Villaviciosa עסטשוערי און ראָדילעס ברעג, אין די אַסטוריאַן סידער קאנט.
עס איז דא טריאַנגלעס וואָס טראַפּ דורך זייער מאַגנאַטיזאַם, ווי בערמודאַ. אנדערע פֿאַר זייַן מיוזיאַמז, אַזאַ ווי די קונסט מוזיי אין מאַדריד. די העסס טריאַנגלע האלט צו דערשייַנען ווי דער קלענסטער און מערסט טייַער פּלאַץ אין דער וועלט אין מאַנהאַטטאַן רייזע גוידעס און, אין טיילאַנד, די גאָלדען טריאַנגלע האלט צו פאָרשלאָגן גלייבן קוקן פון די נאַטירלעך גרענעץ וואָס די מעקאָנג טייך מאכט מיט לאַאָס און מיאַנמאַר. אָבער, אויב עס איז אַ געגנט פון דער וועלט וואָס מיט זיין טרייאַנגגיאַלער פאָרעם האט אונדז בלענדיק, דאָס איז אָן צווייפל די אַסטוריאַן סידער געגנט ...
פֿאַר קלאָר ווי דער טאָג סיבות, פון קורס. לאמיר דאס נישט פארגעסן סיידער איז באקאנט אין דער געגנט ווי 'די עליקסיר פון לעבן', דער וואָס "מאכט איר ווילן צו רעדן, טיילן, שטעלן איר אין אַ גוט שטימונג און מאכט דיין האַרץ צופרידן", ווי אנגעוויזן דורך די פאַרבאַנד אַז אונטער די נאָמען קאָמאַרקאַ דע לאַ סידראַ כולל זעקס מיוניסאַפּאַליטיז אין צענטראל-מערב אַסטוריאַס: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariegu און Villaviciosa.
אבער אין דעם געגנט דעדאַקייטאַד צו סידער פּראָדוקציע עס זענען פיל מער טינגז צו אַנטדעקן ווי ווייַן פּרעסעס אָדער סיידער הייזער: אַ דאָרפיש לאַנדשאַפט דאַטיד מיט נאַטירלעך ספּייסאַז, עטלעכע פון די בעסטער ביטשיז אין די פּרינסיפּאַליטי, אַלטע מאַנטשאַנז מיט געווער און ינדיאַן מאַנטשאַנז, ראָמאַנעסק טעמפלען, דאָרפיש אַקאַמאַדיישאַן מיט שעפעריש רעסטראַנץ ... ברוכים הבאים צו דער געגנט ווו אַסטוריאַס סמעללס ווי apples.
גיסן עפּל, באקאנט ווי די 'עליקסיר פון לעבן'.
וואָס צו זען
דער דרך צו זען די בלאַסאַמינג פון די עפּל בוים (El Floriar del Pumar), וואָס סטאַרץ אין די פישערייַ דאָרף פון Lastres און ריטשאַז Martimporra, אין די האַרץ פון די קאָונסיל פון Bimenes, עס ווערט ווייַס און ראָזעווע צווישן די סוף פון אפריל און די אָנהייב פון מייַ , אָבער טראַוואַלינג די ווייניקער אָפט אָפטע ראָודז און פּאַטס פון דער געגנט די טעג נאָך די בריק אויף 12 אקטאבער ווערט גאַנץ אַ ווייַזן, אַז פון די שניט פון די עפּל.
אן אנדער וועג צו גיין איז דער איינער וואָס קאַנעקץ די דאָרף פון מעלענדרעאָס מיט פייַאַקאַבאַ, אין די סיעראַ דע פּעñאַמאַיאָר, אַ פּלאַץ פון יינציק ינווייראַנמענאַל ווערט וואָס הייזער אַ שעפּספלאָד (אָרט ווו פיך און פּאַסטוערז קלייַבן ביי נאַכט) באקאנט ווי Les Praeres, וואָס איז אַקסעסט דורך אַ באַרג וועג וואָס לאָזן הינטער עטלעכע גלייבן קוקן איבער די מיוניסאַפּאַלאַטי פון נאַוואַ.
גענוי אין נאווא איז דער סידער מוזיי, אַ ויסשטעלונג, ינטעראַקטיוו און בילדונגקרייז פּלאַץ אין וואָס צו לערנען די סיקריץ פון די לעבן ציקל פון די קווינטיסענשאַל אַסטוריאַן טרינקען. אן אנדער מוזיי, די דזשוראַססיק מוזיי אין אַסטוריאַס, באַגריסן וויזאַטערז צו די קאָונסיל פון קאָלונגאַ מיט זייַן יינציק פאָרעם פון טרידאַקטיל שפּור. ין, אַ פּלאַץ פון אינפֿאָרמאַציע וועגן דיינאַסאָרז. אַרויס, לעבן די נירביי Griega ברעג, שפּור פון סאַוראָפּאָד פוטפּרינץ.
עפּל שניט אין די סידער קאנט, אַסטוריאַס.
אין אן אנדער ינלענדיש אין דער הייל פון סאַן פּעדרין, אין Narzana, די לעגענדע דערציילט אַז די קסאַנאַס געלעבט (פעריעס פון די וואסערן אָדער גייסטער פון נאַטור, לויט די אַסטוריאַן פאָלקלאָר) ביז זיי זענען יקספּעלד דורך סאַן פּעדרין, די קליין בילד פון סאַן פּעדראָ - געפֿונען אין זיין קאַרסטיק ינלענדיש - וואָס איצט רעסץ אין די ראָמאַנעסק קירך פון Santa María de Narzana (נו, פאקטיש, אַ רעפּראָדוקציע, ווי דער אָריגינעל פארברענט אין אַ פייַער). די 'Baxá del santu' אין פּראָצעסיע פון די קאַפּעל צו די הייל איז געהאלטן פעסטיוואַל פון טוריסט אינטערעס אין די פּרינסיפּאַליטי פון אַסטוריאַס.
איר קענט אויך נישט פאַרפירן אן אנדער יקסטיריער, ספּאַסיפיקלי אַז פון די געזונט-געהאלטן הייזער מיט באַלקאָניעס (עטלעכע פון ינדיאַן אַרקאַטעקטשער) פון טאָראַזו , אין די קאָונסיל פון Cabranes, געהאלטן איינער פון די מערסט שיין שטעט אין ספּאַין און די פּרינס פון אַסטוריאַס אַוואַרד פֿאַר יגזעמפּלערי טאַון.
שטאָט פון Torazu, אין Cabranes, Asturias.
וואָס צו טרינקען
די סידראַטוריסמאָ, אַזוי באַפּטייזד דורך די קאָמאַרקאַ דע לאַ סידראַ, וועט אונדז ינעוואַטאַבלי פירן צו די פּומאַראַדאַס (עפּל פּלאַנטיישאַנז, אַזאַ ווי די El Noceu עקאַלאַדזשיקאַל פאַרם אָדער די La Rionda פאַרם, מיט קוקן פון די בוכטע פון ביסקייַ), אָבער עס וועט אויך צווינגען אונדז צו מאַכן (מער ווי) אַ האַלטן צוזאמען דעם וועג אין די סידער הייזער אין דער געגנט: די מאָדערן Casa Mery אין די Villaviciosa טאַון האַלל קוואַדראַט, די Santolaya פיש מאַרק און זיין פּיקטשעראַסק אַרקאַטעקטשער, La Barraca און זיין טראדיציאנעלן אַסטוריאַן קוויזין ...
דו זאלסט נישט לייַדן אויב איר קענען נישט גיסן די עפּלזאַפט געזונט. זיכער וועט אַ קעלנער זיין צופרידן צו געבן איר דעם ריטואַל וועמענס אָביעקטיוו איז צו טרייסלען די עפּלזאַפט, אַעראַט עס און עמולסיפי די טשאַד דייאַקסייד. אין דערצו, זיי יוזשאַוואַלי פאָרשלאָגן מאַנואַל אָדער עלעקטריק פּאָרערז אַזוי איר קענען דינען זיך די קולינז (די סומע וואָס איז אויסגעגאסן אין די גלאז).
זענען די לערנט די ערטער ווו עפּל איז געשאפן (אויך דער נאָמען געגעבן צו די פּרעסן מיט וואָס דער עפּל איז קראַשט צו עקסטראַקט זייַן זאַפט). טעמפלען פון אַלטשעמיסן און בעל-מלאכות וואָס מאַכן פאַרוואָלקנט עפּל זאַפט אין גאָלדען עפּלזאַפט. רובֿ פון זיי זענען אין Villaviciosa: Sidra Cortina, Sidra Frutos, Sidra El Gobernador ...
Llagar de sidra, ווו דעם טרינקען איז געשאפן וואָס "שטעלן איר אין אַ גוט שטימונג".
וואָס צו עסן
Lastres, נאָך די רום באקומען דאַנק צו די סעריע El doctor Mateo, דאַרף קיין הקדמה, אָבער מיר וועלן נוצן די שורות צו רעקאָמענדירן די פיש און שעלפיש וואָס דאָמינירן זייַן רעגיאָנאַל קוויזין, ווי די געדינט אין Casa Eutimio, אַ רעסטאָראַן אָוווערלוקינג די ים וואָס איז מערסט באַוווסט פֿאַר זייַן קאַטשאָלעטוס (ווי איר קען האָבן דידוסט, אַן אַסטוריאַן קאַלבפלייש קאַב אָנגעפילט, צווישן אנדערע זאכן, מיט באָלעטוס).
די כיינעוודיק פּאָרט פון טאַזאָנעס איז דער בלויז איינער אין אַסטוריאַס מיט אַ קייסעריש כאַראַקטער, זינט קייסער טשאַרלעס V פון דייַטשלאַנד (און ערשטער פון ספּאַין) לאַנדיד אויף די האַלב - ינדזל פֿאַר די ערשטער מאָל אין עס. Asador Marinero, El Centollu, El Rompeolas… זיי געבן אונדז אַ קלו פון די קאַנטאַבריאַן דעליקאַסיז וואָס מיר וועלן געפֿינען אין די רעסטראַנץ.
באָולז, אַסטוריאַס.
כאָטש אויב וואָס מיר ווילן איז באַקומען אַוועק די געוויינטלעך (קאָסטאַל) מאַרשרוט, עס איז בעסטער צו גיין צו Los Llaureles, אַ רעסטאָראַן אין Torazo וואָס איז אויך אַ דאָרפיש אַקקאָממאָדאַטיאָן (מיט פיר רומז און ** אַ גאַלעריע וואָס אָפפערס גלייבן קוקן פון אַ קאַבראַנעס טאָל). **
אין די Carlos Gallego, וואָס נעמט זאָרג פון דער קיך, צוזאַמען מיט זיין ברודער José Antonio, ער אָפפערס אַ 12-שריט טייסטינג מעניו וואָס ענדערונגען יעדער דריי חדשים. אויפמערקזאמקייט צו זיין מאכל 'פֿון לעק צו אנדרעס', א געגרילטע באריקע – פון וועלכן מען עסט צום סוף אפילו די געפּרעגטע ווארצעל – וואס קומט צום טיש באגלייט מיט געציטערטע האזעלנוס בעשאמעל און דריי-מילך קעז פון לאַ קאָלאַדאַ.
איינמאל א יאר פירן זיי אויך אויס גאסטראנאמישע טעג וואס גייען פון ינסטאָלינג אַ לעבן סושי באַר צו פּלאַן אַ מעניו פּערד מיט קאַקטיילז. דעם 2021 געזאגט קולינאַריש דערפאַרונג, וואָס וועט מען רופן קוידאר, וועט זיין געהאלטן בעשאַס די חודש פון סעפטעמבער און אין עס קאַרלאָס וועט טיילן קיך, נייווז און גלאַסווער פֿאַר אַ וואָך מיט סושימאַן Jesús Patino און מיקסאָלאָגיסט Borja Martínez, ביידע פֿון נאָר דיר.
'פֿון די פּאָרע צו די גיין', אין לאס ללאַורעלעס רעסטאָראַן, Asturias.
וואָס (ביטשעס) צו געניסן
עס איז ראָדילעס איז די פלאַגשיפּ ברעג פון די Comarca de la Sidra. אַ גוואַלדיק זאַמדיק געגנט פון גרויס עקאַלאַדזשיקאַל ווערט ווי עס איז אַרייַנגערעכנט אין די פּאַרטיייש נאַטור רעסערווע פון די Ría de Villaviciosa. זיין לינקס כוואַליע, די Barra de Villaviciosa, איז איינער פון די מערסט אַפּרישיייטיד דורך סערפערז (אויך איינער פון די מערסט דערשראָקן, רעכט צו זייַן געפאַר); און די פּאָאָלס לינקס דורך די נידעריק יאַמ - פלייץ אין די זאַמד, די באַליבט 'נאַטירלעך פּאָאָלס' פון די יאַנגגאַסט קינדער. די רעשט פון די באַדערז וועט האָבן צו גרופּע אין דער געגנט לימיטעד דורך די ליפעגאַרדז פֿאַר די קלאָזעט, אַז שווימערייַ אין דעם טייל פון די בוכטע פון ביסקייַ איז נישט אַ וויץ.
די גאָלדענע לאַ עספּאַסאַ ברעג איז ליגן בייַ די פֿיס פון די סיעראַ דעל סוווע, די קליפס באַשיצן די Merón ברעג, אין די האַרץ פון די אַסטוריאַן דזשוראַססיק קאָוסט, די Colunga (אָדער Lliberdón) טייַך פלאָוז גלייַך אין די Griega ברעג און די España טייַך טוט די זעלבע אויף די España ברעג. אַזוי מיר קענען זאָגן אָן מורא פון זיין פאַלש אַז די ביטשיז פון דער געגנט זענען אַ נאַטירלעך גאַניידן, אָבער באמת נאַטירלעך.
פּלייַאַ דע לאַ Ñאָראַ, אין די קאָמאַרקאַ דע לאַ סידראַ.
און די נאָראַ? ניין, מיר האָבן ניט פֿאַרגעסן וועגן איר, מיר געוואלט צו האַלטן דעם סוד, ווי זי פּראַטעקץ אונדז פון די זון בעשאַס די נאָכמיטאָג פון די הייס און פייַכט אַסטוריאַן סאַמערז, אָבער לעסאָף די פאַרלאַנג (און פּראַפעשאַנאַליזאַם) צו דערמאָנען דעם קליין ברעג מיט שטאַרק כוואליעס סעראַונדאַד דורך יוקאַליפּטאַס ביימער וואָס פארמען די גרענעץ מיט די מיוניסאַפּאַלאַטי פון Gijón און האט אַ וויופּוינט 'כאַנגגינג' אויף דעם פעלדז.