Väcka ס דיזערץ
גרין אָרט
מיט זיין אויסזען ראָולד אַרויף האָטעל פויע וואָס קען זיין ליגן אין Pantelleria אָדער Salvador de Bahía, די פּענאַלטאַמאַט נייַקייַט פון אין דער געזעלשאַפט פון וועלף עס זוכט צו זיין אַזוי פאַרפירעריש צו צוציען ניט-וועדזשאַטעריאַנז אויך. וואפן פעלט נישט : זיין בריוו פון אינטערנאַציאָנאַלע קיילים עס וועט דערוועקן די נייַגעריקייַט אפילו פון די וואס האָבן די ביגאַסט פּרעדזשאַדיסיז צו די וועגעטאַ (איר מוזן פּרובירן די קאָלראַבי קאַרפּאַציאָ אָדער די ספּאַץלע מיט קעז און ציבעלע), אָבער עס אויך פּולז אויף יונאַווערסאַלי באקאנט אָנעס אַזאַ ווי פּיצאַז - אכטונג צו די הינטער -פאָטאָגעניק און געשמאַק אַקטיווייטיד טשאַד שוואַרץ פּיצאַ - און דער האַמבורגער-ספּלט, פון קורס-. א מישן פון הינטער-קיל אָרט און כידעשדיק עסנוואַרג וואָס פּראָוועס אַז לאַבעלס זאָל קיינמאָל זיין גענומען פֿאַר געגעבן.
מלכּה קריסטינאַ 12
** אונטערגרונד **
דער רעצעפּט האט קיין סיקריץ: זייער פּראָטים און כידעשדיק קיילים , זייער אָפּגעהיט און היגע פּראָדוקט און אַ פּשוט און קיל פּלאַץ האָבן געמאכט עס די וועגעטאַריער אָדער, פשוט, די באַליבסטע רעסטאָראַן פון פילע מענטשן. עס ס ווערט טריינג זייַן גרויס מעניו פון דעם טאָג פון 10 עוראָס און, שטענדיק, פּרובירן זייער דיזערץ (היט זיך פֿאַר די ייל טראַפאַלז).
פּאַלאַו 5
** זופּ **
צוויי לאָוקיישאַנז, אין Poble Nou און די Eixample , צווילינג פֿאַר זייער נוצן פון ליכט, האָלץ און פּלאַץ. סופּס, סאַלאַדס און הייס קיילים וואָס טוישן טאָג דורך טאָג (מעניו פֿאַר 10 עוראָס) אין אַ פאָרשלאָג וואָס רעספּעקט די ציקל פון סיזאַנאַל פודז. זיי זענען נישט אָפן פֿאַר מיטאָג, אָבער אַנשטאָט זיי עפענען זייער פרי און מיר אַלע וויסן אַז צווישן פרישטיק און מיטאָג, הלוואי וואלטן מיר געקענט אפגעבן די גאנצע צייט צום ערשטן . אויב איר בלייַבן מיט די פאַרלאַנג, אויף וויקענדז זיי אויך האָבן בראַנטש.
Roc Boronat 114 און Provença 330
סופּס, סאַלאַדס און הייס קיילים צו לעקן דיין פינגער
** ביאָסענטער **
א קלאַסיש זינט 1980 אויף זיין אייגענע מעריץ. ינפאַנאַט פאַרשיידנקייַט פון קאַמבאַניישאַנז אויף די מעניו - איין קיילים פון 7 עוראָס, גאַנץ מעניוז אַרויף צו 15-, וועגאַן און מאַקראָביאָטיק אָפּציעס, זיך-דינסט באַפיי פון סאַלאַדס, אָרגאַניק דערוואַקסן טרינקען און ויסגעצייכנט דיזערץ. עס איז היימיש, האט אַ ראָמאַנטיש אַטמאָספער און מיר ווינטשן איר פילע יאָרן פון לעבן.
מאָלער פאָרטוני 25
ביאָסענטער
** די סעריאַ **
סיטשוייטיד אין די אָנהייב פון איינער פון די מערסט ספּעקטאַקיאַלער פּאַסידזשיז אין אַלט שטאָט , די טשאַנדלערי איז אַ געמיש פון פילע זאכן וואָס מיר ווי: איטאַליעניש אַרגענטאָ זעמל, ווודאַן פֿענצטער, גרויס פּאַנקייקס , אַ עסצימער אין די קעלער גאנץ פֿאַר גרופּע דינערז י גוט קאַקטיילז.
Baixada de Sant Miquel 3
די טשאַנדלערי
TERESA CARLES
עס איז געראטן צו ווערן דער געהעריק נאָמען פון באַרסעלאָנאַ ס וועגעטאַריער קוויזין. זייַן וואונדער זענען די כייפּער-פּערסאַנאַלייזאַבאַל מעניו מיט ינדיקאַטיאָנס פון קיילים גלוטען-פֿרייַ, רוי און פון קורס וועגאַן, סמאָאָטהיעס און דזשוסאַז ** _ געזונט **_, אַ פּלאַן וועניו וואָס איז מאָדערן זינט עס געעפנט און אַ גוט פּערמאָושאַנאַל אַרבעט וואָס האט געמאכט עס אַ יקערדיק האַלטן אויך צווישן ניט-וועדזשאַטעריאַנז.
Jovellanos 2
דער געהעריק נאָמען פון באַרסעלאָנאַ ס וועגעטאַריער קוויזין
VACKA
שיין נאָרדיק סטיל פֿאַר דעם קליין גאָר וועגאַן אָרט וואָס גיט ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו רוי פּראַפּאָוזאַלז. די שטערונג איז אַז עס איז נישט פיל פּלאַץ, אָבער זיי אויך דינען טייקאַווייַ. די האַמבורגערס זענען מעהודערדיק און די דזשוסאַז און דיזערץ מאַכן עס אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן.
סענעקאַ 8
וועגעטאַריער אין באַרסעלאָנאַ אָדער ניט-גייַזלעך פּלעזשערז
** גרינס **
א פּשוט און ינפאָרמאַל יסוד, זיי האָבן אַלץ וואָס מיר ידענטיפיצירן מיט די "קלאַסיש" וועגעטאַריער: די מאַלטיקאַלערד עסטעטיש אין וואָס גרין פּריוויילז, די ברייט מעניו וואָס כולל הוממוס, פאַלאַפעל, מאַקאַראָנען, סעיטאַן לאַזאַניאַ אָדער פּיצאַז ... אויב איר באַקומען עס טיש די טעראַסאַז פון איינער פון זייַן לאָקאַל, די דערפאַרונג וועט זיין צווייענדיק באַפרידיקנדיק.
עסקודעלערס 54 ; Emily Vendrell 1; Les Moreres Fossar
באַקומען אַ טיש אויף איינער פון זייַן טערראַסעס און הנאה
די עסצימער פון דער האַרע קרישנאַ
רירנדיק קליטשיז פֿאַרבונדן מיט וועגעטאַריער רעסטראַנץ איז אַלע זייער גוט, אָבער טייל מאָל אַרומנעמען אַלע די קליטשיז און גלאָוטינג איבער זיי איז אפילו בעסער. די וויזיט צו די האָז קרישנאַ עסצימער איז אַן דערפאַרונג אין זיך. עס כולל אַרײַן אין אַ גאָטהישער וווינונג וואָס האָט נישט קיין שילד און דורכגיין עטלעכע רומז ביז אַרײַן אין אַ ליבן עסצימער וואָס האָט אַ קוק אויף אַ העל פּאַטיאָ. עסנוואַרג? א סאַלאַט באַר , רגע - איר קענען נעמען פון די גאנצע פאָרשלאָג- און פאַרבייַסן פֿאַר אַן אַנביטאַבאַל 8 עוראָס (איר האָבן צו קלייַבן דיין טעלער זיך). זיי גרייטן א יאַמי וועדזשי בערגער און די דיזערץ זענען אַרויף צו פּאַר. סמיילז און עכט גוט אַטמאָספער, געראַנטיד.
Calle dels Escudellers Blancs 14
די BESNETA
אין דעם שיין פּלאַץ אין גראַסיאַ זיי מאַכן די אוממעגלעך מעגלעך: קייקס אָן עגגס אָדער מילכיק. זייַן וועגאַן און גלוטען-פֿרייַ פּייסטריז זענען אַ וויצע פֿאַר ליבהאבערס פון סוויץ מיט כייַע וויסיקייַט אָדער עסנוואַרג ינטאַלעראַנסיז. עס איז נישט טאַקע אַ רעסטאָראַן ווייַל זיי טאָן ניט האָבן טישן אָדער פּלאַץ צו עסן עפּעס דאָרט, אָבער מיר קען נישט האַלטן דערמאָנען זיי.
טאָרריאָס 37
בעעטראָאָט הוממוס טאַרטלעט
אין אַדישאַן צו די אויבן דערמאנט, עס זענען מער און מער ניט-וועגעטאַריער רעסטראַנץ וואָס שטענדיק אַרייַננעמען קיילים פּאַסיק פֿאַר זיי, מיט שעפעריש און געזונט-קראַפטעד אָפּציעס, אָדער וואָס גלייַך מאַכן וועדזשטאַבאַלז און לעגיומז די פּראָוטאַגאַנאַס פון זייער מעניוז. זיי זענען ערטער ווי 4 amb 5 mujades, Cometa Pla _(Carrer del Cometa 5) _, Les tres a la cuina, Mostassa, Flax and Kale, Gut, Céleri ... ערטער מיט סענסיטיוויטי צו צייַט פּראָדוקטן , פּראַקסימאַטי און דייַגע פֿאַר אַ באַלאַנסט דיעטע וואָס קענען זיין באזוכט אָן פראבלעמען דורך קיין וועגעטאַריער וואָס ינדזשויז גוט עסנוואַרג, דורך ווער עס יז אַווער פון וואָס איר פאַרנוצן אָדער מיט ווער עס יז וואָס וואונדער זיך פון צייט צו צייט וואָס זיי לייגן אין זייער מויל. וואָס איז וואָס מיר אַלע זאָל טאַקע טאָן.
גיי @Raestaenlaaldea