נאַטירלעך כאַזער לענד סאַשימי פון El Molí dels Avis
מיר אויסגעקליבן פינף מוזן טייסץ אַז איר זאָל ערדזשאַנטלי געשמאַק, און אויב זיי זענען באגלייט דורך וויינז, אָילס און קאַרקוויניאָליס פון דער געגנט פֿאַר קאַווע, בעסער ווי בעסער.
EEL
אַה, דער חיל, אַזוי אָפט אָוווערשאַדאַד דורך זייַן ינקאַרניישאַן אין די פאָרעם פון פּרעגלען וואָס איז דער עלווער. די צונעמען אָרט צו רידיסקאַווערד דעם נאַש מיט פעסט פלייש און אַ יינציק געוועב איז די עברו דעלטאַ.
די סוקוועט אָדער די קסאַפּאַדיללאָ זענען צוויי פון די מערסט בעקאַבאָלעדיק וועגן צו מאַכן עס, אָבער אויב מיר זענען מיט מענטשן וואָס פילן אַ זיכער האַשאָרע וועגן זייַן אויסזען און טיף טאַם (אָדער קינדער אַ ביסל פּרימיראַץ), נעמען עס סמאָוקט געמישט מיט פּאָמידאָר אויף טאָסט איז אַ גרויס אָפּציע. עס קענען זיין ינדזשויד אין רעסטראַנץ ווי נורי הויז _(Goles de l'Ebre לעצט וועג, s/n, בודאַ אינזל) _, ניקנאָר הויז _(קאַרער מאַדזשאָר, 22, דעלטעברע) _ אָדער די זייער אָפּגעהיט קענען באַטיסט (Carrer de Sant Isidre 204, Sant Carles de la Ràpita).
דאָ איר וועט געפֿינען די טייַער ווענגער פון טאַרראַגאָנאַ
רויט טונאַ
דאַרפֿן מיר זינגען די תהילים פון טונפיש, די ווונדערלעך פיש? די העכסט קאַנטראָולד פישערייַ פון מעדיטערראַנעאַן בלועפין טונפיש איז בעסער דערקלערט און פארשטאנען אין אַ אָרט וואָס, טשיקאַווע, אָפפערס אַ יינציק ווערסיע פון עס: די וויזיט צו די באַלפעגאָ גרופע אין L'Ametlla de Mar . יעדער יאָר, צווישן 26 מאי און 25 יוני, זייער באָוץ כאַפּן טונפיש מיט די "סיין פּלויט" טאַקטיק, און זיי נעמען זיי צו ריז פּאָאָלס אַוועק די ברעג ווו זיי וועלן לעבן פֿאַר וועגן אַ יאָר, ויסמאַטערן ביז זיי צוריקקריגן זייער פעט. ווען זיי געלעבט אין די אַטלאַנטיק, איידער מאכן זייער מיגריישאַן צו רעפּראָדוצירן.
די פירמע אויך אָפפערס אַ יינציק טעטיקייט: ביידינג צווישן טונפיש אין איינער פון די כאַטשעריז, אויך בנימצא פֿאַר דייווערס וואָס האָבן די דערלויבעניש עפענען וואַסער , און דעמאָלט הנאה אַ טייסטינג (קאַטאַמעראַן, שווימען און טייסטינג פון 35 עוראָס). זיי האָבן אויך לעצטנס געעפנט זייער אייגענע רעסטאָראַן אין באַרסעלאָנאַ, די טונאַטעקאַ _(דיאַגאָנאַל 439, באַרסעלאָנאַ) _.
אָבער אויב מיר רעדן וועגן רעסטראַנץ צו נוצן צו געניסן די פּראָדוקט (וואָס איז דאָך וואָס מיר זענען גערעדט וועגן), אין דער זעלביקער L'Ametlla de Mar מיר האָבן צוויי ימפּענאַטראַבאַל דעסטאַניישאַנז: די עלעגאַנט די מיל פון די אַוויס (Andreu Llambrich 74; L'Ametlla de Mar), ספּעשאַלייזינג אין בלועפין טונאַ (דאָס איז, אַ פעסטיוואַל פון פאַרשידענע פּרעפּעריישאַנז און קאַץ צו פאַרלירן דיין קאָפּ), און די קליין און ווונדערלעך די לאָטדזשאַ _(Carrer Sant Roc 23, L'Ametlla de Mar) _. ענדזשויינג קאַרפּאַקסי אָדער טונפיש מאָררילאָ אויף דיין טעראַסע איז אַ פאַרגעניגן וואָס איז נישט פארגעסן. און היט זיך פֿאַר זייער דיזערץ.
טונפיש ניגירי
VERMOUTH
טראַדיציאָנעל טרינקען רעסקיוד פֿאַר די פאָרשטעלן דורך היפּסטעריזאַם , די ווערמוט און זייַן געטרייַ האָבן אַ מאַנדאַטאָרי אָרט פון פּילגרימ - נעסיע: רעוס. זייַענדיק איינער פון די הויפּט שטעט פון קאָניאַק פייווערד דעם ראָמאַן (אין די XIX) שאַפונג.
אין רעוס עס זענען נאָך פיר אייגענע בראַנדז פון דעם טרינקען וואָס אָרגאַניזירן וויזיץ און טייסטינגז: Yzaguirre (Celler Sort del Castell, Morell) די יריס פון ** מוללער ** _(Camí de la Pedra Stela 34, Reus) _, די איך קוק _(Adrià Gual 10, Reus) _ און דער וואָס די לעצטע מאַכן פֿאַר די Museu del Vermut, Cori. דער רעסטאָראַן-מוזיי _(Carrer de Vallroquetes 7, Reus) _ איז די שליימעסדיק אָרט צו ווייקן די פּירסעם, רעפערענצן און געשיכטע פון די קווינטיסענשאַל אַפּעריטיוו. ליגן אין אַן אַלט הוט קראָם, עס קאַלעקץ די פּריוואַט זאַמלונג פון זיין באַזיצער, Joan Tàpias , אַ לייַדנשאַפטלעך דעדאַקייטאַד צו די ווערמוט סיבה, און אָפפערס דרייַסיק רעפערענצן פון אַלע איבער דער וועלט.
ווערמוט מוזיי
רייַז
פון קורס, דעלטאַ רייַז. די גערעטעניש וואָס טשיינדזשד לעבן און די לאַנדשאַפט אין די סוף פון די עבראָ טייַך אויף אייביק איז איינער פון די וואונדער אַז אַגריקולטורע און די עקאנאמיע קענען יבערמאַכן די וועלטן און דיפּלי ימפּלאַמענאַד די גייסט פון די וואָס אַרבעט עס. אין אַדישאַן צו די אַמייזינג און ומעטומיק דעקאָראַציע, איר קענען לערנען וועגן די רייַז פעלדער אין די מאָלי דע ראַפעלעט ; סאַנטראָק 8, דעלטעברע), א מוזיי און כאָומגראָון מעלאָכע פּראָדוקציע צענטער.
און זיך אינגאנצן פארטיפן אין אירע אויסארבעטונגען, מיט גאליז, פראן, שווארצע, מיט קאַטשקע, יויך און מיר גייען נישט ווייטער ווייל מיר צעשמעלצן, פרובירט ל'אלגאדיר דעלטע _(Ronda dels Pins 27-29, Poble Nou del Delta) _, אין דעם האָטעל מיט די זעלבע נאָמען. דער צוריקקער פון שעף Joan Capilla צו די טראדיציאנעלן קוויזין פון דער געגנט דראָז אויף רייַז קיילים אַזאַ ווי באָמבאַ אָדער ווייניקער באקאנט ווי קאַרנאַראָלי. די מערסט פון נורי _(ריומאַר וועג S/N דעלטעברע) _ די דעלטאַ באַראַקס _(Carretera Sant Jaume 4, Amposta) _ אָדער Lo Pati d'Agustí _(Carrer de l'Ebre 10, Poble Nou) _ זענען אנדערע קלאַסיקס וואָס קיינמאָל פאַרלאָזן.
ל'אלגאדיר דעלטע
מאַסאַלז און ויסטערז
די "אייגנאַרטיקע דערפאַרונג" איז אַ ביסל לייטכאַרטיד ארלנגעווארפן, אָבער מיר מוזן אַרייַנלאָזן אַז באַזוכן אַ פּליט און געניסן די מאַלוסקס וואָס זענען דערוואַקסן אין עס איז . אין Sant Carles de la Rapita עטלעכע יקסקערזשאַנז זענען געפֿינט מיט דעם אָפּציע, אָבער אָן אַ צווייפל די מערסט ספּעקטאַקיאַלער איז די מוסקלאַריום _(Badia dels Alfacs, Sant Carles de la Rápita) _.
קאַמפּערד מיט אנדערע סימפּלער וויזיץ, די מוסקלאַריום איז אַ 600 קוואַדראַט מעטער פּלאַטפאָרמע מאָונטעד זינט 2014 אויף שפּיץ פון אַ מוסלע פאַרם. רעכט צו דער פּליטקע טיפעניש פון די דעלטאַ (4 מעטער), די סטרוקטור איז אַנגקערד צו דער ערד, מיט וואָס טוט נישט לאָזנ שווימען אָדער שטיין ווי די קלאַסיש גאַלישיאַן ראַפץ . דאָס אַלאַוז אונדז צו געפֿינען אַן עכט טעראַסע מיט אַלע די קאַמפערץ, קלאָזעט, באַר, טישן, זיכערהייט מיטלען, אַ פּלאַץ פון פּלאַץ. עס איז ווי צו זיין אויף די טעראַסע פון אַ האָטעל אָדער אַ דעלוקסע ברעג באַר אין די מיטן פון די ים ווו זיי אויך דערקלערן די קאַלטיוויישאַן פון מאַסאַלז און ויסטערז.
פֿאַר 25 עוראָס, די שפּאַציר צו עס דורך שיפל, די באַזוכן און טייסטינג פון די פּראָדוקט איז געפֿינט. די טעטיקייט לאַסץ וועגן צוויי שעה, כאָטש וויזאַטערז קענען בלייַבן אין די מוסקלאַריום ווי לאַנג ווי זיי ווילן. און איך זאָל פּרובירן צו מאַכן עס צונויפפאַלן מיט שפּעט נאָכמיטאָג , ווייַל פון דאָרט איר אַרוישעלפן עטלעכע זונ - ונטערגאַנג אַז שאָלעמ מאַכן איר מיט לעבן.
איינער פון מאַסאַלז!