דאָרנאַס אין קאָררובעדאָ
מייל פון ביטשיז? מיר האָבן זיי: שרייַבן אַראָפּ די Ladeira - Vilar , מיט זיין מער ווי 6 קילאמעטער. אָדער די פון **O Castro (Aguiño) **, Xuño, Seráns אָדער Coroso.
דונעס איבער 20 מעטער הויך? דאָרט זענען זיי אויך אין די קאָררובעדאָ נאַטוראַל פּאַרק.
נאַטירלעך פּאָאָלס און וואָטערפאָלז? פון קורס: אין די פּעדראַס טייך, אין די לערעז און אין Ribasieira.
קליין אינזלען ווו איר קענען הנאה אַבסאָלוט זאַכטקייַט? דאָך: צו Bensa, Vionta, Rúa, די Ínsuas dos Vaos ...
וואָס אויב מיר לייגן איינער פון די ווייניק קוקן פון וואָס איר קענען זען די גאנצע ברעג פון די עסטואַריעס, פון די Cíes אינזלען צו Fisterra; אַ מוזיי אין רענעסאַנס פּאַלאַץ אַמאָל אָונד דורך Valle-Inclán , אַ נאַטירלעך פּאַרק סטאַדיד מיט גאַפּס אָדער די לעגענדס וואָס שטעלן דעם ריטער ראָלדאַן דאָ, פּייגאַן כהנים וואָס האָבן פארוואנדלען די רוימער באָוץ וואָס זענען געקומען צו קאַנגקער זיי אין שטיין, אָדער מיטאַלאַדזשיקאַל אותיות אַזאַ ווי די אָללאַפּאַראָ , אונדזער באַזונדער ווערסיע פון די סיקלאָפּס?
אַלע וואָס איז וואָס גיט אָדער באַרבאַנזאַ אַ יינציק כאַראַקטער. די געגנט, אַרום די באַרג קייט וואָס סעפּערייץ די אַראָוסאַ עסטואַריעס פון די פון ווענט און נאָיאַ , קאַמביינז די בעסטער פון די Rías Baixas מיט אַן אַטמאָספער וואָס, אין אַ זיכער וועג, איז שוין נאָענט צו די פון טויט קאָוסט און מיט די וויכטיגסטע פראדוקציעס פון מאשעלן, קאקלעס אדער פארמעגן פון גאליציע.
דאָס אויך טראגט איבער צו די גאַסטראָנאָמיע , מיט אַ זייער אַפּעטיטלעך פאָרשלאָג, באזירט אויף די פּראָדוקט פון דער געגנט און ימבאַדיד אין קליין יינציק פּראַדזשעקס. און אַלע דעם נאָר איבער **45 מינוט פון די סאַנטיאַגאָ דע קאָמפּאָסטעלאַ אַעראָפּאָרט** און אַ שטיין ס וואַרפן פון די אַטלאַנטיק מאָטאָרווייַ, אַזוי אויב איר ניטאָ שוין דיסקאַווערד אן אנדער ווערסיע פון די גאַלישיאַן ברעג, דאָס איז ווייַל איר טאָן נישט וועלן צו. דאָס איז אונדזער רייזע העפט, אַזוי איר טאָן ניט פעלן עפּעס:
אַרייַן די געגנט
אויב איר אָנקומען צו אָ באַרבאַנזאַ פֿון די מאָטאָרווייַ, איר וועט אַרייַן די געגנט צענזוס . דער ערשטער זאַך וואָס וועט כאַפּן דיין ופמערקזאַמקייַט איז די ענדערונג אין לאַנדשאַפט, פול פון קאָוועס און קליין דערפער ביי די ים. און אין פילע פון זיי, אָן טריינג צו שווער צו צוציען ופמערקזאַמקייַט, איר וועט געפֿינען קליין מעשונעדיק גאַסטראַנאַמיק פּראַדזשעקס.
בריק איבער דעם טייַך סאַר אין Padrón
דאָס איז דער פאַל פון O Curral do Marqués, אין Taragoña. איר קען האָבן צו מאַכן אַ מי צו געפֿינען עס, אָבער אַמאָל דאָרט, דאָס קליין בעקאַבאָלעדיק קרעטשמע אַפּדייטינג וועט מאַכן עס ווערט די צייט פארבראכט צו געפֿינען עס. אין זומער זיי נעמען עטלעכע טישן צו די פּאַטיאָ, בייַ די פֿיס פון די דלאָניע בוים, ווו איר קענען הנאה אַ קורץ מעניו פון דערהייַנטיקט היגע פּראָדוקטן.
צו פּאָבראַ טאָן קאַראַמיאַל
א פּאָבראַ שורלי האט דער בעסטער אפגעהיט היסטארישן צענטער אין דער געגנט. און אַז, צוזאַמען מיט די קוקן פון די עסטשוערי און זייַן גוט האָטעל פאָרשלאָג , מאכט עס איינער פון די נערוו סענטערס וואָס מוזן זיין באקאנט.
דער רעסטאָראַן Nojira , פֿאַר בייַשפּיל, איז אַ טיפּיש אָרעם פּראָדוקט. לאָוקייטאַד אין די פּאַסעאָ טאָן אַרעאַל, אַ ביסל טריט פון דעם ברעג, אין אַ 19טן יאָרהונדערט בורזשואזע הויז , אָפפערס אַ קראַנט און טשאַנגינג מעניו אין עקן פול פון כיין וואָס אין זומער קאַמפּלאַמאַנץ מיט אַ קליין טעראַסע אין די הינטן.
אויב איר זוכט צו עסן מיט אַ מיינונג, סיסאַל איז דיין פּלאַץ: אַ גרויס גלאז-ענקלאָוזד רעסטאָראַן אויף די שפּיץ שטאָק פון די מאַרק ווו עס איז אַ גלייַכגילטיק פאָרשלאָג פון פּראָדוקטן פון די עסטשוערי.
און אויב וואָס איר ווילן איז טראדיציאנעלן קוויזין, טאָן ניט האַלטן קוקן א פאר רויזע , א קלאַסיש עסן הויז , און אָרדערינג זייער טינטפיש אין זייַן טינט אָדער, אויבן אַלע, די ray caldeirada . אָדער, אין באַר קאָד, צו קוקן פֿאַר די נייַ באַר -איך וויסן איך האב שוין גערעדט וועגן אים ביי אנדערע מאל, אָבער זיי זענען גרויס פאַנס - און זיין ספּרוט סענדוויטש מיט סאַן סימאָן דאַ קאָסטאַ קעז.
א ראַכוועסדיק גלאז-ענקלאָוזד רעסטאָראַן צו געניסן די פּראָדוקטן פון די עסטשוערי
צו די קאַפּע
א ביסל מער דרום איז טייטלבוים , אײנע ר פו ן ד י שטעטלע ך װא ם האב ן בעסט ן אפגעהיט ן זײ ן ים־אטמאספערע . דארט , אי ן האר ץ פו ן דע ר אלטע ר קװארטאל , א שטײנע ר פו ן דע ר קירכע , געפינע ן זי ך מעזאַנינעס , א פרישע ר פארשלאג , װא ס באזיז ט זײ ן בריװ געבוירן אַקצענט סנאַקס (פּרובירן די זאָרזאַ אויף לאַנד ברויט אָדער די לאַקאָן מיט קעז און פּאַפּריקאַ), גאליציאנער רינדערנס פאַדזשיטאַס און האַמבורגערס.
אין ווינקען , אַ קליין פישערייַ דאָרף סעראַונדאַד דורך זאַמד באַנקעס, די מומע עליזאַבעטה אָפפערס דערהייַנטיקט גאַליציאַנער קוויזין אין אַ אָנגענעם אָרט נאָר אַ שטיין ס וואַרפן פון די פּאָרט ווו עס זענען נאָך פילע dornas , די טראדיציאנעלן באָוץ פון דער געגנט.
O Castro ברעג אין Aguiño
אין Corrubedo , אויף דער צווייטער פון די צוויי קאפיעס וואס ענדיגן דעם האלבאינזל, איז א גוטע אידע זיך אפצושטעלן ביי ** בענבאא **, מיט זיין גלאז פארשלאסענע צימער אפן צום ים און זיין פישמארק וואו דער קונה קלײַבט אויס די שטיק וואס זיי ווילן קאָכן , אָדער אין ** Balieiros **, די האָסטעל ווו הייַנט לאַראַ און סוסאָ , טריינד אין די Casa Solla מאַנשאַפֿט, פאָרשטעלן זייער פערזענלעכע פאָרשלאָג מיט ספּעקטאַקיאַלער קוקן פון די באַלייראָס ברעג און איין שריט אַוועק פון די לייַכטטורעם.
די צפון ברעג
מיר אַרייַן אַ טעריטאָריע פון כוואליעס-באהאלטענע ביטשיז און קלענערע שטעטלעך יאָ די צפון ברעג פון אָ באַרבאַנזאַ איז שוין טייל פון די Ría de Muros y Noia און אָפפערס אַ ווייניקער שטאָטיש ווערסיע פון לעבן אין דער געגנט.
Porto do Son , מיט קוים 2,000 איינוואוינער אין דער שטאטישער געגנט, איז די גרעסטע שטאט אויף דעם שטרעק פון ברעג. דאָ עס איז בעסטער צו לאָזן די מאַשין אין די פּאָרט און שפּאַצירן צו די Plaza de España און די אַ אַטאַלאַיאַ מיינונג.
Porto do Son
אויף דעם וועג, זיין זאַך איז צו מאַכן אַ האַלטן פּינעיראָ בעקערייַ און קויפן איינער פון זייער באַרימט עמפּאַנאַדאַס (דער מיט טינטפיש איז אַ ווייַזן) אָדער אַ טראַדיציע ל זיס פאָדעם פון דער געגנט. עס איז בעסטער צו רופן איידער צו סדר, ווייַל דאָ די זשאַנראַ פליעס.
און צוריק אין די פּאָרט, איינער פון ספּרוט , אפֿשר עטלעכע געפּרעגלט דזשורעליטאָס אין די טשינטאָ בר , עטלעכע חלק אויף די טעראַסע פון די פּאָרטאָ בר , אַ טינטפיש סענדוויטש אין די Porto Nadelas...
די ינלענדיש פון די טייך
מיר ענדיקן דעם מאַרשרוט אין אַז ינער טייל פון די עסטשוערי, ווו די סאַן קסוסטאָ און טאַמברע ריווערס , לעבן די טעסטאַל סאַנדבאַנק, ווו וואָס פילע באַטראַכטן צו זיין די בעסטער קאַקאַלז אין גאַליציע.
נאָיאַ האט אַ טאַקע שיין היסטארישן צענטער פון מידייוואַל אָנהייב ווו עס איז גרינג צו פאַרברענגען שעה וואַנדערינג יימלאַסלי. צװישן דער קירך סאַן מארטין און פון סאַנטאַ מאַריאַ א נאָוואַ , אי ן א שמאלע ן דורכגאנג , א ז ע ס אי ז לײכ ט אי ר פארבײגײע ן אומזיםט , אי ז דע ר אפיס אָדער Forno do Couto.
noya איז אַ בעקערייַ דאָרף און די פאַרמעסט דאָ איז האַרט, אָבער אָ קוטאָ האט אַ טאַקע הויך מדרגה פון עמפּאַנאַדאַס און היגע סוויץ, ווי די ברויט קוגל (די עלטערע קענען אים נאָך ווי Calleiro ) אַז איר זאָל נישט האַלטן טריינג.
עטלעכע קילאָמעטערס אַוועק, שוין אויף די אנדערע ברעג, אָדער פרייקסאָ עס איז איינער פון די ינקלאַוועס וועמענס נאָמען איז טראַנסמיטטעד צווישן ליבהאבערס פון סעאַפאָאָד קוויזין רעכט, אויבן אַלע, צו צוויי ערטער: דער רעסטאָראַן ** Ríos און Pepe do Coxo **.
דער ערשטער האט אַ טעראַסע עפענען צו די פּאָרט און אַ ווונדערלעך סעלעקציע פון פיש און שעלפיש פון די עסטשוערי, אַרייַנגערעכנט ויסטערז, די פעטיש פּראָדוקט אין דעם שטאָט.
די רגע, מיט אַן אַטמאָספער מער ווי אַ פּאָרט באַר ווי געוויינטלעך, אָפפערס אַ גוט סעלעקציע פון קלאַסיקס פון די טייפּס פון עסטאַבלישמאַנץ: ספּרוט, טינטפיש, רייזער שעלז און, פון קורס, אויך ויסטערז.
פֿון דאָ, עס בלייבט נאָר צו פאָרזעצן צו ויספאָרשן צו די צפון, אַרייַן Costa da Morte ווען איר פאָרן ווענט, אָדער צוריקקומען צו די שטעט, צוזאמען דעם שאָסיי וואָס קאַנעקץ נאָיאַ מיט קאָמפּאָסטעלאַ און אַז אין בלויז אַ האַלב שעה עס וועט לאָזן איר צוריק אויף די שאָסיי.
גרויס קלאַסיקס פון די גאַליציאַנער עסטואַריעס