פּיקניק: דער טעמפּל פון אַרטיסאַנאַל קעז אין מאַלאַגאַ איז אין סאָהאָ
דאָס ערשטע מאָל וואָס איך בין אַרײַן אין פּיקניק, האָב איך אויסגערופן: "עס שמעקט ווי פֿראַנקרײַך!" ספּאַסיפיקלי, איך פּעלץ ווי ווידער אַרייַן Deruelle, אַז מעהודערדיק באָרדעאַוקס קעז קראָם אין וואָס לודאָ - ליב, ליב ווי אַ באָכער וואָס איר האָט נישט באזוכט אין אַ לאַנג צייַט - מיט אַ פּאָר פון פֿראגן, קריייץ די שליימעסדיק טיש פֿאַר יעדער קליענט פון די מערסט סעלעקטעד כאַנדקראַפטיד פּראָדוקט.
דאָ, אין די האַרץ פון מאַלאַגאַ ס סאָהאָ, זענען קריסטלעך מיקאַ און אָראַ דאַמיאַן וואָס טאָן דאָס זעלבע אין אַ קראָם ווי קיין אנדערע אין דער גאנצער שטאָט. "איידער דעם איינער, אַ קרימי איינער איז בעסער," דאַמיאַן איצט זאגט צו אַ יונג פרוי וואָס קומט מיט איר מוטער אַסקינג פֿאַר " אַ גרין קעז מיט אַש מע ן הא ט אי ם געזאגט , א ז ס׳אי ז זײע ר גוט . — איה ר מײנט , דא ס ים־גראז , װא ס אי ז שוי ן שוי ן געקומע ן צ ו מיר ? דאָס איז די איינציקע גרין וואָס מיר האָבן", ענטפֿערט דער מומחה. מוטער און טאָכטער ענדלעך נעמען די אַלדזשי נאָך איין און דריי ווערייאַטיז רעקאַמענדיד דורך די פּראָפעסיאָנאַל.
הינטער זיי אנטפלעקט זיך אַ פּאָר וואָס, אויף גאנץ שפּאַניש מיט אַן ענגלישן אַקצענט, רופט אויס: "קעז!" זיי פּרוּווט דאָס איינס און דאָס אַנדערע, זיי ווערן פאַרליבט אין יעדן איינעם, זיי פאַרליבט זיך איינער מיטן אַנדערן, זיי פאַרליבט זיך אין דאַמיאן, פון וועמען זיי נעמען אפילו אַ בילד. זיי טעם א Gruyère איז דערוואַקסן פֿאַר 18 חדשים : "אוי גאט, דאס איז גוט!" זיי לייגן ווי פילע אנדערע, אין דערצו צו אַ לאַבן פון זויערטייג ברויט און די שליימעסדיק ווייַן צו באַגלייטן זיי, אויסדערוויילט דורך די מומחה פון פּיקניק ס אָפּגעהיט סעלעקציע פון קראַפט ביר און ויסגעצייכנט וויינז.
"איך ווילן די איינער זיי גענומען, די shropshire "זאגט דער ווייַטער קונה ווייזן צו אַ יעלאָויש בלוי קעז געמאכט אין אַ ענלעך וועג צו סטילטאָן . די מנוחה איז לינקס אין די הענט פון דאַמיאַן, מיט אַ האַנאָכע: " מארגן גיי איך זיך טרעפן מיט א שיין מיידל און איך וויל אויף איר איינדרוקן".
טשיזיז און ליבע
אויב ליבע און די פּראָדוקט ויסקומען ינטימאַטלי שייַכות אין פּיקניק, דאָס איז ווייַל זיי זענען. לאָמיר פֿאָרן מיט דרײַ יאָר צוריק, ווען די עסטאַבלישמענט האָט שוין אַ קורצע צײַט אַפּערייטאַד אויף אַן אַנדער אָרט, געווידמעט אַלע מינים גאָורמעט־פּראָדוקטן. "קריסטלעך האט עס געעפנט בשעת איך געהאט אַ זייער פאַראַנטוואָרטלעך שטעלע אין אַ פירמע. אָבער, איך באַשלאָסן צו באַקומען שוואַנגער מיט מיין צווייט קינד און די פירמע האט נישט ווי דאָס . אי ך הא ב דורכגעמאכ ט א זײע ר שװער ע צײט , אי ן װעלכע ר ז ײ האב ן געטא ן אל ץ מעגלע ך פא ר אי ם אװעק . איך סטאַק עס אויס צו די סוף און יווענטשאַוואַלי געווארן פייערד; דעמאלט האב איך דאס באשלאסן איך געוואלט צו אָפּגעבן זיך צו עפּעס מער רילאַקסט , אָבער איך האט ניט וויסן וואָס ", ריקאָלז דאַמיאַן.
דאס איז אויך נישט געגאנגען צו גוט אין די קראָם, וואָס מיקאַ האט באטראכט צו פארמאכן רעכט צו מאַנגל פון פארקויפונג. זי האָט אָבער געגלויבט, אַז דער פּראָבלעם האָט אַ לייזונג: צו אַפּט פֿאַר איין פּראָדוקט... נאָר אַז קיינער פֿון זיי האָט נישט געוווּסט וואָס עס זאָל זײַן. "איין טאָג האָב איך אים געזאָגט: איך וואָלט ווי צו שטעלן אַ סדר מיט Siete Lobas, אַ קעז פאַבריק אין לעאָן וועמענס מילכיק פּראָדוקטן זענען מאַטיורד אין קאַוועס, אין אַלט וויניערדז ליגן 12 מעטער אונטער די ייבערפלאַך , וואָס טראַנסמיסיע זייער ספּעציעל נואַנסיז פון טאַם צו די שאָלעכץ," ער ריקאָלז.
"ווען דער סדר איז געקומען, איך איז געווען וועגן צו פאַרמאַכן צו גיין עסן, אָבער איך האט נישט: איך בין געבליבן און דעדאַקייטאַד זיך צו ויסמאַכן די טשיזיז. איך האָב ליב דעם שמעקן, עס האָט מיר צוריק צו מיין קינדשאַפט ; װי איך האָב געעפֿנט פּעקלעך, זײַנען זײ געקומען צו מיר נײַע פֿאַרגעסענע בילדער פֿון מאָמענטן, וואָס איך האָב פֿאַרבראַכט אין מײַנע זיידע־באָבע, אין רומעניע ", זאגט דאַמיאַן בשעת גלעטן אָן קוקן אין די שאָלעכץ פון אַ קעז אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק אויף די טאָמבאַנק. "ווען קריסטלעך געקומען צוריק אין די נאָכמיטאָג, עס איז געווען קלאָר צו מיר: מיר האָבן צו ספּעשאַלייז אין דעם."
נאָר דער בעסטער
ביסלעכווייַז, מיקאַ און דאַמיאַן באַקומען רעגולער קאַסטאַמערז, וואָס זענען פּונקט די וואס רעקאַמענדיד זיי. מאַך צו די צענטער פון דער שטאָט צו געפֿינען אַ מער פּאַסיק וילעם מיט זייַן פּראָדוקטן, וואָס קייט פון אַרטיסאַנאַל און יקסעפּשאַנאַל טשיזיז פון אַלע איבער דער וועלט - Rotam, די נייַע שאַפונג פון La Rueda, די פאַרביק זוקאַ, "די מערסט קינסט" פון Salvatore Voccia, די טשעדדאַר פאַרמכאַוס פון מאָנטגאָמערי ס ..., די אַוואָרד -געווינען סאַוועל, טונד מיט די שמעקנדיק מאַרקי דע פּאָליי ... - ביז שעפּס פּוטער און יאָגורט מיט אַ גוט פּלאַסט פון קרעם אויבן, ווי די פון קאַוואַרועלאַ.
אין פּיקניק פאַרקויפן זיי אויך אַלץ וואָס קענען גיין מיט קעז: קאַיטקסאָ טשאָקלאַץ, כסימע דזשאַמז ספּעציעל פֿאַר פּערינג און די אַפאָרמענשאַנד וויינז, סידערס און בירז - צווישן וואָס זיי האָבן, ווי אין די גאנצע קראָם, עטלעכע מיט די Sabor a Málaga פירמע, אַ גאַראַנטירן פון קוואַליטעט אין היגע פּראָדוקטן-. מיקאַ און דאַמיאַן אפילו פאַרקויפן יקסעפּשאַנאַל געהיילט פלייש, שטענדיק פֿון Entrepeñas, מיט מער ווי 70 יאָר פון געשיכטע, ווי געזונט ווי פּריזענטינג. מעהודערדיק פוי גראַס : דער וואָס זיי מאַכן אין אַנאַדעס גאַליציע.
"מייַן זיידע-באָבע האָבן קי, ציג, שעפּס. אפֿשר זיי האָבן נישט פּונקט געמאכט די טשיזיז, אָבער דער זכּרון פון די מילקס טראַנספּאָרט מיר אַהין. פֿאַר דעם סיבה, דער ערשטער ינגרידיאַנט צו קלייַבן די פּראָדוקטן וואָס זענען טייל פון אונדזער קראָם איז די דילוזשאַן . די צווייטע זאַך וואָס מיר נעמען אין חשבון האט צו טאָן מיט ווייל פאַרמס און סאַסטיינאַבאַל פּראָדוסערס, וואָס נעמען קעיר פון מענטשן און אַנימאַלס, וואָס האָדעווען אין פרייהייט און וואָס פּראָטים דעם פּראָדוקט אין זיין ינטייערמאַנט אין אַ אַרטיסאַנאַל וועג , װ י ע ס אי ז געװע ן אוי ף מײנ ע זײדע ס פארם . מיר זוכן, אין אַ נאַטשעל, די עקסאַלאַנס ", דערקלערט Damián, שוין זייער ספּעשאַלייזד אין איר געגנט דאַנק צו קאַמפּליטינג קאָרסאַז, אַטענדאַד קאַמפּאַטישאַנז און אפילו האָבן ספּעשאַלייזד קאַנסאַלטאַנסיז אין גאַסטראַנאַמי פון דעם טיפּ.
ווי מיר רעדן, מענטשן האַלטן קומען אין די קראָם, אַלע לאָוקאַלז. עס איז זעלטן אין אַ קוואַרטאַל ווי טוריסט ווי סאָהאָ. " מיר האָבן כּמעט ניט געקענט טוריזם דאָ ", דערקלערט Damián, געדענקט אַז זיי האָבן געעפנט אין נאוועמבער 2019, עטלעכע חדשים איידער די פּאַנדעמיק שלאָגן די וועלט. די קראַנט ריסטריקשאַנז, אין פאַקט, האָבן שטעלן אַ סוף צו זייער טייסטינג דינסט , ביידע אָרגאַניזירט און ספּאַנטייניאַס, פון קלייאַנץ וואס געזעסן אַראָפּ צו האָבן אַ טרינקען צו קלייַבן וואָס צו נעמען אָדער פֿאַר די מיר פאַרגעניגן פון מיקסינג וויינז, קעז און גוט פירמע . "איצט מיר קענען נישט טאָן טייסטינגז, אָבער, אפילו אַזוי, מיר פּרובירן די פּראָדוקט צו אונדזער קאַסטאַמערז . מיר וועלן איר צו גוסטירן זיי, צו וויסן זיי, צו קלייַבן וואָס איר ווי בעסטער. לאָזן זיי וויסן וואָס זיי נעמען היים," Damián פאַרענדיקן.