Eatally לאַנד אין לאָנדאָן
עסן, די קייט פון מארקפלעצער וואָס האט מער ווי 40 סטאָרז אַרום די וועלט, האט געלאנדעט צום ערשטן מאל אין די פאראייניגטע קעניגרייך צו עפענען דעם גרעסטן איטאַליענישן מאַרק אין לאנד אין דער בריטישער הויפטשטאט מיט אַ שטח פון כּמעט 4,000 קוואַדראַט מעטער און צוויי פלאָרז דעדאַקייטאַד אויסשליסלעך צו איטאַליעניש קוויזין.
נאָך עפן אין מער ווי 40 שטעט אַזאַ ווי לאס אנדזשעלעס, מאָסקווע און סאַו פּאַולאָ, די פירמע שטעלן אַ נייַע דעסטיניישאַן און אין די סוף פון אפריל עס געעפנט אַן Eataly אין די האַרץ פון לאָנדאָן, ספּאַסיפיקלי ביי 135 Bishopgate, לעבן ליווערפּול סטריט סטאנציע און ספּיטאַלפילד מאַרקעט.
א קליין (גרויס) רעפטל פון איטאליע אין די האַרץ פון לאָנדאָן
Oscar Farinetti, גרינדער פון Eataly, זאגט אַז די בעראָו מאַרק ינספּייערד אים צו שאַפֿן די סאָרט באַגריף, וועמענס פילאָסאָפיע איז צו בויען אַ פּלאַץ ווו איר קענען עסן, קראָם און לערנען, אַלע אין די זעלבע פּלאַץ. עס איז "אַ פּלאַץ ווו קראַפצמאַנשיפּ, טאַם און טראדיציעס פון איטאַליעניש קוויזין זענען סעלאַברייטיד" Farinetti דערקלערט.
'La Via del Dolce' באַגריסן די גאַסט מיט אַ גיין פון לייץ מיט מער ווי 5,000 בונט באַלבז וואָס ריקריייט די טיפּיש פאַסילאַטיז פון די שטעט פון דרום איטאליע און וואָס אנגעהויבן ווי אַ טראַדיציע אין סאַלענטאָ אין די 16 יאָרהונדערט. דאָ איר קענען קויפן אַלע מינים פון סוויץ און קיכלעך, מאַנופאַקטורינג ייַז קרעם און קאַווע.
'La Via del Dolce' באַגריסן וויזאַטערז מיט אַ גיין פון לייץ מיט מער ווי 5,000 בונט באַלבז
דער ווייַטער האַלטן איז די פריש מאַקאַראָנען סטאָל ווו איר קענען קויפן פּאַפּערדעללע, טאָננאַרעללי און ראַוויאָלי און זיי קענען צוגרייטן איר צו עסן אָדער נעמען היים.
עס פעלט אויך נישט פּיצע און ברויט ויוון אַז זיי גרייטן זיך יעדן טאָג אין פולן מיינונג פון דעם ציבור.
אין די פריש מאַקאַראָנען שטיין איר קענען קויפן פּאַפּערדעללע, טאָננאַרעללי און ראַוויאָלי (צו טרינקען אָדער נעמען אַוועק)
אָרט פון פּילגרימ - נעסיע פֿאַר יטאַליאַנס
דער טאָג ווען מיר באזוכט Eataly, מיר קען זען פילע יטאַליאַנס בראַוזינג די דורכגאַנג פון די מאַרק. און בייינג פּראָדוקטן וואָס זיי קענען נישט געפֿינען אנדערש.
באַרבאַראַ איז געווען אין די וק פֿאַר 18 יאָר און מיר טרעפן איר אויף די רגע שטאָק אין די קאַלט קאַץ אָפּטיילונג ווו איר האָט געמאכט אַ ברייט קויפן. "עס זענען פילע זאכן וואָס איך פאַרפירן וואָס זענען נישט געפֿונען אין ענגליש סופּערמאַרקיץ. זיי האָבן ניט קיין פאַרשיידנקייט פון פלייש, ווורשט און טשיזיז”, זאגט באַרבאַראַ, וואָס איז געקומען פון עסעקס נאָר צו קויפן אין די מאַרק און וואָס גייט צו די סטאָל ווו זיי גרייטן פריש מאָזזאַרעללאַ אין דעם מאָמענט.
דער איטאַליעניש גאָורמעט מאַרק לאַנדיד אין לאָנדאָן
לעבן די דעליקאַטעסאַן איז 'La Macelleria', ווו די קאַצעוו פּריפּערז די בעסטער קאַץ פון קאַלבפלייש און כאַזער פּראָדוקטן מיט די פּלאָמבע פון La Granda, אַ פאַרבאַנד פון איטאַליעניש פאַרמערס אַז ינשורז זיי כאַפּן זייער אַנימאַלס אין די מערסט עקאַלאַדזשיקאַל וועג מעגלעך און מיט הויך סטאַנדאַרדס פון סאַסטיינאַביליטי.
Giuseppe און Alessandro זענען צוויי פרענדז וואָס האָבן אויך אַפּראָוטשט Eataly צו זען וואָס זאכן זיי קען קויפן און זענען סאַפּרייזד צו געפֿינען פּראָדוקטן וואָס אפילו אין איטאליע זענען זעלטן צו זען, אַזאַ ווי די 120-חודש-אַלט פּאַרמיגיאַנינאָ, וועמענס פּרייַז ריטשאַז 36 עוראָס פֿאַר 250 גראַמז.
וויינז און בירז מיט איטאַליעניש פירמע
דער מאַרק האט די גרעסטע סעלעקציע פון איטאַליעניש וויינז אין די וק מיט איבער 2,000 לאַבעלס. איינער פון די יויך וואָס שטיין אויס איז Il Frappato , אַן אָרגאַניק און ביאָדינאַמיק רויט ווייַן געשאפן דורך Arianna Occhipinti אין סיסילי.
אין איינער פון די קאָרידערז פון Il Vino, Marianna לייענען עטלעכע ווייַן פלאַש לאַבעלס. דער איטאַליעניש פון רוים באַשטעטיקט אַז מיט ברעקסיט עס איז מער שווער פֿאַר איר צו באַקומען פּראָדוקטן פון איר לאַנד און אַז כאָטש "עס זענען עטלעכע זאכן פֿאַר טוריס אַזאַ ווי טריקאָלאָר מאַקאַראָנען וואָס מיר טאָן ניט האָבן אין איטאליע, איך ווי די גרויס סעלעקציע פון פּראָדוקטן, ספּעציעל די וויינז און מעלאָכע בירז וואָס זענען נישט אַזוי גרינג צו געפֿינען אין לאָנדאָן.
לעבן די וויינז עס זענען עטלעכע שעלוועס מיט מעלאָכע בירז, אַזאַ ווי Birra Baladin's Nazionale, ווייזונג די שטעמפּל פון 'Artigianale da Filiera Agricola' , אַ דיסטינגקשאַן וואָס איז געווען באשאפן צו אָנווייַזן אַז פּראָדוקטן מיט דעם פירמע זענען געשאפן מיט בייַ מינדסטער 51% איטאַליעניש לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן.
די טעראַסע פון Eataly
אַפּעראָל, אַפּעטיטלעך און ווייַן טייסטינג
באַזונדער פון די מאַרק, Eataly האט עטלעכע רעסטראַנץ אַזאַ ווי 'La Terraza di Eataly', וואָס איז ינספּייערד דורך די טערראַסעס פון איטאליע אין זומער מיט אַ מעניו פון טאַפּאַס און אַפּעראָל; די 'סענטראַל בר' וואָס דינען אַפּערטיפיקאַץ מיט אַ באַר ווו איר קענען זיצן בשעת דער קעלנער פּריפּערז איר אַ נעגראָני; 'די מאַרק קיך' וואס קאכט עסן גלייך פון די מארקעט'ס קצב, פישהאנדלער און גרינסקער און 'טערא', א האלץ-געפייערט גריל, וואס האט נאך נישט געעפענט די טירן.
מאַרק קיטטשען
אין זיין פילאָסאָפיע פון "עסן, קויפן און לערנען" אַלע אין איין אָרט, עס קען נישט פאַרפירן 'La Scuola', אַ פּלאַץ ווו זיי לערנען קלאסן צו לערנען ווי צו מאַכן טראדיציאנעלן קיילים פון איטאַליעניש קוויזין באגלייט דורך אַ ווייַן פּערינג. זיי אויך פאָרשלאָגן קלאסן פֿאַר די ביסל אָנעס אין די הויז און די אָפּציע פון רעזערווינג די פּלאַץ פֿאַר פּריוואַט געשעענישן.
די סקול
אַדרעס: 135 Bishopsgate, לאָנדאָן EC2M 3YD, פֿאַראייניקטע מלכות View מאַפּע
טעלעפאן: +442045380271
פּלאַן: מאנטיק צו פרייטאג: 7:00 צו 11:00 שבת: 9:00 ביז 11:00. זונטיק: 9:00 ביז 10:00.