אַן אָרט, האטעל דע פּאַוויע , און אַ מקלט וואָס צילט אונדז צו פֿאַרטיפן אין די ריזיקע עשירות פון סיינט-עמיליאָן , אַ קולטור לאַנדשאַפט וואָס ינטאַגרייץ די רשימה פון ערטער יונעסקאָו וועלט העריטאַגע זינט 1999.
אפֿשר די אָנהייב פון Hotel de Pavie Relais & Chateaux גיין צוריק אין אַ קאַנווענץ, צו אַ פּאָסט אָפיס, און שפּעטער, צו אַ האָטעל רעסטאָראַן . אפילו אַזוי, זינט די יאָר 2000, אַז מאַבל פון מידייוואַל געשיכטע און וויינז אַז קראַודז די שטאָט איז געשפילט צו שליימעסדיק דורך די פּערסיש משפּחה.
ברוכים הבאים צו Hôtel de Pavie Relais & Chateaux, אין Saint-Émilion.
און איצט, נאָך אַ סעריע פון רענאַוויישאַנז קאַנסיווד דורך Jean Philippe Nuel , די פינף שטערן האָטעל עס איז אַ שליימעסדיק אָפּשפּיגלונג פון די היגע לאַנד, מיט אַ נייַ בנין אין אַן אַלט 18 יאָרהונדערט טריידינג הויז, בעסער באקאנט ווי 'מאַיסאָן דעס סויטעס' אָדער 'די הויז פון סויטעס'.
"די פּערסיש משפּחה געוואלט צו רעפאָרמירן די בנין צו אויסדריקן זייַן היסטארישן ווערט, בשעת צוגעלייגט די מאָדערן רירט וואָס שטיין אויס אַזוי פיל אין די האָטעל . זיי האָבן שוין אַפּרישיייטיד די אַרבעט פון Jean Philippe Nuel , ספּעציעל פֿאַר פּאָנאַנט, קאַמביינינג אַ הייַנטצייַטיק אַלוועלט און אַ גייסט פון סאָרט אידענטיטעט. זיי לייקט זיין פיייקייט צו מישן אַנדערסטייטיד לוקסוס מיט אַ זוכן פֿאַר עלאַגאַנס וואָס אויסגעדריקט די פראנצויזיש לייפסטייל, "זיי זאָגן פון האטעל דע פּאַוויע צו קאָנדע נאַסט טראַוולער.
מיט אַ דערלויבעניש פון דער באַאַמטער גוף וואָס פּראַטעקץ פראנצויזיש העריטאַגע, די רענאַוויישאַן פּרויעקט עס איז דורכגעקאָכט גאָר ריספּעקטינג די העריטאַגע קאַנסערוויישאַן רעגיאַליישאַנז, און געמאכט די בלאַס שטיין כאַראַקטעריסטיש פון דער געגנט די פּראָוטאַגאַנאַסט.
די נייַע סוויץ דיזיינד דורך Jean-Philippe Nuel.
אויף די אנדערע האַנט, די פינף נייע סוויטס זענען גרייט צו פייַערן אַ טבילה דערפאַרונג אין די טערראָיר פון סיינט-עמיליאָן , קאַנסטאַטוטינג אַ סאַגדזשעסטיד סטאַרטינג פונט צו ויספאָרשן די שטאָט, די אַרומיק קאַסאַלז, און ונטערפאַלן צו אַ גלענצנדיק קוק איבער די וויניערדז וואָס כאַרמאַנייז מיט די לאַנדשאַפט.
זיין גרייס, צווישן 80 און 130 קוואַדראַט מעטער, ריסעס דאַנק צו אַ הייַנטצייַטיק באַפּוצונג און מעבל אויסדערוויילט דורך די פּערסיש משפּחה , װעלכע ר הא ט זי ך שטאר ק פארנומע ן אי ן דע ם פראיעקט .
אין דערצו צו אַרמטשערז און בענטשעס געמאכט דורך Jean Philippe Hurel , און סופיט לאמפן דיזיינד דורך JMW סטודיאָ , די סוויץ זענען פארפאסט פון אַ קינג גרייס אָדער מלכּה גרייס בעט, טעלעפאָן, שרעק זייגער, iPhone טשאַרדזשינג סטאַנציע, קאַווע פאַבריקאַנט, לופטקילונג, פלאַך פאַרשטעלן טעלעוויזיע, מיני-באַר, פריי וויירליס אינטערנעט פֿאַרבינדונג און אַדסל, קלאָזעט מיט שפּריץ און וואַנע, און האָר דרייער.
די סוויץ פון די האטעל דע פּאַוויע.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די סוויטס זיי זענען צוגעגעבן צו די 9 רומז פון עלעגאַנט און הייַנטצייַטיק סטיל וואָס זענען ין דער הויפּט בנין, 'La Maison du Clocher'; צו די 8 רומז און סוויטס אין ענגליש נוסח פון 'La Maison du Village'; און 'La Résidence Pavie' געטובלט אין די האַרץ פון די ווייַנגאָרטן פון טשאַטעאַו פּאַוויע.
זיכער האטעל דע פּאַוויע עס וואָלט נישט זיין גאַנץ אָן אַ פאַנטאַזיע רעסטאָראַן: La Table de Pavie פון Yannick Alléno . „פון ווייַנגאָרטן ביז טעלער איז א קיך סערווינג ווייַן , שטארק פאראנקערט אין איר טעראר. פוי גראַס איז געמאכט מיט ווערדזשוס, קאָדזשי זאָטאָ איז קאָכן מיט גראַוועס ווייַן, און סאַבייַאָן איז געמאכט מיט קאָניאַק... אַ פאַקטיש טריביוט צו ווינגראָווערס!
Yannick Alléno און די שעפס אין La Table de Pavie.
ניצן היגע פּראָדוסערס וואָס באַצאָלן צינדז צו Gironde, Dordogne, פּירענעעס, באָרדעאַוקס און די באַסק לאַנד, איר קענען פּרובירן קרעפּינעטטעס מיט ויסטערז און apples אין בלאָז געבעקס מיט אַרטיטשאָוק און סעלדעריי און אַ שפּריץ פון קאָניאַק ווי כסימע קיילים, בשעת סאָסיז אַקט ווי אַ יריזיסטאַבאַל. ראַם פון אַ קיך אין קשר מיט די ווייַנשטאָק.
זינט האטעל דע פּאַוויע קענען אויך קאָואָרדאַנאַט ווייַנגאָרטן טאָורס און צו די אונטערערדישע מאָנומענץ פון די מידייוואַל דאָרף , ווי געזונט ווי בוך אַ דערפאַרונג אין די טשאַטעאַו פּאַוויע , אַ פּרעסטידזשאַס וויינערי אָונד דורך די פּערסיש משפּחה פון 37 כעקטאַרז.
האטעל דע פּאַוויע.
צי בייַ די פֿיס פון די גלאָק טורעם, אָדער קוקן אויס איבער די רופטאַפּס און די פאָכער פון וויינז אין די ווייַטקייט, האטעל דע פּאַוויע און סיינט-עמיליאָן האַלטן צייט אין אַ בלענדיק באַשטעטיקן פון פּאַנאָראַמיק טערראַסעס און אבות ווייַנגאָרטן פון דער מידייוואַלטער שטאָט.