דיעגאָ קאַברעראַ איז צוריק
לאַקס גורו עס איז נישט אַ קאָפּיע פון אַ קאָפּיע. עס האט אַ שטאַרק פּערזענלעכקייט, אַ טראַפּיקאַל לופט, אַ ראָגויש פאַרבינדן, אַלוזשאַנז צו קאַמיקס, קליין עקן פֿאַר דעקלעריישאַנז פון ליבע און אַ טיש, האַלב טיש, האַלב בינע, וואָס הבטחות צו ברענגען פילע געלעכטער און צופֿרידנקייט.
אָבער, לאָזן אונדז אָנהייבן אין די אָנהייב. די טיר איז א שווארצע טיר, אן קיין שום רמז צו דער וועלט פון די צוזאמענגע און מיט גאלדענע אותיות וואס זאגן לאַקס גורו. קיין אַקצענט אויף לאַקס און קיין אַקצענט אויף גורו, אַזוי אַז ביידע זענען אינטערנאַציאָנאַלע, פאַך אַז ביידע די קוואַרטאַל און די באַרשענקער טיילן . און אַ נאָמען וואָס, אין דערצו צו זיין סעקסי, האט זיין געשיכטע: די פון די פיש, פֿאַר זײַן געזונטער געוווינהייט זיך צו גיין קעגן דעם שטראַם און זיך צופּאַסן צו דעם טעריין, אין וועלכן ער איז ; און פון גורו, פֿאַר וואָס דאָס ימפּלייז סוסטאַינעד לערנען איבער די יאָרן, ווייַל דאָס איז וואָס דער ינדיאַן איז גערופן, און אויך (ער טוט נישט זאָגן אַז, די רעשט פון אונדז זאָגן עס), ווייַל דיעגאָ איז זייער אַ גורו אין דער וועלט פון זיין קאַקטיילז.
שוין דער אריינגאנג הייבט אן אביסל מער ערקלערן וועגן וואס דאס איז, מיט א ווינקעלע מיט א וויטרינע אלס א קליינעם מוזיי (אין וועלכן דער וואס שרייבט דא געפינט דעם סיפאן מיט'ן בריטישן וואפן געברענגט פון א לאנדאנער מארקעט וואס זי האט געגעבן. צו די באַרשענקער מיט יאָרן צוריק), מיט אלטע רעליקס, קאָקטייל שייקערז מיט פילע שייקס אויף שפּיץ און קיוריאַסאַטיז אַזאַ ווי די פלאַש פון ביטער וואָרקער (דער אפעריטיף פון די ארבעטער קלאסן מיט א קאמוניסטישע פראקלאמאציע אריינגערעכנט), א פערנעט מיט א בליי סטאפער אדער א קובאנישע אלט ראם גערופן קאמאנדיר פידל.
די אטמאספערע איז גוט, די שליימעסדיק ליכט און רעפרעשינג לופט מיט דעם גרין קאָליר, וואָס גיט די געפיל פון באַקומען אין אַ מינץ וואַלד. די בחורים פון מאַדריד אין ליבע , פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ינלענדיש פּלאַן, האָבן דורכגעקאָכט עס און אויסדערוויילט דעם טאָן, וואָס איז געווען דער פון פאָרמולאַ 1 אין די 1930 ס.
סייקעדעליאַ
יעדער דעטאַל איז געזונט דורכגעקאָכט און דיעגאָ (ווי אַ גוט אַרגענטינע) לייקס צו דערציילן עס קערפאַלי און לייַדנשאַפטלעך: די שולע אַפיש וואָס דערקלערט געשמאַק, די סטעראַלייזער, די קאָקטייל שייערז, די ברילן, די ברילן פון אַ טויזנט שאַפּעס און סיזעס ... ער האט געקויפט פילע פון זיי זיך ראַמאַדזשינג דורך פלוי מארקפלעצער און יריד אַרום די וועלט. און עס גייט ווייטער.
פאַרשידן ינווייראַנמאַנץ מיט פאַרשידן אַטמאָספערעס פּאַסיק אין די לעצט רעטעניש: די באַר מיט הויך סטולז פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי צו פאַרפירן עפּעס; די געגנט פון נידעריק טישן, רעטראָ סאַמעט אַרמטשערז און ליפי געוויקסן פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ גוט שמועס; די מערסט ונטערערד און גראַפיטי בוט ... און די גרויס ווודאַן טיש, אין דער געגנט דעקערייטאַד מיט אַלוזשאַנז צו קאַמיקס און די קולטור פון די 80 ס און אפילו אַן ינטערפּריטיישאַן פון די Schweppes בנין אין Callao, ווו אַ באַרשענקער וועט נעמען קעיר פון די קלייאַנץ וואָס רעזערווירן עס. צו האָבן אַ קאָקטייל, צו פאַרזוכן די שוואַרץ מעניו אָדער צו מאַכן פּאָרינגז מיט אַ גוט און געשמאַק פֿאַרבייַסן געמאכט אין שטוב (קראָקעטטעס, קרודיטעס, פּיקאַלז ...) און ניט דאַווקע אַ באַרשענקער פון די הויז, אָבער אויך איינער פון אנדערע לאַטאַטודז מאַכן אַ קאַמיאָו און פאָרזעצן צו רידזשווואַנייט די מינץ אַראָמאַ פון דעם קאָקטייל באַר טאָג דורך טאָג.
דאָס איז אַ גן־עדן פֿון אַ מיקסאָלאָגיסט
דער מעניו איז אין דער הייך פון דעם אָרט: פון אַ סעלעקציע פון קלאַסיקס, מיט זייער מאַרגאַריטאַס, זייער מאַי טאַי און זייער מאָדזשיטאָ אויף פליכט עקסאַקיוטאַד מיט שווייצער וואַך פּינטלעכקייַט, צו די טאַקע טשיקאַווע: די מאַנשאַפֿט ס שאַפונג קאַקטיילז ווי די מאָנטעפּאַלאָ אָריגינעל (מאָנטעפּאַלאָ ליקער, דזשין, ווייַס מעזקאַל, לימענע זאַפט, לייַדנשאַפט פרוכט, מינץ און צוקער), די טיקי טאַקאַ (ווייַס טאַקילאַ, פערנעט, ווייַס קאַקאַאָ ליקער, לימענע זאַפט, ראָזעווע גרייפּפרוט זאַפט, מאַראַנץ זאַפט און צוקער); אָדער גאַזירטע וויינז ווי בוללס (אַנדעס שעד פּיסקאָ, לימענע זאַפט, מינץ ביטטערס, ראַבאַרבער ביטטערס, צוקער און גאַזירטע ווייַן) ...
און אַז מע טראַכט, אַז אַלץ איז פֿאַרבײַ, קומט אױס, אַז די זאַך גײט װײַטער, װײַל אַ שפּאַרטע טיר, װאָס דער שליסל הענגט פֿון אַלע קעלנערס האַלדז, פֿירט אַראָפּ, מיט עטלעכע קלײנע טרעפּ; צו אַ דאַנדזשאַן-ווי אָרט . עפּעס וואָס טאַקע איז אין די אַנטיפּאָדעס, זינט דעם יקספּאָוזד ציגל וואָלט זיין פּלאַץ קאַסטאַדי פון די אַפאָרמענשאַנד שוואַרץ קאָרט, די זעלטענע אַוויס פון די הויז, די לימיטעד אַדישאַן לאגלען, סאָלד אויס, געבראכט פון אויסלאנד אָדער רעקוועטעפּרעמיום, אַז דער קליענט קענען געשמאַק אין וועט אָדער גיידיד דורך דיעגאָ ס וויסן און ווערביידזש. ער האט צוגעזאגט צו צוריקקומען. און ער האט געמאכט עס גרויס. און מיר זענען דאַנקבאַר.
... און ליבהאבערס פון כסימע קאַקטיילז
פארוואס גיין?
פֿאַר דעם נאָמען וואָס איז הינטער אים, דיעגאָ קאַברעראַ , און אויך ווייַל פון סעפטעמבער עס וועט זיין די טרענדי קאָקטייל באַר און מען מוז אויסנוצן אין זומער, אז מען גייט אויף די טעראסן און אז דא איז קיל.
נאָך פֿעיִקייטן
פֿאַר זייַן גרעק סיטריקס קאָקטייל (מאַשקע מיט לימענע, אַנאַנאַס זאַפט, לימענע זאַפט, פריש וגערקע, מינץ און צוקער).
אין דאַטן
אַדרעס : עטשעגארײ , 21
פּלאַן: פון דינסטאג ביז זונטיק פון 5:00 צו 02:00 (פרייטיק און שבת, 02:30). די קיך איז אָפן פון 6:00 צו 1:00 יעדער טאָג עס איז אָפן.
האַלב פּרייַז : קלאַסיש קאַקטיילז, € 9; שאַפונג, € קסנומקס; גאַזירטע וויינז € 12 און ניט-אַלקאָהאָליקער € 8.