זון און ברעג מיט דירעקט אַקסעס צו די פּאַסיפיק אקעאן
ווען מען קומט אריין אין א נייעם פלאץ מוז מען זיך צופאסן צום ליכט, זיך באקענען מיט אירע נייע קאלירן און זיך אויך צוגעוווינט צו איר ריטם און סאָונדס. ד א הויב ט זי ך א ן דע ר װינט , װאלקנדי ק אונדזע ר רעקאונאזשיר־ארבעט .
אין אַז ומבאַקוועם זשומען מיר ויסטיילן די לידער פֿון די עגרעטן, מאַקאָס און סוויפֿס וואָס פליען איבער אונדז. או ן מיטאמא ל הא ט זי ך געקלונגען , א ן גאםט , קאװערנע ם קלאנג , װא ס הא ט זי ך שוי ן צוגעקומע ן פו ן דע ר טיפעניש ן פו ן דע ר ערד , ארומגעכאפ ט אל ץ קענענדי ק קעג ן דע ם װינט . זענען כאַולער מאַנגקיז וואָס וואָרענען פון ל צו באָקאַ בראַוואַ אינזל אַז זיי זענען די וואָס צייכן די דורכפאָר פון די שעה פון דעם טאָג אין קליין מויל.
אינזלען פון די שפּיץ פון Bocas del Mar
פו ן אונדזע ר דערהויבענ ע לאג ע זעע ן מי ר קלײנ ע אינזלע ן או ן אינזלען , װ י װײ ט ד י אויג ן זעען . אויף די רעכטע זייט, אַ פּריסטינע בעקן סעראַונדאַד מיט בלומען און לינקס דער רעסטאָראַן. אין דער הינטערגרונט, די אַראָפּגאַנג צו די קליין דאָק פון די ** Bocas del Mar האָטעל .** אויף די ווייַט האָריזאָנט, דער אָקעאַן אויס מיט זייַן ימפּאָוזינג בלוי, בלויז ינטעראַפּטיד דורך די פאָרמיישאַנז פון וואַלקאַניק אָנהייב וואָס וועט ווערן אונדזער ספּעציעלע ראָבינסאָן קרוסאָע דערפאַרונג.
Boca Chica איז אַ פישערייַ שטאָט עס איז ליגן איין שעה פון די שטאָט פון דוד (הויפּטשטאָט פון דער פּראָווינץ פון Chiriquí). דאָ טוט גאָרנישט כאַפּאַנז און אַלץ כאַפּאַנז. ווייניק מענטשן קענען באַרימערייַ האָבן וויילז אין דיין גאָרטן, וואָס איז פּונקט וואָס כאַפּאַנז אין די גאַלף פון טשיריקווי נאַציאָנאַלער מאַרינע פּאַרק פון יוני ביז אקטאבער, ווען די גרויםע הומפבאק װאליפען דערשייַנען אין דער געגנט דעמאַנסטרייטינג אַלע זייַן שיינקייט און מאַכן עס קלאָר אַז יאָ, אַז דאָס איז אַ נאַטירלעך גן עדן.
פון דאָ מיר קענען נאַוויגירן צו די אַרטשאַפּאַלייגאָו פון די פּאַרידאַס אינזלען , צ ו ד י מאנגראװען , װא ם האב ן זי ך ארומגערינגלט ציבעלע אינזל אָדער, אפילו, מאַך אַוועק צו די מאַרינע רעזערוו (און זייער ויסשליסיק עקאָ-לאָדזש) פון די טרוקן אינזלען אַרטשאַפּאַלייגאָו. לאמיר גיין?
"איר מוזן נעמען די עססענטיאַלס," וואָרנז אונדז Fabián, אונדזער קאַפּיטאַן אויף דעם רייַזע. מיט דעם וואָס מיר טראָגן און אַ וואָטערפּרוף זעקל פֿאַר פלאַמיניאַ ס אַפּאַראַט, מיר גאַט אין די קאַנו צו געפארן שאָקאָלאַד-בונט וואסערן פון די נירביי מאַנגראָווע. פּראַל ווי עס איז מעגלעך צו באַווונדערן קלאר ווען די פּאַסיפיק הייבט, ווי אויב די שיעור צווישן די שאָקאָלאַד-קאָלירט וואסערן און די בלוי זענען אנגעצייכנט מיט אַ קוואַדראַט און בעוואַל. זיי ווילן צו אָנרירן עס. מיר טוהען. גאָרנישט כאַפּאַנז. וואָס וועט פּאַסירן דאָרט? זענען די מינים פון מאַנגראָוועס פייטינג מיט די גרויס אָנעס פון די אָקעאַן?
פאַרביק קראַב אין יסלאַ באָלאַנאָס
צוזאמען דעם וועג מיר זען לאַגזשעריאַס מאַנטשאַנז. עטלעכע פון די אינזלען זענען פּריוואַט, טראָץ זייַענדיק ין די פּראָטעקטעד נאַציאָנאַלער פּאַרק - איינער פון די גרויס פּאַנאַמאַניאַן יראַניז - אָבער אַלע די קאָוסטאַל סאַנדבאַנקס זענען עפנטלעך. דאָ זענען אַזוי פילע ביטשיז אַז פילע האָבן קיין נאָמען. זאל ס נאָמען זיי.
די קאַפּריזיק כוואליעס פון די פּאַסיפיק קענען צווינגען אונדז צו שווימען אויף די ברעג. און דאָס כאַפּאַנז ווען מיר פּרובירן צו באַקומען דעם ברעג פון באָלאַñאָס אינזל. מאַך דורך מאַך מיר דערשייַנען אין דעם פֿילם וואָס מיר האָבן אַלע געזען אין עטלעכע פונט (די בלוי אָזערע? די ברעג? די ראָבינסאָן פון די דרום סיז? קאַסטאַווייַ?), אַן אינזל נאָר פֿאַר אונדז (און פֿאַר זייַן ריז יגואַנאַ, הערמיט קראַבס, כאַמינגבירדס ...).
נאָך אַ קורץ גיין פון סוף צו סוף פון דעם אינזל צווישן קאָקאָסנוס פּאַלמז, מיר צוריקקומען צו די קאַנו. מיר פאַרשטיין אַז מיר זענען נישט אַליין; עטלעכע אמעריקאנער עפֿענען אַ קאַווענע און זאָגן אונדז אַ גוט מאָרגן מיט די מיטאַרבעט פון עמעצער וואס ווייסט אַז זיי זענען זוכה און די שמייכל פון עמעצער וואס איז אַווער פון אַ ליגנעריש פאַקט: עס זענען ניט מער מדבר אינזלען אין די 21 יאָרהונדערט. מי ר האב ן זי ך גענומע ן צ ו צעברעכ ן דע ם כישוף .
מיר נעמען די געלעגנהייט צו קוקן פֿאַר די זונ - ונטערגאַנג אין די מאַנגראָווע. אן אנדער לאַנדשאַפט, גראָבער און ווייניקער פּאַראַדישאַקאַל (זײַ געזונט צו טראַנספּעראַנט וואַסער) אָבער פול מיט וויילדלייף. מיר שטעלן גאַנג פֿאַר יסלאַ סעבאָלאַ מיט דעם בוך די פייגל פון פּאַנאַמאַ: א פעלד גייד ווי קאָמפּאַס.
זונ - ונטערגאַנג אין די מאַנגראָווע פון Isla Cebolla
אונדזער פירער, מיט די אויגן צוגעוווינט צו זען פליגל, ווו מיר זען בלויז צווייגן, רופט אויס יקסייטאַד: ― עס גײט אַ פֿריגאַט־פויגל! און א געוואלד! הערט איר נישט דאָס געזאַנג פֿון דער אַגראָב? היט זיך, אַ 'שדל קאַטשקע'!" די מלכּה פון דעם געגנט, גערופן דורך די לאָוקאַלז 'לעפל קאַטשקע' ווייַל פון די פאָרעם פון זייַן שנאָבל עס איז, אין אמת, אַ העראָן און איינער פון פּאַנאַמאַ ס ענדיינדזשערד מינים.
מי ר האב ן פארענדיק ט דע ם טא ג מי ט נא ך א שווימען . דאָס מאָל אין איינער פון די ינפיניטי פּאָאָלס פון די Bocas del Mar האָטעל. די זונשייַן סלאָולי שטאַרבן אויף די האָריזאָנט, די כאַולער מאַנגקיז רויק אַראָפּ און עס הייבט די אַול ווייַזן. דאס איז לעבן.
דאָס האָט ער געטראַכט מיט נײַן יאָר צוריק די האָלענדיש חתונה געשאפן דורך דזשויס און דיעגאָ לאַגאַטשע. זיי זענען ביכולת צו זען אין דעם פֿענצטער צו די פּאַסיפיק די ידעאַל דעסטיניישאַן צו רו און פאַרבינדן מיט די ריטם פון די ברוטאַל נאַטור פון פּאַנאַמאַ.
זיי אנגעהויבן בויען זייער הויז און ענדיקט זיך צו שאַפֿן מער רומז פארוואנדלען דאס לאנד אין א האטעל מיט זיבן יאר צוריק. זײַן, מער ווי אַ האָטעל־לעבן, איז אַ האָטעל־לעבן: „דאָ ביסטו אַליין, מיטן ים און מיט דער נאַטור, גאָרנישט מער; עס איז נישט אַ 'מירמלשטיין האָטעל', דאָ אַלץ איז פּשוט און רילאַקסט", דיעגאָ באַמערקונגען.
Bocas del Mar האָטעל בעקן
עס איז אמת אַז אַלץ פלאָוז אין דעם טייל פון דער וועלט און אַפֿילו עס מיינט אַז די הענט פון די זייגער זענען אַרויסגעוואָרפן . איז דאָס נישט דער אמתער לוקסוס? די צייט איז קאַלקיאַלייטיד אין פרי זונופגאַנג וואָס קומען מיט די לידער פון די פייגל, און אין ספּעקטאַקיאַלער זונ - ונטערגאַנג איבער די ים.
רויק וואסערן, שוואַרץ וואַלקאַניק זאַמד ביטשיז און ספּעציאַליטעט קאַווע (געישאַ, קאַטוראַ און קאַטואַי) דערוואַקסן אויף די לאַגאַטשע פאַרם אין באָקוועטע. איז מער דארף? דזשויס ענטפערט: ״יא , די װאליפען ; פֿון יוני איר קענען זען זיי דאָרט ", ער שמײכלט װײַזנדיק צום האָריזאָנט פֿון זײַן גאָרטן.
מיט דעם טעם פון יענעם קאווע אין מויל און די אויגן אויפן ים, אין פאל א קלויז זאל ארויסקומען זיך געזעגענען, זענען מיר אוועקגעפארן צום אינערן פון דער פראווינץ אין דער ריכטונג פון היגהלאַנדס. דזשאָרדזש טאָוואַר, פרעזידענט פון דער Chiriquí טשאַמבער פון טאָוריסם, וועט זיין אונדזער פירער דורך די ינלענדיש.
ווי צו רופן די טראַוולער צו פאָרן צו די אנדערע זייַט פון פּאַנאַמאַ און אַפּט פֿאַר די פּאַסיפיק? קענען מיר פאַרגעסן די אייביק באָקאַס דעל טאָראָ און די קאַריבבעאַן? "Chiriquí איז די היים פון גראָוינג פירות, בלומען ... אפילו טעראָוברעד פערד פון די וואס זענען אינטערעסירט פון קאַנטאַקי; י דאַן איז דיין קאַווע." דאָס קען זיין די פּראָווינץ וואָס קריייץ דעליקאַסיז. זאל ס טשעק עס אויס.
קאַווע פירות פון די 50 כעקטאַרז פון Finca Lérida
מיר טאָן עס אַרום צו די באַרו ווולקאַן (אין 3,475 מעטער אויבן ים שטאַפּל), קאָרנערסטאָון פון די ינלענדיש פון פּאַנאַמאַ, וואָס האלט צו פאַרשאַפן די טיילמאָליק ערדציטערניש. די באַרו גיט באַשיצן צו פּומאַס, קוועטזאַלס, דזשאַגואַרס, אָסעלאַץ ... אַ נאַטירלעך לאַבאָראַטאָריע וואָס אויך גיט די מאָדנע טנאָים אונטער וואָס איינער פון די בעסטער קאַווע אין דער וועלט איז געשאפן.
פּאַנאַמאַ האט וועגן 22,000 כעקטאַרז פֿאַר קאַלטיוויישאַן. אבער עס איז אויף די סלאָפּעס פון די דאָרמאַנט ווולקאַן ווו טעמפּעראַטור, הומידיטי און הייך דזשענערייט די שליימעסדיק היים פֿאַר די וווּקס און אַנטוויקלונג פון די קאַווע בוים.
מיר אַרייַן ** Finca Lérida , אַ קאַווע פּלאַנטיישאַן ** געבוירן אין די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט אין די שאָטן פון די באַרו. דע ר דאזיקע ר געבענטשטע ר טרויעריקע ר אי ז טײלװײ ז שולדיג קערל קוואַליטעט וואָס איז עקסטראַקט דאָ. דערקלערט עס צו אונדז קיסר נייט , נאטורליסט און ליבהאבער פון דער דערקענטענער קאווע פון דער פארם, ווען מיר הייבן אן צו באמערקן א ליכטיגע רעגנדל, וואס באוועט אונזער פנימער: "עס איז די באַדזשאַרעקווע", דערציילט אונדז, אַ נאַטירלעך יראַגיישאַן וואָס איז פאָרשטעלן איבער די יאָר.
Finca Lerida איז געבוירן געוואָרן אין 1911 פון די הענט פון אַ נאָרוועגיש פּאָר, Tollef Bache Mönniche און זיין פרוי דזשוליאַ. ער, אַ מעטשאַניקאַל ינזשעניר פֿאַר די פּאַנאַמאַ קאַנאַל לאַקס, איז קוקן פֿאַר אַ פּלאַץ צו צוריקציענ זיך. ער איז אנגעקומען אהער אויפן רוקן פון א מאלע און, ווי אַ גוט ליבהאָבער פון אָרניטאָלאָגי און בלומען, ע ר אי ז געװע ן פארכאפ ט פו ן זײ ן סביבה .
סענטעניאַל צימער אין Finca Lérida
אַזוי, ער געקויפט אַ גרופּע פון פאַרמס ווו עס זענען קאַווע ביימער און באַשלאָסן צו עקספּערימענט. זיין ליבע צו דער נאַטור האט אים צו רופן טאקסאנאמיסטן, נאטורליסטן און אורניטאלאגן צו לערנען אין טיף די בייאָודייווערסאַטי פון די לענדער. אבער עס איז געווען זיין נייַגעריקייַט וואָס געפֿירט אים צו פּאַטענט אַ טיפּ פון סיפאָן וואָס קלאַסאַפייד קאַווע פירות דורך אַ סיסטעם פון וואַסער און רער.
אין 1958, די פּאָר לינקס פּאַנאַמאַ און די פאַרם איז דורכגעגאנגען אין די הענט פון אן אנדער נאָרוועגיש משפּחה צו ווערן אַ האָטעל מיט 21 רומז און קאַבינס צו וועלכן ווערט צוגעלייגט דערצו די יאָרהונדערט הויז אַז די מאַניטשע געבויט מיט זייער אייגן הענט, ווי געזונט ווי דע ר טויבקע , אי ן װעלכ ן ע ס האב ן זי ך גערוט , זײנ ע הײמיש ע טויבן.
הערן צו די קריקינג פון די האָלץ, אָפּשאַצן די ביכער פול פון שטויב און אָבסערווירן די ווערטיגאַנאַס פלאַטערן פון כאַמינגבירדס און די פארבן פון אָרכידז דורך זייַן פלירטי פֿענצטער, מאכט אונדז פֿאַרשטיין הער טאָלעף ס פאַרגעניגן מיט פּאַנאַמאַ.
אַרום די הונדערט יאָרטאָג הויז, 50 כעקטאַרז פֿאַר קאַווע פּראָדוקציע. און אַ ביסל העכער, 100 כעקטאַרז פון פּראָטעקטעד וואַלד (בילאָנגינג צו די Volcán Barú נאַציאָנאַלער פארק), אנגעצייכנט דורך נייַן קילאָמעטערס פון טריילז דעדאַקייטאַד צו די גייט אין וואָס איר נאָר האָבן צו רירן אָטעמען אויס, באַטראַכטן, קלערן, זיין, זיין ... יאָ, אין די פּיוראַסט טהאָרעאַו סטיל. אַלע דעם איז Finca Lérida.
קאַווע קראָם צו האָבן אַן עספּרעסאָ מיט עטלעכע ווערייאַטיז פון קאַווע וואָס זענען דערוואַקסן דאָ
פּלוצעם קלינגט אַ מאַשין און אַ רײַכער אַראָמאַ פֿון קאַווע דערגרייכט אונדזער נאָז. "עס איז אַ פּלאַץ פון קאַפין אין די סוויווע" זאגט סעסר.
יעדער גראָוינג געגנט האט זייַן אייגן מיקראָקלימאַט, אַן אַנדער שאָטן, אַן אַנדער הייך. אין גאַנץ, Finca Lérida נעמט זאָרג עטלעכע 185,000 קאַווע ביימער פון קאַטואַי און געישאַ ווערייאַטיז. דע ר לעצטע ר ״ א ן אומפרויטבאר ע פארשידענ ע ; זייער א קראנקער בוים, וואס טראגט ווייניג. עס האט פּאַרפום, סיטרוס, זיס סמעללס, כּמעט ווי טיי. עס איז אַן עטהיאָפּיאַן פאַרשיידנקייַט, אָבער דאָ עס ריטשט די בעסטער כעזשבן. . César איז ריפערד צו ווען, אין 2018, אַ פּעקל פון אַנראָואַסטיד געישאַ קאַווע דערוואַקסן אין דער געגנט פון Barú (Elida Geisha Green Tip Natural, פֿון די Lamastus משפּחה עסטאַטעס), ריטשט אַ פּרייַז פון 803 דאָללאַרס פּער פונט (ווייניקער ווי אַ האַלב קילאָ), מאכן עס די מערסט טייַער קאַווע אין דער וועלט.
זינט דעמאָלט, די גיישאַ איז אַ טענה. א קאָמפּליצירט פאָדערן צו האָדעווען, ומפרייַנדלעך צו די סוויווע ... און, טראָץ אַלץ, עס איז אין די לענדער ווו עס ריטשאַז זייַן מאַקסימום פּאָטענציעל. די גיישאַ איז נאָך אַלע, דער וויידלי זון פון די באַרו. און אן אנדער פון די יראַניז וואָס מאַכן די עסאַנס פון פּאַנאַמאַ.
אבער עס איז מער ווי קאַווע דאָ. אין Finca Lérida עס איז אויך לאַ ברולעריע רעסטאָראַן, וואו די שעף וויליאם מאַכן כאָוממייד ייַז קרעם (פון דולסע דע לעטשע, מינץ, טרוסקאַווקע, שאָקאָלאַד, גרין טיי ...) און מיט אַ נול קילאָמעטער פילאָסאָפיע.
לאַ ברולעריע סטאַפט פאָרעל
מיר וואָרענען: קומען אַהער און נישט פּרובירן זייער בוים פּאָמידאָר טשיזקייק (אויך באקאנט ווי טאַמאַרילאָ), איז אַ זינד. עס איז אויך געטינג פאַרפאַלן זיין פאַרפאַלן ברויט, געמאכט פון אַ קעראַמאַלייזד רעפטל מיט פּוטער, קאַקאַאָ ייַז קרעם, שאָקאָלאַד סאָוס און קיכל צעברעקלען. די דיזערץ (און די רעשט פון די מעניו) זענען דיזיינד דורך אַנדרעס מאַדריגאַל , שעף פון מאַדריד אין וועמען איר קענען איצט געפֿינען מאַדריגאַל לאַבאָראַטאָריע (אין די קאַסקאָ ווידזשאָ פון פּאַנאַמאַ סיטי). די טשאַרמז פון Finca Lérida טאָן ניט אַנטלויפן ווער עס יז.
מיר נעמען אַ קוק דורך די גרויס פֿענצטער פון לאַ ברולעריע און זינען אַז באַדזשאַרעקווע פאַלינג כּמעט מאַגיש, פּאַמעלעך, ווי אויב די ריינדראַפּס זענען סוספּענדעד. אַלע דעם, מיט די געמיש פון די זויער טאַם פון די בוים פּאָמידאָר און די געבענטשט פארביטערונג פון די נאַטירלעך קאַטואַי קאַווע אין די מויל. און אין הינטערגרונט, ווי ווייַט ווי די אויג קענען זען, אַז טיף דזשאַנגגאַל גרין, ספּעקאַלד מיט רויט טאָנעס און די דערינג פּינקס פון די בראָמעליאַדס.
טייערע נארוועגן, מיר פארשטייען אייך.
***** _דער באַריכט איז ארויס אין **נומער 131 פון Condé Nast Traveler Magazine (סעפטעמבער)**. אַבאָנירן צו די געדרוקט אַדישאַן (11 געדרוקט ישוז און אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר € 24.75, דורך רופן 902 53 55 57 אָדער פֿון אונדזער וועבזייטל). די סעפטעמבער אַרויסגעבן פון Condé Nast Traveler איז בארעכטיגט אין זיין דיגיטאַל ווערסיע צו געניסן אויף דיין בילכער מיטל. _
מיט פּרינץ ווי דאָס, ווי גרינג וועט עס זיין צו כאַפּן די פלאַך צוריק?