וואָלט איר אַנטקעגנשטעלנ זיך אַרייַן דאָ?
דריי טריט פון מאַדריד בראָדוויי, נאָך Luna y Estrella, Calle del Pez איז ווינדיקייטיד: רעסטראַנץ, ייביק באַרס און בוקסטאָרז.
אַ מיקראָקאָסמוס צו לאָזן זיך זיין סאַפּרייזד דורך זייַן שאַפּס, צו דעבאַטע ווי אַ פּערישאַנער בשעת איר גוסט דיין ביר אָדער צו אַרומפאָרן צו ניו אָרלעאַנס אין פראָנט פון עטלעכע געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז.
ווי דער ווערטל זאגט: "ווער עס קויפט אויף קאַלע דעל פּעז ווייסט וואָס ער איז פישערייַ פֿאַר". און איצט, דערצו, פּעז האט דיין אייגענע פּאַרטיי.
** די לעצטע אָנעס אויף די גאַס (אַז נישט די ערגסט) **
עס גענומען אַ קליין ביסל פון לייענען . לאַנד אין נומער 27 ** Cervantes y Compañía ** (עס וועט קלינגען אַ גלאָק, ליב בוך מאַניאַק, ווייַל עס איז געווען ליגן אויף Manuela Malasaña גאַס), אַן אָפֿן פּלאַץ בלויז 'באַדערד' דורך ביכער, פּאַפּיר, ווונדערלעך ביינדינגז און אַז שמעקן אַזוי כאַראַקטעריסטיש.
אויף די פראָנט בלאַט איר קענען זען די לעצט אין פּאָעזיע, דערציילונג, אַ פּלאַץ דעדאַקייטאַד צו די מוזיקאַליש זשאַנראַ און יאָ, אַרומפאָרן . גײט מען אַרױף מיט די טרעפּ, לױפֿט איר אַרײַן אין אַ מזבח געװידמעט גראַפֿישע ראָמאַנען און אױב מע װאָגט זיך אַראָפּ... מע קאָן זיך פֿאַרלירן אין אַ לאַבירינט פֿון הײלן, געװידמעט דער גאַסטראָנאָמישער ליטעראַטור, מיט פּלאַץ פֿאַר זיפּונגן, אויסשטעלונגען, מיטינגז. .. אין ענדיקן, לאנג לעבן סערוואַנטעס!
און ווו קען איך האָבן אַ קאַווע, אַ גוט כאָוממייד סאַלמאָרדזשאָ אָדער אַ טרוסקאַווקע קאַיפּיראָסקאַ דיפּט אין שאָקאָלאַד? ביטער (בייַ נומער 2) וויל צו זיין אַז דזשאָוקער אָדער אָרט צו זיין (אַ אָפּדאַך פֿון נײַן אין דער פֿרי ביז האַלב צװײ בײַ נאַכט).
צוויי פלאָרז ווו איר וועט געפֿינען: אַ פריי פרישטיק באַפיי (12 עוראָס) אָדער אַ סעלעקציע פון אָרגאַניק קאַווע אין דער מאָרגן; אַ טייסטינג מעניו פון דעם טאָג אַז קאַנגקערז (פֿאַר 12.90, מיט דריי סטאַרטערס, צוויי סעקונדעס, טרינקען און פאַרבייַסן); טאַפּאַס און בירז אין די נאָכמיטאָג; מיטאָג מיט ליכט ליכט ביי נאַכט (סאַלמאָרעדזשאָ האט אַ באַזונדער קאַפּיטל) ... און קאַקטיילז . א ווינינג אָפּציע פֿאַר דיין מאַלאַסאַנעראַ טאָג, אַ פּלאַן מיט פרענדז אָדער אַז קאָרעוו וואס (יבערראַשן!) ווייזט זיך פֿאַר אַ וויזיט.
אַן אָפּציע פֿאַר (כּמעט) קיין צייט פון טאָג
איר קלייַבן: דער בעסטער בערגער אָדער דער בעסטער אָמעלעט
די זאָמביע בר (נומער 7) איז אַ בהמה פון אַ גוט קוואַליטעט בערגער פּלאַץ. גערעכנט ווי איינער פון די בעסטער אין דער געגנט, די אָרט הייזער אַ גראַפיטי באַפּוצונג, מיט קאָריק ווענט, כאַנגגינג סקייטבאָרדז און גאָרנישט מער און גאָרנישט ווייניקער ווי אַן אַרקייד מאַשין. אַזוי ציל: אַ רייַך און אָריגינעל פּלאַץ.
אן אנדער קלאַסיש איז די **פיש טאָרטיללאַ**. דער פּלאַץ איז נאָך דער איינער וואָס איר האָט געוואוסט ווען עס איז גערופן ''El 36 de la calle Pez", נאָר איצט די ווענט זענען דאַטיד מיט בילדער פון מוזיק גרויס און די מעניו האט ניט מער אַזוי פיל בייַזייַן פון טאָסט ... עס איז צייט פֿאַר די אָמעלעט.
יקערדיק דער איינער פון באָלעטוס מיט פּאָוטשט ציבעלע און זייער באָלעטוס קראָקוועטטעס מיט טראַפאַלז (יאָ, מיר ליבע מאַשרומז און יאָ, זיי זענען רעקאַמאַנדיישאַנז פון צען) . מיר וואָרענען איר, די גאנצע טאָרטיללאַ איז גענוג פֿאַר פיר מענטשן.
אוי ווי רייך
זיי רופן מיר סטריט ...
ווי מאָדנע די געפיל פון גיין דורך אַז ווינקל פון די נומער 8 פון פיש סטריט, און זען די פּאַלענסיאַ מיט די באַרס אַראָפּ. די עסאַנס איז נאָך פאָרשטעלן פון סוף צו סוף פון די גאַס, און איבער מאַדריד. אָבער פּאַלענטינאָ איז ניט מער דאָרט.
פֿון די 15 מערץ 2018, נאָך דעם טויט פון זיין בעל טייַנס, זיין קרובים באַשלאָסן צו פאַרמאַכן זיך ווייַל זיי קען נישט נעמען באַשולדיקונג פון די באַר.
א טרויעריק נייַעס פֿאַר פילע, וואָס פֿאַר יאָרן האָבן ינדזשויד זייער בירז און טרינקען בייַ 3 עוראָס, זייער פּעפּיטאָס, אָדער זייער מאָרנינגז מיט לאָלי, קאַוועס און טשורראָס.
פּאַלענטינאָ איז ניטאָ, אָבער מיר פֿאַרגעסן עס נישט. עס וועט שטענדיק זיין אַ ייביק פּלאַץ אין דער זכּרון פון דער שטאָט.
די באַמערקונגען וועגן ווי צו מאַכן אַ גוט אָמעלעט , די עבאָלאַ ווירוס, די יבעררוק פּלאַן, ווי אַ גוט פּאַטשאַראַן זאָל זיין, די פּאַרטיי דעם טאָג פריער, די קינדער און די קריזיס געמישט מיט סאַנדוויטשיז צו גיין און קאַווע.
פארוואס זען קאַטראָ העררעזועלאָ פּאַטינג קאַוועס (1 ייראָ), קליין לאגלען (ביי 1.20) אָדער טרינקען ביי דריי עוראָס איז געווען מער טיפּיש אין מאַדריד ווי צו נעמען אַ פאָטאָ מיט די בער און די טרוסקאַווקע בוים.
טעאַטערס און האָטעלס
די סצענע אויך האט זייַן אָרט אין אונדזער מאַרשרוט ווייַל די פאָרהאַנג גייט אַרויף אין די בישאָפּ טעאַטער _(Pez, 10) _, דער איינציקער אין מאַדריד מיט אַ באַר אין צימער, און די נצחון טעאַטער _(פיש, 17) _.
עטלעכע מעטער אונטן הערן מיר: “עס איז אַ געגנט אין שטענדיק באַוועגונג וואס וויל צו מאַכן אַ פרייַ פאָרשלאָג ", דערציילט אונדז לויס דעלגאַדאָ, ינלענדיש דיזיינער פון די האטעל אבאלו _(Pez, 19) _ און זייַן וווינונג ווערסיע אין אַבאַלו סויטעס מאַדריד _(פיש, 32) _.
ער איז דער דיזיינער פון די 16 רומז, אַלע פאַרשידענע, אין וואָס די קלאָזעט איז ינאַגרייטיד. גרייט זיך צו זיין סאַפּרייזד: בעדז וואָס "שוועבן", טראַפּיקאַל געוויקסן ין די גאַרדעראָב, פּאָרטאָבעללאָ נייטסטאַנדז , אַ פֿילם פּראַדזשעקטער, אַ דזשאַקוזי מיט אַ קוק אויף די בעט, אַ שטיין וואַנע אין די פאָרעם פון אַ סעגמענטעד יי געבראכט פֿון טיילאַנד ...
דזשאַקוזי אָוווערלוקינג אַ "פלאָוטינג" בעט אין די האטעל אַבאַלו
די גאַס וועט אָנטאָן איר פון קאָפּ צו פינגער פונ פוס
עפּעס כאַפּאַנז אין פּעז אַז זיין טעקטאָניק פּלאַטעס זיי טאָן ניט האַלטן קאַליידינג, מאַכן אונדז וויברירן, עפן און קלאָוזינג, פּריזענטינג זיך נייַע פנימער יעדער חודש, צו מאכן, כמעט אומבאוויליקט, א געפיל פון זיין אין א שטאט אין א שטאט.
אויב איר זענט איינער פון די וואָס זענען קוקן פֿאַר אָריגינעל בראַנדז, דאָס איז דיין פּלאַץ. אויב איר זענט אַן אַלט מענטש, דיין פּלאַץ איז אַ ביסל ווייַטער אַראָפּ, אין ** קינדאַ קינקס ** (בייַ נומער 16), דאָ איר קענען באַקומען די בעסטער געדרוקט שירץ פֿאַר די זומער און צוקוקנ זיך צו זייער זונברילן מאָדעלס. VICE.
א גאס-קאפעסיע, וואו שעפערישקייט פארפלייצט די קראָם-פענצטער מיט קאליר, פון Almacenes Los Telares _(Pez, 5) _ ביז די שאַפונגען פון צוויי באַסקישע דיזיינערז, אָלאַטז און אַנאַ, אין Trakabarraka _(פיש, 36) _.
ווי קען עס זיין אַנדערש אין די האַרץ פון מאַדריד, אַ ווינטידזש קראָם קען נישט זיין פעלנדיק. העריטאַגע & זעלטן איז אַ קראָם געגרינדעט אין 2015 דורך אַ פּאָר פון ווינטידזש פאַנס, וואָס פעסט גלויבן אין די רגע לעבן פון אַן אַלט מלבוש.
א ביסל פון קונסט
** La Fiambrera ** (בייַ נומער 7), אַ אָרט וואָס, ווי טאַפּערוואַרע (מיט געשמאַק זאכן ין), כיידז סאַפּרייזיז אויף יעדער פּאָליצע. מיר קען קויפן אַ טאַלאַנט, מייַכל זיך מיט אַ קינסט וויצע אָדער אפילו הנאה אַ ויסשטעלונג אויף זייַן ווענט . מיר זענען געבליבן.
ביכער, קעלער קאָנצערטן... וואָס נאָך? Pez איז אויסדערוויילט דורך **Zoom Edition** צו שטעלן איר געצעלט. דאָ, אין נומער 1 פון די גאַס מיר קענען באַקומען די נומערן 1 פון פאָטאָגראַפיע אין ספּאַין.
קאַווע, קאַווע, קאַווע
אין נומער איין אויף Callez Pez איר וועט געפֿינען ** הייוון מוטער,** אַ זייער ספּעציעל קליין ווינקל פון אָרגאַניק בעקערייַ. יעדער טאָג זיי זענען געמאכט אין זייער קליין וואַרשטאַט אַלע די פּראָדוקטן, אַזוי טריינג צו צוריקקריגן די גוט געשמאַק פֿאַר ברויט, באַקאַנט און דירעקט באַהאַנדלונג מיט דעם קליענט.
צו די אָנהייב פון Calle Pez, מיר געפֿינען די קלאַסיש ברוין שטורקאַץ (_נומער 4) _. דאָ זיי דינען פון פרישטיק וואָס טאָן ניט לאָזן איר הונגעריק, אַ וועריד מעניו פֿאַר לאָנטש און מיטאָג, ווו קעז שטייט אויס ווי אַ דערגאַנג צו פילע קיילים. איר קענען נישט לאָזן אָן טריינג זייער סקראַמבאַלד עגגס מיט מינסט טשאָריזאָ אָדער קנאָבל מאַשרומז און פוי גראַס.
עס איז דא א קאפעטעריע, וואס האט שוין געוואונען די הערצער פון די מערסטע קאווע פראדוצירער גוים, וואס שפאצירן איבער פּעז גאס: ** HanSo Café ** _(Pez, 20) _, אַ פּראָיעקט וואָס איז געבוירן געוואָרן אין Usera - דער קוואַרטאַל וואָס קאָנצענטרירט די גרעסטן כינעזיש קהל פון מאַדריד - און וואָס באַלד נאָך אריבערגעפארן צו דעם קוואַרטאַל צו טאָן זיין ספּעציעלע קאַוועס און זייער אַסיאַן-ינספּייערד קייקס , ווי דער מיט **מאַטטשאַ טיי** און קרעם. אן אנדער זעמל.
א מאַנדאַטאָרי האַלטן אין קיין צייט פון דעם טאָג
א באַן נסיעה צו ניו אָרלעאַנס
עס איז קיין ווונדער אַז די קוויזין פון ניו אָרלעאַנס, אַ שטאָט סאַנאַנאַמאַס מיט מוזיקאַליש, עטניק און קולטור מישן, פּאַסיק אַזוי גוט אין Pez, 15. אַרייַן גומבאָו , פאַרריכטן דיין סערוועטקע און סדר ** געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז **, סעאַפאָאָד גומבאָ, אַנדאָויללע און אָקראַ, אָדער שוואַרץ פעפער קנאָבל פראנצויזיש קאָרטער שרימפּ. ריין לאָויסיאַנאַ קרעאָלע קוויזין, צו פאַלן די טרער.
געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז, יאַם
צו דערפרישן
יעקב און וואַנעססאַ זענען אַ פּאָר און גרינדערס פון נאָרדיקאָס, און האָבן אויסגעדרייט זייער ציל אין פאַקט: צו ברענגען די טיף פלייווערז פון ד י פרוכט ן פו ן װאלד נאָרדיק צו מאַדריד.
די קראָם איז אַ געמיש פון ינגרידיאַנץ שוועדיש, נאָרוועגיש און דאַניש. און עס איז אַז סטראָולינג דורך די מערסט טראדיציאנעלן און ינאַווייטיוו קוואַרטאַל אין ספּאַין, מיט אַן באַל - מעלאָכע פלאָקן נאָרדיק עסאַנס, עס איז אַ רעפרעשינגלי קיל געדאַנק.
צו פאָרזעצן פילונג די מאָגן
איר קענען הנאה די קיילים פון די ברוט ... טאָמער, און נאָר טאָמער, מיר זענען פייסינג די בעסטער מאַדריד מער שטיקל ? שווער פאַרמעסט האט קומען אויס צו די מור קאַפע , למשל.
דריי איטאַליעניש פּאַרטנערס (אָונערז פון די זייער נאָענט ** Aió **, אין Corredera Baja de São Paulo) זענען הינטער איינער פון די מערסט טשיקאַווע פּרעמיערע אין Malasañeros.
מיר אַרייַנלאָזן עס: מיר זענען גאַנץ אין ליבע מיט די לאַפּ _(בײַ נומער 29) _, פֿון זײַן אינטימער ראָמאַנטישער אַטמאָספֿער, פֿון אירע פּאַמעלעך געקאָכטע פֿלייש, וואָס איז אַרויפגעגאַנגען אין יענעם פאָרקליפט, אויפֿגעהויבן די אַראָמאַטן צום צימער... אוי לאפ לאפ...
הייַנט, דעם אָרט איז פאַרנומען דורך די דזשאַמפּער , וועמענס ספּעציאַליטעט (היים קאָכן, אַז פון די געוויינטלעך מאַם) האט געמאכט אונדז פאַלן אין ליבע ווידער. זייער מעניו פון דעם טאָג (10 €) מער ווי רעקאַמענדיד.
שאַרקוטעריע טיש אין די אַלט קאַמפּאַ ...
די לעצטע טאָסט
מיר נעמען די לעצטע איידער ענדיקן אונדזער גיין, און מיר טאָן ניט פעלן אָפּציעס: ** גראַמאַ בר ** (אין נומער פערציק) מיט עטלעכע גאַנץ אַפאָרדאַבאַל בירז, אָדער מיט אַ מאָדזשיטאָ אין די גרויס פיש (בייַ נומער זעקס).
אין נומער 8 איז ADCBar, אַ היגע מיט "ראָלאָ" טיפּיש פֿאַר אַ קוואַרטאַל ווי Malasaña. דאָ איר קענען נעמען יו עטלעכע בירז אָדער אַ ביסל טרינקען בייַ אַ גוט פּרייַז.
או ן כד י צ ו װײטע ר מי ט ד י רײז ן זענע ן מי ר ארײנגעקומען דער פּאַסאַזשיר _(Pez, 16) _ צו כאַפּן איינער פון די טריינז וואָס געגאנגען צפון בשעת מיר האָבן אַ קאָקטייל אין פראָנט פון אַ קעז ברעט . רעפּעטיציע דיין בעסטער האַלטנ זיך קאַרי גראַנט בשעת איר וואַך ווי די לאַנדשאַפט איז פּראַדזשעקטאַד אויף די ווענט.
אַלעמען צו דער פּעז באַן!