Moira און Belén זענען Casa Manjar.
קרייסיז זענען צייט פון געלעגנהייט. או ן ד י פארשפארטונגע ן אי ז געװע ן פא ר עטלעכ ע אונטערנעמונגע ן או ן ד י װא ס האב ן געװאוסט , װ י אזו י גו ט אויסצונוצן , ד י צײ ט פו ן רעפלעקטי ע או ן פארלאנג , זי ך װידע ר צוזאמענ ־ טרעפען . עס איז געווען דער פאַל פון Belén Barnechea און Moira Laporta. צוויי פרענדז, פּערווויאַן און טשילעאַן, וואָס האָבן זיך באגעגנט אין מאַדריד אין 2017 און וואָס, בעשאַס קאַראַנטין, זיי רידיסקאַווערד זייער קשר צו קוקינג. "מיר איינגעזען אַז מיר האבן געהאט אן אומגענוצטן אוצר״. בית לחם מסביר: משפּחה רעסאַפּיז.
יעדער איינער האָט אָנגעהויבן קאָכן אין שטוב, די רעסאַפּיז וואָס זיי האָבן די מערסט ינדזשויד און וואָס זיי גלויבן אַז קען זיין נייַ אין ספּאַין. ווי באַלד ווי זיי האָבן געקענט, האָבן זיי זיך צוזאַמענגעקומען און גענומען טראַכטן וועגן אַ פּראָיעקט, וואָס זיי האָבן געזען מיט דער זעלבער קלאָרקייט: נאַש הויז.
"Casa Manjar איז אַ היים בעקערייַ געגרינדעט דורך צוויי דרום אמעריקאנער פרענדז וואָס זוכן ברענגען אירע טראדיציעס און די סוויץ פון אירע לענדער נעענטער צו שפאניע", זיי רעכענען. "מיר ווי צו טראַכטן אַז מיר ברענגען גליק צו יענע משפּחה גאַדערינגז מיט אונדזער דיזערץ.
די אויסקלייַבן און זייער זיס מעניו פון Casa Manjar.
זיי האָבן לאָנטשט דעם פּראָיעקט, דורך ינסטאַגראַם, אין מיטן מייַ, "אין ומזיכער, שווער און זעלטן צייט אָבער מיט גרויס ענטוזיאַזם און אַ פּלאַץ פון ליבע", און באַלד זיי געראטן צו באַקומען דעם געשמאַק פון זייער כאָוממייד דיזערץ צו אָפּזעצן וואָרט צו מויל ווייַטער זייער פריינט..
“אין אָנהויב איז אַלץ געווען זייער היימיש, מיר האָבן עס געקאָכט צוזאַמען, דערנאָך געפּאַקט און פון דאָרט זענען מיר געגאַנגען מאַכן די עקספּרעס. ביסלעכווייַז וואָס האט געביטן און מיר האָבן געראטן צו אַנטוויקלען אַ קאָלעקטיוו פון מענטשן, קליין, אָבער נאָך וואָס מיר ווילן צו פאַרקויפן, אַ משפּחה סאָרט.
די צוויי געבעקס פריינט געקומען פון אנדערע פאַכמאַן וועלטן: Belén האָט געארבעט אין גאַנצע און קאָמוניקאַציע, ערשט אין ניו יאָרק און דערנאָך אין מאַדריד. און מאָיראַ איז געווען דעדאַקייטאַד צו פּלאַן, אויך ערשטער אין ניו יארק און דערנאָך אין מאַדריד (ווו זי לאָנטשט די MOI&SASS זעקל סאָרט). זייער פריינדשאַפט איז אויפגעשטאנען דורך קעגנצייַטיק פריינט און שפּעטער זיי איינגעזען אַז זייער עלטערן שוין וויסן יעדער אנדערע ווייַל זיי האָבן געלעבט אין דער זעלביקער בנין אין פּערו.
אין דערצו צו דעם פּראָסט משפּחה פאַרגאַנגענהייט, זיי זענען פאַרייניקט דורך זייער לייַדנשאַפט פֿאַר האָספּיטאַליטי און משפּחה גאַדערינגז אין וואָס "זיס איז מלך". "אין אונדזער הייזער, מיר עסן ביידע לאָנטש און מיטאָג, אַזוי מיר האָבן שטענדיק געווען סעראַונדאַד דורך דיזערץ," זאגט בעלען. "אין דרום אַמעריקע סוויץ איז דער שליסל צו גליק און דער צענטער ארום וועלכן עס זענען ארגאניזירט געווארן פאמיליע פארזאמלונגען. אונדזער פאַמיליעס און פרענדז ליבע צו באַקומען מענטשן אין שטוב, אַזוי ברענגען אַ גוט פאַרבייַסן וועט שטענדיק מאַכן איר קוק גוט.
אין איינע פון די טעלעפאנישע שמועסן, האבן זיי איינגעזען אז זיי פארלירן "דעם מנהג פון באקומען אין שטוב, פון טראנסמיטירן ליבשאפט צו ליב געהאטע ארום א טיש" און זיי האבן באזירט קאסא מאנדזשאר אויף דעם געדאנק, צוריקקריגן זייערע פאמיליע פאַרבייַסן רעסאַפּיז.
אין זיין בריוו: בראַוניז, מער אָדער שאָקאָלאַד שטיקל, דאָס הייסט, דיזערץ וואָס זענען שוין "וועלט קלאַסיקס". אָבער זיי האָבן אויך געוואלט צו דיפערענטשיייט זיך מיט טיפּיש זיסוואַרג פון זייער לענדער, פּערו און טשילע, מיט רעסאַפּיז אַזאַ ווי "די אַלפאַדזשאָרעס מיט ווייַס מאַנדזשאַר, די לימענע פֿיס (געמאכט מיט לייַם) און די ביסקאַץ (לימענע, באַנאַנע ... אַזוי וויכטיק אין אונדזער ברעקפאַסץ אָדער סנאַקס)".
לימענע שטיקל מיט פרעשלי סקוויזד לייַם.
די מעניו פון Casa Manjar וועט וואַקסן, נייַע דיזערץ, אנדערע זיסוואַרג פון זייער לענדער, זייער משפּחה רעצעפּט ביכער און זייער אינטערנאַציאָנאַלע טייסץ. אין סעפטעמבער, זיי וועלן לייגן שאָקאָלאַד טראַפאַלז, צימערינג באַללס, דריי מילקס און סוספּיראָ אַ לאַ לימעניאַ צו די מעניו. און באַשטיין, "אַלע כאָוממייד". "אונדזער צוגעלייגט ווערט ווי אַ סאָרט איז אַז מיר נעמען קעיר פון אַלע די דעטאַילס, פון די ינגרידיאַנץ צו די דעפּעש פון די דיזערץ," זיי פאָרזעצן. און אַז כאָוממייד עסאַנס איז געזען אין דעטאַילס: פון די שנייַדן פון די בראַוניז בייקט אָן סימעטריע אָדער זייער פּאַקקאַגינג. "קיין רעצעפּט איז טראַפ און דעם מין פון דעטאַל וועט אויך וואַקסן צוזאמען נייַע געדאנקען וואָס מיר וואָלט ווי צו ינקאָרפּערייט.
קאַסאַ מאַנדזשאַר דיזערץ קענען זיין אָרדערד דורך פּריוואַט אָנזאָג אויף זיין ינסטאַגראַם (@casamanjarmadrid) אָדער דורך דיין E- בריוו. אַלץ איז אויף בעטן 24 שעה אין שטייַגן און דערווייַל זיי אַרבעטן בלויז אין מאַדריד.
פּערווויאַן בראַוניז און אַלפאַדזשאָרעס.