זיס, געווירציק און אַדיקטיוו
צי איר ווילן צו דערפרייען זיך מיט די זיס ווי געזונט ווי געווירציק לאָקשן מיט כאַזער? נו, נאָכגיין דעם רעצעפּט שריט דורך שריט. "געווירציק-זיס סאַמבאַל כאַזער נאָאָדלעס" דורך שעף קריס מאָראָקקאָ און אין ווייניקער ווי אַ שעה ... וואָילאַ! איר וועט קענען צו גוסטירן דעם יקספּלאָוסיוו נאַש.
ינגרידיאַנץ (פֿאַר 6-8 מענטשן)
- 2 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל
- 900 גראַמז פון מינסט כאַזער
- א שטיק פון פריש ינגבער, פּילד און שנייַדן אין דין סטריפּס אָדער מינסט.
- 8 קנאָבל קלאָוועס, טינלי סלייסט
- 2 טייבאַלספּונז פון צוקער
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר סאָוס
- 2 ספּריגס פון באַסיל (און אנדערן צו דינען)
- ⅓ גלעזל הייס טשילי סאָוס (סאַמבאַל אָעלעק)
- ¼ גלעזל סוי סאָוס
- ¼ גלעזל קלאָר רייַז עסיק
- 700 גראַמז פריש ראַמען לאָקשן אָדער 500 גראַמז טרוקן ספּאַגעטי
- פּראָסט ים זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
**צוגרייטונג: **
1.העאַט די ייל אין אַ גרויס טאָפּ. לייג צו האַלב פון די כאַזער צו די טאָפּ, סעפּערייטינג עס אין 6-8 גרויס שטיקער מיט אַ הילצערנע לעפל. לאָזן איר אין די פייַער אָן סטערינג, ביז געזונט בראַונד אויף דנאָ, וועגן 5 מינוט. קער עס איבער און איבערחזרן די זעלבע פּראָצעס, ווענדן עס טייל מאָל ביז די ברעקלעך זענען ברוין, פֿאַר וועגן 5 מער מינוט. לייג די ינגבער, קנאָבל, צוקער און די רעשט פון די כאַזער צו די טאָפּ און בשעת עס ווערט געטאָן, זעט ער אַז עס צעברעכן זיך אין קליינע שטיקלעך; געזונט אנדערע 5 מינוט, ביז כּמעט האַלב.
לייג די פּאָמידאָר סאָוס און צוויי ספּריגס פון באַסיל. לאָזן די ינגרידיאַנץ אויף די פייַער פֿאַר וועגן 2 מינוט, ביז דער סאָוס דאַרקאַנז, סטערינג טייל מאָל. לייג די טשילי סאָוס, סוי סאָוס, עסיק און 2 טעפּלעך פון וואַסער. לאָזן קאָכן איבער נידעריק היץ, אַנקאַווערד און רירנדיק פון צייט צו צייט, ביז סאָוס טיקאַנז אַ ביסל און די פלייווערז האָבן צונויפגיסן (30-45 מינוט).
אויב איר קענען געפֿינען זיי, נוצן פריש ראַמען לאָקשן.
2. נאָר איידער מאכן דעם סאָוס, שטעלן די לאָקשן אין אַ גרויס טאָפּ פון בוילינג סאָלטיד וואַסער, מאַכן זיכער אַז זיי טאָן ניט שטעקן ביז עס בלייבט איין מינוט איידער זיי זענען אל דענטע.
3. ניצן פּינצעט, לייג די לאָקשן צו די טאָפּ פון סאָוס צוזאמען מיט די פּוטער און אַ ביסל פון די מאַקאַראָנען קאָכן יויך. איבער נידעריק היץ, קאָך פון צייַט צו צייַט ביז דער סאָוס הייבט צו שטעקן צו די לאָקשן, עס וועט נעמען וועגן אַ מינוט אָדער אַזוי. אַראָפּנעמען באַסיל ספּריגס.
4. דינען די לאָקשן אויף די פּלאַטעס און טאָן ניט פאַרגעסן צו באַצירן זיי מיט עטלעכע באַסיל בלעטער. און צו עסן!
רעצעפּט ערידזשנאַלי ארויס אויף Bon Appétit.