די נעאָקלאַססיקאַל בנין פון די 19 יאָרהונדערט מיט יקלעקטיק הערות וואָס הייזער די אַרבאַסאָ, אין סאַן סעבאַסטיאַן, עס איז גאָר רעספּעקטעד אויף די אַרויס דורך Íñigo Gárate, דער אַרכיטעקט באשטימט פֿאַר זייַן רעסטעריישאַן.
לאָוקייטאַד אין די פּלאַזאַ דעל בוען פּאַסטאָר, פון זייַן פֿענצטער איר קענען זען די געהויבענע כאָומאַנאַמאַס קאַטידראַל און עס שיינט אין פאַרטאָג ווען די פייגל פליען פון זייַן טאָווערס, אין דעם רעגנדיק טאָג ווען די נאַס גאַס לייץ ביי נאַכט געבן עס אַ גאָוס אָדער אין פול זון, ווען די פּלאַזאַ ווייזט זייַן בעסטער.
האטעל אַרבאַסאָ, סאַן סעבאַסטיאַן.
אַרבאַסאָ מיטל אָוועס , און נאָר דורך עפן זייַן טיר די סיבה פֿאַר די נאָמען איז פארשטאנען. א צוריקקער צו די וואָרצלען פון באַסקיש לאַנד עס איז באמערקט אין יעדער דעטאַל געדאַנק דורך די ינלענדיש דיזיינערז Arantza Ania און Amaria Orrico.
דער הויך וועלשענער נוס שפּאַלטן אין האַלב דינט ווי אַ אָפּטראָג טיש ווו דער שטעקן, אנגעטאן אין באַסק קליידער דיזיינד דורך Irati Guarretxena; גאַרטל gerriko פון די פּעלאָטאַרי, אַ וועסטל וואָס די harrijasotzaile -rock lifters-, שמועסן און נעמען אַן אינטערעס אין זייער קלייאַנץ, שטאלץ דערציילט ווי יעדער אַרבאַסאָ נאָטיץ זוכט אַ ציל.
די דריי טעכטער פון דעם ינדאַסטריאַליסט Martín Aramburu האָבן אויפגעהויבן זייער ערשטער האָטעל געוועט צו כּבֿוד די לאַנד פון זייער אָוועס און מען דאַרף דערקענען אַז זיי האָבן מער ווי דערפילט זייער ציל. ד י װענט , װא ם האב ן זי ך ארומגערינגל ט דע ם קאם , שטענדי ק באלויכטן , כאט ש ז ײ זגינע ן געמאכ ט פו ן מארמאר , זײנע ן ניש ט מע ר װי ווענט פון ליכט, אַ גרויס פאָטאָגראַפיע פון Aitor Ortiz.
האָלץ פון היגע פּראָדוסערס איז דער שטערן פון די צימער, קאַמביינד מיט גלאז און ראָט פּרעסן, האַנסען טשערז און אַרקאַיאַ טישן, אַטשיווינג אַ סאַטאַל עלאַגאַנס. אויך די נאַטור קאַנסעפּס וואָס די דעלטאַ גרופע האט געדרוקט מיט פאַרשידענע טעקסטשערז, ניצן פּאַפּיר, פּלאַסטיק אָדער וויינאַל, דערגרייכן אַ מערקווירדיק ווירקונג.
דער באַגריף פון דעם האָטעל איז צו טיילן מיט די סאַפּלייערז, אַלע היגע , אָדער דורך מעבל אָדער גאַסטראַנאַמי, און מיט קאַסטאַמערז וואָס הנאה און אָנטייל נעמען אין דעם בונד. די פֿופֿציק צימערן זענען געמאָלט אין אונטערגעצויגענע טאָנעס און וואַרעם באַלויכטן, כּדי צו געבן פולע וויכטיקייט דעם האָלץ פון מעבל, טירן און פענצטער.
זיי געניסן די לעצטע טעקנאַלאַדזשיקאַל אַדוואַנסיז און די קאַמפערץ אין יעדער פון זיי, פֿון דער קלענסטער פון 22 מ 2 אָוווערלוקינג די גראַציעז פּאַטיאָ ניקניימד Zen אָדער די Patio de Manzana. עס גיינז אין מעטער און הייך ביז עס ריטשאַז די ספּעקטאַקיאַלער 47 מ 2 דופּלעקס דאַכ - דירע מיט אַ לעבעדיק צימער און שלאָפצימער צעטיילט אין צוויי פלאָרז, קוקן פון די קאַטידראַל און אַ קאַמין מיט נאַטירלעך האָלץ, אָדער די 53 מ 2 פּרעמיום דאַכ - דירע מיט אַ טעראַסע. קאַטידראַל און אַן אָוואַל וואַנע ווו עס איז גרינג צו אַרייַן און זייער שווער צו באַקומען אויס פון ווי באַקוועם איר זענט. ספּעציעלע ברעקלעך מיט נאָמען און פאַמיליע ווי די פון rafael moneo אָדער נאָרמאַן פאָסטער באַפּוצן עקן פון דעם האָטעל.
האטעל אַרבאַסאָ, סאַן סעבאַסטיאַן.
לעבן די באַסק לאַנד
אויב מיט בלויז איין לאַווינג נאַכט אין די אַרבאַסאָ איר שוין פילן די ערד, די יקספּיריאַנסיז עס אָפפערס צוזאמען מיט באַסק דעסטיניישאַן , באזירט אויף די פיר עלעמענטן, פייער, לופט, ערד און וואַסער זענען די שליימעסדיק דערגאַנג צו דעלוו אין זייַן געשיכטע.
אויב עס איז וועגן פייַער, די דערפאַרונג קענען זיין אַ דערציילונג פֿאַר אַדאַלץ אין די היץ פון די קאַמין אָדער אַ גוט קאָווען אין Zurragamurdi. ווען מיר רעדן וועגן וואַסער, מיר רעדן וועגן פישערייַ און וואָס ניט די באָניטאָ פון די צפון, אָבער אויך ראָוינג אין אַ טראָללער.
פֿאַר לאַנד איז די טראַדיציע און לוקסוס פון די האָטעל פאַרמכאַוס באַסאַלאָרע. און אויב מיר זענען ריפערינג צו די לופט, גאָרנישט ווי אַ באַלאָן יאַזדע איבער לאַ ריאָדזשאַ.
באָקאַדאָ, סאַן סעבאַסטיאַן.
א גאַנץ דערפאַרונג איז צו נעמען אַ גוט גיין דורך די שטאָט. אויב די וועטער איז שלעכט, דער שטורעם האט זיין כיין ווען די כוואליעס ברעכן זיך די קאַם פון די ווינט, עדואַרדאָ טשילידאַ ס מאַגנום אָפּוס וואָס קאַלעקץ די דראַמע פון די ווינט און די געזונט פון פּראָסט וואַסער ימערק ן צװיש ן ד י שטײנער .
א פּלאַץ פון ווו צו אָבסערווירן די ספּעקטאַקל אין די ווייַטקייט איז דער רעסטאָראַן bokado, וואָס איז ליגן אויף שפּיץ פון די אַלטע פּאָרט מיט אַנביטאַבאַל קוקן. זיין שעף Mikel Santamaría ברענגט צו די טיש די בעסטער פון סיזאַנאַל פּראָדוקטן דורך צוויי טייסטינג מעניוז אין וואָס עס אָפפערס די דינער די געלעגנהייט צו פּרובירן עטלעכע פון זייַן רעסאַפּיז.
פֿאַר בייַשפּיל, די באַטערד האַק שעלז אַז צעשמעלצן אין דיין מויל אָדער די דאָנאָסטיאַרראַ פיש און סעאַפאָאָד זופּ; דער ים איז קאַנסאַנטרייטאַד אין אַ שיסל וואָס טייסץ ווי האָמאַר, ים ורטשין, קלאַמז ... צוריק צו דער ערד, געשמאַק איז די בראָטן רינדערנס טענדערלוין אָדער די בלוי קאַטשקע מיט קירבעס און סאָסנע ניסלעך. פֿאַר פאַרבייַסן איר זאָל נישט פעלן צו פּרובירן די שאָקאָלאַד, מאַלענע און מערינגוע מילך.
די פּרינסאַפּאַלז פון האָטעל אַרבאַסאָ
צוריק אין די אַרבאַסאָ אַווייץ זיין דירעקטאָר Raúl Fernández Acha, אַ באַוווסט מענטש אין דער האָטעל וועלט, צו דערציילן אונדז עטלעכע אַנעקדאָוץ פון ווי די אַרבאַסאָ איז געווען געזונט אין בלויז איין יאָר און אין די צווישן פון אַ פּאַנדעמיק.
און ער זאגט אז אזוי ווי די שטאקן זענען געווען פארטיק האבן זיי שוין געהאט קליענטן. ארבעטער , שטאב ע או ן געסט , האב ן זי ך אי ן עטלעכ ע מאמענטן , צוגעשריבן טשיקאַווע, אי ן װעלכ ן ע ם הא ט ניש ט געקענ ט עפענע ן דע ם רעסטאראן , הא ט מע ן דא ס עסן , געשטעל ט אי ן זײער ע צימערן .
ביז עס זענען געקומען בעסערע צייטן, האָט זיך געעפֿנט דער נאַרו־רעסטאָראַן און דער האָטעל האָט זיך אָנגעהויבן אָנפֿילן, ספּעציעל מיט פֿראַנצויזישע און בעלגיען; ד י װא ס האב ן געקענ ט אנקומע ן מי ט אויטא . ער רעדט וועגן די עקסאַלאַנס פון יעדער כייפעץ און ווי זיי באַלעווען זייער קאַסטאַמערז, ינקעראַדזשינג אונדז צו פּרובירן די סאָנאַז, ביידע טרוקן און נאַס, וואָס זענען אויסגעדרייט אויף בעטן און פון וואָס איר גיין דערקוויקט און גרייט פֿאַר די ווייַטער קולינאַריש פּאַסירונג, דאָס מאָל רעכט אין דעם צענטער.
סוקאַלדעאַן, סאַן סעבאַסטיאַן.
עסן אין אַ קאַנווענשאַן
דער רעסטאָראַן סוקאַלדעאַן , אַרייַנגערעכנט אין די מיטשעלין פירער , איז זייער נאָענט צו די אַרבאַסאָ, אויף דער ערד שטאָק פון די לעצטנס געעפנט האטעל זעניט וואָס אַקיאַפּייז די פאַסילאַטיז פון אַ היסטארישן קאַנוואַנט, וועמענס פויע באַר איז געווען די אַלט טשאַפּעל און ווי עס איז ריקריייטיד מיט זייַן באַפּוצונג און די קאַנטראַסט פון עטלעכע ליטורגיקאַל קאַקטיילז.
די הימל-לייט פון די סוקאַלדעאַן איז רעפּריזענאַטיוו, ווי איז די יאַפּאַניש נעצבוים וואָס שטערן אין דעם פּלאַץ. קייפל ינווייראַנמאַנץ פּלאָמבירן די רעסטאָראַן געפירט דורך דער שעף Aitor Santamaría.
עס איז די יבעריאַן ווינקל, די גריל ווו פיש און סטייקס זענען גרילד אָדער די עוסקאַל-סושי, אָן פאַרגעסן די וועדזשטאַבאַלז געבראכט גלייַך פון זייער גאָרטן אין האָנדאַריביע אָדער דער איינער דעדאַקייטאַד צו טשיזיז אַזאַ ווי סמאָוקט Idiazábal, Chantada בלוי קעז פון Lugo אָדער Olavidia פון Jaén.
Mirandaola Ironworks, Legazpi.
די אייַזן וואַלי
דער טאָג איז געקומען צו געניסן אַ ריווילינג דערפאַרונג פֿאַר אַלץ וואָס די שפּאַציר צו Valle del Hierro ימפּלייז, וואָס איז ליגן בייַ די כעדוואָטער פון די וראָלאַ טייך און בייַ די פֿיס פון די Aitzkorri נאַטוראַל פּאַרק.
די נסיעה פון סאַן סעבאַסטיאַן לאַסץ קוים אַ שעה, בעשאַס וואָס איר קענען הנאה דורך די פֿענצטער אַ שיין לאַנדשאַפט פון גרין מעדאָוז און לאַש היללס אָנגעפילט מיט פאַרמכאַוסיז און אַנימאַלס וואָס גרייז אין די פעלדער. דער ליבלעכער און לערנער שמועס פון אונדזער פירער, גורוצה אָרמאַזאַ, שטעלט אונדז אויפן הינטערגרונט פון לעבן אין די טאָל וואָס די לענבור וויקיפּעדיע וועט ווייַזן אונדז.
שוין זיין אייזערנע נאמען פארשרייבט עפעס פון וואס עס אנטהאלט; א רייזע דורך שטאל, קונסט, און בעיקר דורך די לעבנס פון די פילע מענטשן, וואס האבן געהערט צו דער אייגנארטיקער וועלט פון אייזן, בפרט אין איר שטאטישן קערן, לעגאזפי, ווו די דעקאָראַציע ענדערונגען גאָר.
די רעשט פון וואָס איז געווען אַן ינדאַסטריאַל שטאָט דעדאַקייטאַד צו פּרעסן עדות געווען אין די פאבריקן, רוב פון זיי פארלאזן, טייל פארוואנדלט זינט מען האט באשלאסן צו מאכן די שטאט פאר א טוריסט און דערציאונג פראיעקט כדי צו הויכפּונקט די וויכטיקייט פון אייזן ווען פילע פאַמיליעס, פילע קאַסטיליאַן, אין די שווער יאָרן פון די נאָך-מלחמה האָבן עמיגרירט צו אַרבעטן אין די פאַבריקס.
אַזוי דערציילט אונדז אָלאַץ, אָנגעשטעלטער פון די לעגאַזפּי פּרויעקט, וועמענס זיידע איז געקומען פון בורגאָס צו געפֿינען אַ נייַ לעבן. די געשיכטע פון די וואַלי איז ענג לינגקט צו קאָמערסאַנט Patricio Echevarría, גרינדער פון די סאָרט דעמבניסל.
זיין נאָמען איז דערמאנט אין די יראָן מוזיי, אין די Mirandaola Ironworks, אין Chillida Lantoki, אין יעדער ווינקל פון די מויל פון קיין איינוואוינער פון לעגאַזפּי ראַגאַרדלאַס פון זייער עלטער. Echevarría האט אנגעהויבן ווי אַ מעטאַל אַרבעטער און שפּעטער באשאפן אַ קליין פירמע וואָס האט זיך געמערט ביז עס האט צען טויזנט אַרבעטער. פא ר װעלכע ר ע ר הא ט געמאכ ט ד י אזו י גערופענ ע ארבעטער־הײזער , שולן , שפיטאל ן או ן קראמען .
שרייט לאַנטאָקי.
לאָמיר גיין פֿון Patricio Echevarría צו Eduardo Chilllida, וואָס, זיין אין פּאַריז און מיד פון זיין קינסט קאַריערע, קערט זיך היים צו די באַסק לאַנד, או ן זי ך באזעצ ט אי ן הערני , װא ו ע ר באמערק ט ד י ארבע ט פו ן ד י פויערי ם או ן געפינע ן זײ ן פלא ץ ניש ט בלוי ז אוי ף דע ר װעלט , נא ר אי ן זײ ן קונסט .
אין לעגאזפּי האָט ער געמאַכט עטלעכע פון זיינע מערסט באַקאַנטע ווערק, אַרײַנגערעכנט דעם ווינט־קאָם. אין טשילידאַ לאַנטאָקי אי ר טראגעטאריע װער ט באמערקט , ד י מאשינע ן מי ט װעלכ ע ע ר הא ט געארבע ט , װ י פי ל אי ן אײזן , װ י אי ן פאפיר , או ן א ליבלינג זאַמלונג פון אַבדזשעקץ פון די 50 ס און 60 ס וואָס אָנגעפילט די ארבעטער־הײזער, און קייט פון קאָלאַ קאַאָ, דיטערדזשאַנץ, קיטשאַנווער, אַבדזשעקץ, צו די באַרימט דוראַלעקס קיילים.
די באַסק יראָן מוזיי איז בילדונגקרייז און ידעאַל פֿאַר קינדער. עס דערקלערט די וויכטיקייט פון דעם מינעראַל וואָס האָט אין אַ צייט צוגעצויגן די ענגלישע שכנים; טשיקאַווע אַנעקדאָט אַז פון די באַרימט alirón alirón el Atleti איז דער מייַסטער וואָס מיר אַלע האָבן געהערט אָבער כּמעט קיינער פון אונדז געוואוסט ווו עס געקומען פון. אין די ענגלישע צייטן, ווען אן ארבעטער האט געפונען אן אייזערנער אדער, האט דאס איינמאל געברענגט עקאנאמישע פארגיטיקונג פאר דעם אנטדעקער, וועלכער האט נאך דער אנטדעקונג געשריגן. אַלע-אײַזן וואָס ענדיקט זיך לידינג צו די ווינגווינג פוסבאָל שפּילער
דער דרך צווישן וועלשענער נוס און דעמב ביימער סטאַרץ פון דעם מוזיי און ריטשאַז די בלויז איינער פון די זיבן פאָרגעס וואָס בלייבט אין די טאָל, Mirandaola, װאו עטליכע אײזערנע ארבעטער האבן זיך אנגעטאן אין די ש. XV רעפּראַזענץ די אַרבעט פון די פאָרגע מאָווינג די מיל צו קער עס אויף אָדער צו הייבן די ריז האַמער וואָס וועט פאָרעם די באַר פריש אַוועקגענומען פון די גאַזירטע פלאַמעס.
די Mirandaola טשאַפּעל איז אַטאַטשט צו די פאָרגע און רעדט וועגן די נס פון די רוח קראָס װע ן אי ן ד י טעג , װע ן ע ס אי ז געװע ן פארבאט ן צ ו ארבעט ן זונטיק , האב ן עטלעכ ע אײזערנע ר געמוז ט טאן און וואָס וואָלט זיין זיין יבערראַשן צו זען ווי אַ שטיק פון אייַזן איז פארוואנדלען, אָן זיין אריינמישונג, אין אַ קרייַז וואָס ענדיקט זיך ברוך און באַטראַכט דער נס וואָס באַשיצט דעם טאָל
מיזבייעך פון Arantzazu, Gipuzkoa.
פאָרזעצן מיט אייַזן און קונסט, מיר גיין דורך אַ ספּעקטאַקיאַלער באַשטעטיקן ביז מיר דערגרייכן די Oñati סאַנקטואַרי פון אַראַנטזאַזו, וואָס הייזער אַ גאָטהיק בילד פון די צעלקע וואָס איז ארויס צו אַ פּאַסטעך אויף אַ כאָטאָרן (אַראַנטזאַזו). די יקסטיריער פון די שטיין טעמפּל עמיאַלייץ א ריז כאָטאָרן באָרדערד דורך פערצן אָדער נישט צוועלף, שליחים, די ווערק פון די סקולפּטאָר Jorge Oteiza, און עטלעכע פּרעסן טויערן קאַמישאַנד פון עדואַרדאָ טשילידאַ עפענען פֿאַר אים.
און זיי זאָגן אַז עס איז שווער פֿאַר טשילידאַ צו פּאַסיק די טירן ווען אַ עלטערע מענטש איז דורכגעגאנגען דורך, וואָס איז געווען קיין אנדערע ווי Patricio Echevarría און ער האָט געבעטן דעם האַמער, מיט וועלכן ער האָט אים געגעבן דעם קאַפּ, אַ דאַנק וואָס די אייזערנע טויערן האָבן זיך אָנגעפּאַסן. אַנטראַפּראַנער און קינסטלער געווארן פריינט און טשילידאַ פאָרדזשד רובֿ פון זיין ווערק אין די Echevarría פאבריקן.
מען קען נישט רעדן וועגן עדואַרדאָ טשילידאַ אָן רעדן וועגן זיין לעבן און אַרבעט שוטעף פילאַר בעלזונס, אדער פון דעם אָרט ווו זיי געראטן צו מאַכן זייער חלום קומען אמת, טשילידאַ לעקו (היים). א מאַדזשיקאַל וואַלד ווו די אייַזן ביימער סקאַלפּטיד דורך די קינסטלער און די באשאפן דורך נאַטור רייַבן פּלייצעס צווישן די גרין מעדאָוז פון די פאַרמאָג.
די זאַבאַלאַגאַ פאַרמכאַוס פון די ז. XVI איז געווען געזונט דורך די קינסטלער אונטער די גיידאַנס פון דעם אַרכיטעקט פון סאַן סעבאַסטיאַן, Joaquín Montero, און כאָטש זיי לינקס זייער טראדיציאנעלן אויסזען אין וועלכן פאַרגאַנגענהייט און איצט לעבן צוזאַמען אין האַרמאָניע, זייַן ינלענדיש איז ריקאַנווערטיד אין אַ דיאַפאַנאַס פּלאַץ, פול פון ליכט, פריימד דורך ווודאַן בימז וואָס זענען אין זיך אן אנדער ווערק פון קונסט, גאנץ פֿאַר האָסטינג אַ סעריע פון שטיין בלאַקס מיט דער זעלביקער אָרגאַנישער געאָמעטריע, צווישן אַנדערע סקולפּטורן, צייכענונגען, קאָלאַזעס און גראַוויטאַציעס.
מיטאָג אין שטוב
דער סוף פון דעם טאָג און צוריק צו אַרבאַסאָ, ענדס עקסקוויזיטלי צווישן די דעליקאַסיז פון דעם רעסטאָראַן נאר, געפירט דורך שעף Iñigo Peña. אין פאַקט, דער נאָמען Narru קומט פון די שעף 'ס עלטער-זיידע, וואָס איז געווען אַ פאַכמאַן רודער שפּילער. נאַררו איז געווען זיין צונעמעניש, וואָס מיטל די לעדער מיט וואָס די פּילקע איז געמאכט.
עס, פון די ברויט צו די עגגס זענען טאַקע, וואָס מיטל אַז זיי האָבן אַז יינציק טאַם פון אַ יי גענומען פון די ארומיקע פאַרם און אַז זויערטייג קנעאַד מיט זאָרג. דער מעניו איז אַ בעקאַבאָלעדיק ברירה וואָס כולל ים בראַם, רויט מוללעט אָדער האַק, גרילד, די ריביע אין זייַן פונט, סיזאַנאַל באָלעטוס, קלאַמז אַ לאַ מאַרינעראַ, אַ שפּין קראַב מיט גאָול הויט און ברויט, קרוק פּיאַטע אָדער דזשאָסעליטאָ פעדער . די זיס פאַרבינדן איז געגעבן דורך די האָזענע נוס און סיטרוס קאָולאַנט אָדער אַן עפּל פּיראָג מיט מילך ייַז קרעם... צו וויינען.