אין אַ שטאָט ווי מאַדריד , מיט אַזאַ אַ גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג, אַנטלויפן פון דער פּראָסט מיינט אַ שווער אַרבעט, אָבער ומגעוויינטלעך עס קען נישט באַקומען דעם נאָמען דורך געלעגנהייַט . די האָטעל גרופּע אַקאָר האט באַשלאָסן צו געוועט אויף דעם נייַ רעסטאָראַן און עס טוט אַזוי, אָן אַ צווייפל, אויף אַ ווינינג פערד. א רילאַקסט אַטמאָספער מיט אַ פוסיאָן קוויזין זיי קענען נאָר זיין די ינגרידיאַנץ פון אַ גוט רעצעפּט.
וואו? ומגעוויינטלעך אַקיאַפּייז דער ערד שטאָק פון די Novotel & Ibis Styles מאַדריד סיטי לאַס ווענטאַס האָטעלס , נאָענט צו Arturo Soria. ווען? מיר טאָן ניט ווי ווער עס יז וואָס דערציילט אונדז ווען צו געניסן איינער פון אונדזער באַליבסטע פּלאַנז, אַזאַ ווי עסן אויס, און פֿאַר דעם סיבה, די נייַע גאַסטראַנאַמיק עדען איז פשוט דיזיינד צו פֿאַר קיין צייט . מיט פריינט, ווי אַ פּאָר, פֿאַר אַרבעט, ווי אַ משפּחה ... אין ומגעוויינטלעך, איר קלייַבן.
וועלט געזונטהייט ארגאניזאציע? דריי נעמען זענען די פּראָוטאַגאַנאַס וואָס דערציילן דעם געשיכטע: Javier Bello , F&B פאַרוואַלטער ספּאַין און פּאָרטוגאַל און באשעפער פון די פּרויעקט, די דעקערייטינג סטודיע שטיין דיזיינז און די בראַנדינג אַגענטור פאַנדאָם . דער רעזולטאַט פון דעם טריאַד איז אַ באַשטעטיקן האַלב וועג צווישן סאַפיסטאַקיישאַן און שפּאַס, אָן ניגלעקטינג גוט געשמאַק, ניט בלויז אין עסטעטיק, אָבער אויך אויף די גומען.
די ינסאָליטאָ טעראַסע אַטראַקץ אַלע אויגן.
די פּראָוטאַגאַנאַסט: די פייער
יעדער ליבהאָבער פון גוט עסנוואַרג איז קלאָר אַז, האָלצקוילן, אַלץ טייסץ בעסער . עס איז אַ מין פון גאַסטראַנאַמיק מאַנטראַ. א פאָרשלאָג באזירט אויף שפּיץ קוואַליטעט היגע ינגרידיאַנץ , מיט רירט פון פוסיאָן האַלב אויף די גרילל, סאָונדס אויך גוט, און טייסץ בעסער.
דער מענטש אין באַשולדיקונג פון טאן מאַגיש מיט פייַער איז טיטאָ בלאַנקאָ פֿון מאַדריד . זיין קאַריערע אין די הויפּטשטאָט איז דורכגעגאנגען דורך פאָלקס ערטער ווי Mare Nostrum אָדער Gourmet Bar די אַקאָר גרופּע האט אויך באגלייט אים אויף אַ וועג וואָס איז סטאַפּט אין די האָטעלס Novotel Madrid Campo de las Naciones און Pullman Madrid Airport & Feria.
אין Insólito, קיין ענין וואָס איר קלייַבן אויף די מעניו, עס זענען קיין שלעכט דיסיזשאַנז ווען עס קומט צו אַ געשמאַק פאָרשלאָג. אָבער, זייַן שטערן קיילים קענען העלפן איר קלייַבן, למשל, פֿאַר גרילד האַס אַוואָקאַדאָ מיט לאַקס טאַרטאַר סיזאַנד מיזרעכדיק נוסח , אַ קלאַסיש אָבער באנייט שיסל פֿאַר אַוואָקאַדאָ ליבהאבערס (וואָס זענען נישט ווייניק). פֿאַר די וואס קענען נישט פאַרשטיין אַ מעניו אָן אַ גוט טייל פון גרין, די כינעזיש האָלצקוילן ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן מיט רויט האָזנ ניסל פּעסטאָ און קאָריאַנדער מיקראָ בלעטער.
און פֿאַר אמת קאַרניוואָרז, עס זענען דריי זיכער אָפּציעס: די ומגעוויינטלעך בערגער סיגנאַטורע מיט גואַדאַרראַמאַ קאַלבפלייש קאָכן איבער דזשאָספּער עמבערס, די קאַרווד גרילד קאַלבפלייש צעהאַקן אָדער די גרילד רינדערנס טענדערלוין מיט מאַשט פּאַטייטאָוז סעלדעריי , וואָק וועדזשטאַבאַלז און ספּייסט זאַפט. די ייסינג אויף דעם שטיקל איז שטעלן דורך די קרימי טשיזקייק מיט פּעטאַ שאָקאָלאַד זעטאַ און טשאַנגקס פון רויט פרוכט.
אויב עס איז פּלאַץ פֿאַר עסנוואַרג, עס איז אויך פּלאַץ פֿאַר אַ קאָקטייל!
פּלאַץ אויך קאַונץ
צווישן די פילע סיבות וואָס פירן אונדז צו עסן אויס, אַחוץ די עסנוואַרג, די בינע האט אַ שטאַרק ראָלע. און אין ומגעוויינטלעך, אַלע די ספּאָטליגהץ קוקן צו זייַן גרויס דרויסנדיק טעראַסע . א טשיל אויס נוסח לייטינג און אַ קוק אויף דער שטאָט אַז מיסטאָמע ווערן דער גרונט פון פעלן צו פאַרברייטערן דיין אָוונט.
און מיר האָבן שוין געזאָגט, דער נייַער מאַדריד רעסטאָראַן איז קאַנסיווד פֿאַר קיין געלעגנהייט און, ווי קען עס זיין אַנדערש, אויך צו נעמען עטלעכע פון זייַן קאַקטיילז פון אינטערנאַציאָנאַלע ינפלואַנסיז אָדער בעסער נאָך, זייַן מאַסעראַטעד ווערמוט.
אין ומגעוויינטלעך , די צייט פון די אַפּעטיט ריטשאַז אן אנדער מדרגה, אָבער אויך אַז פון לאָנטש אָדער מיטאָג, יעדער צייט איז רעכט צו אַנטלויפן פון די געוויינטלעך . (Albacete Street, 1, Badajoz Avenue, 28027, מאַדריד)