Sigüenza, דיין ווייַטער געטאַוויי
באזוכן Sigüenza איז כּמעט ווייַטער אַ פּלאַץ-צייט טונעל וואָס קראָסיז די ספּאַין פון די קעלטיבעריאַנס, די רוימער, די וויסיגאָטהס און די אַראַבס ביז די ריקאָנקוועסט . דער מאַרשרוט קען געזונט אָנהייבן מיט די קאַסטלע, אַ 12-יאָרהונדערט פּאַלאַץ-פעסטונג קאָנווערטעד אין אַ טוריסט קרעטשמע און וואָס וואַטשיז איבער די גאנצע שטאָט פון אויבן.
וואַנדערינג דורך די גאסן פון די סיודאַד דעל דאָנסעל וועט מאַכן איר קאַלייד מיט אַ ייִדיש פערטל און אַ מאָריש פערטל, מיט מידייוואַל קראַפט שאַפּס און הייזער וואָס באַהאַלטן אַרקיאַלאַדזשיקאַל אוצרות אונטער דער ערד.
אַ אַבליגאַטאָרי האַלטן איז די קאַטידראַל פון סיינט מרים פון סיגוענזאַ , אַ ווונדער פון די 12 יאָרהונדערט וואָס איז רימאַדאַלד אין סאַקסעסיוו סענטשעריז און דעקערייטאַד ביז געזונט אין די 18 יאָרהונדערט. די ראָמאַנעסקווע און גאָטהיק סטיילז קאָויגזיסטירן ין בשעת אויף די אַרויס עס איז גאַרדאַד דורך צוויי ווענט פון די 14 און 16 סענטשעריז. אַ ווונדער.
דאָס יאָר, עס איז געווען אויסדערוויילט ווי די הויפּטשטאָט פון דאָרפיש טוריזם 2017 לויט די Escapada Rural טויער, אַ בענטשמאַרק אין דעם סעקטאָר. "דער ערשטער זאַך וואָס קומט צו דיין מיינונג איז נישט צו אַנטוישן די טראַוואַלערז און וויזאַטערז וואָס קומען. אונדזער קולטור און טוריסט פאָרשלאָג איז אַ שפּיגל פון ווער מיר זענען, "דערציילט אָסקאַר הערנאַנדאָ , קאָונסיל פֿאַר טוריזם אין Sigüenza. און עס איז אַז דעם קליין שטופּ דיסקאַווערז אונדז אַ גאַניידן אין די סיעראַ נאָרטע דע גואַדאַלאַדזשאַראַ.
די קאַטהעדראַל פון סיגוענזאַ
SIGÜENZA: פֿון טראַדיציע צו מאָדערן
Sigüenza ס גאַסטראָנאָמיע איז אַווייקאַנד דאַנק צו צוויי גרויס וויזשאַנעריז. אויף די איין האַנט דאַנק צו זיין פעלנדיק כראָניקלער, וואַן אַנטאָניאָ מאַרטינעז גאָמעז-גאָרדאָ ווער איז געווען דער וואס האט געראטעוועט אַז טראַדיציאָנעל קוויזין פון די קול פון יענע "גויסאַנדעראַס" פון אַמאָל.
קולטור טוריזם איז לינגקט אין Sigüenza צו זיין גאַסטראַנאַמי, און דאָס געמאכט עס אַן אַקסיאַם. כאָטש עס איז שטענדיק געווען טוריזם, אין די 1960ער יאָרן איז מענטשן געפארן קיין סיגוענזאַ צו פאַרברענגען דעם טאָג און דאָרט עסן , וואס האט געמאכט די גאסטראנאמישע פאָרשלאָג פון Sigüenza אין הימל און פארוואנדלט די שטאָט אין אַ זומער דעסטיניישאַן צו נעמען אין חשבון.
פֿון יאָר 2000 בערך , Siguenza יקספּיריאַנסיז אַן עוואַלושאַן פון טראדיציאנעלן קוויזין צו אַ מער סאַפיסטאַקייטיד קוויזין, דער מאָטאָר פון גאַסטראַנאַמיק כידעש האט אַ צווייט נאָמען: Santos García Verdes, עלדאַסט זון פון Estefanía Verdes, אַ געשעפט פרוי פון די די פאַרם רעסטאָראַן , וועלכער איז אומגעקומען מיט פיר יאר צוריק אין א טראגישן עקסידענט.
ער וואַן דער ערשטער פרייז אין די מידייוואַל טאַפּאַס קאָנקורס אַרויף צו פינף מאל און איז געווען דער איינער וואָס ינקעראַדזשד די דערקענונג פון די וואס זענען הינטער אין גאַסטראָנאָמיע, די וואס זענען נישט געזען.
אין זיין זכּרון האָט די משפּחה באַשלאָסן צו פאָרזעצן זיין אַרבעט, בעטינג אויף פאַנטאַזיע אין דער קיך . "עס איז וועגן ימאַדזשאַן זאכן. א דערמאָנונג פון עפּעס וואָס איר האָט געלעבט און אַז איר באַשליסן צו אַריבערפירן דורך די קיך, "קאָמענטירט אַן עמאָציאָנעל Estefanía. און עס איז אַז סאַנטאָס איז געווען אַ געבוירן געזעלשאַפטלעך פּראָמאָטער, זייער אַקטיוו אין פאַרשידן אַסאָוסייישאַנז און ער געוואלט אַז יעדער שיסל און יעדער דעקן זאָל האָבן אַ אָנזאָג אָדער אַ צינדז צו דעם שטיק פון זיין האַרץ גערופן Sigüenza.
גאַסטראָנאָמיק בריליאַנט פון די סיעראַ נאָרט דע גואַדאַלאַדזשאַראַ
דערווייַל, עס זענען וועגן 30 קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ, מיט אַ ינסיפּיענט קולטור פון ווערמוט. סטייקכאַוסיז, טאַפּאַס באַרס, בעקאַבאָלעדיק רעסטראַנץ אָדער מאָדערן ביסטראָוז מאַכן דעם פאָרשלאָג, ווי אַשורד ענריק פרעז , אַנטראַפּראַנער פון די El Doncel רעסטאָראַן און פערט דור פון כאָוטעליערז: "די וועריד פאָרשלאָג איז וואָס מאכט אונדז אַנדערש און אַן אנדער ברירה פֿאַר טוריזם פּאָטענציעל. מיר העכסט רעספּעקט די רעגיאָנאַל פּראָדוקט , גענומען זאָרגן פון די רעסורסן פון דער געגנט און צוריקקריגן עטלעכע וואָס זענען כּמעט פאַרשווונדן ".
אויב די גאַסטראָנאָמיע וואָלט נישט געווען באַנייַען, אין Sigüenza מיר האָבן געפונען גאָרנישט אָבער גרילז פֿאַר יאָרן, און דאָס איז נישט דער פאַל. פאַרפאַלן ינדידזשאַנאַס עלעמענטן אַזאַ ווי פאָרעל אָדער ראַק ריאַפּיז אין רעסטראַנץ מיט נייַע קרייישאַנז אַז רידיפיין רעסאַפּיז וואָס זענען מער ווי אַ יאָרהונדערט אַלט. דער זעלביקער כאַפּאַנז מיט די מיגאַ, די קינד אָדער די טאָררעזנאָס.
עס איז קיין פעלן פון סיזאַנאַל פּראָדוקטן אַזאַ ווי מאַשרומז אין זייער מיקאַלאַדזשיקאַל טעג אָדער גייעג, זייער פאָרשטעלן אין קיין זיך-ריספּעקטינג מידייוואַל שטאָט. אויב דיין דעסטיניישאַן איז Sigüenza אין די סוף פון סעפטעמבער און די אָנהייב פון אקטאבער, עס וועט זיין גרינג צו געפֿינען מעלי אין זייער געבעקס שאַפּס, עמפּאַנאַדאַס סטאַפט מיט שוואַרץ ווייַנטרויבן, זייער טיפּיש פון די סיעראַ נאָרטע דע גואַדאַלאַדזשאַראַ.
El Doncel Restaurant
און אַ פאַביאַלאַס טענה איז זיין סעגונטינאָ פיין , אַ רעפרעשינג טרינקען באקומען פון די געמיש פון סאָדע, ווערמוט און ביר. אין די 1960 ס, אַ סעגונטינאָ בוללפייטער געהייסן Paco Berlanga "על פינאָ" געקומען צו Casa Anguita און געבעטן פֿאַר עפּעס צו שטילן זיין דאָרשט.
דער קרעטשמע־היטער האָט אים געמאַכט אַ קאָקטייל מיט װאָס ער האָט געהאַט: װערמוט, סיפֿאָן און ביר. ער האט עס אויסגעמישט מיט עטליכע אייז און א שפריץ ביר און פון דארט איז געקומען דער געדאנק. דערווייַל, אַ פּלאַץ איז געבעטן אין ווערמוט צייט און עס איז גאַסטראַנאַמיק פאָדערן.
איינער פון די מערסט אַוואַנט-גאַרד אָפּציעס אין דער שטאָט
פיר גאַסטראַנאַמיק רעקאַמאַנדיישאַנז
**1- Nöla Restaurant ** _(פּלאַזאַ דע סאַן וויסענטע, קאַסאַ דעל דאָנסעל) _. איינער פון די מערסט אַוואַנט-גאַרד אָפּציעס אין דער שטאָט, וואָס קומט פון די האַנט פון Jorge Maestro. מאַרינאַטעד פיש, דאָרש און אפילו אַ סאַלמאָרדזשאָ מיט שפּין קראַב קענען זיין געפֿונען אויף די מעניו. ידעאַל פֿאַר ליבהאבערס פון פּאַמעלעך עסנוואַרג.
**2- Alameda Tapas Gastrobar ** (Paseo de la Alameda, 2) . איינער פון די טעמפלען פון Fino Seguntino. ידעאַל פֿאַר ליבהאבערס פון פּינטשאָס באַרס. זיי אַרבעטן אַ פּלאַץ פּערדאָג (ערשטער קוואַליטעט אַנטשאָוויז אויף אַ טאָסט מיט נאַטירלעך פּאָמידאָר און עלי אָלי). ברייט בינז מיט בעיבי טינטפיש, ספּרוט טאָסט, סערלאָין טאָסט ... עס סטאַרץ צו פּלאַצן.
Nöla Restaurant: ידעאַל פֿאַר ליבהאבערס פון 'פּאַמעלעך עסנוואַרג'
3- די פאַרם רעסטאָראַן (קטראַ. סיגוענזאַ צו מעדינאַסעלי, קילאמעטער 5'9). די נשמה פון Santos García האלט צו פירן די הענט פון זיין מוטער עסטעפאַניאַ אין די דיסטריקטן . La Granja אָפפערס מייגאַס, בראָטן און מאַריניידז וואָס האָבן געביטן און צוגעפאסט צו נייַע גומען. דאָס יאָר זיי האָבן געמאכט סלייער אין אַ נייַע ווערסיע מיט אַ באַרנע באדעקט אין בלאָז געבעקס ווי אַ צימעס.
די טהימע-סענטיד האָניק אויער דעקן איז אַ מוזן הייַנט. עס איז אַ טאָוסטיד ברויט וואָס איז גרילד מיט אַ רעדוקציע פון באַלסאַמיק עסיק און אַ ינפיוזשאַן פון טהימע מיט האָניק און אויער מיט קנאָבל און פּעטרעשקע רעסטינג אויף שפּיץ.
**4- קאַלע מייער ** _(קאַלע מייער, 21) _. גאנץ פֿאַר טוריס טראַוואַלינג ווי אַ משפּחה און פֿאַר ווייַן ליבהאבערס. אין זיין טייסטינג מעניו איר קענען הנאה אַ באַק אָדער אַ זויגן חזיר ווערט פון קיין מידייוואַל באַנקעט . זיין קונה דינסט איז פשוט יקסעפּשאַנאַל.
א טוריסט דעסטיניישאַן פֿאַר די מערסט פאדערן
Sigüenza אַפּטיד אין זיין טאָג צו ומקערן די קרעטשמע. ווען דער בום פון דאָרפיש הייזער קומט, עטלעכע הייזער וואָס זענען פאַרפאַלן זענען אויך ריכאַבילאַטייטיד און די דיסטריקטס באַקומען לעבן.
די נייַע פאָרשלאָג אַלאַוז אַ פּלאַץ פון לאַדזשינג קאַווערידזש איבער די יאָר, אַרייַנגערעכנט האָלידייַס און ספּעציעל events. זיין פּיקטשעראַסק עקן שטופּן פילע קאַפּאַלז צו זאָגן יאָ, איך טאָן אין דער שטאָט, באקאנט ווי אַ חתונה דעסטיניישאַן.
די שטאָט פון דאָנסעל האט פילע טראדיציעס מיט מידייוואַל רוץ. די "אַרמאַאָס" אין רוח וואָך אָדער זיין קאָנקורס פון מידייוואַל פּינטשאָס און טאַפּאַס באַווייַזן צו דעם . נאַטור ליבהאבערס וועט קענען צו געדענקען אין די טאָל פון די דולסע טייך אַ Félix Rodríguez de la Fuente צווישן יגאַלז, וואָס איז געווען ווו ער רעקאָרדעד.
"עס איז אַ ספּעקטאַקיאַלער מדרגה פון אַקטיוויטעטן וואָס נעמען אָרט אין Sigüenza אויף וויקענדז און איבער די יאָר. עס זענען מענטשן דאָ אין Sigüenza וואָס אפילו אָרגאַניזירן זאַרזועלאַס אָדער דזשאַז פעסטיוואַלס, מער אַזוי איצט אַז Sigüenza האט רעסקיוד די ראָנדאַללאַ און זייַן דולזאַינעראָס, "ער קאָמענטירט. פּילאַר מאַרטינעז טאַבאָאַדאַ , פּראָפעסאָר אין די קאָמפּלוטענסע אוניווערסיטעט פון מאַדריד און קראַנט כראָניקלער פון דער שטאָט.
דרייַ ערטער צו בלייַבן
1- פֿאַר פאָאָדיעס. בלי ספק דער בעסטער ברירה איז די Parador de Sigüenza, אַ 12th-יאָרהונדערט שלאָס האָטעל מיט אַלע די לוקסוס פון קאַמפערץ. יענע וואס בעסער וועלן צו האָבן אַלץ אפילו נעענטער צו האַנט קענען אַפּט פֿאַר די Casa del Doncel האָטעל (P. de la Alameda, 3).
2- פֿאַר די וואס פאַרברייטערן זייער בלייַבן. Sigüenza איז פול פון דאָרפיש הייזער, צווישן וואָס די פון Top מעדיעוואַל _(Travesaña Alta, 5) _ אין די האַרץ פון Sigüenza קען זיין כיילייטיד. זיי זענען גאנץ פֿאַר די וואס ווילן צו פילן געשיכטע אונטער זייער פֿיס.
3- פֿאַר קאַפּאַלז און ליבהאבערס פון גוט עסנוואַרג. די מעגלעכקייט פון מאַך צו אַ דיסטריקט, פילן נאַטור און עסן ווי קיינמאָל פריער איז מעגלעך אין ערטער ווי די Mirador de Alcuneza (Camino de la Ermita s/n).
Sigüenza Parador
דאַטן פֿאַר די טשיקאַווע
- Sigüenza איז באַוווסט פֿאַר זיין שיפל קראַפס. די ווייַן שיך זענען אַ אמת ווונדער. עס איז טשיקאַווע פֿאַר אַ שטאָט וואָס טוט נישט פּראָדוצירן געבוירן ווייַנטרויבן, אין סאַן וואַן, די רעזידאַנץ פון די שטאָט באַקומען צוזאַמען צו מאַכן אַרטשעס פון בלומען און שטעלן זיי אין די גאסן.
- עטלעכע קאַסטומז פון די TVE סעריע יסאַבעל זענען געוויזן אין זייַן קאַטידראַל.
- אין Sigüenza זיי האָבן שוין זארגן מיט העלפּינג פּליטים פון פאַרשידענע קאָנפליקט, פאַוואָרינג זייער ינאַגריישאַן אין די געזעלשאַפטלעך און אַרבעט סוויווע.
- אין דעם מוזיי פון Sigüenza זיי האָבן אַ טשיינד בוך. פרעגן וואָס.
- די קהילה פון סאַנטיאַגאָ, געגעבן די אָפּזאָג פון די רעגירונג, מוזן פירן צו קריגן פינאַנצן צו ריבילד עס און פּאַטראָן גאָרנישט מער און גאָרנישט ווייניקער ווי איר אַשלער.
- אין דער קאַטידראַל, פון די הויפּט קוואדראט , קוקן צו די האָן טאַוער , זענען באמערקט אין די לעצטע פֿענצטער אויבן אַלע שאַץ פון די ציווילע קריג.
- דער אוניווערסיטעט פון Sigüenza איז געווען אַן אוניווערסיטעט קאָלעגע וואָס איז אָפענגען אויף דעם אוניווערסיטעט פון Alcalá de Henares ביז זיין קלאָוזשער אין 1837. דאָס האָט נישט פארשטאפט זיי פון סעלאַברייטינג דעם יאָר די V סענטענאַרי פון די טויט פון סיסנעראָס.
דער גייַסט פון דער יונג מלכּה דאָנאַ בלאַנקאַ גייט דורך די קאָרידערז פון די Parador de Sigüenza.