וואו צו גיין אויב איר זענט וועגאַן און איר זענט אין באַרסעלאָנאַ, למשל צו די וועגאַן דזשונק פוד בר
זייט א וועגאַן טראַוולער מאל עס גיט עטלעכע מניעות, אָבער צומ גליק, באַרסעלאָנאַ עס איז שטוב צו אַ גרויס נומער פון עסטאַבלישמאַנץ דיזיינד ספּעציעל פֿאַר יענע וואָס ויסמיידן פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין. פון געזונט פרישטיק, ספּאַס, רעסטראַנץ און שנעל פודז ... די פאָרשלאָג פון ערטער צו גיין האט נישט פארשטאפט גראָוינג אין די לעצטע יאָרן.
וועגאַן פרישטיק
אין באַרסעלאָנאַ מיר וועלן געפֿינען פילע ערטער ווו מיר קענען געבן זיך אַ אַכזאָריעס פריי מייַכל פון פרי אין דער מאָרגן. און, אָן אַ צווייפל, איינער פון די מערסט באַוווסט געזונט עסנוואַרג קייטן צו טאָן דאָס איז די ערליכע גרינע, וועמענס עסטאַבלישמאַנץ, מיט באַלינעזיש עסטעטיק, האָבן אַ מערסט וועריד און אַפּעטיטלעך מעניו.
ערלעך גרינז האט צוויי נייַע אָופּאַנינגז אין די Tuset סטריט 4 און Pla de Palau 11, וואָס לייגן צו די פאַרלייגן פון די נומער 3 פון Rambla Catalunya, וואָס איז שטענדיק געווען פּאַקט מיט מענטשן.
צווישן זייַן שפּיץ וועגאַן ברעקפאַסץ איז דיין געשמאַק אַוואָקאַדאָ-טאַהיני, די הוממוס פון די וואָך, דיין סעלעקציע פון באָולז אָדער די ערלעך פּאַן טומאַקאַ, אַ זייער אָריגינעל פאָרשלאָג צוגעגרייט מיט פאַבריק-באזירט סאַלמאָרדזשאָ און פעטאַ קעז , וואָס איז צו לעקן דיין פינגער. אַלע די פּראָדוקטן זענען 100% וועגאַן, אָן אַדאַטיווז, פּראַזערוואַטיווז אָדער צוגעלייגט שוגערז.
אן אנדער פון די מערסט פאָלקס ערטער פֿאַר וועגאַנז אין באַרסעלאָנאַ איז די גרין & בערי זינט, אין דערצו צו זייַן געזונט עסנוואַרג, די ילאַבריישאַן פון די פּראָדוקטן אויף דיין מעניו זענען קערפאַלי געלערנט. זייער סוויץ און דזשוסאַז זענען גלוטען-פֿרייַ, אַנפּראַסעסט, רוי, אָרגאַניק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נול מייל. די לאגלען וואס מען ניצט צו דינען די זאפט זענען אויך PET און די טייקעווע מאטריאל איז געמאכט פון האלץ, קארטארד און ריסייקעלירט פאפיר.
קליין פערן איז אן אנדער פון אונדזער באַליבסטע ערטער, אַ כיינעוודיק אָרט לאָוקייטאַד אין די קוואַרטאַל פון פּאָבלענאָו, ספּעציעל אין Calle Pere IV 168. אויב עס איז עפּעס וואָס מאכט דעם אָרט שטיין אויס, דאָס איז ווייַל זייַן גוט אַטמאָספער, ספּעציעל מוזיקאַליש, און זייַן גוט עסנוואַרג, פון קורס.
אין זייַן מעניו מיר וועלן געפֿינען עטלעכע וועגאַן פּראַפּאָוזאַלז, אַזאַ ווי די אַסאַי שיסל, די קימטשי פּאַנקייקס, די טשאַמפּי ייַנוויקלען אָדער די טשאַמפּי פליגל, אַ שיסל צוגעגרייט מיט קריספּי באַטערד מאַשרומז און כאָוממייד באַרביקיו סאָוס.
זיין מאַנשאַפֿט איז קעסיידער ארבעטן צו מאַכן מער וועגאַן קיילים. למשל, די פּאַפּשוי פריטטערס זיי וועלן זיין טאָוטאַלי וועגאַן אַמאָל זיי פאַרבייַטן די בעעטראָאָט זאַזיקי מיט אַ יאָגורט צוגעגרייט פֿאַר דעם צוועק. י די טשאַמפּי בערגער עס וועט אויך זיין גאָר וועגאַן ווען זיי פאַרבייַטן בריאָטשע ברויט און טשעדדאַר קעז פֿאַר אנדערע פּראָדוקטן. זיי אַרבעטן אויף די בעסטער רעסאַפּיז און צו געפֿינען די בעסטער סאַפּלייערז פֿאַר דעם ענדערונג צו פּאַסירן זייער באַלד.
VEGAN SPA
נאָך אַ גוט פרישטיק, עס ס צייַט צו אָפּרוען. כאָטש עס זענען פילע געזונט עסנוואַרג אָפּציעס אין דער שטאָט, עס איז געווען קיין שיינקייט צענטער ווו איר קען הנאה זיך אָן זאָרג וועגן צי די טריטמאַנץ פּאַסיק די וועגאַן פילאָסאָפיע. פֿאַר דעם צוועק איז געבוירן די סיגנאַטורע ספּאַ, דער ערשטער צו עפענען אין באַרסעלאָנאַ און ספּאַין אין 2018.
דער אָרט איז ליגן אין די Yurbban Passage האָטעל, אַ ביסל מינוט פון פּלאַזאַ קאַטאַלוניאַ און לאַס ראַמבלאַס. עס איז דעקערייטאַד אַראָפּ צו דער קלענסטער דעטאַל און שיינקייט טריטמאַנץ זענען געפירט אויס אין עס ניצן פּראָדוקטן מיט אַלע-נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, סערטאַפייד אָרגאַניק, כאַרוואַסטיד פון אַרום די וועלט דורך שיין האַנדל פּראַקטיסיז און טאַקסיק-פריי.
דער פּלאַץ האט אַ העאַטעד בעקן, סאָנאַ און פּאַרע צימער. זייער פאַסיאַלס זיי זענען אַ דערפאַרונג פון אן אנדער וועלט, געמאכט מיט גרויס זאָרג און מיט פּראָדוקטן וואָס, אין אַדישאַן צו זיין גוט פֿאַר די סוויווע, האָבן אַ רילאַקסינג און מעהודערדיק שמעקן.
נא ך דע ר דאזיקע ר עפענונג , זענע ן נאכגעקומע ן אנדער ע . די זיבעציק ספּאַ איז אן אנדער טעמפּל פון וועגאַן און אָרגאַניק לוקסוס וואָס איז ליגן אין די האטעל סעווענטי אויף Còrsega גאַס, זייער נאָענט צו Paseo de Gracia. זיין פילאָסאָפיע איז אויך אַז פון וווילשטאנד און סאַסטיינאַבאַל און עטישע זאָרג, מיט וואָס אַלע זייַן טריטמאַנץ און די פּראָדוקטן געניצט נאָכגיין די פּרינסאַפּאַלז.
אין די ספּאַ מיר וועלן געפֿינען באַהאַנדלונג קאַבינס פֿאַר מענטשן און פֿאַר קאַפּאַלז, אַ ווערלפּאָאָל, טרוקן סאָנאַ, פּאַרע צימער און אויך אַן אייז פאָנטאַן.
אין ביידע עסטאַבלישמאַנץ עס זענען צוויי טייפּס פון באַהאַנדלונג קאַבינס: איין איין און איין טאָפּל דיזיינד פֿאַר קאַפּאַלז, צו פאַרברענגען אַ אַנדערש טאָג, זיין געטרייַ צו די פּרינציפּן.
וועגאַן עסנוואַרג
נאָך אַ מאָרגן פון דיסקאַנעקשאַן, די לאַנג-אַווייטאַד לאַנטשטיים ערייווז און איינער פון די מערסט באַוווסט ערטער צווישן וועגאַנז אין באַרסעלאָנאַ איז טערעסאַ קאַרלעס רעסטאָראַן, וואָס איז אויך סעלאַברייטינג ווייַל עס איז צען יאר אַלט.
דעם אָרט, ליגן אין Calle Jovellanos 2 אין די ראַוואַל קוואַרטאַל, איז געווארן איינער פון די ערטער פון דערמאָנען און זייַן מעניו איז די מערסט וועריד און אַפּעטיטלעך, מיט פֿאָרשלאָגן פֿון אַלע מינים.
יעדער טאָג פון דער וואָך מיר קענען פּרובירן פאַרשידענע קיילים. מיר ליבע זייער אַובערגינע ראָללס סטאַפט מיט מאַשרומז און וועגאַן ריקאָטטאָ, זייער טורמעריק הערצער, פּערז און זיס פּאַטייטאָוז מיט לעק וועלאָוטé, און זייער מאַלענע און יאָגורט מוסלינע שטיקל, וואָס איז פשוט געשמאַק.
איבער עסן, דער בעסטער זאַך וועגן דעם אָרט איז די נאָענטקייט פון די שטעקן און די באַזיצער משפּחה וואָס מאַכן איר פילן ווי באַקוועם ווי אויב איר געווען אין דיין אייגענע היים.
די אָונערז פון טערעסאַ קאַרלעס זענען אויך אָונערז פון פלאַקס & קאַלע, דער ערשטער רעסטאָראַן צו רופן זיך געזונט-פלעקסיטאַריאַן וואָס איז געבוירן מיט די כוונה פון פּראַמאָוטינג אַ לייפסטייל אין וואָס די וואַלועס פון רעספּעקט פֿאַר געזונט, די סוויווע און מענטשן.
אַזאַ איז געווען די הצלחה פון זייַן עפן, אַז זיי האָבן שוין פיר סטאָרז אין באַרסעלאָנאַ. אויב מיר לייגן די אנדערע דריי פון טערעסאַ קאַרלעס וואָס האָבן געעפנט, די משפּחה האט באשאפן אַ גרויס און פאַביאַלאַס אימפעריע פון געזונט עסנוואַרג אין באַרסעלאָנאַ.
80% פון די פלאַקס & קאַלע פאָרשלאָגן איז פאַבריק-באזירט און די רוען 20% זענען רעסאַפּיז וואָס אַרייַננעמען ייליק פיש ווי געזונט ווי גלוטען-פריי פּיצאַז און אַסיאַן פוסיאָן קיילים. זיי אויך פאַרדינען ספּעציעל דערמאָנען זיינע קאַלט-געדריקט דזשוסאַז, געמאכט בלויז מיט פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, אָן צוקער, וואַסער, אַדאַטיווז אָדער פּראַזערוואַטיווז.
אויב מיר רעדן וועגן רעסטראַנץ מיט אַ וועגאַן און געזונט פאָרשלאָג, מיר קענען נישט פאַרגעסן צו דערמאָנען אויך, די גרין אָרט, ליגן אין Calle Reina Cristina 12, זייער נאָענט צו Moll Vell. דאס איז אן אנדער פון די ערטער פון דינען פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אין באַרסעלאָנאַ און אויך פֿאַר די וואס זענען נישט ווייַל זייַן מעניו איז אַזוי וועריד אַז עס איז צוגעפאסט צו אַלע טייסץ.
די וואס זענען וועגאַן וועט געפֿינען אַ געזונט-סטאַקט מעניו אין גרין ספּאָט, מיט פאַרשידן סטאַרטערס, סאַלאַדס, פּאַסטאַז און פּיצאַז. פֿאַר פאַרבייַסן, טורמעריק לאַט, אַ געשמאַק בראַוני און ייַז קרעם.
וועגאַן שנעל פודז
אין באַרסעלאָנאַ עס איז אויך אַ פּלאַץ פֿאַר וועגאַנז וואס ליבע שנעל עסנוואַרג, צו מייַכל זיך אָדער פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. אין האַרבסט 2020, איינער פון די מערסט נאָוטאָריאַס ערטער לאַנדיד אין דער שטאָט: אַ צווייַג פון דער וועגאַן דזשונק פוד בר רעסטאָראַן אין אמסטערדאם, מיט פיוטשעריסטיק, וועגאַן און שנעל עסנוואַרג. א פאָרשלאָג, פון קורס, די מערסט אָריגינעל.
איז געפונען אין די באָרנע קוואַרטאַל, אויף Calle de la Nau 1, און, ניט ענלעך ערטער דיזיינד פֿאַר געזונט עסנוואַרג, זייַן באַפּוצונג איז שטאָטיש און זייער גלייַכגילטיק. אין די מעניו מיר געפֿינען וועגאַן בורגערס, ריבס און פיש פּרעגלען, נאַטשאָס, אַלע מינים פון פרייז און דיזערץ צו פאַרברענגען אַ אָוונט פון די מערסט געשמאַק און שפּאַס.
אין מאַרינאַ סטריט 269, לעבן די סאַגראַדאַ פאַמיליאַ, מיר אויך געפונען די טראָקאַדעראָ, אן אנדער וועגאַן שנעל עסנוואַרג באַוווסט פֿאַר זייַן אָריגינעל און וועריד וועגאַן בורגערס, הייס הינט און סאַנדוויטשיז.
צום סוף, וועגאַנז וואס ליבע פּיצאַז וועט געפֿינען זייער גן עדן אין באַסיליקאָ פּיצאַ, בייַ 51 Sant Joan Bosco סטריט. אין דיין בריוו איר קענען קלייַבן עטלעכע קלאַסיש פּיצאַז און לייגן אַ געשמאַק וועגאַן מאָזזאַרעללאַ.
אין באַרסעלאָנאַ עס איז אַ פּלאַץ פֿאַר וועגאַנז פון אַלע פּרעפֿערענצן, אָן אַ צווייפל.