באַרסעלאָנאַ: איינער פון ווערמוטס און טאַפּאַס
די באַרס פון שטענדיק זענען די דעסטיניישאַן פון דעם מנהג געדאַנק 'צו עפענען מויל' איידער די מאָלצייַט, גאַנץ אַ יבעריקייַט קעגן אַלע סלימינג רעזשים געגרינדעט, אָבער אַ פאַקטיש מייַכל פֿאַר גרופּעס פון פרענדז, גאַנגז אָדער קאַפּאַלז וואָס האָבן זייער שענק קראָלז געגרינדעט. איינער פון די הויפּט שליסלען צו זיין הצלחה איז די באַקאַנט און נאָענט באַהאַנדלונג , די וואַיטערס זענען שטענדיק זייער פייַן, זיי הנאה די האַנדלינג מיט די קונה.
איצט די יאַנגגאַסט, און נישט אַזוי יונג, לאָזן די אינטערנעט, טיילווייז פאַרלאָזן די נאַכט רעגיסטרי און שריט אין די אומבאַקאַנט , גיין אויס אין די טאָגליכט און הנאה.
אין באַרסעלאָנאַ, די פאָרמולע איז געשטארקט מיט די עפן פון נייַע ספּייסאַז וואָס שטרענג נאָכפאָלגן די עסטעטיק פון אַלט באַרס און וויינעריז.
איר מוזן זיין געזונט דיספּאָוזד צו אַרייַן די וועלט פון אַפּעטיט : די ספּייסאַז, יוזשאַוואַלי זייער קליין, מאַכן עס קעדייַיק צו נעמען עס מיט געדולד און גוט הומאָר, געניסן די האַוועניש און די האַוועניש. 'זייט ביי זייט'.
עס וואָלט זיין זייער קאָמפּליצירט צו מאַכן אַ גאַנץ רשימה, מיר געבן דרייַ רעפערענצן אין דער שטאָט, רעכט צו זייער 'וויסן צו טאָן' , און מיר מוטיקן אַלע אינטערעסירט פּאַרטיעס צו טאָן זייער אייגענע פאָרשונג, פּרובירן נייַע זייטלעך און שאַפֿן זייער אייגענע 'נעץ' צו מאַכן אַ ווערמוט.
די באַר פון די Cañete באַר אין פול סווינג
דער קלאַסיש: Quimet & Quimet א לייפלאָנג וויינערי יקערדיק צו אַנטדעקן די עסאַנס פון דער קלאַסיש אַפּעריטיף. פיר דורות de Quimets האָבן געזוכט צו פאָרשלאָגן די בעסטער פון די בעסטער אין קליין דאָסעס, אַזאַ ווי זייער באַרימט מאָנטאַדיטאָס און די זייער עפעקטיוו וואַיטערס זיי האַנדלען מיט אַ פּלאַץ מיט בלויז צוויי טישן און אַ באַר וואָס איז שטענדיק פול. זיי שיקן די סקיוערז געמאכט פון ייַנגעמאַכץ און עס האט אַ גאַנץ בריוו פון וויינז, ווערמוטס, קאַוואַס און שנאַפּס.
זייַן קלאַסיש פּלאַן, איז ריקריייטיד דורך אנדערע מיט נאַוסאַם: פאַסאַד מיט הילצערנע טויערן פּיינט ענגליש רויט, שטאָל באַר און סטעליע-הויכע הילצערנע שעלוועס אָנגעפילט מיט לאגלען.
די מאָדערן: Morro Fi מאַרסעל, איינער פון די דריי פּאַרטנערס פון די קאַטינג ברעג ווערמוט באַר אין באַרסעלאָנאַ, ער דערציילט אונדז זיין געשיכטע: "עס אַלע אנגעהויבן מיט אַ מאָלצייַט מיט פרענדז - גוילערמאָ, מאַרק און מיר - אין נאוועמבער 2007; ע ס אי ז געװע ן א קאלטער , גרויע ר או ן נאסע ר טאג , מי ר זײנע ן געװע ן גו ט באשיצ ט אי ן דע ר געלידאַ רעסטאָראַן און מיר האָבן געגעסן עטלעכע סאַלאַדס, טריפּ און געפּרעגלט עגגס מיט שוואַרץ ווורשט”.
דעם זעלבן נאָכמיטאָג איז געבוירן געוואָרן דער Morro Fi בלאָג, א אילוסטרירטע כראָניק פון אַפּעטיטלעך באַרס, און אַ ביסל שפּעטער געקומען זיין אייגענע, די Morro Fi באַר. "עס איז אַ גוט אָרט צו זיין צוזאַמען, אַ אָרט ווו מענטשן איבערחזרן איבער און איבער ווידער און זענען צופרידן. מיר האָבן ווערן אַ אָרט ווו דייטיים שפּאַס איז געראַנטיד ”, קאָמענטירט דער פרייַנדלעך מאַרסעל.
עס זענען פּרעזערוויישאַנז, ביר און ווערמוט. מיט אַ יאָר צוריק זיי אנגעהויבן צו מאַרק פּראָדוקטן מיט זייער נאָמען: ווערמוט קאַוואַ, הזיתים און פּיקאַלז, קאַנס פון סעאַפאָאָד , סאָסיז, ניסלעך און אפילו אַ שורה פון קיטשאַנווער. יבערראַשן די פּאַקקאַגינג , אזוי ווי דאס ווייקל וואס ריקאווערן דאס ברוינע פאפיר, און די וואונדערליכע אילוסטראציעס פון די אלטע סאדע לאגלען וואס מען ניצט פאר ווערמוט.
זיי נאָר געעפנט אן אנדער באַר אויף דער זעלביקער שורה, מיטדזשאַ לעבן! , דאָס איז לעבן!, (ברוסי סטריט 39 אין באַרסעלאָנאַ).
די סאַפיסטאַקייטיד: Cañete דער באַר האט פּונקט וואַן די אַוואַרד פֿאַר ענטרעפּרענעור ס קיך , אַוואָרדיד דורך די קאַטאַלאַניש אַקאַדעמי פון גאַסטראָנאָמיע, פֿאַר זייַן קלאָר היסכייַוועס צו די געוויינטלעך באַר און היגע פּראָדוקטן. עס איז ליגן אין די האַרץ פון די יו ראַוואַל און הינטער זייַן קילאָמעטריק ווודאַן באַר איז דזשאָסעפּ מאַריאַ מאַסאָ.
דזשאָסע מאַריאַ פּאַרראַדאָ , די באַזיצער, דיפיינז די פּלאַץ ווי אַ 'שפּאַניש באַר', מיט אַ זיכער אַנדאַלוסיאַן לופט און די טראַדיציע פון קאַטאַלאַניש קוויזין. מיט דעם באַזע ער האט באשאפן טאַפּאַס צווישן וואָס שטיין אויס סטאַפט מיט פּרינגá , קראָפּעווע, געפּרעגלט מוריי, טריפּ, געפּרעגלט עגפּלאַנץ מיט האָניק אָדער די שרימפּ פייַנקוכן.
שרה באָנעט י Mercè Majoral , די אַרקאַטעקץ, עריינדזשד אַ עפענען קיך, אַ טראדיציאנעלן הידראַוליק פאַרוועג און אַ פּאַטיאָ וואָס גיט אַ פּלאַץ פון ליכט.
יאָ טאַקע, פארמאכט אויף זונטאג , וואָס איז וואָס פילע זענען לינקס אָן זייער בעסטער אָפּציע פֿאַר טאַפּאַס אויף די לעצטע טאָג פון די וואָך.
אויב איר ווילן צו וויסן מער:
- עסן אין באַרסעלאָנאַ ווייַטער פון דעם טאַם
- דער מאַרשרוט פון די בייקעריז פון באַרסעלאָנאַ
- האָבן פרישטיק אין באַרסעלאָנאַ
אַרייַנגאַנג צו די Cañete באַר, אַ סאַפיסטאַקייטיד ווערמוט מעקאַ