די לעקן צייַט הייבט זיך
פליסיק ניטראָגען
עס קען געזונט ווי וויסנשאַפֿט בעלעטריסטיק, אָבער דער רעזולטאַט איז ייַז קרעם קרימי, אַנקטואָוס און מיט די מערסט וועריד פלייווערז . זיי זענען געמאכט פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און פליסיק ניטראָגען (טויגעוודיק פון ייַז קאַלט קיין עסנוואַרג אין אַ ענין פון סעקונדעס) און די געבעטן טאַפּינג. זיי זענען געמאכט דורך די יונג סאָרט 1977 Iced Things, וואָס האט באַשלאָסן צו אַריבערפירן די מאַגיש פון אייז קרעם ערגעץ, ווי אויב עס איז געווען אַ פּאָרטאַטיוו אייז קרעם סאַלאָן. און זינט אַלץ ניטראָגען רירט טורנס צו אייז, איר קענען מאַכן ייַז קרעם פון כּמעט קיין עסנוואַרג, זיס אָדער סייווערי, עס טוט נישט ענין: סידער מיט בייקט עפּל, אָרעאָ, פעררעראָ, שאָקאָלאַד נאָוגאַט, פיאַלקע זיסוואַרג, קעז, סעלדעריי, אַנטשאָוויז ... , אפילו מיט אַלקאָהאָל: מאָדזשיטאָ, דזשין און שטאַרקעכץ, ראַם און קאָלאַ אָדער מאַרטיני מיט לימענע, צווישן די מערסט געבעטן. אָבער - אַלץ גוט האט שטענדיק אַ 'אָבער' - פֿאַר איצט זיי טאָן ניט האָבן אַ גשמיות אָדער אָנליין קראָם, און עס איז נאָר מעגלעך צו געניסן זיי אין געשעעניש קייטערינג און פּריוואַט פּאַרטיעס. וואַו, אַלע מיר דאַרפֿן איז איין. גוט אַנטשולדיקן צו דינגען דעם פריי ייַז קרעם באַר.
_ (בלויז אויף בעטן. זיי זענען אין מאַדריד, אָבער זיי נעמען רעזערוויישאַנז פון אַלע איבער ספּאַין) _
הייס גריללעד ייַזקרעם
אזוי איז עס. פּונקט ווי עס סאָונדס. אייז קרימז געמאכט אין אַ מין פון סענדוויטש פאַבריקאַנט -איך אַנטשולדיקן צו ינזשעניעריע פֿאַר די פאַרגלייַך, אָבער איך טראַכטן אַז וויזשוואַלייזינג דעם דינער אַפּפּליאַנסע איר קענען פֿאַרשטיין דעם באַגריף זייער גוט. און אַזאַ געדאַנק קען נאָר קומען פֿון דעם קאָפּ פֿון אַ קאָנפעקטיאָנערי זשעני ווי עס איז jordi rock , דע ר יאנגע ר פו ן ד י באקאנט ע ברידע ר ראקא . עס איז איינער פון די פאַרפרוירן ווערסיעס וואָס מיר קענען נעמען אין ראָקאַמבאָלעסק ; זיי זענען געמאכט אין דעם מאָמענט, און זיי זענען פּראָטים מיט א האנטװערקער ברישא־ברויט , צו וואָס איז צוגעגעבן אַ פּילקע פון אייז קרעם -שאָקאָלאַד, בייקט עפּל, קירבעס און טאַנדזשערין, פּאַרמעסאַן, ספּאַרזשע און טראַפאַלז, קאָקאָסנוס...-, די טאַפּינג איז צוגעגעבן -טאָוסטיד מאַנדל, קעראַמאַלייזד האָזענע נוס, מאַלענע באַמבאָלאַ, שאָקאָלאַד שוואָם שטיקל, שאָרטברעאַד ביסקויט, וואָלקן פון פיאַלקע ... - און דעמאָלט געדריקט אויף די הייס גרילד צו ברוין עס און פּלאָמבע די ברעג. דער רעזולטאַט איז אַ אייז קרעם הייס אויף די אַרויס און ייַזיק קאַלט פון די ין ; אויב איר האָט נישט געפרוווט עס, עס קען געזונט ווי וויסנשאַפֿט בעלעטריסטיק, אָבער עס איז נישט. עס ס פאַקטיש ווי לעבן זיך. און ווי אַלץ וואָס די ראָקאַס טאָן- עס איז געוואלדיג.
_(אייז קרימז פֿון € 3.25. גאָורמעט דערפאַרונג פון El Corte Inglés. Serrano, 42) _
גרילד ייַז קרעם
דאָס איז ווי מיסטוראַ מאכט זיי, פאַרפרוירן גרילד ייַז קרעם. דער געדאַנק איז געבראכט פון טיילאַנד, ווו די אייז קרעם איז 'מאַסאַזד' אויף אַ זייער קאַלט שטיין טעלער -בעערעך -23ºC-; דאן לייגט מען צו וואס יעדער קונה וויל, פון געטריקנטע פרוכט ביז שאקאלאדע טשיפס, קיכלעך, בראוניז אדער אפילו פרישע פרוכט, און דאן גייט די מאסע ווייטער ביז אלעס איז איינגעוויקלט, אזוי אז זייערע אייז קרימז האבן אינעווייניג באהאלטן דעם טאפ. און ניט אַרויס, וואָס איז יוזשאַוואַלי נאָרמאַל. דער רעזולטאַט, געשמאַק קאַמבאַניישאַנז ווי פּיסטאַטשיאָ מיט מאַקאַדאַמיאַ, באַרנע מיט מאַלענע קלעם, שאָקאָלאַד מיט ביסקאַץ ... אָבער היי, וואָס די אייז קרימז זענען נישט בלויז שיין אויף די אַרויס , אויך אינעווייניק, ווייַל עס איז וועגן הונדערט פראצענט האנטװערקער אייזקרעם , געמאכט מיט נאַטירלעך, פריש, אָרגאַניק און סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ. פֿאַר דעם סיבה, זיי אויך באַרימערייַ מיט נידעריק-צוקער ייַז קרעם.
_(אייז קרימז פֿון € 2.80. סטאָרז אין סיודאַד ראַדריגאָ, 6; Augusto Figueroa, 5; Gran Vía, 15; Goya, 50) _
קעראַמאַל ייַז קרעם און פלער דע סעל
שטעקן פּויליש און פאַרפרוירן פרוכט
געדענקט איר די אײז־לאָליעס װאָס איר האָט געהאַט װען דו ביסט געװען קלײן? נו, פאַרגעסן זיי ווייַל די בלויז זאַך זיי האָבן אין פּראָסט מיט די וואס טאָן לאָלאָ פּויליש דאָס איז די געשטאַלט און דער שטעקן. די מנוחה, גאָרנישט צו זען. דאס זענען אַרטיסאַן פּאָפּסיקלעס געמאכט בלויז מיט נאַטירלעך פירות, פון קורס סיזאַנאַל, און פלייווערד מיט בשמים, זאמען און באַטאַניקאַלז. ניט פּראַזערוואַטיווז, אדער קאָלאָראַנץ, אדער - ופמערקזאַמקייַט צו די דאַטן - וואַסער, ווייַל דאָס זענען נישט ייַז פּאָפּסיקלעס, אָבער נאַטירלעך סקוויזד און פאַרפרוירן פרוכט פּאָפּסיקלעס. אַזוי זיי טאָן ניט האָבן צוגעלייגט צוקער אויך; בלויז די וואָס אַנטהאַלטן די ברעקלעך פון פרוכט געניצט, פון קורס. און דער רעזולטאַט קען נאָר זיין גוט: פיוזשאַנז פון פלייווערז אַזאַ ווי נעקטאַרינע און גרין טיי, גרייפּפרוט און שטערן אַנאַס, וגערקע און לייַם, סטראָבעריז און פעפער, טרוסקאַווקע לימענאַד ... ינגרידיאַנץ צו באַלעווען זיך מער ווי געזונט.
_(אייז קרימז פֿון € 2.95. רוח, 16; León, 30; סאַן אַנטאָן מאַרקעט, Augusto Figueroa, 24) _
צי איר ליב אַ שאָקאָלאַד און מינץ ייַז קרעם אין לאָלאָ פּאָלאָס?
ייַזקרעם מיט מאַשט רייַז
פון וואָס איך ווע געזען, זאָגן רייַז ייַזקרעם טוט נישט אַפֿילו געזונט טשודנע ענימאָר. כאָטש עס איז נישט פּונקט אַז, אָבער אייז קרעם באדעקט מיט רייַז פּאַפּ, וואָס די יאַפּאַניש האָבן טראַדישאַנאַלי גערופן 'מאָטשי'. דאָ אין מאַדריד מיר קענען האָבן אייז קרעם מאָטשאָס אין פּאַנדאַ פּאַטיססעריע , וואָס האט די פּריווילעגיע צו זיין איינער פון די ערשטע הונדערט פּראָצענט יאַפּאַניש געבעקס שאַפּס אין דער הויפּטשטאָט. און עס באשטייט בייסיקלי פון אַ פּילקע פון אייז קרעם באדעקט מיט מאָטשי, אַז רייַז פּאַפּ וואָס איז יקסטראַקטיד נאָך קראַשינג ינפאַנאַטלי פילע גריינז פון גלוטינאָוס אָדער זיס רייַז, אַ פאַרשיידנקייַט פון קלעפּיק רייַז וואָס איז געניצט אין דעם טיפּיש יאַפּאַניש זיס. אויב איר האָט אַ זיס צאָן און האָבן קיינמאָל געפרוווט עס, איר וועט ליבע עס, ווייַל עס איז אַ מין פון זיסוואַרג אָנגעפילט מיט ייַז קרעם, אין דעם פאַל, שאָקאָלאַד, מאַלענע, מאַנגאָ, אַנאַנאַס און קאָקאָסנוס, אָדער אפילו מאַטטשאַ טיי, דער שטערן פון יאַפּאַניש פלייווערז.
(מאָטשיס פֿון € 2.50. Mesonero Romanos, 17)
צווישן קיכלעך
געדענקסטו, ווען די מאמע פלעגט דיר געבן א רעפטל אייזקרעם? נו, די קרימיז זענען אַ דערהייַנטיקט ווערסיע: אַ מין פון אייז קרעם סענדוויטש מיט קיכלעך און דאָונאַץ שנייַדן אין האַלב . אַ מעשוגאַס וואָס האָט אויסדערוויילט, ווי קען עס זיין אַנדערש, Malasana , די קוואַרטאַל ווו אַלץ נייַ וואָס קומט צו דער שטאָט איז קאָכן. כאָטש ערלעך, מיר האָבן געזען דעם פריער, אָבער קרעאַמיעס, וואָס איז דער נאָמען פון דעם אָרט, איז איינער פון די איינציקע האָבן זיך בלויז ספּעציאַליזירט אין דעם סארט אייזקרעם . אין דער מאָמענט זיי האָבן ווייניק פלייווערז פון אייז קרעם צו קלייַבן פון - וואַניל און קיכלעך, פעררעראָ און בראַוני, יאָגורט מיט רויט פירות ..., אָבער זיי מעלדן אַז זיי וועלן טוישן זיי וויקלי. און איבערזעצן, פון פיסטאַשקע קריספּס און בונט לאָקשן, צו מאַרשמעלאָוז און פראָאָט לופּ קאַשע . אַזאַ אַ כבוד צו די 80 ס און זיין העלסטע פארבן וואָס וועט שורלי רעוואַלושאַנייז ינסטאַגראַם אין די קומענדיק חדשים.
_(פֿון € 3.90. סאַן פּאַבלאָ הויך סליידער, 30) _
_ אַרטיקל ערידזשנאַלי ארויס אויף 16/03/2017 און דערהייַנטיקט אויף 24 מער; ווידעא געשאפן אויף יולי 21, 2017._*