Cádiz, אַ סקאַנדאַל בייַ די רעכט פונט
איך האָב פֿאַרשטאַנען קאַדיז די צווייטע וואָך (איך רעד פון יעלקע און אלטע קאדיז, דער וואס הייבט זיך אן דריי טריט ווייטער פון Puerta de Tierra) ווי יעדן טאג האב איך שטילערהייט געטרונקען אן אלטן אמאנטילאדא ביי די מאכאגאני-פארבירטע באַר פון דער ** Taberna La Manzanilla **, מיין היים -און די היים פון אַזוי פילע סאַנלוקוועñאָס-רוחניות וויינז אויף פעדוטשי גאַס. עס איז געווען אַפּעטיט צייט און איך לייענען _ דאָס איז ווי איר פאַרלירן עס _ ווען איך הער אַ "קלאַפּ" אין האָלץ און אַ טשאַמאָמילע שטעקן לאַנדיד פֿאַר מיר. די אַלטע מענטשן פֿון דער צוזאַמענפֿאָר בײַ צוועלף האָבן מיך פֿאַרבעטן אויף אַ רונדע און דערפֿאַר — אַ קליין — קאַדיז. אַז אַנסאַליסיטיד קאַמאַמילע פארבארגן מער רעספּעקט, ליבשאַפט און אמת ווי אַ טויזנט טעג אין אַ טויזנט ריזאָרץ . א קלײנע ר פרײז , פא ר מײ ן געטרײשאפט , או ן א אפענע ר טיר , צ ו דע ר אוממעגלעכ ע שטאט . דאָס איז קאַדיז.
La Manzanilla: דאָס איז קאַדיז
דער טאָג סטאַרץ אין די Alameda, ווו די זון ריסעס (עס שטעלט זיך אויף די Caleta ברעג, וואָס איז ** דער אָרט ווו יעדער גוט מענטש לעבט די זונ - ונטערגאַנג ** אויף דעם ברעג פון די קוואַרטאַל פון לאַ ווינאַ און געשיכטע), גיין צו Genovés פּאַרק, גיין צוזאמען די סאַן קאַרלאָס וואַנט מיט די מערב ווינט פון די אַטלאַנטיק סטילינג ביטן פון דיין נשמה. די Santo Ángel Custodio פּאַריש אַווייץ אונדז ביז די Falla טעאַטער און די Mentidero קוואַדראַט (וויגעלע פון טשיריגאָטאַס און קאַרנאַוואַל).
אָנהייב דעם טאָג אין די אַלאַמעדאַ ...
פרישטיקס
פרישטיק אין די ** Café de Levante ** (Calle Rosario, 35) כאָומלאַנד פון פּאָעטן, זינגערס, באָהעמיאַנס און פאַנטאַסטיש מאַפאַנז מיט מאַסלינע ייל אָדער אין די מייַעסטעטיש ** Café Royalty ** (פּלאַזאַ דע קאַנדעלאַריאַ) געגרינדעט אין 1912 (יאָ , סעלאַברייטינג די קאָנסטיטוטיאָן) מיסטאָמע די בלויז היסטארישע ראָמאַנטיש קאַפע נאָך שטייענדיק - און געזונט שטייענדיק - אין אַנדאַלוסיאַ און איינער פון די בעסטער ברעקפאַסץ איך געדענקען (אויך בראַנטש, אָבער מיר זענען אין קאַדיז און אָרדערינג אַ בראַנטש איז ווערט קאַפּיטאַל שטראָף) אזוי סאך די יאַבאָשע : פּייסטריז, זאַפט, קאַווע, שאָקאָלאַד, טאָסט מיט מאַסלינע ייל; ווי דער אמעריקאנער : קאַווע, סקראַמבאַלד עגגס, בייקאָן, סאָסידזשיז און פּאַנקייקס מיט קרעם. צייטונג, שטילקייַט, לייַוונט אויף דער סטעליע פון פיליפוס אבארזוזא און ענגליש פּאָרצעלייַ פון דריי-פון-די-יאָרהונדערט. וואָס מער טאָן איר ווילן?
נאָך איין פונט, Manolo דערציילט מיר אין La Manzanilla אַז דער בעסטער קאַווע אין קאַדיז איז געדינט אין Ultramarinos Veedor , עס איז דאָרט.
קאַפע רויאַלטי, מייַעסטעטיש און ראָמאַנטיש פרישטיק
פֿון Mentidero, דורך Veedor סטריט צו סאַן אַנטאָניאָ קוואַדראַט. מיר קרייַז די סאַן דזשאָסע גאַס צו סאַן פֿראַנסיסקאָ, ווו מיר קענען (און מוזן) מאַכן אַ האַלטן אין די Raimundo בוקסטאָר , ספעציאליזיר ט אי ן אויסגעדרוקט ע ביכער , או ן אלט ע אויסגאבעס . דער אַפּעטיט צייט דערנענטערט זיך און פֿון פּלאַזאַ סאַן אַגוסטין (איינער פון די מערסט פּלאַסטיק סאַנסעץ, אין פראָנט פון אַ קאַפע און די שאַדאָוז פון די קאָנווענט) מיר קומען צו Feduchi און דער בעסטער קרעטשמע אין דער וועלט.
טאַווערנז
Savater האט געזאגט אין גאַנץ לעפטאָוווערז אַז „דער קרעטשמע איז אַ קלאַמער אין לעבן, ווי אַ חלום; און, אויך ווי דער חלום, אַז קלאַמערן איז פולער ווי דאָס לעבן זיך. און קלייַבן פינף: "La Manzanilla" פֿון קאַדיז און "טענאַמפּאַ" פֿון מעקסיקא DF, "Estanis" אין סאַן סעבאַסטיאַן, "קאַ ד'אָראָ" אין וועניס און "Le Duc de Richelieu" אין פּאַריז; ערטער איר גיין צו סוף דיין לעבן און פּלאַטפאָרמס ווו איר אָנהייב איבער. א קרעטשמע איז אונדזער היים ווען מיר דאַרפֿן איינער (אסאך מאל) .
צו די פונט: אין טשאַמאָמילע (Feduchy 19) איך בין צופרידן אַזוי עס איז ביסל מער צו זאָגן, נאָר געבן פּעפּע מיין גרוס. ער וועט וויסן וואָס צו טאָן.
אנדערע מוזן-באַזוכן טאַווערנז זענען די האָלצקוילן (Marqués de Cádiz, 1) אַ נייטיק קלוב אין די Barrio de la Viña, די פּאָסאַדיללאַ אין Pópulo (די אָולדאַסט קוואַרטאַל אין די מערב) און וואָס ניט אויך אַ ווהיפּלאַש די פּאַוויליאָנס , די מערסט זשוליק פּאַטכאָול אין סאַן וואַן דע דיאָס; קוואַרטאַל פון פישערמין, ראָגועס, לומיס און פופצן שעה כאַסטאַלז. זיי זאָגן אַז אין די פּאַוויליאָנס זיי בראָדקאַסט שמוציק קינאָ אין קאַווע צייט, צו וואַרעם אַרויף די קאָמאַנדע. ווי נישט צו האַלטן דאָ.
פּאָפּלאָ קוואַרטאַל
דער אָוונט קומט און מיר קרייַז קאַנדעלעריאַ קוואַדראַט (מיין באַליבסטע) צו די Mercado de Abastos ווו זיי זענען יקערדיק די טשורראָס פון "לאַ גואַפּאַ" . זיין זאַך איז צו אַרומפאָרן די מאַרק, קויפן ויסטערז און עטלעכע פריש טונפיש, לאָזן אונדז פירן אים דורך די טאַם און סמעללס פון אַזוי פילע סטאָלז אַבליידזשד צו פּראָגרעס און די ומזין פון גאַסטראַנאַמיק קריטיקס. דו שפירסט שוין דעם זון אונטערגאנג, עס איז צייט צו טרעטן אויף די קוואַרטאַל פון La Viña , וואָס איז די סאַכאַקל און כיסער פון אַלץ וואָס Cádiz מיטל. אָדער איר פֿאַרשטײט דעם װײַנגאָרטן, אָדער איר האָט גאָרנישט פֿאַרשטאַנען. אָדער איר זענט דאָ אָדער געפֿינען אן אנדער שטאָט. עס איז אַ פּלאַץ.
גאַסטראָנאָמיעס
La Viña איז דעלימיטעד דורך Rosa און Sagasta, אָבער זייער זאַך איז צו געניסן די פּלאַזאַ דע לאַ קרוז ווערדע און פּלאַזאַ דע טיזאַ , עפּאַסענטערס פון דער נשמה פון דעם קלאַנדעסטין קוואַרטאַל און ומדערשראָקן אַרויסרופן די בעסטער געפּרעגלט עסנוואַרג אין קאַדיז: אַז פון אל פאליללו בר (San Félix) נאָר אין פראָנט פון די לייַכטטורעם (און עפעס זיין פאַרקערט, אין יעדער וועג) ווו Antonio Díaz סערוועס שליימעסדיק פּאָרשאַנז פון מאַרינאַטעד דאָגפיש, מוריי ילז, סאַפיאָ, קוטטלעפיש און שאָרטפין מאַקאָ. אין די ברילן, באַרביאַנאַ טשאַמאָמילע. די פיש קומט גלייַך פון "ראַנאַס" (דייווערס) פון פּונטאַלעס, פישערמאַן קינדער פון פישערמין פון די אַלט קאַדיז וואָס מיר ליבע.
אויך נייטיק זענען די אַליñás פּאַטייטאָוז און די מאַקרעל מיט פּערינאַקאַ אין די טשאַק גוי (פּלאַזאַ טיאָ דע לאַ טיזאַ) און דער בעסטער אָרטיגויללאַס אין דער וועלט פון קליינטשיק הויז (ראָזעווע, 25). אָבער דער מענטש טוט נישט לעבן דורך פריינג אַליין: אנדערע יקערדיק גאַסטראַנאַמיק ינקלאַווז זענען די גאליציאנער שטראם (געזאָלצן פלייש און וויינז דורך די גלאז), פּוטער הויז (ווונדערלעך כאַזער רינדס) אָדער שפּייַזקראָם וועעדאָר (וועעדאָר סטריט) ספּעשאַלייזד אין טאָרטיללאַס און קלאַסיש קאַדיז סטעווס אַזאַ ווי קרויט. א נייַגעריקייַט: ביידע La Manzanilla און Veedor זענען סינז פון El Siege. און דאָס איז אַז Don Arturo Pérez Reverte פארבראכט פילע נאָכמיטאָג אין מיין באַר אַריבער דאַטן מיט דאָן מיגועל גאַרסיאַ גאָמעז , באַזיצער פון דער בעסטער קרעטשמע אין דער וועלט.
״איידעלקייט , כבוד , אויסהאלט ן או ן א געוויס ן פריילעכ ן מוט . אַלע וואָס קאַנסטאַטוץ גרויסקייט בלייבט יסענשאַלי די זעלבע דורך די סענטשעריז." חנה אַרענדט
זיי פרעגן מיר, זיי דאַרפן אַז איך סאַמערייז די דונדע דע קאַדיז אין איין זאַץ. די וואָס, די McGuffin. און איין סיבה נעמט איבער - סלאָולי, ינעקסאָראַבלי - אַלע די אנדערע:
אין קאדיז איז נישטא קיין רשעות.
און איך קען נישט טראַכטן פון אַ בעסער קאָמפּלימענט אָדער אַ בעסער ריכטונג פֿאַר אַ שטאָט. פֿאַר איין מענטש. פאר זיך.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- קאַדיז און די קאָסטאַ דע לאַ לוז, הארן פון לעבן
- אַלע אַרטיקלען פון Jesús Terrés
פּלאַזאַ דע סאַן וואַן דיאָס