פּערוגיאַ, 24 שעה פון גיין און גאַסטראַנאַמי
איטאליע איז איינער פון די לענדער ווו איר וויסן אַז איר וועט שטענדיק קומען צוריק מיט אַ ביסל עקסטרע קילאָוז. כאָטש קליין, די אוניווערסיטעט שטאָט שטענדיק הבטחות אַן אַטמאָספער, און די בעסטער טיראַמיסו איר האָבן אלץ פארזוכט. פאָאָדיע וואָרט!
ס׳גײ ט זי ך פרײ , װע ן ד י גאס ן װעק ן נא ך אוי ף פו ן ד י פארגאנגענע ם טאג . אָנהייב דעם טאָג און פילן אַז די שטאָט איז אַלע דייַן גיט אַן עקסטרע שאָס פון ענערגיע.
פרעססקאָ
האָבן אַ ליכט און נערעוודיק פרישטיק א לאַנג גאַסטראַנאַמיק טאָג אַווייץ איר. פֿאַר דעם, עס איז גאָרנישט בעסער ווי אַ פרוכט און גרינס סמאָאָטהיע פרעסקאָ . אויב איר ווילן צו פּאַקן עפּעס האַרט אין דיין מאָגן, זיי אויך האָבן סאַנדוויטשיז און עטלעכע סוויץ. אַלע אָרגאַניק. אפילו די ברילן וואָס זיי נוצן צו דינען די שייקס, געמאכט פון פּאַפּשוי. איר קענען סדר עס צו גיין , אָבער מיר רעקאָמענדירן אַז איר זיצן אין די לעבעדיק צימער מיט זייַן נידעריק סאָופאַז, וואָס, אויב זיי זענען נישט געמאכט פון פּאַלאַט, וואָלט דערמאָנען איר פון אַ טערקיש נוסח קאַפע.
די שליימעסדיק פרוכט און גרינס סמאָאָטהיע צו אָנהייבן דעם מאָרגן
היסטארישע צענטער
פּערוגיאַ איז מער ווי זייַן היסטארישן צענטער, אָבער דאָס איז ווו רובֿ פון זייַן מערסט טשיקאַווע בנינים זענען קאַנסאַנטרייטאַד. איר וועט מיסטאָמע באַקומען מיד פון גיין די קאָרסאָ פּיעטראָ וואַנוקסי פון שפּיץ צו דנאָ, די הויפּט גאַס פון די אַלט געגנט, אָבער ווי איר קענען זען איר וועט נישט זיין דער בלויז איינער. קאַפעס, שאַפּס און באַדינונגען אויף איין זייַט און די אנדערע מאַכן אַז עס ווערט די הויפט סיסטעם פון דער שטאָט, און איינער פון די באַליבסטע פונקטן פֿאַר פּערווואַנס צו נעמען זייער הינט פֿאַר אַ גיין. עס איז שוין באקאנט אַז איטאליע איז אַ זייער דאָגי לאַנד , אבער דאך פּערוגיאַ סאַפּרייזיז. אויב איר אַרומפאָרן מיט דיין הונט, איר זענט אין גליק, זיי קענען באַקומען אין כּמעט ערגעץ. מיר האָבן אפילו געזען זיי אין די קאַטידראַל! פֿאַרשטייט זיך, שטיל און אין הינטערגרונט, לעבן דער טיר.
איידער די אַפּעטיט, נעמען די געלעגנהייט צו באַזוכן עטלעכע טשיקאַווע פונקטן אַזאַ ווי די פאָנטאַנאַ מאַגגיאָרי, אין פּיאַזאַ יוו נאָוועמבער . דער פאָנטאַן איז געבויט אין די סוף פון די 13 יאָרהונדערט, און עס איז אַ באַגעגעניש פונט פֿאַר פילע, ספּעציעל בייַ נאַכט, ווען די וועטער איז גוט און יונג מענטשן זיצן אַרום אים צו האָבן אַ ביר. דער פאָנטאַן איז אין די מיטן פון די קאַטהעדראַל פון סאַן לאָרענזאָ און די פּאַלאַזזאָ דעי פּריאָרי , צוויי אַרקאַטעקטשעראַל ווערק וואָס זענען ווערט באזוכן.
דער אמת איז אַז דער היסטארישן צענטער פון פּערוגיאַ ציט ניט בלויז ופמערקזאַמקייט פֿאַר זייַן קהילות אָדער פּאַלאַסאַז. מיר רעקאָמענדירן אַז איר שטעלן דיין רירעוודיק און אָבסערווירן די אַרקאַטעקטשער אַרום איר אויף די וועג צו אונדזער ווייַטער דעסטיניישאַן.
פּיאַזאַ יוו נאוועמבער
לעבעדיק קאַפע
פֿון 12, מיר קענען באַטראַכטן אַז עס איז די צייט פון די אַפּעטיט. קומען אַרויף צו די לעבעדיק קאַפע צו נעמען די באַרימט איטאַליעניש ספּריץ און הנאה די קוקן פון די שטאָט. אין די קאַפע איר קענען סדר עפּעס צו פֿאַרבייַסן אויף, אָבער לאָזן פּלאַץ פֿאַר עסנוואַרג.
דער בעסטער אָרט מיט די בעסטער קוקן צו האָבן אַ ספּריטז
ריסטאָראַנטע פון די פּיאַטע
נאָר גיין אַראָפּ די טרעפּ פון די לעבעדיק קאַפע איר וועט דערגרייכן די רעסטאָראַן פון דער זון , ווו איר קענען הנאה די טיפּיש קוויזין פון Umbria מיט די בעסטער קוקן פון דער שטאָט . די ראַוויאָלי סטאַפט מיט אַבערגינע און פּאָמידאָר און די שפּינאַט מאַקאַראָנען מיט לאַקס זענען העכסט רעקאַמענדיד. האָבן איר אלץ געקויפט שפּינאַט מאַקאַראָנען אין די סופּערמאַרק ווייַל פון זיין מער געזונט ? גאָרנישט צו זען. דאס טאַקע טייסץ ווי וועדזשטאַבאַלז.
וואָס קען נישט געשמאַק בעסער ווי אין שטוב איז די ברויט. אויב איר האָט נישט באמערקט ביז איצט, ברויט אין פּערוגיאַ כּולל קיין זאַלץ. עס איז געווען אַזוי זינט די 16 יאָרהונדערט.
אין די מיטן 1500 ס, פּאָפּע פאולוס III האט אויפגעהויבן די זאַלץ שטייער צו פאַרגרעסערן די קאַפערז פון די שטאַט, וואָס אין דער צייט אַרייַנגערעכנט Umbria, טריגערינג די שטאַט. זאַלץ מלחמה אין 1540. אַנשטאָט פון נאָר פּייינג, בירגערס אנגעהויבן צו טאָן די זאַלץ-פֿרייַ ברויט, און די מסורה האלט נאך ביז היינט. דער קונץ צו דיסגייזינג די מעל טעם איז צו טונקען די ברויט אין ייל און עסיק.
באַגלייטן די מאָלצייַט מיט אַ גוט ווייַן פון דער געגנט.
הנאה אַ גוט שפּינאַט מאַקאַראָנען מיט לאַקס
סאנדרי דאל 1860
אַנטקעגנשטעלנ זיך די נסיון צו סדר פאַרבייַסן אין דעם רעסטאָראַן. מיר האָבן קיין צווייפל אַז זיי זענען אויך געשמאַק, אָבער אויב איר ווילן צו פּרובירן דער בעסטער טיראַמיסו איר האָבן אלץ געגעסן איר זאָל גיין צו Sandri Dal 1860 , א געבעקס 150 יאָר פון אַנטיקוויטי אין פול Corso Pietro Vannucci. זייט זיכער צו סדר די קלאַסיש טיראַמיסו ווי זיי האָבן צוויי. איינער וואס ווערט סערווירט אין יחידי גלעזער און וואס האט א שוואָם שטיקל, און א צווייטער וואס ווערט געדינט מיט לעפל פון א קוואל וואס מען וואלט לעקן ביז ס'האט גארנישט איבערגעלאזט אויב מען קען. הנאה. ביסל מער קענען מיר זאָגן.
די טרעפּ פון פּערוגיאַ
נעמען אַ גיין שטענדיק העלפט צו קיצער, און גלויבן אונדז אַז איר וועט דאַרפֿן עס. דער טאָג וועט גיין אין קרעססענדאָ. לעבן דער רעסטאָראַן באַזוכן די קהילה פון סיינט ערקאָלאַנאָ . אָוקיי, איר זענט מיד פון זען קהילות, אָבער דאָס איז אַנדערש. די קירך, געבויט אין די 14 יאָרהונדערט, איז אַקטאַגאַנאַל אין פאָרעם. אויך באַזוכן די Rocca Paolina, אַן אַלט פעסטונג געבויט בעשאַס די זאַלץ מלחמה, וואָס איר קענען אַקסעס פֿון עטלעכע עסקאַלייטערז וואָס איר וועט געפֿינען לעבן די קאַרדוקסי גאַרדאַן.
אן אנדער זאַך איר זאָל נישט פאַרפירן זענען פּערוגיאַ ס באַרימט טרעפּ פון די דורך אַפּיאַ . לעבן זיי, די 13 יאָרהונדערט אַקוועדוקט וואָס הייַנט איז געווארן אַ דורכפאָר און צוטריט צו עטלעכע פון די הייזער אין דער געגנט.
ניט ווייַט פון דאָרט איר וועט געפֿינען די פּיאַזאַ מאָרלאַקשי, יוזשאַוואַלי פול פון יונג מענטשן נאָר אויס פון קאָלעגע. א ביסל ווייטער, די טעאַטער מאָרלאַקטשי. די עטרוסקאַן אַרטש, איינער פון די אלטע שטאָט טויערן, איז אויך אין דער געגנט.
GAMBRINUS GELATERIA
זיי זאָגן אַז עסן מער מאל אַ טאָג העלפט פאַרברענען מער קאַלאָריעס. זיי מיסטאָמע טאָן ניט מיינען סטאַפינג זיך מיט איטאַליעניש געלאַטאָ און טיראַמיסו, אָבער אַ טאָג איז אַ טאָג.
אויף די הויפּט גאַס איר וועט זען עטלעכע אייז קרעם פּאַרלאָרס, אָבער דיוויייטינג אַ ביסל מעטער פון דיין געוויינטלעך מאַרשרוט איר וועט געפֿינען די Gelateria Gambrinus . די אייז קרימז זענען געשמאַק, אָבער פילע פון זיי זענען אויך פּאַסיק פֿאַר סעליאַקס. זיי אפילו האָבן ספּעציעל גלוטען-פֿרייַ קאָנעס. אויב איר זענט סעליאַק (וואָס קענען זיין פאַקטיש פּייַניקונג אין איטאליע) מאַכן זיכער אַז איר פרעגן איידער אָרדערינג, ווייַל דאָס איז נישט אַפּלייז צו אַלע פלייווערז, כאָטש דאָס טוט רובֿ.
בעסטער אייז קרעם אין Gambrinus
SUVENIRES
ווי עס קען נישט זיין אַנדערש, די סווואַנירז וואָס איר וועט וועלן צו נעמען מיט איר פֿון פּערוגיאַ זענען גאַסטראַנאַמיק. עס זענען דריי זאכן איר קענען נישט לאָזן אָן: טראַפאַלז, קאַקאַאָ אָדער טאַרטופאָ פּאַפּ, און די באַרימט באַסי טשאָקלאַץ פון פּערוגיאַ.
אויף דער הויפּט גאַס איר וועט געפֿינען עטלעכע שאַפּס ווו איר קענען קויפן טראַפאַלז און פאַרשידענע טייפּס פון מאַקאַראָנען. עטלעכע שאַפּס זענען בלויז ספּעשאַלייזד אין טראַפאַלז, און אנדערע פאַרקויפן אַ ביסל פון אַלץ. איר וועט געפֿינען די טראַפאַלז פון פאַרשידענע סיזעס . זיי אויך פאַרקויפן עס אין פּודער, ייל און אנדערע פֿאָרמאַטירונגען. עס וועט אָפענגען אויף דעם רעצעפּט וואָס איר האָט אין זינען, אַזוי טאָן ניט קווענקלען צו פרעגן די ווענדאָרס פֿאַר עצה.
די באַסי טשאָקלאַץ (באַסיאָ איז קוש אין איטאַליעניש), אָדער peruginos זיי פאַרדינען אַ באַזונדער דערמאָנען. זיי אנגעהויבן צו זיין געמאכט אין די פּערוגינאַ טשאָקלאַט פאַבריק אין 1922 מיט לינקס האָזענע ניסלעך, און געווארן פאָלקס ווייַל זיי פארבארגן ראָמאַנטיש אַרטיקלען ין די ראַפּער.
אויב איר זענט לייַדנשאַפטלעך וועגן שאָקאָלאַד און האָבן צייט, אין די אַוצקערץ פון דער שטאָט איר קענען באַזוכן די פּערוגיאַ פאַבריק. אויב ניט, אין די שטאָט צענטער איר קענען קויפן זיי. טרעפן ווו? יא, אין פול קאָרסאָ פּיעטראָ וואַנוקסי.
באַסי טשאָקלאַץ פון פּערוגינאַ
OSTERIA A PRIORI
אויב איר גיין אויף אַ אָפּרוטעג, מיר רעקאָמענדירן איר מאַכן אַ רעזערוואַציע, ווייַל די Osteria a Priori איז נישט זייער גרויס און איז ווערט אַ באַזוכן. די באַהאַנדלונג אין דעם רעסטאָראַן איז זייער פרייַנדלעך, כּמעט ווי אין שטוב, און עסן איז געשמאַק , ווא ס אוי ך אויסקליב ן או ן אויסארבעט ן לויט ן ד י מצוות slow foo ד פון Umbria. נעמליך, כאָוממייד עסנוואַרג פון די אַלט טעג. זיי אויך האָבן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון היגע וויינז.
אויב איר האָט נישט געפרוווט זיי נאָך, נעמען די געלעגנהייט צו סדר tagliatelle al tartufo. דער פאַרבייַסן טוט נישט אַנטוישן אויך.
AL MANGIAR BENE
אויב איר טאָן נישט וועלן צו לאָזן פּערוגיאַ אָן טריינג פּיצע, Al Mangiar Bene איז אַ העכסט רעקאַמענדיד רעסטאָראַן, ספּעציעל פֿאַר גרויס גרופּעס. עס איז נישט דיין טיפּיש בלענדיק אָרט, אָבער עס איז שטענדיק פול פון מענטשן און די פּיצאַז זענען געמאכט אין אַ האָלץ-פייערד ויוון. אן אנדער מוזן-זען אין דער שטאָט.
פייַער צו פּיצאַ
א דיגעסטיווע
זייַענדיק אַ אוניווערסיטעט שטאָט, און מיט פילע עראַסמוס שטענדיק גרייט צו גיין צו אַ פּאַרטיי, פּערוגיאַ האט אַן אַטמאָספער כּמעט יעדער נאַכט. רובֿ מענטשן טרעפן אין די Piazza IV de Novembre אָדער אין די אַרומיק ווייַן קעלער. די באַרס אין דעם געגנט פון דער שטאָט זענען קליין, און בכלל גירד צו צוואַנציק-סאָמעטהינגס.
ווו צו שלאָפן
פֿון די פּערוגיאַ באַן סטאַנציע איר קענען לייכט פאַרבינדן מיט אנדערע איטאַליעניש שטעט, אַזאַ ווי רוים אָדער מילאַן, דורך זייַן רעגיאָנאַל באַן נעץ. אָבער אויב איר באַשליסן צו פאַרברענגען די נאַכט דאָ צו גיין אויף אַ שפּאַציר דער ווייַטער טאָג, מיר רעקאָמענדירן אַז איר בלייַבן אין די **I Comignoli וווינונג. ** איר קענען דינגען די גאנצע וווינונג אָדער איינער פון די רומז צו אַ זייער אַפאָרדאַבאַל פּרייַז און אַן אַנביטאַבאַל אָרט. כּמעט אין פראָנט פון די אָסטעריאַ אַ פּריאָרי און אַ ביסל מעטער פון די הויפּט גאַס.
אויב איר בעסער וועלן צו בלייַבן אין אַ האָטעל, אין דעם היסטארישן צענטער איינער פון די מערסט באַרימט איז די ברופאַני האטעל.
איינער פון די מערסט באַרימט האָטעלס אין פּערוגיאַ אַווייץ איר