ווינקל פון די קראָם און מולטיספּאַסע Facon
**צוועלף יאר זענען דורכגעגאנגען זינט מיין לעצטע צייט אין בוענאס איירעס ** און אט בין איך ווידער, אין א שטאט, וואס מען זאגט אז זי דערמאנט אזוי אפט פון מאדריד, ווייל עס איז אויף א געוויסן אופן.
אָבער לאָמיר נישט פאַרגעסן אַז עס באַרימערייַ זיך מיט אַ שטאַרק אידענטיטעט פון זיך און אַז, ווייַטער פון סטערעאָטיפּעס, אירע איינוואוינער, די פּאָרטענאָס, האָבן אַ ספּעציעלן "עפּעס". זיי זענען געבילדעטער מענטשן, שמועסדיק און שטענדיק פארבונדן.
עס איז חידוש צו זען ווי זיי דיסקוטירן משפּחה פּראָבלעמס, סענטימענטאַל קייטן, מענטשלעך באציונגען ... און ווי זיי אַדרעסירן די עמאָציאָנעל, עפּעס וואָס אויף דעם זייַט פון די אַטלאַנטיק מיר זענען נאָך ליכט יאָרן אַוועק פון.
און, אָן גיין אין ינטענסיטיעס, עס טורנס אויס אַז זיי זענען אויך שפּאַס און פריילעך, שטענדיק אַטענטיוו צו הנאה לעבן און קליין פּלעזשערז , ווי צו טיילן דיין ינסעפּעראַבאַל פּאָר מיט פרענדז. עס איז אַזוי, דיסערטינג וועגן די געטלעך און די גשמיות, אַז מיר אַרייַן איינער פון די מערסט פאָלקס נייבערכודז צווישן לאָוקאַלז און וויזאַטערז. טאַקע ליב פּאַלערמאָ.
די אַרגענטינע פאָן פּיינטיד אויף אַ וואַנט אין פּאַלערמאָ
זײנ ע געבראטענע גאסן זײנען פול מיט לעבן: ביוטאַפלי דעקערייטאַד באַרס , כמע ט אל ע האלץ , דערמאנענדי ק פו ן א בוהעמי ן פארגאנגענע ם צייט , רעסטראַנץ ווו איר קענען עסן "האַלב אין די גאַס, האַלב אויף דעם טראָטואַר" בשעת איר זען אַ מיידל גיין דורך וואָס דראַגס צוואַנציק הינט אין דער זעלביקער צייט און פון קורס, קאַרניוועראַס טעמפלען , מיין גאָט!, אָוווערפלאָוינג מיט ביפע דע טשאָריזאָ (אונדזער סערלאָין), ינטריילז, ליידיק, קייַלעכיק, קרעאָלעס ...
ווייַל אין דעם פעלד, כּמעט ווי אין פוטבאָל, עס איז קיין איינער וואס ווינס זיי: אויב עמעצער דאָ ינווייץ איר צו עסן אין זייער הויז, עס איז זייער מסתּמא אַז זיי וועלן צוגרייטן אַ "אַסאַדיטאָ", אַ סעודה פון גרילד פלייש וואָס אין די זומער נאָכמיטאָג - טאַקע, מיר זענען אין זומער איצט - עס מאכט די קוילן צו רויך אויף פילע טערראַסעס און פּאַטיאָוז פון בנינים און די עמבערס צו קראַקן.
עס שמעקט ווי באַרביקיו איבער דער שטאָט, אָבער לאָמיר נישט פאַרגעסן אַז אין בוענאָס איירעס איר וועט אויך געשמאַק געשמאַק מאַקאַראָנען, ווייַל די איטאַליעניש העריטאַגע איז זייער פאָרשטעלן אין זייער טעגלעך לעבן.
טשעמאָדאַן סטאַקט בייַ די פלוי מאַרקעט
אונדזער ערשטער האַלטן איז אין ** Casa Cavia, אַ קליין אָאַזיס מיט אַן ימפּאָוזינג טעראַסע אין אַ שיין גאָרטן ** מיט זיין פאָנטאַן ... און זיין אייגענע בלום קראָם.
די אָפּגעהיט ינלענדיש פּלאַן האט זיין קלימאַקס אין אַ ביכערקראָם, וווּ עס הענגען ביכער פֿון דער סטעליע , פילע פון די קאָפּיעס עדיטיד דורך זיך. די קאָקטייל מעניו איז דערלאנגט אויף אַ וויינאַל רעקאָרד און יעדער זינגער נאָמען אַ אַנדערש טרינקען: אַ באָב מאַרלי, ביטע!
מיר פאָרזעצן דעם גיין צו ** Facón **, אַ מין פון הויז וואָס באַגריסן איר מיט דעם צייכן "דאס הויז איז אָפן פֿאַר גוטע פרענדז" און אין וואָס איר גיין דורך ראַכוועסדיק רומז פול פון פּראָדוקטן פון אַלע איבער די מדינה.
נייווז, באַקפּאַקס, טעפּעך, פאָטאָגראַפיע ביכער, בלאַנגקאַץ און אפילו, פּלוצלינג, אַ לעבן קוקינג קלאַס. זיי אויך פאָרשלאָגן ווייַן טייסטינג.
Gaucho נייווז אין Facon
נאָך די גיין עס איז צייט פֿאַר מיטאָג, אָדער ווי זיי זאָגן, "עסן ביינאכט" אַזוי מיר באַשלאָסן צו ויסמיידן די גריל פֿאַר אַ בשעת אין **Grand Dabbang, אַן es-pec-ta-cu-lar ינדיאַן פוסיאָן רעסטאָראַן.**
דיין שעף, מאַריאַנאָ ראַמאָן סאַפּרייזיז אונדז מיט וועריד פיש קיילים, עקסטרע געווירציק, פלייש און טאַקע אָריגינעל און פאַרשידענע סאָסיז. דער אָרט איז פּשוט און אַנפּריטענשאַס, וואָס איז וויכטיק איז די פּראָדוקט. און יינגל טאָן זיי מצליח.
דער וויזיט אויך דינען ווי אַן אַנטשולדיקן צו אַנטדעקן Villa Crespo, אַן ימערדזשינג קוואַרטאַל נאָר אַ האָפּקען פון טשאַקאַריטאַ און פּאַלערמאָ האָלליוואָאָד אי ן װעלכע ר ע ס האב ן זי ך באזעצ ט א ס ך ארטיסט ן אי ן זוכ ן פו ן רײם ע או ן ליכטיק ע װארשטאטן .
דאָס איז דער פאַל פון **די אַלט ינדאַסטריאַל ווערכאַוס קאָנווערטעד אין אַ סטודיע פֿאַר פּיינערז און סקולפּטאָרס, אַ ירושה פון די גרויס רות בענזאַקאַר** וואָס, אונטער דער אָנפירונג פון אורלי בענזאַקאַר און מאָראַ באַקאַל, יגזודז שעפֿערישקייט און טאַלאַנט און זינט 2015 איז געווארן אַ רעפעררער.
וואַרשטאַט פון די דיזיינער Jéssica Trosman
א גרויסער קאַנטראַסט גיט טייַטש צו די קוואַרטאַל צווישן אַלט אַוטאָ פאַרריכטן שאַפּס און קליידער סטאָרז, פילע אַוטלעץ, גאַס קונסט און רעסטראַנץ.
איינער פון די לעצטע, ** Yeite Café , דורך די כיינעוודיק און שיין שעף Pamela Villar **, איז געווארן איינער פון אונדזער פאַוואָריטעס יפּסאָ פאַקטאָ, אָבער היט אייך: זיי דינען מילז בלויז אין מיטאָגצייַט, שטענדיק באזירט אויף געזונט און געשמאַק רעסאַפּיז. דיזערץ זענען אויך משוגע.
פֿאַר די מערסט טשיקאַווע און שאַפּינג ליבהאבערס, אַ וויזיט צו די פלוי מאַרק , אַ קלאַסיש שטעג פול פון אַנטיק, קונסט, מעבל און טויזנט און איין ניקקנאַקקס. צווישן זיי אַלע, אַ ריזיק טורעם פון אַלט טשעמאָדערז מאכט אונדז ימאַדזשאַן ווי פילע ערטער זיי האָבן באזוכט בעשאַס זייער לעבן.
ניט ווייט פון מאַרק באַהאַלטן אַ ביכערקראָם, װאָס װעט אײַך לאָזן מיט אַפֿן מויל. האַלב קאַמאַפלאַזשד מיט זיין ציגל פאַסאַד, אויב איר קוק נאָענט איר וועט זען אַ צייכן וואָס אָנווייַז די אַרייַנגאַנג, ** Falena בוקסטאָר **.
א אמת האַווען פון שלום מיט אַ ינלענדיש פּאַטיאָ און ריזיק פֿענצטער זיי זענען פּראַקטאַקלי גלאז ווענט. דער פּלאַן דאָ איז צו האָבן טיי אָדער ווייַן בשעת איר בלעטער ביכער און איידער איר פאַרלאָזן, קריכן אַ שיין לייטער צו די טעראַסע, ווו זיי מאל פאָרשלאָגן קאַנסערץ אַזוי אַז קיינער רירט זיך פון עטלעכע זייער באַקוועם סאָופאַז וואָס כאַפּן. גײ אָן אײַלעניש.
Pamela Villar אין איר רעסטאָראַן, דער קאָלעקטיוו פּרויעקט Yeite Café
מיר גיין דורך די קוואַרטאַל פון טשאַקאַריטאַ, אין דער זעלביקער ראַדיוס פון קאַמף, וואָס איז לעצטנס געווארן אַ ** ימערדזשינג גאַסטראַנאַמיק פלאָקן דאַנק צו רעסטראַנץ ווי La Mar **, לאָוקייטאַד אין אַן ימפּאָוזינג בנין.
עקספּערץ אין פיש און סעוויטשע זיי האָבן אַ גלענצנדיק טעראַסע און זייער דזשוסאַז זענען געשמאַק.
פון דאָרט מיר שפּרינגען צו די **מוזיי פון לאַטייַן אמעריקאנער קונסט פון בוענאָס איירעס, מאַלבאַ**, וועמענס זאַמלונג פון 20 יאָרהונדערט איז אַ נסיעה אין זיך, מיט 240 פּיעסעס פון קינסטלער ווי Frida Kahlo, Diego Rivero אָדער Fernando Botero.
קונסט און פוטבאָל קומען וואַנדערפאַלי צוזאמען אין בוענאָס איירעס, אַזוי עס איז אויך אַ מוזן די וויזיט צו די Boca Juniors סטאַדיאָן אין די קוואַרטאַל פון La Boca.
בעשאַס די גלייַכן -ווייַל איר האָבן צו גיין צו אַ גלייַכן -, די סטאַנדז האַלטן נישט זינגען און שפּרינגען אין "La bombonera", געהייסן פֿאַר זייַן אָוואַל פאָרעם, רעמאַניסאַנט פון אַ קעסטל פון טשאָקלאַץ. ווען מאַראַדאָנאַ ליינט זיך אויס פון זיין קעסטל צו זאָגן העלא, די וילעם פריילעך און גייט ווילד געזאַנג צו זייער גאָט. דאָס איז איבערגעגעבנקייט.
דאַלי און פּעלע גראַפיטי לעבן די פּולדאַס מאַרקעט
ווי אַ לעצט פאַרבינדן, די געזונט-דיזערווד טריביוט ערייווז אין ** Tegui, אַ רעסטאָראַן מיט ימפּעקקאַבלע דינסט דאַנק צו שעף Germán Martitegui ** וואָס אָפפערס אַ צען-קורס טייסטינג מעניו.
דאָס יאָר איז געהאלטן איינער פון די בעסטער רעסטראַנץ אין לאַטייַן אַמעריקע און די וועלט אין שטעלע 86 פון די וועלט 'ס 50 בעסטער.
ביי 34, דורך דעם וועג, איז ** דאָן דזשוליאָ , איינער פון די מערסט באַרימט גרילז אין דער וועלט ** און צו וואָס מיר שוין גענומען איר אין די אפריל 2018 אַרויסגעבן פון Condé Nast Traveler.
נאָך די טעג, מיר קען צוריקקומען היים ראָולינג אַנשטאָט פון פליען, אָבער שטענדיק מיט די טשעמאָדאַן פול פון די יינציק וועג פון לעבן וואָס די פּאָרטענאָס האָבן. ימאָושאַנז, ליבע, משפּחה און אַזוי פיל לייַדנשאַפט צו ווייַזן די רעשט פון די וועלט.
טרעפּ פון די קאַסאַ ראָסאַדאַ, פּרעזאַדענטשאַל וווינאָרט
נסיעה העפט
ווו צו שלאָפן
וואַטע מאַנשאַן: Scott Mathis איז הינטער, צוזאַמען מיט זיין פּאַרטנערס, די Algodon גרופּע, אָן אַקצענט אָבער מיט וויינז און לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן פון זיין נחלה אין Mendoza, פּריוואַט ווילאַז און איצט דעם שטאָטיש האָטעל, היימיש און קיל.
פיר סעאַסאָנס: א קלאַסיש פון בוענאָס איירעס. מיר ליבע אַלץ: זיין עלאַגאַנס, זיין בעקן, זיין קאָקטייל באַר, זיין אַטמאָספער ... עס איז דאָך אין רעקאָלעטאַ.
ווו צו עסן
אָמאַקאַסע מאַסודאַ : די ספּיקאַסי אין Bar du Marché, אין פּאַלערמאָ האָלליוואָאָד, איז פאקטיש אַ גרויס יאַפּאַניש רעסטאָראַן פארמאכט מעניו.
סושי האר אין אָמאַסאַקע
קאַוויאַ הויז: פרישטיק צווישן בלומען, פֿאַרבײַסן צווישן ביכער , קולטור, קונסט און פיל, פיל שיינקייט.
גרויס דאַבאַנג: ינדיאַן קוויזין אַז אַקשלי טראַוואַלז די פוסיאָן , אויך מיט א אפשטעל אין ארגענטינע.
ייטע: קאָלעקטיוו פּרויעקט געפירט דורך פּאַמעלאַ ווילאַר. זייער דיזערץ זענען אַדיקטיוו, פּרובירן זיי.
די ים: ווער האט געזאגט אַז פיש איז נישט געגעסן אין בוענאָס איירעס? און וואָס סעוויטשע ...
סאַקרום: פּלאַנט-באזירט וועלט קוויזין אין אַ שיין באַשטעטיקן. וועדזשטאַבאַלז אויף די ראַקס.
ספר אויף די דאַך פון Casa Cavia
ווו צו קויפן
דובי: פרויען ס קליידער און שוכוואַרג פעסט, זייַן היץ, אַזאַ ווי די "עמאָציאָנעל רעגנמאַנטל", זענען ופראַמען.
Jessica Trosman: מינאַמאַליזאַם און מאַדערנאַטי פון דער האַנט פון איינער פון די מערסט פאָלקס דיזיינערז.
** Falena בוקסטאָר: ** מער ווי אַ בוקסטאָר, אַ גן עדן פֿאַר ביכער ליבהאבערס און אַ אָפּדאַך.
פלוי מאַרק: היסטאָריש אַנטיקס מאַרק צווישן די נייבערכודז פון פּאַלערמאָ און קאָלעגיאַלעס.
וואָס צו זען
Ruth Benzacar Gallery: עפּאַסענטער פון קונסט אין ווילאַ קרעספּאָ און זוימען פון די שעפעריש ימפּאַטאַס פון די קוואַרטאַל.
מאַלבאַ: אין אַדישאַן צו לאַטייַן אמעריקאנער קונסט, קולטור ינישאַטיווז אַזאַ ווי די סייקאַלז La Mujer y el Cine.
דיזערץ אין ייטע