רעסטאָראַן פון די סאַן טעלמאָ מוזיי, גאנץ פֿאַר דער ערשטער קאַווע און דער ערשטער קולטור געטאַוויי
10:00 קאַווע מיט מילך
ווי אין די רעשט פון ספּאַין, די קאַווע אין די באַרס איז געדינט שטאַרק, געזונט ראָוסטיד , וואָס מאכט דעם מין פון עספּרעסאָ מיט הייס מילך עפּעס יקסייטינג. פּרוּווט עס אין די קאַפעטעריע פון די ספּעקטאַקיאַלער און לעצטנס ינאַוגוראַטעד פּלאַץ פון די סאַן טעלמאָ מוזיי (פלאזה זולאגא, 1).
11:00. וואַסער
אנטקעגן אלע מעגליכקייטן, דאָס וואַסער איז ניט אָנ אַ טאַם . דאָס איז דעמאַנסטרייטיד דורך די טייסטינגז דורכגעקאָכט דורך עקספּערץ, די וואַסער מעניוז אין אַ גראָוינג נומער פון רעסטראַנץ און די פאָרשלאָג פון 18 טייפּס אין Lukas Gourmet _(פּזאַ. דזשוליאָ קאַראָ באַראָדזשאַ, קסנומקס) _.
12:30 PM טקסאַקאָלי
מזרח גאַזירטע ווייַן איז געבוירן אין די היללס פון די היימיש פישערייַ דאָרף פון Getaria . באַזוכן איינער פון די באַרס אויף די פּראָמענאַדע צו פּרובירן צו באַקומען דעם ברייטהאַרציקייט וואָס איז אַזוי פֿון סאַן סעבאַסטיאַן און וואָס ריקווייערז זיכער סקילז צו וואַרפן עס אַוועק און אַזוי אויף. פֿאַרבעסערן דיין פיז.
אַ ווייַס ווייַן מיט אַ פֿאַרבייַסן אין באָקאַדאָ
1:30 PM ווייַס ווייַן
אַז גלויבן אַז פלאָוטיד אין די לופט אַז 'דער בעסטער ווייַס איז אַ רויט' איז כּמעט דיספּרוווד א דאנ ק א באזונדערע ר אנשטרענגונ ג פו ן ד י גרויס ע נאציאנאל ע וויינעריזן . אין די באַסק לאַנד , האב ן געטא ן ד י זעלב ע װא ס געהער ן צ ו דע ר DO. פון די Rioja Alaves א. האָבן אַ טרינקען אויף דער טעראַסע bokado _(פּלאַץ דזשאַק קאָוסטאָו, 1) _.
14:30. רויטע וויין
פראַנגקלי, עס איז זייער שווער נישט צו געפֿינען אַ פּינטקסאָ באַר וואָס אָפפערס אין זיין מעניו, לפּחות, אַ פּאָר פון לייַטיש ווייַן ענטרעעס . די מערסט טראדיציאנעלן רויט וויינז פון די דינאָמאַניישאַן פון אָנהייב פון La Rioja Alavesa זיי האַלטן דעם טיפּ קאַמפּערד מיט אנדערע פירסטס וואָס, ווייַטער פון 100% Tempranillo, זענען געמאכט דורך אָלטערינג די קוואַנטאַטיז פון ווייַנטרויבן אַזאַ ווי סירה, גרענאַטשע, מאַזועלאָ אָדער גראַסיאַנאָ וואָס צושטעלן נייַע און כידעשדיק נואַנסיז. טשעק עס אויס טויזנט טייסטינגז , טעמפּל פון מאָדערן וויינז _ (זאַבאַלעטאַ, 55) _.
7 PM דיגינג
די קאַטאַלאַניש גאַזירטע ווייַן האט זיין וילעם אין די באַסק לאַנד. מיר רעקאָמענדירן טאָסטינג מיט אַ ליכט און טרוקן קאַוואַ Juvé & Camps אין די ציטער אויס פון די פּערל , וואָס אָוווערלוקס זייַן קלאָר ברעג (פּאַסעאָ דע לאַ קאָנטשאַ, s / n).
די פריש ביר אין די נאָכמיטאָג אין לאַ עספּיגאַ
7:45 PM שטעקן
עס איז גאָרנישט ווי אַ געזונט-דראַפטעד, קאַלט פּלאַן ביר. . נעמען איין אין איינער פון די שטאָט 'ס קלאַסיקס: די ספּייק , וועמענס ווייַס טיילערד ווענט פאַרזען אַ ונטערשטאָט פוסגייער גאַס _ (Calle de San Marcial, 48) _.
9.00 PM סידער
בלאַס גרין אין קאָלירן, אַסידיק אויף די גומען און מיט די זעלבע דיגריז ווי ביר, עפּלזאַפט איז טייל פון די באַסק גאַסטראַנאַמיק סצענע. פון יאנואר-אפריל, די מענטשן פון דאָנאָסטיאַ קאַנגגראַגייט אין די סאַגאַרדאָטעגיאַק (אָדער סיידער הייזער) פֿאַר פאַרבינדן זיי מיט טאָרטיללאַ, גרילד פלייש, טשאָריזאָ און קעז . צווישן קאָרסאַז, דינערס קענען באַזוכן די קעלער פול מיט ווודאַן באַראַלז וועמענס טאַפּס פּלאָמבירן די ליידיק גלאז. זעלאיע איז א משפּחה סאַגאַרדאָטעגי וואָס שטרענג קאַמפּלייז מיט די בעקאַבאָלעדיק פּרינסאַפּאַלז פון סיידער פּראָדוקציע _(Martindegi, 29, Hernani) _.
10.30 PM קאַטקסי
עס איז אַ פּלאַסטיק גלעזל פון וועגן 750 מל וואָס יוזשאַוואַלי כּולל kalimotxo, די מישן וואָס מאכט די האָר פון גאָורמעץ שטיין אויף די סוף : האַלב טיש ווייַן, האַלב קאָקאַ-קאָלאַ און אייז. טאָמער די פאָרשלאָג איז נישט ווי טעמפּטינג ווי אַ כסימע קאָקטייל, אָבער מיר זאָגן אַז עס האט אַ געטרייַ וילעם.
אין די סאַגאַרדאָטעגיאַק Irigoien זיי דינען פלייש און כאָוממייד עפּלזאַפט פֿאַר אַן עכט סאַן סעבאַסטיאַן שפּעט לאָנטש
11 PM שאַץ
דער אמת איז אַז עס איז קיין רעכט צייט צו פאַרנוצן דעם טרינקען אין אַ גלאז גלעזל פון ליליפּוטיאַן דימענשאַנז וואָס בכלל כּולל אַ הויך-דערווייַז מאַשקע. איר קענען פּרובירן עס ווי אַ 'דיגעסטיווע' נאָך אַ גוט סעודה אָדער בעשאַס די נאַכט, צווישן טרינקען. די טראַדיציע איז צו טרינקען עס אין איין גלעזל און, אויב מעגלעך, אין געזעלשאַפט. די זייער מאָדערן נייטקלאַב ** Bataplán ** _(Paseo de la Concha s/n) _ איז אַן אידעאל אָרט צו שלאָגן די שאָס.
12:00. גלעזל
אויף דער אַוועניו וואָס סעפּערייץ די אַלט טייל פון די היסטארישן צענטער, די שנאַפּס מוזיי , אַ קליין צוויי-סטאָרי באַר ווו איר וועט זיין זייער געזונט באקומען, ווי אויב איר געווען אַ רעגולער. אַחוץ דעם נאָמען, דער קאָקטייל וואָס איז טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט דאָ איז די דזשין און שטאַרקעכץ געדינט אין אַ ריזיק באַלאָן גלאז _(Alameda del Boulevard, 5) _.
2 AM. כסימע קאָקטייל
אַז איז נישט די זעלבע ווי אַ קאַמביינד . אין די לעצטע יאָרן, די פיגור פון באַרשענקער איז אויפגעשטאנען צו אַלטשעמיסט פון דער קונסט פון באַרטענדינג . אַז איז וואָס געפונען אַ אָרט ווו איר קענען געשמאַק אַ פאַביאַלאַס קאָקטייל לייגט די פינישינג פאַרבינדן צו דעם פליסיק טאָג. אָפּרוען און הנאה קיין פון די קרייישאַנז וואָס זיי גרייטן אין די דיקענס קאָקטייל בר _(אַלאַמעדאַ דעל באָולעוואַרד, 27) _.
דער באריכט איז פארעפנטלעכט געווארן אין נומער 49 פונעם זשורנאל Condé Nast Traveller.
סיגנאַטורע קאַקטיילז צו ענדיקן אין די Dickens קאָקטייל בר