זייער קיילים זענען אויך פלירטי, אָבער נישט געזאמלט: זיי זענען שעפעדיק און, פון קורס, געשמאַק.
די טעראַסע פון אפֿשר קאַפע, סטראַטידזשיקלי ליגן אין איינער פון די גאסן וואָס ויסקומען צו שטענדיק האַלטן אַ ביסל פריש לופט אין די אַרבל, עס איז קאָקעטיש, געזאמלט און געשמאַק. זייער קיילים זענען אויך פלירטי, אָבער נישט געזאמלט: זיי זענען שעפעדיק און, פון קורס, געשמאַק.
די קריייטערז פון מייַבעאַן קאַפע טאָן ניט בדעה צו קאָנקורירן מיט עסמאָרזאַרעט, וואָס אין וואַלענסיאַ איז רעליגיע, אָבער זיי טאָן ניט בדעה צו ווייַזן אנדערע אָפּציעס מיט וואָס צו קאַנגקער די גומען פון לאָוקאַלז און וויזאַטערז. בראַנטש, אָבער געזונט און קוואַליטעט בראַנטש, האט אַ נייַ טעמפּל אין דער שטאָט.
איר מוזט גיין צו אים מיט אַ ענדזשויאַבאַל שטעלונג, אַ ליידיק מאָגן און אַ אָפּרוען גייסט, די מין וואָס אַלאַוז איר צו מייַכל זיך פֿאַר שעה מיט קיילים ווי וועגאַן וואַפאַלז מיט פּאָאַטשעד יי, מאַשט אַוואָקאַדאָ און כאָוממייד האָלאַנדאַיסע סאָוס; אָדער מיט כאָוממייד כאַמוס, ראָוסטיד זיס קאַרטאָפל מיט פייַן הערבס און טשיקקפּעאַס. די באַשלוס-מאכן קאַפּאַציטעט מוזן אויך זיין געבראכט גרייט צו נעמען קאַמף.
דער בראַנטש איר וועט וועלן צו פּרובירן אין וואַלענסיאַ
אין דערצו צו קאַווע און מאַראַנץ זאַפט, די וועגאַן וואַפאַלז קומען עסקאָרטיד דורך אַ טשיאַ קוגל מיט כאָוממייד גראַנאָלאַ און פרוכט און עטלעכע טשיקאַווע ענערגיע באַללס.
"זיי זענען קליין באַללס אָבער פּאַקט מיט נוטריאַנץ, ספּעציעל פּראָטעין און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. זיי זענען געמאכט פון ניסלעך, אָבער זיי האָבן קיין צוגעלייגט צוקער, אַזוי אין איין ביס איר באַקומען אַלע די ענערגיע וואָס ניסלעך צושטעלן, אָן זאָרג וועגן די נעגאַטיוו יפעקץ פון פּראַסעסט צוקער, "די מענטשן אין באַשולדיקונג פון דעם קאַפעטעריע זאָגן Traveler.es.
מייַבעאַן קאַפע איז אַ אָרט פון פּילגרימ-נעסיע אויך פֿאַר ליבהאבערס פון אַ גוט פרישטיק, מיט אירע טאָסטעס, אירע קייקס, אירע סמאָאָטהיעס, איר ספּעציאַליטעט קאַווע געבראטן דורך מיקראָ-בראָטן פון אַלע איבער ספּאַין און זייַן פריש קו ס מילך. ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל: "מיר נוצן ווי אַ גרינס אָפּציע הויך קוואַליטעט אָוט טרינקען, ספּעציעלע אַדישאַן באַריסטאַ, פֿון מיינער פיגיערז, און מיר טאָן ניט באַשולדיקן די העסאָפע ווייַל מיר גלויבן אַז עס איז אונדזער פליכט נישט צו דיסקרימינירן קעגן די וואס קלייַבן אַלטערנאַטיוועס צו 'טראדיציאנעלן' מילך פֿאַר עטישע אָדער געזונט סיבות.
קוילעלדיק, Maybean Cafe איז אַ פּלאַץ פון פּילגרימ-נעסיע פֿאַר ווער עס יז וואָס זוכט פֿאַר געזונט עסן אָפּציעס. "אונדזער פילאָסאָפיע באשטייט פון פאַראַנטוואָרטלעך און געזונט קוקינג אָן פּראַסעסינג אָדער אַדאַטיווז, באזירט אויף דער באַגריף פון פאַקטיש עסנוואַרג. אונדזער קיילים זענען פריש, יוזשאַוואַלי מיט סיזאַנאַל פּראָדוקטן. מיר גרייטן דאָ דאָס עסן פֿון רוי־מאַטעריאַלן, די סאָסיז זענען כאָוממייד און דערצו, אונדזער דיזערץ זענען פאַבריק-באזירט, אָן ראַפינירט שוגערז און, פון קורס, געמאכט אין דער זעלביקער אָרט, זיי דערקלערן.
הוממוס באָוול, באזירט אויף כאָוממייד הוממוס, ראָוסטיד קירבעס, אָרגאַניק טריקאָלאָר קווינאָאַ, סאַטיד טשיקקפּעאַס, קאַרש טאַמאַטאָוז, קאַשו ניסלעך און פייַן הערבס סאָוס
אין פאַקט, איינער פון זייער מערסט פאָלקס קיילים איז הינדל, אַ כבוד קאָמבינאַציע פון בייקט הינדל מיט פריש הערבס, זיס קאַרטאָפל, אַוואָקאַדאָ, בראַקאַלי, קאַרש פּאָמידאָר, פעטאַ קעז, וואָלנאַץ און פיסטאַשקע סאָוס.
"מיר טראַכטן עס איז ווייַל עס גיט איר מער ווי האַלב פון די נוטריאַנץ איר דאַרפֿן טעגלעך מיט בלויז 1/4 פון קאַלאָריעס, וואָס מאכט עס אַ גאנץ שיסל אין אַ באַלאַנסט דיעטע. פּלוס, אונדזער פיסטאַשקע פּוטער סאָוס גיט עס אַ אַמייזינג טוויסט."
זיי דערקלערן אַז אין מייַבעאַן קאַפע זיי זענען פלעקסיטאַריאַנס און אַז, פֿאַר דעם סיבה, זיי האָבן ביידע פלייש און פיש קיילים ווי געזונט ווי אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגעטאַריער און וועגאַן אָפּציעס. אַן אנדער ברירה צו די הינדל באָוול? די הוממוס שיסל, באזירט אויף כאָוממייד הוממוס, ראָוסטיד קירבעס, אָרגאַניק טריקאָלאָר קווינאָאַ, סאַטיד טשיקקפּעאַס, קאַרש טאַמאַטאָוז, קאַשו ניסלעך און פייַן הערבס סאָוס. "פונקט ווי נערעוודיק און געשמאַק."
"אין אַ געזעלשאַפט ווו שנעל עסנוואַרג איז די בילכערקייַט צווישן יונג מענטשן, מיר גלויבן אַז די סאַסטיינאַבאַל צוקונפֿט פֿאַר עסנוואַרג איז געזונט עסנוואַרג. דעריבער, Maybean Cafe אויסדערוויילט ווי זייַן אָרט אַלגירוס, אַ געגנט פון סטודענטן און יונג מענטשן.
א היימיש קאַפע ווו קונה זאָרגן איז די בילכערקייַט
געעפנט צו דעם ציבור אין אקטאבער 2020, ווען דער גאַנג אין האָספּיטאַליטי איז געווען צו נידעריקער זשאַליוזן אַנשטאָט פון כאַפּן זיי. און זיי האבן עס געטאן ווייַל זיי געגלויבט אין און געוועט אויף אַ באַגריף, אַז פון אַ היימיש קאַפע אין וואָס קונה זאָרגן ינוואַלווז ניט בלויז פּראַוויידינג געזונט עסנוואַרג, אָבער אויך זאָרגן וועגן זיי און געבן זיי די בעסטער זאָרג מעגלעך . הונט-פרייַנדלעך סענסיטיוויטי אַרייַנגערעכנט.
אַדרעס: Carrer del Dr. Manuel Candela, 75 זען מאַפּע
פּלאַן: מאנטיק, מיטוואך, דאנערשטאג, פרייטאג, שבת און זונטאג: פון 10:00 צו 17:00 דינסטיק פארמאכט.