דער פינצטער סוד פון שאָקאָלאַד
וואָלט איר האַלטן בייינג דיין באַליבסטע שאָקאָלאַד באַר אויב איר וויסן די דיק סיבה וואָס עס איז אַזוי אַוטריידזשאַסלי נידעריק פּרייז אין די סופּערמאַרק?
עס איז אַ טריקי קשיא ווייַל איר האָבן צו וויסן ווי צו דיפערענשיייט צווישן גוט און שלעכט שאָקאָלאַד: "עס זאָל זיין קיין שלעכט שאָקאָלאַד פֿאַר ווער עס יז, אָבער עס זאָל זיין גוט שאָקאָלאַד פֿאַר אַלעמען."
דאָס איז דער ריסאַונדינג ענטפער פון Etelle Higonnet, קאמפאניע דירעקטאָר פון Mighty Earth, דער ערשטער גאָו וואָס דאַז צו נאָמען די גרויס שאָקאָלאַד קאָמפּאַניעס וואָס צעשטערן די יקאָוסיסטאַם פון אַן אפריקאנער מדינה.
אָבער ווי טאָן איר זאָגן די חילוק צווישן גוט און שלעכט שאָקאָלאַד? גרינג: שלעכט שאָקאָלאַד איז דער איינער וואָס פּראַמאָוץ ומלעגאַל דעפאָרעסטיישאַן, קינד עקספּלויטיישאַן, ומלעגאַל טראַפיקינג, לוין נאָענט צו מאָדערן שקלאַפֿערייַ און שטעלן ענדיינדזשערד מינים אין ריזיקירן ווי די טשימפּאַנזי אָדער דער העלפאַנד.
אין דעם זינען, קיין מדינה קען נישט קאָנקורירן אויף דעם טראָן פון די וועלט 'ס לידינג קאַקאַאָ פּראָדוצירער העלפאַנדביין קאָוסט. די מערב אפריקאנער מדינה האט ריטשט אַ רעקאָרד נומער פון 2,000 טאָנס, די עקוויוואַלענט פון 15% פון גלאבאלע פּראָדוקציע לויט באַאַמטער פיגיערז פון די קאַקאַאָ באַראָמעטער אין 2018.
די נומערן זאָל פאָרשטעלן אַ מקור פון נאציאנאלע שטאָלץ און עקסטרע עשירות פֿאַר דיין באַטערד גראָב דינער פּראָדוקט, אָבער זיי זענען טריקי נומערן וואָס באַהאַלטן אן אנדער ווייטיקדיק פאַקט.
וועלט מאַפּע פון קאַקאַאָ פּראָדוקציע אין 2018
העלפאַנדביין קאָוסט האט פאַרלאָרן מער ווי 80% פון זייַן פאָראַס אין די לעצטע 50 יאָר , דער הויפּט רעכט צו דער מאַסיוו פּראָדוקציע פון קאַקאַאָ וואָס ענדס אויף די שעלוועס פון אייראפעישע סופּערמאַרקיץ.
אינטערנאציאנאלע עקספערטן האבן אפענטליך אפגעזאגט אז די איווארישע רעגירונג האט א פלאן איבערצופירן די פארוואלטונג פון איר וואלד צו אינטערנאציאנאלע שאקאלאד פאבריקאנטן. איז עס אַ קאַנסערוויישאַן סטראַטעגיע אָדער אַ לאַנד כאַפּן צו ענדיקן אַלץ?
איינער פון די לעצטע גרויס לונגען פון אפריקע רילייז שווער אויף פּרייַז מיר זענען גרייט צו באַצאָלן פֿאַר אַ באַר פון שאָקאָלאַד.
לכאורה, איר טאָן ניט האָבן צו שטעלן אַלע די שולד פון דעם קריטיש ינווייראַנמענאַל סיטואַציע צו די מערב קאַנסומער. עס איז לאַדזשיקאַל צו טראַכטן וועגן שאָקאָלאַד ווען נידעריק בלוט צוקער היץ, אָבער אָרגאַנאַזיישאַנז אַזאַ ווי Mighty Earth פאָדערן אַ מינימום עטישע אַזוי מיר ווערן אַווער פון די אָנהייב פון די קאַקאַאָ וואָס מיר קלייַבן אין די סופּערמאַרק.
ווייַל עס איז אַ ** דירעקט לינק ** צווישן די שאָקאָלאַד געשאפן דורך גרויס קאָמפּאַניעס און די צעשטערונג פון פּראָטעקטעד נאציאנאלע פּאַרקס.
"וואָס איז פאקטיש געשעעניש ** אין די העלפאַנדביין קאָוסט (און אין גאַנאַ, קאַמערון, Brazil, פּערו אָדער ינדאָנעסיאַ) ** פֿאַר אַן אונס פון שאָקאָלאַד איז לעגאַמרע שרעקלעך."
אויב מיר איצט וויסן אַז עס איז אַ שלעכט קאַקאַאָ וואָס קילז און עס איז אַ גוט קאַקאַאָ וואָס פידז, דאָס איז ווייַל מענטשן ווי Etelle Higonnet ווייַזן אַ אַקיוזינג פינגער צו די גרויס שאָקאָלאַד בראַנדז: "בעערעך האַלב פון די וועלט קאַקאַאָ מאַרק איז קאַנטראָולד דורך דריי קאָמפּאַניעס: Cargill, Olam און Barry Callebaut."
דער ערשט ציל פון זיין פאָרשונג איז געווען צו מאָס די שעדיקן פון דלאָניע ייל צו די סוויווע, אָבער ער דיסקאַווערד עפּעס אפילו מער פּערווערס אויף דער ערד: ווי קאַקאַאָ מאכט זיין וועג יליגאַלי מיט די גיכקייַט פון ליכט.
זינט די גראָוערז אין נאציאנאלע פּאַרקס צו ינטערמידיעריז , געגאנגען דורך סוחרים , װעלכ ע פארקויפ ן דא ן זײע ר סחור ה קײ ן אײראפע ן או ן אמעריקע , װאו שאָקאָלאַד קאָמפּאַניעס זיי ווענדן עס אין טראַפאַלז, באַרס, סוויץ, סעראַפּס און טויזנטער פון פּראָדוקטן מיט פאַרשידענע פּערסענטידזשיז פון קאַקאַאָ.
Etelle Higonnet, Mighty Earth Campaign Manager
דאס איז די שווערע מציאות: פילע נוטרישאַניס רעקאָמענדירן אין ספּעשאַלייזד מעדיע צו נעמען 20 גראַמז פון קאַקאַאָ פּער טאָג רעכט צו זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט מאַכט, אָן זייַענדיק וויסנד אַז דער מדבר קריזיס וואָלט פאַרשטאַרקן אויב די גאנצע וועלט וועט געבן ופמערקזאַמקייַט צו זיי.
Higonnet ילאַסטרייץ עס מיט אַ קייט פון קאַטאַסטראָפיק מיספאָרטשונז: „אָן וועלדער איז נישטאָ קיין רעגן. אָן רעגן עס איז קיין אַגריקולטורע. און אָן אַגריקולטורע, אַלע פאַרמערס וועלן זינקען אין צאָרעס און מיגרירן צו די סלאַמז פון דער שטאָט. אָדער ערגער, זיי וועלן ריזיקירן זייער לעבן אין די מעדיטערראַנעאַן. אין פאַקט, עס האט שוין אנגעהויבן צו פּאַסירן. דאָס וועט נאָר ווערן ערגער. ”
צו סאָלווע די פּראָבלעם, די גרויס טשאָקאָלאַטיערס מוזן "מאַכן זיך צו צאָלן אַ שיין פּרייַז פֿאַר זייער קאַקאַאָ צו גאַראַנטירן פאַרמערס אַ וויטאַל האַכנאָסע."
לויט די לעצטע לערנען 'שאָקאָלאַד ס טונקל סוד' , "אַ גרויס סומע פון קאַקאַאָ געניצט אין די שאָקאָלאַד געשאפן דורך הויפּט שאָקאָלאַד קאָמפּאַניעס איז יליגאַלי דערוואַקסן אין נאציאנאלע פּאַרקס און אנדערע פּראָטעקטעד געביטן."
כאָטש ניט אַלע קאָמפּאַניעס טאָן דאָס גאָר פאַלש. Higonnet לייגט אויף דעם טיש דעם גוטן ביישפּיל פון ** טאני'ס טשאָקאָלאָנעלי **, וואָס לאָזן קיין פּלאַץ פֿאַר צווייפל אין זייער קלינגוואָרט: "צוזאַמען וועלן מיר מאַכן 100% שקלאַף-פֿרייַ שאָקאָלאַד."
נעמליך, אגענטן ינוואַלווד אין די קאַקאַאָ סעקטאָר טאָן ניט באַהאַלטן וואָס איז געשעעניש אין אפריקע. און עס איז אַז דער אַוועק פון רעגירונג דרוק אין פּראָטעקטעד געביטן פון נאציאנאלע פּאַרקס, קאַמביינד מיט די ווילינגנאַס פון גרויס קאָמפּאַניעס צו מאַכן אַ בלינד אויג, האט באשאפן די רעכט סוויווע צו פאָרזעצן מיט דעפאָרעסטיישאַן.
עס איז אַן אָפֿן סוד: אין קאָטע דיוואַר לעבן מער ווי אַ מיליאָן מענטשן אין טעאָרעטיש פּראָטעקטעד פּאַרקס געצויגן דורך די מעגלעכקייטן צו באַקומען אַ העכער האַכנאָסע פון זייער קאַקאַאָ פּלאַנטיישאַנז אויף מער פרוכטבאַר לאַנד.
דערנאָך, ווי צו לייקענען פאַרמערס זייער אַרבעט אין פּראָטעקטעד געביטן אָן געלאזן זיי אין אַבסאָלוט צאָרעס? "עס איז זייער וויכטיק נישט ווייאַלאַנטלי אַרויסטרייַבן אַלע קאַקאַאָ פאַרמערס וואָס לעבן אין פּאַרקס און פּראָטעקטעד געביטן," עמפאַסייזיז Higonnet
"דאָס קען פאַרשאַפן אַ כיומאַנאַטעריאַן ומגליק און שטופּן פילע קאַקאַאָ פאַרמערס אין אָרעמקייַט. דער בעסטער לייזונג איז סלאָולי העלפּינג פאַרמערס ווארטן צו אַוטגראָו די מערסט פּראָדוקטיוו עלטער פון פּלאַנטיישאַנז (רובֿ קאַקאַאָ פאַרמס מוזן זיין פּולד נאָך 25 יאָר), און דערנאָך רילאָוקייטיד די פאַרמערס מיט אַ כיומאַנאַטעריאַן הילף פּעקל.
היסטאָריש, קאַקאַאָ איז געווען אַ "צעהאַקן און ברענען" גערעטעניש. ווען די ביימער עלטער דורך פערציק אָדער פופציק יאר, די קאַקאַאָ פּלאַנטערס מאַך צו נייַע טיילן פון די וואַלד צו אָנהייבן דעם ציקל אַלע איבער ווידער. "פאַרמערס מוזן זיין ימפּאַוערד מיט אַ גלאַט יבערגאַנג ווייַל מער ווי 90% פון די אָריגינעל פאָראַס אין מערב אפריקע זענען פאַרשווונדן".
עס איז שווער, אָבער דער ספּאָוקספּערסאַן פֿאַר דעם גאָו וויל צו מאַכן עס קלאָר אַז "מיר וועלן קיינמאָל צוריקקריגן אַלע די וועלדער וואָס זענען חרובֿ. די סיטואַציע איז נישט ריווערסאַבאַל, מיר קענען נאָר האַלטן די נייַ דעפאָרעסטיישאַן. דער שליסל צו ויסמיידן די שעדיקן פון דער פאַרגאַנגענהייט איז צו מאַכן אַ יבערגאַנג פון אַלע קאַקאַאָ מאָנאָקולטורע (נאָמאַדיק) צו אַגראָפאָרעסטרי קאַקאַאָ (זיציק).
די לאַדזשיקאַל זאַך וואָלט זיין אַז וואַלד פאַרוואַלטונג קען זיין אַ שלאָס פאָרמולע צווישן היגע אויטאריטעטן און קהילות, "אָבער דער פּראָבלעם איז אַז די פּאַלאַטישאַנז זענען גאָר פאַרדאָרבן און האָבן פאקטיש פּראַמאָוטאַד דעפאָרעסטיישאַן פֿאַר דעקאַדעס, אַזוי עס איז שווער צו צוטרוי זיי."
צוריק צו דער ערשט קשיא, די קשיא איז צי דער מערב קאַנסומער איז טייל צו באַשולדיקן: פון לויף עס איז! מיר זענען אַלע טייל פון די פּראָבלעם אָדער טייל פון די לייזונג. ביז איצט, רובֿ מערב קאָנסומערס האָבן שוין טייל פון דעם פּראָבלעם. מיר האָבן געקויפט שאָקאָלאַד אָן וועלן צו וויסן עפּעס אַנדערש ווי די פּרייַז."
דאָס הייסט, אָן ווילן לייענען די קליינע אותיות. "אָבער עס דאַרף נישט זיין אַזוי," ינסיסץ היגאָנעט. "מער און מער קאָנסומערס זענען זארגן און מיר דערווייַל האָבן מער ווי 2 מיליאָן סיגנאַטשערז וואָס פאָדערן אַ בעסער שאָקאָלאַד אָן פאַלינג אין די זידלען פון מענטשנרעכט אָדער דיפאָרעסטיישאַן.
און ער האלט: "מיר האָבן הויך האפענונגען פֿאַר אַ ענדערונג אין קאַנסומער באוווסטזיין דאַנק צו קליין קאָמפּאַניעס וואָס פאַרקויפן זייער שאָקאָלאַד אין קערל אָדער באַר מיט אַ מער טרייסאַבאַל, מער סאַסטיינאַבאַל און מער אָרגאַניק פּראָדוקציע. יעדער ביס פון דעם שאָקאָלאַד העלפּס צו פארשטארקן אַ מער positive געשעפט מאָדעל. ”
מיר האָבן צו אָנהייבן טראכטן אַז טאָמער עס איז נישט שאָקאָלאַד פֿאַר אַלעמען אויב די קאַקאַאָ איז נישט יקסיד 0.75 עוראָס פֿאַר פאַרקויף אין די סופּערמאַרק. אין דעם פאַל, עס איז מסתּמא צו אַרייַנציען ומלעגאַל פּראָדוקציע, ווי איז דער פאַל מיט 40% פון די יוואָרי קאָוסט קאַקאַאָ שניט, לויט 2018 באַראָמעטער דאַטן.
צי עס איז טונקל, מילך אָדער ווייַס שאָקאָלאַד, דער פאַל אין די פּרייַז פון קאַקאַאָ איז געווען אַ דרינגלעך אַרויסגעבן צו באַשליסן זינט 2016 ווייַל עס האט פייווערד ספּעקיאַלייטערז. און עס איז אַז מער און מער פאַרמערס טראָגן אַלע די ריזיקירן פון אַ וואַלאַטאַל מאַרק אויף זייער פּלייצעס, בשעת אפילו גרויס קאָמפּאַניעס מאַכן ווינדפאַל פּראַפיץ.