La Vaca Picada: דאָ די האַמבורגערס זענען טראדיציאנעלן
מיר מודה אַז מיר האָבן געפרוווט זיי אַלע און איצט מיר ראָולד אויס. און כאָטש עס איז שווער פֿאַר אונדז צו רירן פון די שטול, מיר קענען נישט העלפן צו טאַנצן ווי די לומיערע קאַנדעלאַבראַם אין 'שיינקייט און די חיה' צו דעם קלאַנג פון: וואָס אַ סעודה, וואָס אַ סעודה! "און איצט פאַרבעטן מיר אייך צו זיצן און זיך באקוועם מאכן, ווייל דער וואוינ-עסצימער איז שטאלץ צו פאָרשטעלן איר מיטאָג. וואָס אַ סעודה, וואָס אַ סעודה! אַ פּאָשענעם באַנקעט. דאָרט איז די סערוועטקע, עס הייבט זיך אן די האַוועניש. בורגערס, סאַנדוויטשיז, פרייז, בראָטן, הייס הינט, סאַלאַדס, מילקשייקס, אייז קרעם, קייקס און בראַוניז. ער איז פארטיק.
פֿאַר טשאַמפּיאָנס
די געהאַקט קאַו (דיעגאָ דע לעאָן, 13). דעם רעסטאָראַן באָוס פון די בעסטער טיפּיקאַללי שפּאַניש האַמבורגערס און טאָוטאַלי פֿאַר גאָורמעץ פון די הויפּטשטאָט. עטלעכע פון זייַן סאַקיאַלאַנט האַמבורגערס געמאכט אין ספּאַין זענען די אָקסטייל מיט גרינס קרעם, געפּרעגלט אַרוגולאַ און געשמאַק קאַנפיט טאַמאַטאָוז (€ 19.60); די אָדע צו די באַסק לאַנד מיט גרילד כאַזער לענד פון די צפון, פּאָמידאָר, פּיקוויללאָ פעפער, ידיאַזאַבאַל קעז און קאָנפיט שוועמל; לעאן מיט Cecina de León, געפּרעגלט דאָרף יי, ראַף פּאָמידאָר און דעמב בלאַט; כוואַליע ימפּרעסיוו יבעריאַן מיט שייווינגז פון Guijuelo שינקע, צעלאָזן ברי, קאָנפיט קנאָבל ייל און פיינלי געהאַקט פּאָמידאָר. אויב איר זענט איינער פון די ניט באַשלאָסן, איר קענען פרעגן פֿאַר אַ טייסטינג פון זעקס מיני האַמבורגערס (€ 13.55) צו געניסן אַלע פון זיי אין די XS ווערסיע. אויב איר קומען זייער הונגעריק איר קענען גוסטירן די זאַפטיק פלייש פון 600 גר. און פון קורס, זיי זענען עטלעכע הייס הונט ספּעשאַלאַסץ זינט זיי האָבן הייס דאָגס פון אַלע מינים אַזאַ ווי די רויאַל הונט מיט צעלאָזן ברי און קעראַמאַלייזד ציבעלע אָדער די יבעריאַן מיט שינקע און געפּרעגלט יי אָדער אפילו די פאַביאַלאַס ימפּעריאַל מיט פוי און מאַלענע קעראַמאַלייזד ציבעלע. דאס איז הייס הינט און די מנוחה איז ומזין!
פֿאַר עסנוואַרג סילאַנטראָ גאַסטראָ בר (גענעראל Álvarez de Castro, 7) . א גלענצנדיק ווינקל ווו, אין דערצו צו אָרדערינג געשמאַק פּינטקסאָס, איר קענען גוסטירן די מערסט סאַפיסטאַקייטיד בערגער דזשוינץ אין די גאנצע שטאָט . זייער בורגערס זענען דיזיינד פֿאַר פול-פלעדזשד גאָורמעץ אין אַ מערסט מאָדיש רעסטאָראַן. געשמאַק די גאַסטראָבורגער ד.אָ. מיט אַ סאַקיאַלאַנט טעקסאַס אַנגוס רינדערנס טענדערלוין, געפאלן ציבעלע, מעהודערדיק טראַפאַלז, סאַלאַט און פּאָמידאָר ספּראַוץ. און פֿאַר פאַרבייַסן, די גלענצנדיק סאָרבעט מאַנגאָ מיט אַלט ראַם.
La Vaca Picada: ידיאַזאַבאַל קעז, שינקע שייווינגז ... אַלץ פון די טערראָיר
ניו יארק בערגער (רעקאָלעטאָס סטריט, 4; אַלגעמיינע יאַגוע סטריט, 5) . מיט צוואַנציק פאַרשידענע טייפּס פון האַמבורגערס וואָס רעפּראַזענץ די נייבערכודז פון דער שטאָט וואָס קיינמאָל אלנגעשלאפן, איר קענען קלייַבן צווישן די בראָנקס מעלטינג טאָפּ (טשעדדאַר קעז, גאָואַקאַמאָלע, קריספּי בייקאָן און פּאָמידאָר), די סאַפיסטאַקייטיד קרייסלער טורעם (בלוי קעז, בלובערי סאָוס, פּאָמידאָר, סאַלאַט און גרילד ציבעלע), די טרעס מאָדיש פּאַרק עוועניו (פוי גראַס און אַ ריר פון עפּל קלעם) אָדער אפילו וועגאַן סענטראַל פּאַרק (אַ פּאַטי בערגער מיט וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי בראַקאַלי, פּיז און קעראַץ). כאָטש, איר קענען אויך מאַכן איינער צו דיין לייקינג מיט די ינגרידיאַנץ איר בעסער וועלן. דאָס איז דער אָרט צו גיין מיט אַ אַפּעטיט. די מערסט דערינג קענען סדר די סאַמפּטשואַס און ריזיק 500 גר האַמבורגער. (עס איז נישט ווערט צו לאָזן אַ פּיצל, אויב איר אָננעמען די אַרויסרופן איר מוזן נאָכקומען).
אנדערע דעליקאַסיז זיי זענען די ניו יארק נאַטשאָס מיט בינז, פּיקאָ דע גאַללאָ, צעלאָזן קעז, זויער סאָוס, גאָואַקאַמאָלע און אַלע טאַפּט מיט אַ סעוויטש-נוסח סאָוס וואָס מוסיף אַ שיינע פאַרבינדן. עטלעכע דיזערץ וואָס זענען ערלויבט צו עסן, ספּעציעל די בראַוני מיט וואַניל ייַז קרעם אָדער די שטיקל לייַדנשאַפט פֿאַר שאָקאָלאַד אַז אויב איר אַרויספאָדערן צו באַגלייטן עס מיט שאָקאָלאַד ייַז קרעם איר קענען צונעמעניש עס "טויט דורך שאָקאָלאַד". בלויז פּאַסיק פֿאַר די זיס צאָן. אָבער ניט אַלץ איז כבוד אין הימל, אויב איר זענט אַ ליבהאָבער פון קאַווע אָדער טיי, געדענקען אַז הייסע טרינקען ווערט נישט געדינט . די גוטע זאַך איז אַז עס איז נעמען אַוועק צו עסן אין שטוב בשעת וואַטשינג אַ פֿילם פון די גרויס עפּל. בוקינג איז יקערדיק אויף וויקענדז.
ניו יארק בורגערס: 20 ניו יארק בורגערס
פֿאַר עקאָלאָגיקאַל היים בערגער בר (רוס גייסט, 12; סאַן מאַרקאָס, 26; סילוואַ, 25; דע לאַ קרוז, 7). מיט פיר פאַרשידענע לאָוקיישאַנז איבער דעם צענטער פון מאַדריד, די בעסטער און דזשוסיעסט האַמבורגערס אין די גאנצע שטאָט זענען געדינט אין דעם קיוט רעסטאָראַן דעקערייטאַד ווי אַן אַלט באַן מאַשין. אַנביטאַבאַל אָרגאַניק און פריש פּראָדוקטן, געשמאַק ברויט בישליימעס אַקאַמפּאַניז הימלישע גורמיי בורגערס מיט געשמאַק פרייז און כאָוממייד קאָלעסלאַוו.
די מערסט אונטערשיידן זענען בלי די בלוי בערגער (ראָקוועפאָרט קעז, קעראַמאַלייזד פּערז און וואָלנאַץ) און די קליינע ציג (ציגעלע קעז, זשורעכלינעס סאָוס און סאַלאַט מישן) וואָס לאָזן ווער עס יז וואס טייסץ זיי ספּיטשלאַס. אין דערצו, זיי האָבן אַ ברייט סעלעקציע פון קלוב סאַנדוויטשיז פֿאַר אַלע טייסץ, פון די לעדזשאַנדערי צו איינער מיט טערייאַקי, מיט טאַנדאָאָרי, אן אנדער מעקסיקאַן אָדער אפילו איינער מיט פּראָנז. אַלע געשמאַק. אויך איר וועט געפֿינען אַ ברייט מעניו מיט סאַנדוויטשיז און וועגעטאַריער בורגערס . אין פאַקט, דער פאַלאַפעל קלוב (פאַלאַפעל, הוממוס, סאַלאַט, פּאָמידאָר, ציבעלע און אַ פאַרבינדן פון האָניק) וועט זיין געבעטן דורך אפילו די מערסט קאַרניוועראַס. אָן אַ צווייפל, אַ מוזן אין די הויפּטשטאָט אין אַ זייער _קאָל_ל סוויווע.
היים בערגער בר: געשמאַק אָרגאַניק בורגערס אין אַן אַלט באַן מאַשין
פֿאַר אַלטערנאַטיוועס זאָמביע בר (פיש גאס, 7 ) . דעם באַר פון Malasaña איז שטענדיק אָפט אָפט דורך דדזשס, מיוזישאַנז, אַרטיס, פאַטאַגראַפערז און מאָדעלס וואָס פאָרשטעלן די מערסט אָלטערנאַטיוו קאַונטערקולטור אין מאַדריד. א קיל און טראַשי סוויווע פֿאַר יונג מענטשן וואָס הנאה אַ גוט האַמבורגער און עטלעכע קאַקטיילז אין די מערסט קולטור געגנט פון דער הויפּטשטאָט. פּרוּווט די גאָואַקאַמאָלע געמאכט טייקעף און טאָן ניט פאַרפירן די אַסיאַן האַמבורגער (שייטאַקע, מיזרעכדיק סאָוס, וואַסאַבי, פּאָמידאָר און ספּראַוץ), די טשעווער (שפּינאַט, ציגעלע קעז, פּאָמידאָר קלעם, כראָמטשען ציבעלע און פריש פּאָמידאָר) און אויב איר טאָן נישט וועלן צו ריזיקירן שטעקן מיט די קלאַסיש BLT. און געפֿינען זיך וועגן אַלץ וואָס באוועגט אַרום די שטאָט בשעת איר געשמאַק די ומגעוויינטלעך טרוסקאַווקע מאָדזשיטאָ אין טעקסטשערז מיט ראַם זשעלע און לימענע סאָרבעט.
קונסט & בערגער (קייַלעכיק, 7) . א מערסט טשיקאַווע אָרט ווו קונסט, האַמבורגערס און קאַקטיילז מישן. געשמאַק שוואַרץ אַנגוס רינדערנס אין אַ ווינקל פול פון די מערסט ינדזשיניאַס קינסט מיוראַלז. זיי הויכפּונקט אין זייער בריוו די בלוי קעז (מיט רויט ציבעלע, אַרוגולאַ, גרילד פּערז און בלוי קעז), די גרויס פיש (לאַקס מיט פּעסטאָ אַליאָלי) און די וואָאָדסטאָקק (האָבערמיל און וואָלנאַץ מיט קאַפּער פּעפּערז, פּאָמידאָר פּעסטאָ און רויט ציבעלע). ווער האט געזאגט אַז בורגערס און קונסט זענען נישט קאַמפּאַטאַבאַל?
Zombie Bar: 100% פלייש
ART&Burger: ווער האט געזאגט אַז קונסט און בורגערס זענען נישט קאַמפּאַטאַבאַל?
פֿאַר נאָסטאַלגיש טאַמי מעל (Pedro Texeira, 8; Hortaleza, 34) מיט פאַרשידן לאָוקיישאַנז אַרום די הויפּטשטאָט, דעם האַמבורגער רעסטאָראַן טעלעפּאָרץ איר צו אַ קלאַסיש דינער פון די 1950 ס אין די פאַרייניקטע שטאַטן. נאָכמאַכן די אמעריקאנער וועג פון לעבן זיי געבראכט פון די USA אַ גלענצנדיק דזשוקעבאָקס מיט וואָס צו שטיין און זעמל אַ פּלאַץ בשעת גאַבבלינג אַרויף ווונדערלעך בורגערס. די ברויט איז כאַנמייד און צוגעגרייט אויסשליסלעך פֿאַר די פראַנטשייז. אויב איר זענט לייַדנשאַפטלעך וועגן קעז, דיין וועט זיין די Top קעז באדעקט מיט צעלאָזן טשיזיז (טשעדדאַר, עממענטאַל און בלוי). אנדערע זענען אויך גרויס עלוויס 'באַליבט, Viva Las Vegas, מיט קרעם קעז מיט וואָלנאַץ, די טאַמי מעל (סאַלאַט, רויט ציבעלע, זויער קרעם, טשעדדאַר, בייקאָן און קעראַמאַלייזד ציבעלע) אָדער די אַטאָמישע מיט טשילי קאָן קאַרנע און גראַטין טשיזיז. אויב איר זענט מער אין סאַנדוויטשיז, איר קענען סדר די קלאַסיש BLT (קריספּי בייקאָן, סאַלאַט, פּאָמידאָר און מייַאָנעז). געדענקט צו געשמאַק עטלעכע אַפּעטיטלעך בייקאָן & קעז פרייז . און ווי פֿאַר טרינקען, איר וועט נישט וויסן וואָס צו סדר פון צווישן די פּרעמיע מילקשאַקעס וואָס וועט לאָזן איר ברייט-ייד: Ferrero Rocher, Oreo, Mars, Crunch, Toblerone, Smarties, Kinder, Twix ... ניט באַשלאָסן? דער נאָרמאַל! אין אַדישאַן, זיין ווייַטער עפן וועט זיין אין יסלאַזול אויף 29 נאוועמבער.
פּעגי סו (Calle Jesús, 14; Calle Agastia, 76; Calle Belén, 5; Calle Alenza, 8). אן אנדער קלאַסיש אמעריקאנער דינער וואָס איצט האט פראַנטשייזיז איבער ספּאַין. פייַן באַפּוצונג אין פּאַסטעל פארבן און מיט אַ מיני דזשוקעבאָקס אויף יעדער טיש וואָס וועט מאַכן די אָוונט מער פֿאַרוויילערישע. א טאָוטאַלי כאָוממייד ברויט האַלב מיט גוינס ביר און כאָטש ניט זייער ברייט מעניו פון האַמבורגערס איר קענען שטענדיק מאַכן אַ טאָן עס זיך און מאַכן עס אין דיין קאַפּריז מיט די ינגרידיאַנץ איר רובֿ ווילן. יענע מיט אַ זיס צאָן וועט ווונדער אין די געשמאַק מיני ראָללס מיט צימערינג און שאָקאָלאַד פראָסטינג, טאַפי און קרעם קעז. פֿאַר דעם נאַש אַליין, עס איז ווערט צו גיין צו דעם דינער. די שליימעסדיק אָרט צו גיין מיט קינדער.
ערני ס סטאנציע (סאָורסעס, קסנומקס). דעקערייטאַד ווי אויב עס איז געווען אַ רוט 66 באַר, דעם רעסטאָראַן האט אַן ינלענדיש פּלאַן טאָוטאַלי געמאכט אין די USA. אויב איר זענט זייער שעפעריש פּלאַן דיין אייגענע בערגער אָבער אויב ינספּיראַציע איז נישט דיין שטאַרקייט צוטרוי ארגענטינע (מיט פּראָוואָלאָנע און טשימיטשעררי), די יבעריאַן (מיט סערראַנאָ שינקע, מאַנטשעגאָ קעז און טשאָריזאָ) אָדער אפילו אין די געווירציק מעקסיקאַן (מיט מאַנטשעגאָ קעז, דזשאַלאַפּענאָס און אַוואָקאַדאָ). די ידעאַל אָרט צו גיין ווי אַ משפּחה ווייַל פון זייַן געגנט פֿאַר קינדער ווו זיי קענען לויפן אַרום ווי זיי ווילן.
Tommy Mel's: בענקשאַפט פֿאַר אַן אמעריקאנער דינער
מעשוגע קאַווע (קאַוואַ אַלטאַ, 13). דעם מאָדערן אמעריקאנער דינער האט עטלעכע געשמאַק שטערן קיילים וואָס זענען אַ שלאָגן מיט אַלע דיינערז: גרויס ציבעלע רינגס, סאַקיאַלאַנט און געווירציק הינדל פליגל מיט בופלאָקס סאָוס, אַ פאַביאַלאַס טעקסאַס בערגער (בייקאָן, טשעדדאַר, ציבעלע רינגס און באַרביקיו סאָוס), אַ געשמאַק טונאַ מעלט סענדוויטש (טונאַ סענדוויטש מיט מייַאָנעז, זענעפט, נאַטירלעך פּאָמידאָר און צעלאָזן טשעדדאַר קעז) אָדער די לעדזשאַנדערי BLT סענדוויטש (בייקאָן, סאַלאַט און פּאָמידאָר). די מעהודערדיק עפּל קריספּ איז יקערדיק (עפּל פאַרבייַסן באדעקט מיט אַ קרונטשי פּלאַסט פון האָבערגריץ און צימערינג און אַ שעפּ פון וואַניל ייַז קרעם) און די טיפּיש קאַראַט שטיקל מיט וואַניל פראָסטינג. אבער אַז ס ניט אַלע פריינט, ווייַל די מערסט דערינג וועט קענען צו געניסן אַ האָטטי בערגער (מיט דזשאַלאַפּעñאָס, בופלאָקס סאָוס און קריספּי ציבעלע), פאַשיאָניסטאַס מיט די פאַנטאַזיע בערגער (מיט פריש גרילד פוי) און וועדזשאַטעריאַנז מיט די פאַלאַפעל (כאָוממייד פאַלאַפעל מיט סאַלאַט, פּאָמידאָר און סאָוס). און אַלע באגלייט דורך זייער ספּעציעל מעשוגע סאָוס סאָוס.
MAD Café: זאָל מיר באַקומען אַ האָטטי בערגער?
פֿאַר די וואס פּאַסיק Alfredo's (לאגאסקאַ סטריט, 5). זיי זאָגן אַז די אויסזען איז נאַרן, ווייַל ווער סע האט געזאגט עס איז לעגאַמרע רעכט. דעם אַלע-אמעריקאנער סטיל קרעטשמע וואָס האט שוין געבן בעלאָוז מיט זיין גלענצנדיק בורגערס פון די 80 ס עס קען נישט ויסקומען ווי ליבע בייַ ערשטער דערזען. אָבער אָן אַ צווייפל, ווען גענומען די ערשטער ביס פון קיין פון זייַן געשמאַק בורגערס, עס קאַנגקערד אונדזער הערצער און, אויבן אַלע, אונדזער מאָגן. און יעצט, זיי האָבן גלוטען-פֿרייַ ברויט פֿאַר קאָעליאַקס, אַ גרויס איניציאטיוו וואָס סאַפּרייזיז. קעפטאַ איז אַ מוזן מיט מאָראָקקאַן מינים. ליבע בייַ ערשטער ביס!
טאַלאַנט בער (Donoso Cortes, 90). דאס קליין ווינקל האט פידינג קאָלעגע סטודענטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ער האט נישט קיין טעלעפאן אדער וועבזייט און ער דארף עסן שטייענדיק . אָבער שטענדיק אָפט, עס איז דער אָרט צו גיין צו עסן אַ גוט און זאַפטיק האַמבורגער צו אַ זייער אַפאָרדאַבאַל פּרייַז.
Alfredo's: אַן אַלע-אמעריקאנער סטיל קרעטשמע
פֿאַר אַדווענטשערערז בריסטאָל באַר (אדמיראל, 7 ) . דער סאַפיסטאַקייטיד ענגליש רעסטאָראַן איז נישט אַ האַמבורגער רעסטאָראַן אין זיך, אָבער די מערסט דערינג קענען געשמאַק אַ סעלעקציע פון האַמבורגערס מיט אַלע מינים פון פלייש אַזאַ ווי אַפֿריקאַנס (מיט אָסטריטש, גאָלדאַ קעז, סאַלאַט, פּאָמידאָר, ציבעלע, מייַאָנעז און טשאַטניי) aussie (מיט קאַנגגערו, קעז, בלט, ביץ און באַרביקיו סאָוס). און אַלץ, באגלייט דורך אַ מעהודערדיק ווייַן פון זייַן ברייט מעניו.
בריסטאָל בר: בורגערס און קאַקטיילז
די בורגער לאַב (San Joaquin, 5). א גרויס קולינאַריש עקספּערימענט אין די הענט פון שעף Edmundo González וואָס ברענגט איר די מערסט עקזאָטיש פלייש אין טערמינען פון האַמבורגערס . אויב איר זוכט פֿאַר אַ נייַע און אַנדערש געפיל, פּרובירן קאַנגגערו, אָסטריטש, זעבראַ, הירש, לאַקס, טאַנדאָאָרי הינדל, טאָפו אָדער האַק פלייש. די טריץ זענען קליין אָבער געשמאַק. און ווי אַ זיס פאַרבינדן די כאָוממייד עפּל און רייַז פלאַן מיט קאָקאָסנוס מילך . אָן אַ צווייפל, אַ יינציק גאַסטראָ דערפאַרונג.
פֿאַר דזשין און שטאַרקעכץ אַדדיק הד קאַווע (Guzmán 'El Bueno' סטריט, 67). א קאַפעטעריע מיט רעטראָ רירט ווו איר קענען האָבן אַ גוט האַמבורגער מיט זייַן ווונדערלעך קראַפט שוואַרץ ביר ברויט באגלייט מיט איינער פון די מער ווי דרייַסיק דזשין און טאָניקס וואָס עס האט אין זיין ברייט מעניו. עס איז עפּעס פֿאַר אַלע נאַשאַנאַליטיז און טייסץ: דער איטאַליעניש (מאָזזאַרעללאַ, פּאָמידאָר, אַרוגולאַ און פּעסטאָ גענאָוועסע), די פראנצויזיש (פוי מי-קוויט, ציבעלע און זיס געצוקערט עפּל), די יאַפּאַניש (סאַלאַט, וואַסאַבי מייַאָנעז און טערייאַקי סאָוס) אָדער די גלענצנדיק מעקסיקאַן (אַרוגאַל, גאָואַקאַמאָלע, טשיפּאָטלע-מאַיאָ און מאָזזאַרעללאַ). אין דערצו, צו האָבן ויסערגעוויינלעך דיזערץ פֿאַר סנאַקס אַזאַ ווי טשורראָס, וואַפאַלז און ויסגעצייכנט בלובערי פּאַנקייקס מיט וואַניל ייַז קרעם און נעצבוים סירעפּ.
די בערגער לאַב: עקזאָטיש פלייש פון די האַנט פון Edmundo González