Fratelli Figurato פון מאַדריד האט גענומען די דריט אָרט
דעם 2021 סעלאַברייץ די פינפטע אויסגאבע פון די יקאָניק ראַנג פון 50 Top פּיצאַ, אַן אָנליין פירער דערהייַנטיקט אַניואַלי וואָס ריווילז וואָס זענען דער בעסטער פּיצעריאַז אין איטאליע און די וועלט.
א סך פון 28 לענדער זענען רעפּריזענטיד אין דער אייראפעישער קלאַסאַפאַקיישאַן, און דאָס איז נישט דער ערשטער מאָל אַז אַ שפּאַניש פּיצעריאַ מאַנידזשיז צו סניק אין די Top 10 פון אייראָפּע: Fratelli Figurato, לאָוקייטאַד אין מאַדריד און רעזשיסירט דורך Riccardo און Vittorio Figurato , איז געשען מיט דריט אָרט , קרוין ווי ווויל ווי די נומער פון ספּאַין.
די ברידער פיגוראַטאָ ינאָוווייטינג אין ומנייטיק העריטאַגע.
דיין שטערן רעצעפּט? דער שטן פון לעאָן - פּאָמידאָר סאָוס, מאָזזאַרעללאַ, שוואַרץ הזיתים, טשאָריזאָ פון לעאָן , סלייסיז פון פּאַרמיגיאַנאָ רעגגיאַנאָ און באַסיל-, וואָס האט אויך וואַן די פּיצאַ פון די יאָר 2021 אַוואַרד - Latteria Sorrentina . די קאַפּריזיק אַנדערש - פּאָמידאָר סאָוס, מאָזזאַרעללאַ, שוואַרץ הזיתים, סוטיד מאַשרומז, גרילד אַרטיטשאָוקס, גאַלישיאַן לאַקאָן און באַסיל - איז אויך ווערט טייסטינג.
די גאָלד מעדאַל איז געווען פֿאַר פֿראַנקרייַך און זייַן יריזיסטאַבאַל Peppe Pizzeria , אָונד דורך די פּיצאַ בעל Peppe Cutraro . אויף די אנדערע האַנט, זייַן עקסאַלאַנס איז אויך אנערקענט דורך די 2021 פאָרשטעלונג פון די יאָר אַוואַרד - Prosecco DOC.
אין די צווייט אָרט איז Francesco Calò ס רעסטאָראַן, Via Toledo Enopizzeria, לאָוקייטאַד אין ווין. אין דערצו צו זיין די בעסטער פּיצעריאַ אין עסטרייַך אין 2021 , איז אויך אנערקענט פֿאַר זייַן ביר סעלעקציע און דינסט מיט די אַוואַרד פֿאַר דער בעסטער ביר סערוויס 2021 - Birrificio Fratelli Perrella.
אין די טויערן פון די פּאָסטאַמענט איז דער בעסטער פּיזזעריאַ דעם יאָר אין ענגלאַנד, 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London. אויף די אנדערע האַנט, Bæst (Copenhagen), nNea (Amsterdam), Lilla Napoli (Falkenberg), La Piola Pizza (בריסל), נאַפּלעס עכט נעאַפּאָליטאַן פּיצאַ (Fürth) און Kytaly (גענעוואַ) פאַרענדיקן די Top 10.
ווי פֿאַר די רעשט פון די אַוואָרד-ווינינג פּיצעריאַז, עס זענען פיר מער שפּאַניש ווער קענען באַרימערייַ פון זייַענדיק עקספּערץ אין דער קונסט פון נידינג און באַקינג די קווינטיסענשאַל נעאַפּאָליטאַן נאַש: Sartoria Panatieri, אין באַרסעלאָנאַ (פּאָזיציע נומ 11), אַוואָרדיד מיט די פרייז פֿאַר כידעש און סאַסטיינאַביליטי 2021 - Prosecco DOC; די באַלמעסינאַ, אין באַרסעלאָנאַ (פּאָסט נומ 29); Oro di Napoli, אין סאַנטאַ קרוז דע טענעריפע (פאזיציע נומ 38) און Roostiq, אין מאַדריד (שטעלע nº41).
די גאָלד מעדאַל איז געווען פֿאַר די פראנצויזיש פּעפּ פּיזזעריאַ
אין דעם וועג, רובֿ פון די פּיצעריאַז דעם יאָר געהערן צו פֿראַנקרייַך און ספּאַין - מיט פינף עסטאַבלישמאַנץ יעדער-, נאכגעגאנגען דורך דייטשלאנד און ענגלאנד (ביידע מיט פיר שטעלעס), דענמאַרק און רוסלאַנד (מיט דריי עסטאַבלישמאַנץ), און בעלגיע, פינלאַנד און שווייץ (מיט צוויי רעפּראַזאַנטיישאַנז).
די פּיצעריאַז האָבן שוין אויסגעקליבן נאָך יגזאָסטיוו אַרבעט דורך די אינספעקטארן פון 50 שפּיץ פּיצאַ, וואָס האָבן טורד אייראָפּע צו אַססעסס יעדער רעסטאָראַן באזירט אויף די פאלגענדע קרייטיריאַ: פּיצע , וואס , אויסע ר געמאכ ט מי ט קוואַליטעט ינגרידיאַנץ , עס מוזן זיין געשמאַק און דיידזשעסטאַבאַל; די קוואַליטעט פון דינסט; די ריינקייַט און פּלאַן פון די לאָקאַל; די ווארטן צייט און ווי דער רעסטאָראַן מאַנידזשיז עס; די ווייַן רשימה , מיט רעגיאָנאַל אָנעס זענען בילכער; ביר -עסטאַבלישמאַנץ זענען ריוואָרדיד מיט אַ וועריד פאָרשלאָג-; און די איבעריקע טרינקען פאָרשלאָגן.
עס אויך פארדינט אַ ספּעציעל דערמאָנען Filomena Tursi -פון די פֿיניש פּיצעריאַ 450 ° C-, אַז כאָטש זיין רעסטאָראַן איז ראַנגקט 36 אין די אַלגעמיינע קלאַסאַפאַקיישאַן, ער האט באקומען די מערסט פּרעסטידזשאַס ספּעציעל טראָופי: די פּיצאַ מאַקער פון די יאָר אַוואַרד 2021-S.Pellegrino & Acqua Pana.
צום סוף, די גרויס נייַקייַט פון דעם אויסגאבע איז די שאַפונג און האַנאָכע פון די "גרין אויוון". דאָס איז אַ דערקענונג וואָס וואַלאַדייץ די סאַסטיינאַבאַל פיר פון די פּיזזעריאַ אין קשיא. דער פּראָצעס איז דורכגעקאָכט דורך אַ גרופּע פון ינספּעקטערז, וואָס עוואַלואַטעד פאַרשידן פּאַראַמעטערס: רעספּעקט פֿאַר די סוויווע, אַנטי-וויסט, נול פּראַל ענערגיע און קיין אנדערע ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּאָליטיק וואָס איז געווען לאָנטשט אין די פאַרלייגן.
אין עלפט שטעלע: Sartoria Panatieri (Barcelona)
אין אייראָפּע עס זענען בלויז דרייַ פּיצעריאַז דיזערווינג די נייַע דערקענונג: Bæst (קאָפּענהאַגן), Sartoria Panatieri (Barcelona) און לילאַ נאַפּאָלי (פאלקענבערג) .
"מיר פּרובירן צו הויכפּונקט וואָס פֿאַר דעם מאָמענט איז גאָרנישט מער ווי אַ גאַנג וואָס איז נאָך גאַנץ קליין. אָבער, מיר האָפן אַז עס וועט וואַקסן און אַז די צוקונפֿט וועט ברענגען מיט זיך אַ פארבליבן פאַרגרעסערן אין רעספּעקט און אַפּלאַקיישאַן פון גוט ינווייראַנמענאַל פּראַקטיסיז דורך אַלע מיטגלידער פון דעם גוואַלדיק וועלט קהל פון פּיצאַ" , באַשטעטיקן Barbara Guerra, Luciano Pignataro און Albert Sapere, די דריי קוראַטאָרס פון די 50 Top פּיצאַ פּרויעקט.
שפּיץ 50 אייראָפּע ראַנקינג 2021
1.Peppe Pizzeria - פּאַריז, פֿראַנקרייַך
2.Via Toledo Enopizzeria - ווין, עסטרייַך
3. Fratelli Figurato - מאַדריד, ספּאַין
4.50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London - לאָנדאָן, ענגלאַנד
5.באַעסט - קאָפּענהאַגען, דענמאַרק
6.nNea - אמסטערדאם, נעטהערלאַנדס
7.Lilla Napoli - Falkenberg, שוועדן
8.La Piola Pizza - בריסל, בעלגיע
9. נאַפּלעס עכט נעאַפּאָליטאַן פּיצאַ - פירטה, דייַטשלאַנד
10.קיטאַלי - גענעוואַ, שווייץ
11.Sartoria Panatieri - באַרסעלאָנאַ, ספּאַין
12.Pizzeria Luca - קאָפּענהאַגען, דענמאַרק
13.Pizza 22 CM - מאָסקווע, רוסלאַנד
14.Malafemmena - בערלין, דייַטשלאַנד
15.נאַפּאָלי אויף די וועג - לאָנדאָן, ענגלאַנד
16.דאַלמאַטיאַן - פּאַריז, פֿראַנקרייַך
17.Ti Spiseri&Bar - סאַנדנעס, נאָרווייַ
18.Pizzeria Luca - העלסינקי, פינלאַנד
19.La Pizza è Bella Gourmet - Etterbeek, בעלגיע
20.Forno d'Oro - ליסבאָן, פּאָרטוגאַל
21.L'Antica Pizzeria - לאָנדאָן, ענגלאַנד
22.פוטוראַ נעאַפּאָליטאַן פּיצאַ - בערלין, דייַטשלאַנד
23.Faggio Pizzeria - פּאַריז, פֿראַנקרייַך
24. 'אָ זען - לאָנדאָן, ענגלאַנד
25.Guillaume Grasso La Vera פּיצאַ נאַפּאָלעטאַנאַ - פּאַריז, פֿראַנקרייַך
26.San Gennaro - Zürich, שווייץ
27.די טייג בראָס - גאַלווייַ, ירעלאַנד
28. די באָטטעגאַ סיסיליאַנאַ - מאָסקווע, רוסלאַנד
29. די באַלמעסינאַ - באַרסעלאָנאַ, ספּאַין
30. Ciao a Tutti - ווארשע, פוילן
31.60 Secondi Pizza Napoletana - מוניטש, דייַטשלאַנד
32.סורט - קאָפּענהאַגען, דענמאַרק
33.Bijou - פּאַריז, פֿראַנקרייַך
34.פּאָסיטאַנאָ - קייוו, אוקריינא
35.וועראַסע - ליובליאַנאַ, סלאָוועניאַ
36,450 ° C - טורקו, פינלאַנד
37.Pizza Nuova - פּראַג, טשעכיי
38. גאָלד פון נאַפּאָלי - סאַנטאַ קרוז דע טענעריפע, ספּאַין
39.Paesano Pizza - גלאַסקאָו, סקאָטלאַנד
40,450 Gradi - Lidingö, שוועדן
41.ראָוסטיק - מאַדריד, ספּאַין
42.Belli di Mamma - בודאַפּעסט, אונגארן
43.מאַדזשסטאָר איך מאַרגאַריטאַ - בעלגראַד, סערביע
44.אַנימאַלעטטאָ פּיצאַ בר - בוקארעשט, רומעניע
45.ר14 - סיינט פעטערבורג, רוסלאַנד
46.Kaja Pizza Köök - טאַללינן, עסטאָניאַ
47.Franko's Pizza & Bar - זאַגרעב, קראָאַטיאַ
48.דאָמע - אַטהענס, גריכנלאנד
49.Basilicò - בראַטיסלאַוואַ, סלאָוואַקיאַ
50. סטריט פּיצאַ - ריגאַ, לאַטוויאַ