אַרטיסאַנאַל אייז קרעם אין מאַדריד מיט אַ גאַלישיאַן שטעמפּל
“ פאַרם ייַז קרעם "לערנט דעם באַגריף. דאָס איז וואָס זיי טאָן און פאַרקויפן אין BICO דורך Xeado , די גאליציאנער אייזקרעם פאראל, וואס האט יעצט געעפענט אירע טירן אין די קוואַרטאַל פון Chamberí פון מאַדריד. די פּאַסירונג האָט זיך אָנגעהויבן מיט זיבן יאָר צוריק. "אין 2009, די A Coruña אַגריקולטוראַל קאָאָפּעראַטיווע (נאָענט שייַכות צו די גאַלישיאַן מילכיק סעקטאָר אין פולשטענדיק עצה אויף מילך פּראָדוקציע, סאַבסטיטושאַן דינסט ...) ** ריקאַווערד די מילך פּראָדוקציע פון אַ פאַרם לאָוקייטאַד אין די Concello de Miño (A Coruña) * * מיט צוויי אַבדזשעקטיווז", דערקלערט יאָשקע אָטעראָ , פאַרוואַלטער פון די פאַרם גערופן אָ קאָנסעלאָ, הייַנט אַ רעפֿערענץ. די צוויי אָביעקטיוון זענען געווען צו "דעמאָנסטרירן מיט פאקטן" וואָס זיי רעקאָמענדירן זייער קלייאַנץ, אָנפירונג 100% פון די פאַרם מיט אַ געצאָלט האַנט, אַ שטעקן וואָס זיי טריינינג אַזוי אַז זיי קענען שפּעטער אַרייַן די אַרבעט מאַרק.
א יאָר שפּעטער, מיט די פאַרם אַרויף און פליסנדיק, זיי אָנהייבן צו פאַרקויפן פריש פּאַסטשערייזד מילך, "נאָר מילקט", וואָס האלט אַלע זייַן פּראָפּערטיעס. און אין 2011, ווען דער קריזיס אין די מילכיק סעקטאָר איז ווערסאַנד, זיי באַשלאָסן צו שאַפֿן זייער באַגריף: "די פאַרמכאַוס ייַז קרעם" . אין 2015, רעכט צו דער גוטן אָפּטראָג פון פאַרמכאַוס ייַזקרעם, זיי אנגעהויבן צו פאַרקויפן זייער "אייז קרעם קיסאַז" אין זייער אייגענע אייז קרעם באַרס אין גאַליציע און רינדערנס עסנוואַרג טראַקס וואָס מאַך אַרום א קאָרונאַ, סאַנטיאַגאָ ...
גאַליציאַנער קו מילך, דער הויפּט ינגרידיאַנט
און וואָס איז פאַרמכאַוס ייַז קרעם? א אייזקרעם געמאכט פון "פריש מילך" אַז זיי פּראָדוצירן אין La Granxa אָדער Cancelo. פריש מילך, די געוויינטלעך מילך, די וואָס מיר קיינמאָל זען אין סופּערמאַרקיץ, איז די יקער פון אַלע זייַן פלייווערז. דעריבער, זיי פאַרבינדן עס מיט ינגרידיאַנץ " פון ערשטער קוואַליטעט און, ווי ווייַט ווי מעגלעך פון פּראַקסימאַטי ", דערקלערט Jesús Otero: "פריש סיזאַנאַל פרוכט, וואַלרהאָנאַ שאָקאָלאַד, מאַדאַגאַסקאַר וואַניל, רוי קרעם ...".
"מיר קוקן פֿאַר אָריגינעל פלייווערז אין די קלאַסיקס," זאגט אָטעראָ. אין מאַדריד, לעבן די סטראָבערי (ספּעקטאַקיאַלער) אָדער די וואַניל זיי האָבן ייַז קרעם מינץ מיט שאָקאָלאַד טשיפּס , למשל. "אונדזער קאַסטאַמערז דעפינירן אונדזער אייז קרעם ווי 'אַן ערלעך פּראָדוקט, ווו קרימינאַס און עכט טאַם שטיין אויס'. זיי זאָגן זיי געשמאַק ווי וואָס מיר זאָגן זיי געשמאַק, וואָס זאָל נישט זיין חידוש, אָבער עס ווייזט אַז מיר זענען שוין זייער געוויינט צו קינסטלעך פלייווערז אין פילע וואָכעדיק פּראָדוקטן."
אייז קרעם קיסאַז (אַרטיזאַנאַל און גאַלישיאַן)
אין די קליינע און היימישע הילצערנע לאָקאַלן, וואָס זיי האָבן געעפֿנט אין מאַדריד, באַקומט ער אַ באַנק אין דער פֿאָרעם פֿון אַ קו, דער פּראָוטאַגאַנאַסט פֿון Bico de xeado. "אונדזער חברים", ווי אָטעראָ זאגט. די פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דערגרייכן ביקאָ ס אייז קרעם איז יינציק רעכט איצט אויף די מאַרק. אינעווייניק, די פאַכמאַן אייז קרעם מייקערז וועט געבן איר אַלע די פלייווערז צו פּרובירן ביז איר געפֿינען דיין, אַלע 100% כאַנמייד רעסאַפּיז. אין דערצו, זיי האָבן קאַווע וואָס, פון קורס, דאָ איר דאַרפֿן צו טרינקען מיט מילך. דערצו, זיי פאַרקויפן אייז קרעם אין טובז צו נעמען אַוועק און לאגלען פון פריש מילך.
מאַנשאַפֿט, אין פול, פֿון מאַדריד
אין דאַטן
אַדרעס: קאמף־גאס , 3
טעלעפאן: 604054741
פּלאַן: פון זונטיק צו דאנערשטאג (פון 12:30 צו 22:00), פרייטאג און שבת (פון 12:30 צו 1:30)
גיי @irenecrespo\_
דאָס איז די ינלענדיש פון דער בעסטער אייז קרעם סאַלאָן אין מאַדריד