פּראָן בלאַדי מרים
- [ווידעא] ווי צו קאָכן אַן עכט מעקסיקאַן הואַראַטשע
- [ווידעא] ווי צו מאַכן אַ פאַקטיש קעז סענדוויטש (אָדער 'גרילל קעז')
- כל טראַוועלער רעסיפּעס
- אַלע ווידיאס